витамин в2. Витамин В2. Реферат витамин строение, свойства. Участие в метаболических процессах. Авитаминоз, гиповитаминоз. Источники, суточная потребность, лекарственные формы
 Скачать 40.77 Kb.
|
|
ФГБОУ ВО ОрГМУ МИНЗДРАВА РОССИИ КАФЕДРА ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ХИМИИ РЕФЕРАТ Витамин В2. Строение, свойства. Участие в метаболических процессах. Авитаминоз, гиповитаминоз. Источники, суточная потребность, лекарственные формы. Выполнила: студентка 22 ф. гр. Бобоева М. М. Проверила: Филиппова Ю.В. Оренбург, 2021 Содержание. Введение……………………………………………………………….......... Основная часть: Витамин В2. Строение и свойства………………………………………. 2. Биологическое действие витамина В2…………………………………. 3. Участие в метаболических процессах………………………………….. 4.Авитаминоз, гиповитаминоз………………………………………….….. 5.Источники, суточная потребность, лекарственные формы………….... Заключение………………………………………………………………….. Список использованной литературы………………………………........... Введение Актуальность темы исследования. Актуальность данной темы состоит в том, что Витамин В2 в структуре простатических групп (ФАД и ФМН) входит в состав многочисленных окислительно-восстановительных ферментов, называемых флавиновыми. Они интенсифицируют процессы обмена веществ в организме, участвуя в тканевом дыхании и синтезе АТФ, превращениях кетокислот, окислении высших жирных кислот и других окислительно-восстановительных процессах, необходимых для энергообеспечения клетки. А также Витамин В2 выполняет антиоксидантные функции, принимает участие в кроветворении, способствуя увеличению уровня гемоглобина и эритроцитов. Улучшает функцию глаз (способствует повышению восприимчивости цветов и темновой адаптации). Цели работы. Цель данной работы состоит в рассмотрении витамин В2. Строение, свойства, участие в метаболических процессах. Объект исследования - витамин В2. Основная часть 1. Витамин В2. Строение и свойства Витамин В2 - это водорастворимое соединение, относящееся к группе химических веществ, называемых флавинами. Флавины участвуют в различных окислительно-восстановительных реакциях, которые играют защитную и созидательную роль в организме. Рибофлавин впервые был выделен из кисломолочной сыворотки. Синтезирован Р. Куном в 1935 г. Рибофлавин называют «витамином красоты», так как от нормальной концентрации этого вещества в нашем организме зависит состояние кожи, ногтей и волос. Одна из основных задач кофермента витамина В2 – сохранение молодости кожи – известна специалистам, и поэтому они успешно используют элемент как составляющую косметических средств. Витамин B2 (рибофлавин, лактофлавин) – один из наиболее важных водорастворимых витаминов. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E101. Строение и свойства  Витамин B2 (рибофлавин). Химические свойства Рибофлавин является биологически активным веществом, играющим важную роль в поддержании здоровья человека. Биологическая роль рибофлавина определяется вхождением его производных флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD) в состав большого числа важнейших оксилительно-восстановительных ферментов в качестве коферментов. В ферментах коферменты функционируют как промежуточные переносчики электронов и протонов, отщепляемых от окисляемого субстрата. Ферменты рибофлавина участвуют в следующих химических процессах: окисление кислот, в том числе жирных; инактивирование и окисление альдегидов; расщепление чужеродных изомеров; синтез кофактора пиридоксина, фолацина; восстановление гемоглобина, глутатинона. В составе ферментов коферментные единицы являются переносчиками протонов и электронов, которые должны отделиться от окисляемого вещества. Основа строения молекулы витамина В 2 – изоаллоксазин, так же сюда входят остатки рибитола – пятиатомного спирта. Физические свойства Рибофлавин представляет собой жёлто-оранжевого цвета игольчатые кристаллы, собранные в друзы, горького вкуса. Рибофлавин является производным гетероциклического соединения изоаллоксазина, связанного с многоатомным спиртом рибитом. Плохо растворим в воде (0,12 мг/мл при 27,5 °C) и этаноле, не растворим в ацетоне, диэтиловом эфире, хлороформе, бензоле. Рибофлавин стабилен в кислой и быстро разрушается в щелочной среде. 2. Биологическое действие витамина В2 клеточный энергетик, оказывает антиоксидантное, детоксикационное, гипотензивное, ангиопротекторное дейтвие способствует репарации эпителия и слизистых, улучшает функции органа зрения, способствует половому созреванию интенсифицирует процессы обмена веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста. Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. улучшает состояние органа зрения, принимая, наряду с витамином A участие в процессах темновой адаптацииснижает усталость глаз играет большую роль в предотвращении катаракты. оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта. сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути. необходим для метаболизма триптофана, который превращается в организме в ниацин. ускоряет в организме превращение пиридоксина - витамина B6 - в его активную форму. 3.Участие в метаболических процессах. Биологическая роль рибофлавина определяется его участием в построении двух важнейших коферментов – флавинмононуклеотида (ФМН) и флавинадениндинуклеотида (ФАД), входящих в состав окислительно-восстановительных ферментных систем, так называемых флавопротеидов. ФАД участвует в построении флавопротеидов, катализирующих янтарную кислоту (метаболит цикла Кребса) и жирные кислоты. Каждая коферментная форма рибофлавина включена в процессы окисления и восстановления, ФМН и ФАД в качестве коэнзимов являются биологически активными структурами и очень важны для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Кроме того, ФАД входит в состав моноаминоксидазы (МАО) – основного фермента разрушения катехоламинов, -глицерофосфатдегирогеназы (обеспечивает метаболизм глицерина и фосфотриоз), ксантиноксидазы (катализирует окисление пуринов до мочевой кислоты) и ряда других ферментов. Таким образом, рибофлавин участвует в процессах биологического окисления и энергетического обмена. Наряду с этим он необходим для построения зрительного пурпура, защищающего сетчатку от избыточного воздействия ультрафиолетового облучения. Витамин В 2 нужен для эритроцитарной глутатионредуктазы, предохраняющей эритроциты от аутоокисления. Рибофлавин также участвует в процессе детоксикации альдегидов — токсичных веществ, накапливающихся со временем в организме. Он также ответственен за поддержание постоянного уровня глутатиона и гемоглобина. При участии рибовлафина происходит процесс синтеза красных кровяных телец, формирования антител, выполняющих в организме защитную функцию. 4.Авитаминоз, гиповитаминоз Авитаминоз витамина В2 (арибофлавиноз) у человека проявляется воспалением слизистой оболочки ротовой полости, болезненными трещинами в углах рта и местах перехода слизистой оболочки в кожу, покрывающихся корочками («заеды»). При нем развивается воспаление языка — глоссит, проявляющийся покраснением, сухостью, жжением и появлением отпечатков зубов на поверхности языка, повышенным слюнотечением. Нарушается функция органа зрения: сначала возникает боязнь света, конъюнктивит, блефарит, затем может развиться воспалительным процесс в роговой оболочке глаза (кератит). Описаны случаи, когда арибофлавиноз приводит к развитию тяжелого заболевания глаз — катаракты, при которой из-за помутнения роговицы дело может закончиться частичной или полной утратой зрения. Наряду с этим у больных отмечается себорейный дерматит (поражение кожи лица, ушей, груди), малокровие (анемия). Схожие нарушения можно видеть и при вторичном авитаминозе витамина В2, причиной которого является нарушение всасывания рибофлавина на почве дизентерии, болезней печени, желудка, кишечника, у больных сахарным диабетом, при ожоговой болезни. Нарушение обмена рибофлавина и вторичная его недостаточность иногда возникает как следствие применения лекарственных веществ — антибиотиков, противомалярийных препаратов (хинин) и некоторых других. При всех перечисленных болезнях, в особенности при поражении зрения и кожных покровов, лечение рибофлавином часто дает хороший эффект. При пониженном содержании или отсутствии в пище рибофлавина развивается гиповитаминоз. При гиповитаминозе В2 отмечается: • снижение аппетита, падение массы тела • слабость • головная боль, чувство жжения кожи • резь в глазах, нарушение сумеречного зрения • болезненность в углах рта и на нижней губе При развитии заболевания: • трещины и корочки в углах рта (угловой стоматит) • воспаления слизистой ротовой и языка • себорейный дерматит носа, губных складок • поражения кожи, дерматиты, выпадение волос • расстройства пищеварения • изменение роговицы, конъюктивит, блефарит • головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция • задержка роста Дефицит рибофлавина, прежде всего, отражается на тканях, богатых капиллярами и мелкими сосудами (ткань мозга). При дефиците частым проявлением может быть церебральная недостаточность разной степени выраженности, проявляющаяся ощущением общей слабости, головокружением, снижением тактильной и болевой чувствительности, повышением сухожильных рефлексов и др. Недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу. 5.Источники, суточная потребность, лекарственные формы Источники рибофлавина в продуктах молоко, любые молочные продукты – 3 мг; дрожжи (в пиве и хлебе) – до 4 мг; миндаль, кешью, пекан, фундук, бразильский орех – около 1 мг; кофе (вареный из зерен)- 1 мг; виноград — 1 мг; рожь, чечевица, пшено, гречка – 1 мг; говяжья, свиная, куриная и баранья печень – до 3 мг; почки свинины, говядины – 1, 6 мг; сливочное масло – 0, 5 мг; шпинат, щавель, брокколи, белокочанная капуста – 0, 5 мг; инжир, финики, изюм – 0, 5 мг. Очень много В2 содержит растительные масла: диетологи рекомендуют заправлять салаты миндальным маслом, виноградной косточки, зародышей пшеницы. Покупать их важно холодного отжима и свежими. Крайне полезны для восполнения запасов микроэлемента молочные продукты. Хороший сыр, стакан молока обеспечат организм пятой частью всей дневной потребности в веществе. Отличный источник витамина – стакан хорошего светлого пива. Разумеется, восполнять запасы В2 таким способом можно только взрослым людям и в меру. Суточная потребность и лекарственные формы. Для профилактики дефицита витамина врачи советуют придерживаться суточной дозировки, стараясь ее не превышать: для детей от месяца до полугода показано 0, 5 мг; для годовалых малышей – 0,8; для детей до 7 лет – 1,2. Подросткам доктора советуют есть 1,6 мг. рибофлавина, а женщинам 1,5 мг. Самая большая потребность в микроэлементе возникает при беременности и во время кормления: здесь важно употреблять до 2 мг в день. Потребность в большем количестве витамина возникает у людей, злоупотребляющих спиртными напитками, всех, кто испытывает перегрузки на работе или во время обучения. Суточная дозировка таким людям подбирается индивидуально, хотя она редко превышает 2 мг. Формы выпуска медицинских препаратов, содержащих рибофлавин – это таблетки, драже, порошок, жидкость для инъекций, и капли для глаз. Таблетки плоскоцилиндрические жёлтые . Основным компонентом является рибофлавин (3 или 11мг). Дополнительные вещества: сахарный песок, крахмал из картофеля, кальциевая соль стеариновой кислоты, порошок талька. Выпускается в упаковке по 30, 50 и 90 шт. Раствор для уколов Это прозрачная жидкость жёлто-оранжевого цвета. Активное вещество - рибофлавин-мононуклеотид. Вспомогательные вещества: хлорэтон, динатриевая соль этилендиоминтетраоцитовой кислоты и жидкости для инъекций. 10 ампул в упаковке. Капли для глаз Они представляют собой водный раствор элемента B2 (0,01 %). Драже Активное вещество – витамин B2. Вспомогательные компоненты: целлюлоза, кальция гидрофосфат, очищенный тальк, кальциевая соль. В пластиковой баночке по 50 и 90 шт. Порошок-субстанция Жёлтый кристаллообразный порошок. 6,7-Сульфоксид-9-(D-1-рибетил)- лавин. В двухслойном полиэтиленовом мешочке по 10, 20 и 25 кг. Заключение Витамины имеют уникальнейшие свойства. Они могут ослаблять или даже полностью устранять побочное действие антибиотиков и других лекарств и вообще нежелательные воздействия на организм человека. Поэтому недостаточность витаминов или их полное отсутствие, а также избыток витаминов могут не только неблагоприятно воздействовать на организм человека, но и приводить к развитию тяжелых заболеваний. как уже говорилось выше, витамин B2 широко распространен в природе. Но, не смотря на это, мы должны следить за своим пищевым рационом по возможности обогащая его продуктами с высоким содержанием витамина В2 (мясные, молочные продукты). Тем, кто постоянно испытывает психические или физические стрессы, требуется особенно много рибофлавина, который способствует выбросу гормонов стресса, например, адреналина из коры надпочечников. РИБОФЛАВИН (В2) - двигатель жизни. Он является важной составной частью двух ферментов, которые участвуют в превращении углеводов и жиров в энергию. От него зависят энергичность и темперамент человека. Список использованной литературы Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М. 1990 Колотилова А.И. Витамины. - Л. 1976 г Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. 1995. Электронный источник — http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v9-v12-PABA/ http://www.calorizator.ru/vitamin/b2 |