Санитарно-гигиеническая оценка содержания коров. Санитарно гигиеническая оценка условий содержания коров Овидиопольского района Одесской области
 Скачать 174 Kb.
|
|
Министерство аграрной политики Украины Одесский государственный аграрный университет каф. зоогигиены и технологиипроизводства продукции животноводчества Курсовая работана тему: «Санитарно – гигиеническая оценка условий содержания коров Овидиопольского района Одесской области» Одесса 2004СодержаниеВведение
ВведениеЗоогигиена животных – наука про охрану и укрепление здоровья животных рациональными приемами содержания, кормления, ухода, что обеспечивает их высокую продуктивность, обусловленную наследственностью. Гигиену сельскохозяйственных животных подразделяют на общую и частную. Общая гигиена занимается изучением воздушной среды и почвы, кормов, обоснованием гигиенических требований к источникам питьевой воды, водоснабжению и поению, помещениям и уходу за животными, системам и режимам зимнего и летнего содержания и др. Частная гигиена рассматриавает те же вопросы, но в прикладном плане соответственно с биологическими особенностями разных видов, возрастных и продуктивных групп животных (молодняка. Племенных, молочных, откармливаемых, шерстных, рабочих) Ветеринарная гигиена – это система мероприятий, направленная на создание условий, исключающих заболевания животных, обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции. Здоровье животных – это обычное (нормальное) состояние, когда их рост, развитие, поведение и продуктивность адекватны условиям содержания, включая в первую очередь кормление, и обусловлены природной наследственностью. Животных можно считать здоровыми тогда, когда их продуктивность соответствует генетическим способностям. Здоровье животных прежде всего характеризуется функциональными физиологическими показателями и физическим состоянием. К основным задачам ветеринарной гигиены относятся:
Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимализации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. Целью курсовой работы является изучение основных факторов системного подхода к изменению отдельных показателей микроклимата и влияние их на функциональную деятельность организма животных в комплексно-механизированном хозяйстве для достижения высокой эффективности производства животноводческой продукции. Во время выполнения курсовой работы проводится зоогигиеническая оценка тех или иных технологических процессов животноводства путем сравнения фактического материала с нормативными требованиями гигиены.
Учебное хозяйство им. Трофимова находится недалеко от города Ильичёвска, на расстоянии 17 км от областного центра города Одесса. Хозяйство имеет молочное направление производства. Учхоз занимается выращиванием красной степной породы крупного рогатого скота. В состав стада входят все половозрастные группы животных. В коровнике на 130 голов содержатся:
Средняя живая масса животных составляет около 450 кг. Суточный удой 1 коровы – 15 литров. За хозяйством закреплено 2000 га сельскохозяйственных угодий, из них около 1700 га распаханы. Учхоз полностью обеспечивает себя кормами. Местность, на которой находится хозяйство, сухая, с глубоким залеганием грунтовых вод, относительно ровная, рельеф спокойный. Территория достаточно освещается солнцем и проветривается. Преобладающее направление ветров: в зимний период – северо-восточного направления; в летный – юго-западный. Осадки неравномерные, на протяжении года наибольшее их количество наблюдается осенью и весной – до 70%. Зимой снежный покров небольшой, но стойкий. Теплый период года составляет около 110-115 дней. Таким образом, климат этой местности умеренно-континентальный, что характеризуется достаточно жарким летом (средняя температура +28-300С) и холодной зимой (-7-100С).
При разработке генерального плана хозяйства использован павильонный вид застройки. Он представляет собой совмещение отдельно стоящих по периметру, одноэтажных сооружений. Расстояние между сооружениями – 30м, а между отдельными производственными строениями – 15м. Между коровниками оборудованы огражденные выгульно-кормовые площадки. Территория фермы оснащена оградой высотой 1,8 м и озеленена деревьями (акациями, орехами и тополями). Генеральный план животноводческого комплекса представлен в приложении (рис.1). Ферма разделена на три зоны:
К административной зоне относятся:
В производственной зоне размещены:
К кормовой зоне относятся:
Все эти зоны изолированы одна от другой легкими оградами и имеют отдельные въезды и оснащены дезбарьерами. За границами производственной зоны размещается карантинное отделение, в котором около 30 дней содержатся завезенные животные. 3. Санитарно-гигиеническое обследование коровника на 130 голов. Коровник – типовое сооружение, которое имеет такие размеры:
Количество окон – 20, которые имеют размер 1,21,2 м. Фундамент бетонный, залегает в землю на глубину 0,6 м. По конструкции он ленточный, монолитный. Стены выполнены из камня известняка на тяжелом растворе, имеют толщину 0,655 м. Крыша не соединяется с потолком. Покрытие из железобетонных сборных ребристых плит с утеплителем толщиной 150мм. Пол в проходах и стойлах бетонный. Имеет наклон 3,50 к навозным каналам. Ворота одинарные, тамбуры отсутствуют. Коровник на 130 голов имеет 4 ряда (секции), в которых содержится по 33 коров. Ряды разделяются между собой кормовыми и навозными проходами. Кормовые проходы имеют ширину 2 м. Навозные проходы шириной 0,8 м. Навозные каналы шириной 0,25 м, глубиной – 0,13 м. Площадь пола на 1 животное составляет 4 м2. Стойла от проходов отделены кормушками. Размеры кормушек:
Фронт кормления – 0,7 м. Таблица 1. Результаты санитарно-гигиенического обследования сооружения
Лактация – процесс молоко выделения (длительность 305 дней), делится на три основные периоды:
В цехе раздоя и осеменения коров содержат впервые 2 – 3 мес. после отела, когда они способны давать максимальное количество молока и должны быть осеменены. Поэтому в цехе работают селекционеры и самые опытные мастера машинного доения, осуществляющие раздой каждого животного. Обслуживает цех ветеринарный врач акушер-гинеколог. Для содержания раздаиваемых коров наиболее пригодны контрольно-селекционные коровники, оборудованные обычными стойлами для привязного содержания, но лучше с автоматической привязью. Ведь животных необходимо систематически (2 – 3 раза в день) отвязывать и направлять на дойку. Переходы от стойла к доильному залу следует технологически подготовить так, чтобы все коровы делали в день от 3 до 5км для совершения активного моциона. Регулярное движение как нельзя лучше помогает нормализации функций органов и систем организма новотельной коровы, вступающей в интенсивную лактацию. Процесс доения требует особого внимания. С помощью гигиенических приемов достигается четкое, ритмичное сокращение альвеол, расслабление гладких мышц цистерн с последующим во время доения ее сокращением и раскрытием мышц сфинктеров сосков. Процесс доения коровы должен заканчиваться через 5 – 7 минут (до 12 мин.) с четким соблюдением всех подготовительных и заключительных операций. Выработанный у коровы рефлекс молокоотдачи постоянно поддерживается соблюдением режима кормления, ухода и доения. К гигиеническим приемам относят омывание вымени теплой (39 - 400С) водой, его обтирание и подготовительный массаж. Приступают к доению тогда, когда вымя станет напряженным, упругим, розовым (вследствие наполнения его сосудов кровью). Этому способствует предшествующий доению подготовительный массаж с обмыванием вымени теплой водой и обтиранием его сухим полотенцем. Такое раздражение рецепторов сосков и вымени стимулирует поступление в кровь большого количества окситоцина. Поддерживается этот уровень окситоцина и возросшим (до 70 мм рт.ст.) давлением внутри вымени вследствие накопления большого количества молока в молочной железе, что, в свою очередь, тормозит процесс секреции. Поэтому при решении вопроса об оптимальной кратности доения учитываю стадию лактации, общую молочную продуктивность, емкость вымени и скорость молокообразования. Не рекомендуют доить коров как слишком часто, так и очень редко. Чтобы получить от коровы молока, необходимо, чтобы в промежутках между доениями емкость вымени заполнялась полностью. В учхозе применяют машинный способ доения коров. Поэтому большое внимание уделяют уходу за здоровьем вымени животных и чистотой и технической исправностью доильной аппаратуры. Доильная аппаратура обязательно моется обрабатывается дезрастворами. 5. Расчет объема вентиляции Микроклимат животноводческого помещения – совокупность физического состояния воздуха, его газового состава, микробиологического и пылевого загрязнения с учетом состояния самого сооружения. Воздухообмен по СО2:  , где:n - количество животных  - количество СО2, выделяемое одним животнымКвп - допустимая концентрацияСО2 в животноводческом помещении Квв - концентрация СО2 во внешнем воздухе  Определение воздухообмена по влажности. Источником выделения влаги являются сами животные (до 75%). Влаговыделение животных определяется по формуле:  , гдеWжив - количество водяных паров, выделяемое одним животным; n - количество животных в помещении  Количество водяного пара, которое испаряется с влажных поверхностей, составляет 10-30%:  Суммарная влажность в помещении составляет:  Необходимый воздухообмен по влажности составляет:  гдеdв - влагосодержание внутреннего воздуха d н - влагосодержание внешнего воздуха  В качестве расчетного воздухообмена LPберем значение  Расчет кратности воздухообмена:  Объем помещения: V=V1+V2 V1=72·21·3,3=4990 м3 V2=0.5·72·21·2=1512 м3 V=4990+1512=6502 м3  Расчет вытяжной системы вентиляции Суммарная площадь вытяжных каналов  гдеv – скорость движения воздуха в канале (1-1,5 м/с)  Размер вытяжных каналов 0,70,7 м Площадь одного канала F1=0,49 м2. Количество вытяжных каналов:  Расчет приточной системы вентиляции Площадь приточных каналов составляет 80% от вытяжных, то есть 0,8 м2. Размер приточных каналов: 1,20,05 м. Площадь одного канала 0,06 м2 Количество приточных каналов:  Площадь приточного воздухообмена:  , гдеV – скорость движения воздуха в воздуховодах (5-10 м/с).  Диаметр приточного воздуховода:  Таблица 2. Результаты санитарно-гигиенического обследования системы вентиляции.
6.Расчет теплового баланса. Тепловой баланс – соотношение между количеством тепла, которое поступает в помещение и количеством тепла, которое теряется из него. Уравнение теплового баланса:  , гдеQж – тепловыделение животных Qогр – теплопотери через ограждения конструкций Qвент – теплопотери с вентиляцией Qисп – теплопотери с испарением Тепловыделение животных: Qж = qn ккал/час, где q - норма выделения свободного тепла одним животным Qж=32687+36682+38870+24870=100176 ккал/час Определение потерь тепла через ограждения конструкций. Удельная тепловая характеристика определяется по формуле:  гдеP - периметр помещения (176 м) S - площадь пола (1680 м2) Н – высота помещения (5 м) 0 – коэффициент застекленности  Kст, Kок, Kпокр, Kпол– коэффициенты теплопередачи n1 иn2- коэффициенты на расчетную разницу температур относительно покрытия и пола (n1= 1, n2 = 0,5)   Теплоиспарение через ограждающие конструкции рассчитывают по формуле: Qогр = q0Vн ( tвн - tвнеш) L ккал/час , где Vн – объем помещения м3 tвн - средняя температура воздуха в помещении в градусах tвнеш - расчет внешней температуры в градусах L – коэффициент, который рассчитывает влияние климатических условий на тепловую характеристику (для Одесской области L=1,17) Qогр=0,166720401,17=50319 ккал/час Потери тепла через вентиляционный воздух: Qвент=LРYc∆t ккал/час, где Y – удельный вес воздуха с – теплоемкость воздуха (с=0,24 ккал/кг0С) Qвент=20488 1,222 0,24 40=240349 ккал/час Затраты тепла на испарение влаги: Qисп=0,585 Wисп ккал/час , где 0,585 - скрытое теплоиспарение Qисп = 0,585 6634 = 3881 ккал/час Определение теплового баланса. Для этого полученные величины подставляем в уравнение теплового баланса и сравниваем правую и левую части. 100176 < 50319 + 240349 + 3881 100176 < 294549 Тепловой баланс отрицательный. Недостаток тепла составляет 194373 ккал/час. Исходя из теплового баланса, рассчитаем, до какого значения понизится температура внутреннего воздуха исходя из уравнения теплового баланса:  , гдеt – сумма абсолютного значения внутренней и внешней температур  Рассчитаем, при какой температуре (0С) необходимо включать обогрев воздуха:   7. Освещенность помещения Естественная освещенность в коровнике представлена наличием 20 окон в продольных стенах (по 10 штук). Общая площадь остекления составляет 28,8 м2. Коэффициент естественной освещенности в пределах 1-1,2%. Искусственное освещение представлено 20 электрическими лампами мощностью 120 Вт. Определение освещенности расчетными методами (методом ватт): число светильников – 20, площадь пола 1680 м2 , удельная мощность светильников 120 Вт/м2, значение коэффициента:  Дежурное искусственное освещение установлено на случай неисправности искусственной системы освещения. Дежурное искусственное освещение имеет генератор, автономную электросеть и 20 электрических ламп мощностью 100 Вт:  Таблица 3. Результаты обследования освещенности помещения.
8. Гигиеническая оценка устройства и работы канализации. В коровнике вдоль кормовых и навозных проходов располагаются навозные каналы глубиной 0,1м и шириной 0,25м. Навоз удаляется с помощью тросовых дельта-скреперов с помещения к сборным коллекторам. Отсюда навоз дважды в год вывозится в навозохранилище тракторами на прицепах и там подлежит биотермической обработке, после чего его используют как удобрение. 9. Санитарно-гигиеническая оценка состояния выгульных площадок. Выгульные площадки расположены с боковых (южных) боков сооружений. Они обеспечивают 8 – 10м2 площади поверхности на 1 животное. Поверхность выгульных площадок твердая, достаточно ровная, имеет уклон 50 к навозным канавкам. Выгульные площадки ограждены деревянным забором высотой 1,6м. На территории каждой площадки устроены кормушки, которые имеют такие же параметры, которые и кормушки в помещении. Фронт кормления 0,9м. Поение животных осуществляется из корыта с проточной водой. 10. Санитарно-гигиеническая оценка проведения санитарного дня и распорядка дня. Кормление коров производится трижды в день (утром, около 14 часов дня и вечером в 19 – 20 часов). Доение коров производится дважды в день: утром, после кормления и вечером, также после кормления на доильных аппаратах. В помещении периодически, по мере загрязнения, убирают навоз, включая на несколько часов дельта-скреперы. Животным представляется ежедневный 5 – 6 часовой выгул, кроме стойлового периода. 11. Санитарно-гигиеническая оценка водоснабжения и поения животных. Водообеспечение фермы централизованное, характеризуется большой протяженностью водопроводов, насосных станций и наличие резервных водных емкостей и водонапорных башен. Состав и качество питьевой воды отвечают требованиям ГОСТа 2874 – 73 «Вода питьевая». Воду используют как для поения животных, так и для хозяйственно-бытовых потребностей. Таблица 4. Потребление воды животными в сутки.
12. Санитарно-гигиеническая оценка подготовки кормов к вскармливанию Для того чтобы улучшить вкусовые качества кормов, повысить их поедаемость и усваемость, их определенным образом подготавливают. Солому измельчают и смешивают с другими кормами, часто ее запаривают и поддают химической обработке. Ее уже измельченную и обработанную смешивают с силосом, измельченной свеклой или концентратами. Корнеплоды перед скармливанием очищают от земли, крупные корнеплоды разрезают. Комбинированные корма дают в измельченном или перемолотом виде. 13. Санитарно-гигиеническая оценка ухода за животными на ферме. Коров раз в месяц чистят жесткими щетками, а сильно загрязненные части тела обмывают чистой водой. Перед доением каждый день моют теплой водой вымя. По мере загрязнения помещения, удаляют навоз, пока животные находятся на выгульных площадках, кормушки подвергаются очистке, проходы подметают. Помещение проветривается, что приводит к снижению влажности в нем, выветриваются накопленные там вредные газы и пыль. Животным предоставляют ежедневный моцион, кроме стойлового периода. Содержат их привязно по выгульно-стойловой системе. 14. Ветеринарно-санитарные мероприятия, проводимые на ферме, с целью профилактики заноса заболеваний. Предупреждают и ликвидируют инфекционные заболевания введением животным сывороток или вакцин. Сыворотки создают иммунитет на 15 дней, а вакцины на 3 – 12 месяцев. Особое внимание уделяют дезинфекции помещения и предметов ухода за животными и инвентаря. При въезде на территорию комплекса устроены дезбарьер, санпропускник, карантинные помещения, изолятор и т.д. При входах в животноводческие помещения устроены дезковрики, которые представляют собой специальные ящики с опилками, которые периодически смачивают раствором каустической соды, креолином, формалином и др. 15. Работа и назначение кормоцеха. Кормоцех – помещение для приготовления кормов к скармливанию животным. Кормоцех оснащен механизмами для подготовки кормов к скармливанию. Оснащение зависит от структуры рациона и типа кормления. Кроме того, тут устроены транспортеры для перемещения кормов внутри цеха и механизмы, которые доставляют готовые корма и смеси к местам их скармливания. Кормоцех имеет вентиляцию, канализацию, освещение, санузел и раздевалку. Помещение оборудовано поставкой горячей и холодной воды. В кормоцехе и на прилегающих к ним территориях систематически убирают отходы и остатки кормов. Территория кормоцеха ограждена и озеленена. Транспорт пропускают в кормоцех через дезбарьер. Вход на территорию кормоцеха запрещен. Различные отделения кормоцеха строят с учетом технологий и техники безопасности, гигиенических, санитарных, ветеринарных норм, противопожарных требований и др. Выводы: Учебное хозяйство им. Трофимова имеет молочное направление производства. Учхоз занимается выращиванием красной степной породы крупного рогатого скота. В состав стада входят все половозрастные группы животных. В хозяйстве использован павильонный вид застройки (представляет собой совмещение отдельно стоящих по периметру, одноэтажных сооружений). Между коровниками оборудованы огражденные выгульно-кормовые площадки. Территория фермы оснащена оградой высотой 1,8 м и озеленена деревьями (акациями, орехами и тополями). Что отвечает гигиеническим нормам. Коровник на 130 голов имеет 4 ряда, в которых содержатся по 33 коровы, ряды разделены между собой. Высота коровника 5 м (норма 3 – 5,5м), ширина 28 м (12 – 34м), длинна 60 м (18 – 120м), площадь пола на 1 животное 4м2 (4 – 5м2). Размеры кормушек: ширина сверху 0,6 м (норма 0,6м), ширина по дну 0,4м (0,4м), высота бортов 0,5м (не меньше 0,5), фронт кормления 0,7м (не меньше 0,7м). Все показатели находятся в пределах гигиенических норм. Система вентиляции представлена 12 вытяжными каналами, 13 приточными, размеры вытяжных каналов 0,70,7м, размеры приточных каналов 0,20,05м, площадь вентиляционных каналов 0,49м2, площадь приточных каналов 0,8м2, кратность воздухообмена 3,05 раз/час. Естественный приток воздуха через двери и окна обеспечивает только 30% потребности животных. Общая площадь сечения приточных каналов должна быть не меньше 70% общей площади вытяжных каналов. Система освещения помещения представлена 20 окнами, размеры 1 окна 1,21,2м, площадь застекленности 28,8м2, искусственная освещенность 1,4 Вт/м2, дежурное искусственное освещение 1,2 Вт/м2. Площадь окон должна составлять 1/10 площади пола. Окна располагаются от пола на высоте 1,3м, таким образом, солнечные лучи проникают глубже в коровник. Водообеспечение отвечает требованиям внутри фермерских нужд. Тепловой баланс негативный. Недостаток тепла равен 194373 ккал/час. 17. Практические предложения хозяйству Необходимо провести работы по утеплению помещения:
Желательно в зимний период обеспечить коров глубокой подстилкой. Желательно обеспечить более интенсивное естественное освещение, так как животные лучше поедают корма, лучше их усваивают при хорошем освещении. В летний период надо больше внимания уделить проветриваемости помещения и озеленению территории.
Рисунок 1: Вертикальный разрез коровника
Рисунок 2: Фасад
Рисунок 3: Горизонтальный разрез коровника
Рисунок 4: Генеральный план фермы
4,5,6,7. коровники 8. молочный блок
13,14. силосные ямы
Список литературы:
|