Курсовая по кормлению (каротин). Содержание каротина в сочных кормах и его роль в кормлении животных и птицы
 Скачать 441 Kb.
|
1.2Сущность методов определения и содержание каротина в кормах.Сущность метода определения содержания каротина в кормах основана на способности каротина растворяться в органических растворителях, давая желтую окраску. Из общей массы корма отбирают пробы, взвешивают, затем обрабатывают известным объемом органического растворителя. С помощью фотоэлектроколориметра измеряют оптическую плотность получившегося раствора. По графику определяют содержание каротина в растворе соответствующее измеренной оптической плотности. Затем производят пересчет содержания каротина в 1 кг корма. Под кормами следует понимать все продукты растительного, животного, микробного происхождения, а также и минеральные подкормки, которые при скармливании обеспечивают проявление нормальных физиологических функций животных и качество получаемой от них продукции. В настоящее время в кормлении животных используют более 500 различных кормов и кормовых добавок, среди них отходы маслоэкстракционной и пищевой промышленности, продукты микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сорбентов, антиокислителей, вкусовых средств и многих других. Всю эту массу продуктов и химических веществ необходимо применять в животноводстве под тщательным контролем. (Менькин В.К.) Корма, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных различаются как по источникам получения, так и по химическому составу и питательности. По источникам получения корма подразделяются на: 1) корма растительного происхождения 2) корма животного происхождения; 3) минеральные корма; 4) продукты микробиологического происхождения; 5) продукты пищевой промышленности; 6) продукты химического синтеза. Корма растительного происхождения по химическому составу делят на две большие группы: объемистые и концентрированные. Объемистые корма, в свою очередь, подразделяют на грубые и сочные корма. К сочным кормамотносят траву, корнеклубнеплоды, сенаж, силос, овощи. Сочные корма отличаются высоким содержанием влаги (свыше 40%). (Макарцев Н.Г.) Зеленые корма (трава). С хозяйственно-экономической точки зрения это самые дешевые корма, а правильная организация их производства позволяет интенсивно использовать пахотные земли, луга и пастбища. Производство зеленых кормов осуществляется на основе зеленого конвейера, включающего как естественные кормовые угодья (луга и пастбища), так и посевные однолетние и многолетние кормовые культуры. Среди которых, в первую очередь следует назвать злаковые (фуражные озимая рожь и озимая пшеница, овес, ячмень, кукуруза), бобовые (люцерна, клевер, эспарцет, соя, горох, люпин, донник, вика), злако-бобовые смеси (вико-овсяная, вико-ржаная, вико-пшеничная), крестоцветные (сурепица, рапс, перко), ботва корнеплодов. Высокая биологическая ценность зеленых кормов определяется в основном наличием в них не только полноценного протеина, но и жиро- и водорастворимых витаминов, которые представлены в таблице 2. Таблица 2. Содержание витаминов в зеленых растениях (в среднем), в 1 кг корма.
Продолжение таблицы 2.
Зеленые корма являются основным источником каротина для животных. На содержание каротина в зеленых растениях оказывают условия агротехники и погодные условия. Количество витаминов в траве резко падает в течение вегетации по мере старения растений. Каротин легко разрушается под действием влаги, солнечного света, кислорода, кислой среды и высокой температуры. (Боярский Л.Г.) Зеленые корма скармливают всем видам сельскохозяйственных животных на пастбище («на корню») или скошенными в кормушках. Для крупного рогатого скота, овец, коз, лошадей и кроликов зеленый корм — один из основных источников питания в летний период, а для свиней, птиц является дополнительным кормом. За период летнего кормления коров отмечают максимальную продуктивность, высокое качество молока и получают в среднем до 70 % годового удоя. (Хохрин С.Н.) Силос. Силос - это сочный корм, полученный в результате консервирования зеленых растений молочной кислотой. Силос хорошего качества охотно поедают все виды сельскохозяйственных животных. Силосование дает следующие возможности: заготавливать сравнительно дешевый сочный корм на зимний период, а в засушливых районах и на летние месяцы при недостатке пастбищного корма; возделывать кормовые культуры, которые дают наивысший урожай, и убирать их независимо от погоды в момент, наиболее удобный для хозяйства; широко использовать пожнивные и промежуточные культуры, а также осеннюю отаву, которую не удается высушить на сено; использовать сорняки и грубое разнотравье, при сушке которых получается плохое сено, тогда как при силосовании получается вполне удовлетворительный сочный корм. Основное преимущество силосования состоит в том, что доброкачественный силос по своей питательности и биологической ценности почти не отличается от зеленой травы. В силосованном корме количество протеина, жира, клетчатки, минеральных веществ и каротина и других витаминов почти не изменяется. Содержание в силосе каротина и др. веществ представлено в таблице 3. Таблица 3. Содержание витаминов в 1 кг силоса.
(Хохрин С.Н.) Сенаж. Один из способов заготовки высококачественного корма с низкими потерями питательных веществ - уборка зеленых растений на сенаж. Сенаж - это корм, полученный путем провяливания в поле зеленых трав до влажности 45—55 % и консервирования в анаэробных (без воздуха) условиях. Он характеризуется низкой кислотностью, хорошими вкусовыми и диетическими свойствами. Сенаж отличается хорошей поедаемостью, усвояемостью и высокой питательностью. В рационах животных сенажом можно заменять полностью силос и часть сена без снижения продуктивности животных. (Топорова Л.В) В среднем в сенаже содержится микроэлементы и витамины: в 1 кг в среднем до 200 мг железа, 6 мг меди, 25—40 мг каротина, 180 ME витамина D, до 120 мг витамина Е и т.д.; энергетическая питательность составляет 3,4-4,4 МДж обменной энергии. Содержание каротина в сенаже представлено в таблице 4. Таблица 4 Минерально - витаминный состав 1 кг сенажа
При одной и той же влажности провяленных трав питательность сенажа и его биологическая ценность зависят от фазы уборки кормовых культур. Переход растения из одной фазы развития в другую сопровождается ухудшением соотношения питательных веществ. Лучшее сырье для приготовления сенажа - зеленая трава бобовых (клевер, люцерна, эспарцет и др.), а также бобово-злаковых смесей (викоовсяная, горохоовсяная и др.). Бобовые травы и бобово-злаковые смеси по питательности и биологической ценности превосходят злаковые и разнотравье. (Хохрин С.Н) Корнеклубнеплоды и бахчевые корма. В кормлении сельскохозяйственных животных широко используют корнеплоды — свеклу, морковь, брюкву, турнепс; клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель) и бахчевые — кормовые сорта тыквы, кабачков, арбуза. Все корнеклубнеплоды и бахчевые относятся к группе сочных кормов. При высокой агротехнике в урожае корнеклубнеплодов и бахчевых с единицы площади больше питательных веществ, чем у других кормовых растений — травы и зерновых. Корнеклубнеплоды — вкусный, охотно поедаемый животными, прекрасный в диетическом отношении корм. Они значительно улучшают кормовые рационы животных в зимний период. Корнеплоды особенно ценны для молочного скота и молодняка, клубнеплоды — для свиней. Корнеплоды богаты витамином С (аскорбиновой кислотой), желтоокрашенные сорта служат хорошим источником каротина, особенно богаты им морковь, желтые сорта тыквы и арбуз. Содержание каротина и витаминов в корнеплодах представлено в таблице 5. Таблица 5. Содержание каротина и витаминов в 1 кг корнеплодов.
(Боярский Л.Г) Картофель, топинамбур и батат как корм в свежем, вареном и сушеном виде используют для всех видов животных. Состав и питательность в зависимости от сорта и условий возделывания колеблется в широких пределах. В клубнеплодах содержится мало, практически отсутствует каротин, но сравнительно много витаминов группы В и витамина С. Из всех бахчевых кормовых культур, как источник каротина наибольшее значение имеет кормовая тыква. В 1 кг тыквы содержится в среднем 15 мг каротина. В желтых сортах тыквы каротина в 2 раза больше. Кормовые сорта тыквы — хороший сочный корм для всех видов животных. Скармливают тыкву в сыром виде, предварительно измельчая. Взрослому крупному рогатому скоту дают до 8—10 кг, молодняку — 3—6, овцам — 1—2 кг в сутки. Свиньям сырую измельченную тыкву скармливают в смеси с другими кормами до 1—3 кг в сутки. Для скота измельченной тыквой сдабривают соломенную резку. Иногда тыкву используют для приготовления комбинированного силоса, а также для силосования с соломенной резкой, добавляя на 3 части тыквы 1 часть резки. Кормовые кабачки не содержат каротина. В арбузе содержание каротина мало. (Хохрин С.Н.) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||