Синапс 66 Регуляция общие вопросы 76
 Скачать 5.05 Mb.
|
ПитаниеЗадача 729. 1006141550. Предложите физиологическое обоснование поговорки «Аппетит приходит во время еды». Задача 730. 1006141516. Почему в некоторых куриных яйцах желтки почти оранжевые, а в других бледные, от чего это зависит? Задача 731. 1006141535. Почему люди издавна предпочитают потреблять куриные яйца с оранжевыми желтками, а не светлые? Ведь у всех вкусы разные. Да и знаниями о свойствах каратиноидов, дающих окраску желткам, далеко не все обладают. Смотрите также задачи 1006141142, 1006141205, 1006141232. Задача 732. 1009260948. Часто углеводы делят на быстрые и медленные. Как? Зачем? Задача 733. 1008261507. Скорость повышения содержания сахара в крови зависит от наличия и вида легкоусваиваемых углеводов в продуктах питания. Однако как оценить наличие и уровень таких углеводов в пищевом продукте? Ведь в справочных таблицах, как и в сопроводительных сведениях на упаковках продуктов, обычно указывается лишь суммарное содержание углеводов. Задача 734. 1008261457. На этикетках многих пищевых продуктов, помимо обязательной информации об их калорийности и химическом составе, нередко можно увидеть обозначение в виде круга, в центре которого находятся буквы «GI» или надписи «Low glycemic index tested», «Low GI» и подобные. Что это такое? Задача 735. 1008252150. Какое исследование показано на рисунке? С помомощью какого прибора?   Задача 736. 1008222125. Может ли быть питание без пищеварения и пищеварение без питания? Задача 737. 1008222159. Студентка решила на некоторое время полностью исключить из питания углеводы, но сохранить энергетическую ценность пищевого рациона. Студентка при расчёте пищевого рациона строго придерживалась Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Коэффициент физической активности студентки имеет значение 1,4. Какой энергетический дефицит должен быть восполнен? На сколько грамм она должна увеличить потребление белков или жиров? Какое правило при этом используют? Задача 738. 1008230730. Человек потребляет в сутки 61 г белка. Сколько он должен потреблять жиров и углеводов, чтобы его рацион был сбалансирован по питательным веществам? Задача 739. 1008230756. Человек получает в сутки 250,1 ккал за счёт потребления белков. Сколько он должен потреблять энергии от жиров и углеводов, чтобы его рацион был сбалансирован по питательным веществам? Задача 740. 1008230817. Ознакомьтесь с задачами 1008222159, 1008230730, 1008230756. Не находите ли Вы противоречий в рекомендациях по сбалансированному потреблению питательных веществ? ++++ Задача 741. 1007071903. В 1911 году один молодой студент работал в Манчестере с радиоактивными материалами. Студент начал подозревать, что в столовой общежития для приготовления еды использовали недоеденные остатки, порой довольно старые, судя по вкусу. Чтобы проверить свою гипотезу, он добавил к недоеденному блюду небольшое количество радиоактивных материалов. Через несколько дней, когда было выдано подобное блюдо, он взял образец и с помощью простого электроскопа подтвердил свои опасения — еда была радиоактивной. Это было первое использование радионуклидов с «диагностической» целью. Как звали этого студента? ВитаминыЗадача 742. 1008250846. Найдите ошибки в приведенном тексте. Укажите предложения, в которых сделаны ошибки, исправьте их. 1. Витамины – биологически активные органические вещества, необходимые организму в небольших количествах. 2. Витамины входят в состав ферментов, участвуя в обмене веществ. 3. Витамины повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды, стимулируют рост, развитие организма, восстановление тканей и клеток. Задача 743. 1008241142. В 1880 году русский биолог Николай Лунин из Тартуского университета скармливал подопытным мышам искусственную смесь, в котрой содержались все известные нутриенты, из которых состоит коровье молоко: сахар, белки, жиры, углеводы, соли, причём, в том же соотношении, что и в молоке. Мышей контрольной группы кормили естественным молоком. Каковы были результаты эксперимента? Что мог бы открыть Н.Лунин? Задача 744. 1008241214. В 1889 году голландский врач Христиан Эйкман обнаружил, что куры при питании варёным белым рисом заболевают бери-бери, а при добавлении в пищу рисовых отрубей — излечиваются. Роль неочищенного риса в предотвращении бери-бери у людей открыта в 1905 году Уильямом Флетчером. Что же есть в неочищенном рисе, и нет в чищенном? Задача 745. 1008241214. В 1906 году Фредерик Хопкинс предположил, что помимо белков, жиров, углеводов и т. д. пища содержит ещё какие-то вещества, необходимые для человеческого организма, которые он назвал «accessory factors». Как эти вещества называют сейчас? Задача 746. 1008241238. В 1911 году польским учёным Казимиром Функом (Casimir Funk), работавшим в Лондоне, выделен кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери (смотри задачу 1008241214). Функ высказал предположение, что и другие болезни — цинга, пеллагра, рахит — тоже могут вызываться недостатком подобных веществ. Как назвал этот препарат Функ? Задача 747. 1008241245. Термин «витамин» бы введен Казимиром Функом (Casimir Funk) от латинского vita — жизнь и английского amine — амин. Значит все витамины , являются азотсодержащими соединениями?. Задача 748. 1008241257. У животного, которому в эксперименте одновременно вводится тиамин и пиритиамин, наблюдаются явления полиневрита. Почему? Задача 749. 1008241311. Человек жалуется на ослабление зрения и пространственной ориентации в сумерках. При обследовании выявлено понижение световой чувствительности, нарушение процесса темновой адаптации, сужение полей зрения, особенно на цвета. О недостатке какого витамина прежде всего следует подумать? Задача 750. 1008241344. При гиповитаминозе A рекомендуют есть морковь, абрикосы, помидоры. Но в них нет витамина А. Стоит ли выполнять эти рекомендации? Задача 751. 1008241351. При гиповитаминозе A рекомендуют есть салаты из моркови, помидор, обязательно заправленные маслом. Почему? Задача 752. 1008241412. Эпидемия постигла экипаж Васко де Гама в 1495 г. на пути его в Индию, причём из 160 человек более ста погибло. У больных наблюдалась вялость, быстрая утомляемость, ослабление мышечного тонуса, боли в крестце и конечностях (особенно нижних), расшатывание и выпадение зубов; хрупкость кровеносных сосудов, приводящая к кровоточивости дёсен, кровоизлияниям в виде тёмно-красных пятен на коже. Могли бы Вы назвать болезнь и её причину? Задача 753. 1008241459. Джеймс Кук ввел в корабельный рацион кислую капусту. В 1795 лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков. Это послужило появлением крайне обидной клички для матросов — лимонник. Известны т. н. лимонные бунты: матросы выбрасывали за борт бочки с лимонным соком. Что требовало таких изменений корабельного рациона? Задача 754. 1008241525. Впервые это обнаружил исследователь Уильям Мёрфи в эксперименте на искусственно анемизированных собаках. Подопытные собаки, которым давали в пищу большое количество печени, излечивались от анемии. Впоследствии учёные Джордж Уипл, Джордж Майнот поставили перед собой задачу выделить из печени фактор, непосредственно отвечающий за это лечебное свойство. С задачей они справились, новый фактор получил и все трое учёных в 1934 году были удостоены Нобелевской премии по медицине. Назовите этот фактор. Задача 755. 1008251704. B тканях организма он представлен в виде двух коферментов — мононуклеотида и динуклеотида. Эти коферменты являются постоянной составной частью дыхательных ферментов. Он участвует в ферментных системах, регулирующих процессы окисления и восстановления в клетках и тканях. Это своеобразный двигатель организма. Он без устали стимулирует производство энергии в клетках тела. Если вы занимаетесь спортом или физическим трудом, расходуется большое его количество. О каком витамине идёт речь? Задача 756. 1009150951. Название какого овощного растения семейства тыквенных подсказывает, что его плод обладает наилучшими качествами несозревшим? |