Программа подготовки спасательных воинских формирований мчс россии (книга пятая) Москва 2013
 Скачать 270.56 Kb.
|
Тематический расчет часов
Тема 1. Основы организации вещевого обеспечения воинской части Занятие 1. Теоретическое – 2 часа Организация и задачи вещевой службы воинской части. Основные положения вещевого обеспечения. Классификация и номенклатура предметов вещевого имущества. Обеспечение военнослужащих вещевым имуществом. Нормы снабжения и нормы содержания вещевого имущества. Тема 2. Эксплуатация и сбережение вещевого имущества Занятие 1. Практическое – 2 часа. Правила ношения военной формы одежды. Значение правильной эксплуатации, своевременного и качественного ремонта вещевого имущества. Мероприятия по сбережению вещевого имущества, находящегося в личном пользовании. Устройство и оборудование комнаты бытового обслуживания. Тема 3. Основы товароведения военной одежды, обуви и снаряжения Занятие 1. Практическое – 2 часа. Характеристика предметов обмундирования, белья, спецодежды, теплых вещей и постельных принадлежностей. Определение их качества. Материалы, применяемые для пошива военной одежды, их классификация и характеристика. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Характеристика военной обуви и предметов снаряжения. Требования, предъявляемые к военной обуви и снаряжению. Определение их качества. Материалы, применяемые для изготовления обуви и снаряжения, их классификация и характеристика. Занятие 3. Практическое – 2 часа. Понятие о ростовке, размере и полноте швейных изделий и обуви. Ростовочно-полнотные разбивки военнослужащих. Правила обмера и определения роста и полноты военнослужащих. Подгонка и пригонка предметов военной одежды, обуви и снаряжения. Подбор одежды и обуви по ростовочным таблицам. Тема 4. Устройство и оборудование вещевой ремонтной мастерской воинской части Занятие 1. Практическое – 2 часа. Размещение, устройство, требования к оборудованию и организация работы вещевой ремонтной мастерской воинской части. Порядок обеспечения и нормы снабжения оборудованием и инструментом для ремонта вещевого имущества. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Классификация и виды швейно-обувного оборудования, портновского и сапожного инструмента, их назначение, характеристика и сроки эксплуатации. Тема 5. Устройство и эксплуатация швейных машин Занятие 1. Практическое – 2 часа. Швейные машины, их характеристика, устройство и правила эксплуатации. Практическая наладка швейных машин, работа на них и уход за ними. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Устранение мелких неисправностей швейных машин. Техника безопасности. Тема 6. Организация ремонта вещевого имущества в воинской части Занятие 1. Теоретическое – 2 часа. Виды ремонта вещевого имущества и их характеристика. Планирование ремонта, организация работы и обязанности портных и сапожников. Порядок сдачи имущества в ремонт и выдачи его из ремонта. Организация химической чистки и подкраски вещевого имущества. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Сортировка вещевого имущества по видам и способам ремонта. Подготовка его к ремонту. Подбор ремонтных материалов. Выбраковка, распорка и использование списанного имущества для ремонта швейных изделий и обуви. Тема 7. Характеристика ремонтных материалов и фурнитуры Занятие 1. Теоретическое – 2 часа. Виды, характеристика и назначение материалов и фурнитуры, используемых для ремонта швейных изделий и обуви. Нормы снабжения и расхода материалов для ремонта вещевого имущества. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Повторное использование фурнитуры для ремонта вещевого имущества. Источники экономии расходных материалов. Тема 8. Технология ремонта вещевого имущества Занятие 1. Практическое – 2 часа. Основные виды ручных и машинных работ по ремонту швейных изделий и требования к их выполнению. Способы и технология исполнения пошивочных и отделочных операций. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Выполнение характерных работ по текущему ремонту швейных изделий. Занятие 3. Практическое – 2 часа. Выполнение характерных работ по среднему ремонту швейных изделий. Занятие 4. Практическое – 2 часа. Особенности выполнения работ по ремонту теплых вещей и палаток. Занятие 5. Практическое – 2 часа. Основные виды ручных и машинных работ по ремонту обуви и требования к их выполнению. Способы и технология исполнения пошивочных отделочных операций. Занятие 6. Практическое – 2 часа. Выполнение характерных работ по текущему ремонту обуви. Занятие 7. Практическое – 5 часов. Выполнение характерных работ по среднему ремонту обуви. Занятие 8. Практическое – 5 часов. Особенности выполнения работ по ремонту резиновой и валенной обуви. Тема 9. Организация работы вещевой ремонтной мастерской и ремонта вещевого имущества в полевых условиях Занятие 1,2. Практические – по 2 часа. Размещение, оборудование и работа вещевой ремонтной мастерской в полевых условиях. Развертывание (свертывание) на местности и оборудование элементов вещевой ремонтной мастерской; подготовка к работе оборудования мастерской. Отработка нормативов. Ремонт вещевого имущества в полевых условиях. Тема 10. Защита вещевого имущества и других материальных средств в чрезвычайных ситуациях Занятие 1. Групповое – 4 часа. Требования по размещению и оборудованию вещевой ремонтной мастерской в условиях возможного радиоактивного, химического и бактериологического заражения. Проведение дозиметрического и химического контроля зараженности и специальной обработки вещевого имущества и других материальных средств. Допустимые нормы зараженности радиоактивными веществами вещевого имущества. Тема 11. Учет вещевого имущества и других материальных средств в воинской части Занятие 1. Теоретическое – 4 часа. Общие положения и организация учета материальных средств в вещевой службе воинской части. Документальное оформление приема, выдачи и сдачи вещевого имущества и других материальных средств. Ведение учета в вещевой ремонтной мастерской. Составление донесения о наличии и движении материальных средств. Тема 12. Материальная ответственность военнослужащих Занятие 1. Теоретическое – 4 часа. Общие положения Федерального Закона о материальной ответственности военнослужащих. Определение размера принесенного ущерба и порядок возмещения. Для поваров Тематический расчет часов
Тема 1. Основы организации продовольственного обеспечения части Занятие 1. Теоретическое – 4 часа. Организация и задачи продовольственной службы воинской части. Основные положения продовольственного обеспечения. Обеспечение военнослужащих продовольствием. Нормы продовольственных пайков. Тема 2. Организация питания военнослужащих в стационарных условиях Занятие 1. Практическое – 2 часа. Режим и планирование питания. Организация работы поваров и суточного наряда по столовой. Получение продуктов в столовую, выдача и хранение готовой пищи. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Санитарно – гигиенические требования при организации питания. Сервировка обеденных столов и организация приема пищи. Учет контроля за качеством приготовления пищи. Тема 3. Устройство и оборудование войсковых столовых Занятие 1. Практическое – 2 часа. Типовые проекты войсковых столовых и их характеристика. Производственные и другие помещения столовой, их предназначение и оборудование. Нормы обеспечения посудо – хозяйственным имуществом и оборудованием. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Технологическое, холодильное и другое оборудование столовых, их характеристика, устройство и правила эксплуатации. Тема 4. Основы товароведения продовольственных товаров Занятие 1. Теоретическое – 2 часа. Классификация и химический состав продуктов. Значение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды для организма человека. Занятие 2. Теоретическое – 2 часа. Качественные показатели и пищевая ценность продуктов. Условия и режим хранения продовольствия Тема 5. Технология приготовления пищи Занятие 1. Практическое – 2 часа. Первичная обработка картофеля и овощей. Правила очистки и форма нарезки. Особенности обработки квашеных, соленых и сушеных овощей. Средние нормы отходов. Занятие 2. Практическое – 2 часа. Первичная обработка мяса. Кулинарная разделка мясных туш и использование частей мяса. Приготовление полуфабрикатов. Занятие 3. Практическое – 4 часа. Первичная обработка рыбы. Разделка и порционирование рыбы. Средние нормы отходов и выхода полуфабрикатов. Занятие 4. Практическое – 2 часа. Тепловая обработка продуктов, ее приемы и разновидности. Процессы, происходящие при тепловой обработке продуктов. Средние нормы потерь. Занятие 5. Практическое – 4 часа. Приготовление холодных закусок. Разновидность блюд, нормы закладки продуктов и технология их приготовления. Занятие 6. Практическое – 4 часа. Приготовление первых блюд. Разновидности бульонов и супов, нормы заливки воды, закладки продуктов и технология приготовления первых блюд. Общие требования при приготовлении заправочных супов и продолжительность варки продуктов в бульоне. Занятие 7. Практическое – 4 часа. Приготовление соусов. Разновидность соусов, нормы закладки продуктов и технология их приготовления. Занятие 8. Практическое – 4 часа. Приготовление вторых блюд. Разновидности и технология приготовления мясных и рыбных блюд. Особенности использования частей мяса и приготовления полуфабрикатов некоторых видов мясных блюд. Средние нормы выхода готовых порций и определение их расчетной и фактической массы. Занятие 9. Практическое – 4 часа. Приготовление гарниров и блюд из картофеля, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Разновидности гарниров и блюд, технология их приготовления. Нормы воды, соли и выход каши. Занятие 10. Практическое – 2 часа. Приготовление сладких блюд, горячих напитков и изделий из теста. Разновидности и технология приготовления сладких блюд и горячих напитков. Виды теста и способы его приготовления. Рецептура и технология выпечки из дрожжевого крутого и жидкого теста. Занятие 11. Практическое – 2 часа. Приготовление блюд для диетического питания. Особенности организации диетического питания и использования продуктов для приготовления диетических блюд. Требования к кулинарной обработке продуктов. Приготовление некоторых блюд диетического питания. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||