Сладкая опасность Кабдышева А. Сладкая опасность
 Скачать 127.3 Kb.
|
|
КГУ «ОСШИ№22» Проект на тему «Сладкая опасность». Автор: Кабдышева Айзере Ученица 3 «Б» класса КГУ «ОСШИ№22» Г.Караганда, Октябрьский район Руководитель : Новосёлова Ирина Владимировна Учитель начальных классов КГУ «ОСШИ№22» Караганда 2022г. СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. История появления сладостей. 2. Разнообразие сладостей 3. Влияние сладостей на зубы. 4. Полезные советы о сладком. 5. Практическая часть. 8. Выводы, полученные экспериментальным путем. Заключение Список используемой литературы Рецензия В процессе исследовательского проекта по начальной школе "Сладкая опасность" учащейся 3 класса начальной школы была поставлена цель выяснить влияние сладостей на организм человека. Для этого ученица проанализировала справочную литературу по теме и установила основные компоненты, входящие в состав сладостей, и уровень их влияния на здоровье. Данная работа выполнена по всем требованиям оформления. Проведена большая работа, изучено много материала, сделана большая практическая работа В данной творческой работе были использованы теоретические и практические методы Введение Все дети и многие взрослые очень любят сладкое. Если у ребёнка есть выбор между конфетой и фруктами, овощами, ягодами, супом или мясом, он всегда выберет конфету. Всегда. Причина в том, что сладкий вкус мы пробуем самым первым. Мамино молоко и молочная смесь сладкие. И этот вкус доставляет детям удовольствие с самого рождения. Углеводы, которые есть в продуктах со сладковатым и сладким вкусом, дают силы, когда приходит усталость, помогают думать быстрее, при умственных нагрузках. В ходе своей работы я попыталась исследовать или проверить правильность суждений о вреде сладостей. Цель: выяснить влияние сладостей на организм человека. Задачи: изучить и проанализировать информацию по вопросу исследования в научной литературе и Интернете; провести эксперимент для изучения влияния сладостей на организм человека. сделать выводы и дать рекомендации по результатам исследования; Объект исследования: карамель, мармелад, шоколад, конфеты M&M’s. Объект исследования: карамель, мармелад, шоколад, конфеты M&M’s. Гипотеза: Мы предположили, что если больше узнаем о влиянии сладостей на наш организм, то сможем сделать правильный выбор: полезны или вредны сладкие продукты. Ход работы История появления сладостей Изучив информацию в интернете я узнала, что слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Первые конфеты продавались в аптеках. Это были засахаренные или переработанные в варенье фрукты, и их использовали как лекарство. В Древнем Египте варили конфеты из меда и фиников. На Руси конфеты готовили так же из меда, ягод и фруктов. Французы сахарили фрукты и разрабатывали новые рецепты. Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка[1]. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным. Разнообразие сладостей Важно не только как мы едим сладости, но и какую сладкую пищу мы выбираем. Фрукты и сухофрукты, домашние молочные коктейли, шоколад, мёд полезнее конфет, от которых портятся зубы. Но мёд и шоколад, и некоторые фрукты могут вызывать аллергию. Детские творожки и соки, молочные десерты и напитки часто совсем не так полезны, как рассказывает об этом реклама. Взрослые могут помочь нам выбрать лакомство, которое не навредит здоровью. Мёд. В 100г этого продукта содержится суточная норма железа, магния и марганца. Смело переходите на мёд, если у вас, конечно, нет аллергии на продукты пчеловодства. Мармелад. Оказывается, необыкновенно полезен пектин, которым богат мармелад мармелад помогает очистить организм от «плохого холестерина». Сухофрукты. Они богаты не только клетчаткой (особенно урюк и финики), но и железом, а также магнием – веществами полезными для правильной работы сердца, желудочно-кишечного тракта и сосудов. Зефир. Он хоть и является далеко не самым полезным десертом, но все же принесет меньше вреда, чем конфеты и пирожные. Зефир содержит большое количество белка, железо и фосфор. Влияние сладостей на зубы Все сладости содержат сахара - глюкозу, сахарозу, фруктозу и др. Сахароза образует молочную кислоту, повышающую кислотную среду во рту. Результат -зубная эмаль остается незащищенной, и как следствие -угроза кариеса.  Практическая часть Цель: выяснить, какая сладость растворится быстрее остальных и меньше всего навредит зубам. Опыт №1 В теплую подкисленную воду я опустила шоколад, мармелад и карамель Чупа-Чупс и засекла время .Быстрее всего растворился шоколад (за 1м 32сек). Мармелад растворился за 3м 44сек. Чупа –Чупс растворялся долго - 21м 15сек. Из этого опыта я поняла, что карамель растворяется во рту очень долго. И все это время во рту образуется кислота, разрушающая зубы. Как показал эксперимент, карамель Чупа-Чупс растворяется длительное время. И все это время, пока мы едим карамельку, ею питаемся не только мы, но и бактерии. Вывод: Чупа – Чупс и карамель вредят зубам сильнее всего. Опыт №2. Кто сильнее? Цель: проверить как сладости влияют на яичную скорлупу. В яичной скорлупе много кальция, как и в наших зубах. Я предположила, что если сладости вредят зубам, они изменят яичную скорлупу. Яичную скорлупу я поместила в концентрированные растворы: 1 – в раствор из мармелада, 2 – в раствор из шоколада 3 – в раствор из Чупа – Чупсов. Яйца были в растворе с 4 апреля по 14 апреля Когда я достала скорлупу из раствора, яйца были окрашены в цвета сладостей. Но никаких повреждений и трещин не было. Лишь на скорлупе, находившейся в растворе Чупа – Чупса были множественные углубления. Я предположила, что эта скорлупа стала хрупкой. Так и есть – скорлупа раскрошилась от легкого удара. Частицы скорлупы были очень мелкими. Яйца из других растворов были заметно крепче – их нужно было ударять сильнее, чтобы разбить. И они разбивались по-другому – на крупные части. Вывод: долгое воздействие сахара делает скорлупу яйца слабее, следовательно слабеет и зубная эмаль. Опыт №3. Самый яркий. Цель: Узнать о веществах, способных окрашивать еду. Убедиться, что в конфетах имеются химические красители. Я намочила салфетку и завернула туда конфеты M&M’s зеленым цветом. На мелкой терке натерла свеклу и морковь, затем отжала сок. В стакан с чистой водой добавила немного сока свеклы – вода окрасилась. Значит в свекле есть вещества, способные окрашивать. Вторую салфетку я промокнула в свекольный сок. Третью салфетку я промокнула в морковный сок. Что я наблюдала? Салфетка в которой были завернуты конфеты окрасилась в яркий зеленый цвет Салфетки, которые были в свекле и моркови имеют ненасыщенный бледный цвет. Так же они легко отмылись в проточной воде, в отличие от салфеток с искусственным красителем. Вывод 1: в овощах и фруктах содержится окрашивающее вещество. Но краска от конфет на салфетке была очень яркого цвета, а краска из сока овощей – бледная. Вывод 2: Для украшения сладостей, производители используют искусственные красители, что вредно для здоровья. Опыт №4 Домашняя конфета. Я узнала, что существует другой вид сахара, содержащийся во всех фруктах – фруктоза, она не вредна для зубов. Поэтому фрукты и ягоды, а также сухофрукты можно добавлять в состав конфет, заменяя в них обычный, вредный для зубов, сахар. Мне захотелось поэкспериментировать – создать свои, полезные конфеты. Приготовление: Для начала хорошо вымоем и обдадим кипятком сухофрукты. Хорошо вымытые сухофрукты измельчим при помощи мясорубки Грецкие орехи тоже измельчаем. Смешиваем измельченные орехи и сухофрукты и приступаем к формированию конфет в виде шариков (см. Приложение рис 4). Готовый шарик обваляем в какао или кокосовой стружке и положим на блюдо. Готовые конфетки можно отправить на несколько часов в холодильник, чтобы они лучше застыли. Вывод: я получила полезное, сладкое, вкусное, натуральное лакомство, которое не вредит зубам Выводы, полученные экспериментальным путем Вывод 1: сладости должны находиться во рту наименьшее количество времени. После поедания сладкого необходимо прополоскать зубы водой. Вывод 2: Конфеты из магазина содержат химические красители, для придания более привлекательного вида. Вывод 3: существует другой вид сахара, содержащийся во всех фруктах – фруктоза. Она не вредна для зубов, не накапливается в организме. Поэтому фрукты и ягоды, а также сухофрукты можно добавлять в состав конфет, заменяя в них обычный, вредный для зубов сахар. Я приготовила такие конфеты, и мы с братом их сразу съели. И вкусно, и полезно. Вывод 4: необходимо тщательно чистить зубы, чтобы не образовывался зубной налет, в котором живут и размножаются опасные бактерии. Заключение Работая над проектом, я узнала, что есть польза от сладостей, есть и вред. Не стоит их есть очень много. Польза: Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения. Сахар помогает наладить работу печени и селезенки. Сахар делает нас счастливыми. Сахар дает нам энергию. Вместо сахара полезнее пользоваться мёдом или фруктами, которые содержат фруктозу. Фрукты и ягоды особенно полезны организму благодаря содержанию в них витаминов, органических кислот и минеральных солей. Пчелиный мёд также содержит витамины, органические кислоты, соли, ферменты, белки. Вред Сладкое портит фигуру. Сахар вреден для зубов, он способствует образованию кариеса. Чрезмерное потребление сахара способствует развитию сахарного диабета, снижает уровень зрения, приводит к сонливости. Я сделала вывод, что конфеты можно и нужно заменить на мёд, сухофрукты, шоколад и фрукты. В процессе работы над проектом я освоила некоторые способы изготовления натуральных конфет, наблюдала за, тем как окрашивают воду красители в конфетах, как влияет сахар на яичную скорлупу. В ходе работы над проектом я нашла ответы на все поставленные вопросы, сумела изготовить полезные конфеты, рассказала одноклассникам и другим ребятам об итогах работы. Многим понравилось, некоторые заинтересовались моими экспериментами. Таким образом, я считаю, что цель и задачи, поставленные мной в начале работы, достигнуты. Гипотеза исследования полностью подтвердилась: все сладости имеют как вредные свойства так и полезные и главное их можно изготовить в домашних условиях Список литературы Вредные и полезные сладости. Электронный ресурс Мучные кондитерские изделия // Энциклопедия молодой семьи Электронный ресурс. «Кому шоколада?». Автор - Юлия Иванова, 1993 г. 8 фактов о сахаре, которых вы могли не знать. Электронный ресурс Горькая правда о сахаре. Электронный ресурс «Мифы о сахаре». Автор – Наталья Фадеева, 2015 г. Классификация сладостей. Электронный ресурс Заключение Мне удалось изготовить панно из яичной скорлупы, простым и удобным способом. Оно может послужить хорошим украшением. Сегодня в мире, наполненном предметами массового производства, все шире входят в нашу жизнь самобытные произведения народного творчества, проникнутые живым чувством художника – творца, вещи особо выразительные, неповторимые по дизайну. Я думаю, что моему примеру последуют многие ребята и выполнят панно в подобной технике. Список использованных ресурсов 1. Любовь Мешакина «Мозаика из яичной скорлупы», М: АСТ – ПРЕСС, 2011 - 80 с.: ил. – (Мастер-класс на дому) 2. Ресурсы Интернет. |