курсовая. Современное состояние и перспективы развития животноводства

• Название: Современное состояние и перспективы развития животноводства
• Дата: 28.01.2023
• Размер: 0.55 Mb.
• Имя файла: курсовая.docx
• Тип: Курсовая; #909543
• страница: 1 из 3

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Уральский государственный экономический университет»

(УрГЭУ)

Курсовая работа на тему: Современное состояние и перспективы развития животноводства

Выполнила:

Студентка группы: ИДО ЗБ ГМС-20п ВСл

Черепанова Е. А.

Проверила: Сбродова Н.В. , Кайбичева Е.И

2023г

Введение………………………………………………………… ………………..3

Глава 1.Животвоводство в РФ…………………………………………………....6

Место животноводства в АПК…………………………………………………...7

Понятие и особенности животноводства РФ…………………………………..10

Глава 2. Современное состояние животноводства РФ………………………..17

Глава 3. Проблемы и перспективы развития животноводства РФ…………...29

3.1. Проблемы и перспективы развития животноводства РФ………………...29

3.2. Основные направления совершенствования животноводства РФ на современном этапе………………………………………………………………32

Заключение……………………………………………………………………….36

Список используемой литературы…………………………………………….38

Приложения……………………………………………………………………..41

ВВЕДЕНИЕ

Животноводство – отрасль сельского хозяйства; разведение животных для удовлетворения потребностей населения в пище, одежде. 

Животноводство даёт:

-живую тягловую силу:

-лошади, волы, ослы, олени, верблюды, и др;

-продукты питания, являющиеся также сырьем для пищевой промышленности;

-кожу, мех, шерсть, пух, волос и др;

-костную муку и некоторые другие корма;

-лекарственные препараты: гормоны сыворотки, пчелиный яд, прополис;

-навоз, который используется как органическое удобрение и как топливо ( в сухом виде) в безлесных скотоводческих районах.

Интенсивное животноводство – животноводство, в котором рост продукции достигается за счет повышения продуктивности животных путём подбора и улучшения качества кормов, имеющихся пастбищ, разведения наиболее продуктивных пород и др.

Экстенсивное животноводство – животноводство, в котором рост продукции достигается за счет увеличения поголовья сельскохозяйственных животных, расширения территорий выпаса и т.

Отгонное животноводство – форма организации животноводства в пустынных, полупустынных, а так же в некоторых степных и горных областях, заключающийся в содержании животных на пастбищах отдаленных от центра хозяйства. К отгонному содержанию приспособлены овцы, лошади, верблюды и яки.

Животноводство вплоть до начала экономического кризиса 90-х гг. было основной отраслью сельского хозяйства России. Однако в годы кризиса эта отрасль понесла гораздо больший урон, чем растениеводство, и в 2004 г. На него приходилось 44% отечественной продукции сельского хозяйства. Несмотря на серьезное падение производства в годы экономического кризиса, сегодня Россия входит в число ведущих государств мира по масштабам производства животноводческой продукции. Максимального уровня развития отрасль достигла в 1987 г., после чего и поголовье скота, и объем продукции стали сокращаться.

Производство животноводческой продукции за годы экономического кризиса сократилось меньше, чем поголовье скота, в связи с заметным ростом его продуктивности, особенно в хозяйствах АО (акционерного общества), ТОО( товарищество с ограниченной ответственностью), населения, фермеров, на которые уже в середине 90-ч гг. приходилась большая часть продукции отрасли. Это крупных успех в переориентации животноводства на рыночный путь развития. И все же и сегодня продуктивность отечественного животноводства ниже, чем во многих развивающихся странах.

Цель данной работы: рассмотреть состояние животноводства РФ, проблем его развития и размещения на современном этапе.

Задачи:

1)изучить место животноводства в АПК;

2)рассмотреть современное  состояние животноводства;

3)выявить основные проблемы и пути их решения.

Актуальность настоящего исследования определяется, прежде всего, состоянием современного животноводства РФ, в которой накоплен огромный материал. Этот материал требует систематизации, обобщения, осмысления, структуризации и представления его как единого комплекса знаний об животноводческих системах.



Глава 1. Животноводство в РФ Место животноводства в АПК

Агропромышленный комплекс – это сложная многоуровневая система секторов экономики страны, включающая отрасли по производствсельскохозяйственной продукции, ее обработке, хранению и поставке потребителю.

Современный АПК страны состоит из трёх отраслей, Первая отрасль – это, конечно же, сельское хозяйство. Оно, можно сказать, является ключевым в АПК. От его развития зависит общее состояние АПК. Две другие отрасли АПК – это перерабатывающая промышленность и технические средства сельского хозяйства, Также в АПК страны входят рыбное и лесное хозяйство, а еще добыча минеральных вод. 

Сельское хозяйство является главным звеном АПК России. Агропромышленный комплекс Российской Федерации включает отрасли, имеющие тесные экономические и производственные взаимосвязи, специализирующиеся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и хранении, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства

Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей экономики любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания и сырье для выработки предметов потребления.

Сельское хозяйство производит свыше 12% валого общественного продукта и более 15% национального дохода России, сосредоточивает 15,7% производственных основных фондов. 80 отраслей промышленности поставляют свою продукцию сельскому хозяйству, которое, в свою очередь, поставляет свою продукцию 60 отраслям промышленности. Сельское хозяйство состоит из двух отраслей : растениеводства и животноводства.

Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, яйца, и др.), легкую промышленность сырьем (шерсть, кожа и др.), дает некоторые корма (костная мука и др.), лекарственные средства (гормоны и др.) и органическое удобрение – навоз.

Животноводство занимает довольно весомую часть в АПК  нашей страны. Это не удивительно, ведь обеспечение мясной продукцией населения России должно осуществляться в полной мере. Ежегодно доля такой  отрасли, как животноводство в АПК  существенно возрастает.

Все отрасли в АПК взаимосвязаны  между собой. Так животноводство во многом зависит от растениеводства, Как пример, можно привести обеспечение  кормом животных.

Сельское хозяйство производит свыше50% всей продукции АПК, сосредотачивает около 70% всех производственных основных фондов комплекса, в нем занято более 65% работающих в производственных отраслях АПК.

В связи с ростом легкой и пищевой промышленности, увеличением численности населения городов и промышленных центров потребность в продукции животноводства для питания и переработки постоянно повышалась. Поэтому животноводству уделялось серьёзное внимание, и оно развивалось до 1990г, по восходящей линии.

В животноводстве центральное  место занимает разведение крупного рогатого скота, свиней и овец. На территории страны можно выделить следующие основные сельскохозяйственные районы:

1) оленеводства (зоны тундры и лесотундры на территории России);

2) молочного скотоводства с очагами земледелия (север таежной зоны);

3) молочно-мясного скотоводства, картофелеводства, льноводства, зерновых культур (рожь, овес) — юг лесной зоны;

4) технических культур (сахарная свекла, подсолнечник), зерновых культур (пшеница), молочно-мясного скотоводства, свиноводства — юго-запад степной зоны и лесостепи (Центрально-Черноземный и Северо-Кавказский районы);

5)зерновых культур (пшеница), подсолнечника, мясомолочного скотоводства — восточная степь и лесостепь (Поволжье, Южный Урал, юг Западной Сибири);

6) мясного скотоводства и овцеводства, садоводства и овощеводства на орошаемых и предгорных участках — сухостепные, полупустынные и горные районы (Северный Кавказ);

7) пригородного сельского хозяйства: молочное скотоводство, свиноводство, птицеводство, овощеводство, картофелеводство — вокруг крупных городов.

Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей: растениеводства и животноводства. Они дают соответственно 40 и 60% сельскохозяйственной продукции.

Животноводство обеспечивает производство меньшей части валовой продукции сельского хозяйства - около 45%, но в нем сосредоточено 75% основных производственных фондов сельского хозяйства и работает до 70% занятых в сельском хозяйстве России.

Мясной подкомплекс - один из основных секторов отечественного аграрного производства, влияющий на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющий здоровье нации.

Животноводство- отрасль сельского хозяйства, значение которой невозможно переоценить. Уровень развитие животноводства определяет степень насыщения рынка высококалорийными продуктами питания - мясом, молочными и другими продуктами.

С развитием  животноводства непосредственно связано  производство шерстяных тканей, кожевно-обувных изделий и др. Животноводство развивается не изолированно от земледелия, а вместе с ним. Между ними существуют тесные двухсторонние связи. Земледелие (растениеводство), в частности, активно участвует в создании кормового баланса животноводства. В свою очередь животноводство является источником ценных экологически безвредных органических удобрений. 

Понятие и особенности животноводства РФ

Одной из важнейших экономических категорий является система ведения хозяйства, которая характеризует основные производственные отношения внутри предприятия.

Понятие «система» широко используется в организационно – экономическом анализе, прогнозировании и организации производства.

Система – это множество взаимосвязанных элементов, образующих определенную целостность , единство.

Все системы обладают рядом свойств, в том числе целостностью , иерархичностью, функциональностью, управляемостью целенаправленностью, самоорганизацией. С точки зрения их дифференциации в теории предполагается существование целого, которое может подразделяться на компоненты и элементы. Не элементы и компоненты дают целое, а, наоборот, система порождает при её дифференциации компоненты и элементы, в данном случае структура имеет свойства иерархичности.

Иерархичность системы означает, что каждый её компонент и элемент в последующем может рассматриваться как отдельная система.

Система ведения сельского хозяйства – это совокупность социально-экономических, организационных, технических и технологических принципов построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности общества в сельскохозяйственных продуктах.

Основные принципы построения рациональной системы ведения хозяйства следующие.

Целостность – принцип не сводиться к механической сумме свойств компонентов и элементов системы. Каждый компонент и элемент зависит от его места функции внутри целого(системы).

Структурность – возможность представить систему через структуру её компонентов и элементов.

Иерархичность – каждый компонент( система растениеводства, система земледелия и т.д.) или элемент может рассматриваться как самостоятельная система. Так, в зависимости от полстроения системы ведения хозяйства её элемент – рабочая сила – может быть общим для систем ведения растениеводства и животноводства.

Под системой животноводства понимают сложившуюся на предприятии отраслевую структуру животноводства, а также совокупность (комплекс) материально–технических, технологических и организационно-экономических приёмов построения и ведения производства в каждой отрасли (элементов системы), обеспечивающих удовлетворение потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия.

Неодинаковые природные и экономические условия производства по зонам страны и на отдельных предприятиях определяют различия в отраслевой структуре животноводства, то есть в составе и соотношении разных видов скота. Отраслевая структура животноводства зависит прежде всего от способа и уровня развития кормопроизводства. Например , овцы в общем поголовье скота преобладают на предприятиях, расположенных в засушливых районах с большими площадями природных пастбищ, а доля свиней , наоборот, повышается с увеличением доли пашни в составе сельскохозяйственных угодий.

Существенное влияние на выбор системы животноводства оказывает обеспеченность предприятия рабочей силой: её недостаток сдерживает развитие трудоемких отраслей животноводства даже там, где для этого имеются благоприятные природно-климатические условия.

Важнейшими факторами, определяющими отраслевую структуру животноводства, являются также состояние рынка продукции и положение предприятия на этом рынке ( емкость рынка, его заполненность, наличие и уровень конкуренции, конкурентоспособность продукции, производимой на данном предприятии, и др.)

Взаимосвязь и соотношения компонентов и элементов строятся с учетом наиболее рационального использования факторов внешней среды, устойчивого развития сельской местности. Многосторонность и множественность формирования обуславливают множественность построения экономико- математических моделей и их систем, адекватных наиболее вероятным системам ведения хозяйства.

Рациональная система ведения хозяйства является сердцевиной, основной составляющей организационно хозяйственного плана любого предприятия.

Система животноводства состоит из материально-технических, технологических и организационно-экономических элементов. К материально техническим элементов относятся: тип построек для содержания скота, система машин для выполнения трудовых процессов по его обслуживанию, другие средства производства, связанные с ведением отрасли. Чем выше уровень интенсификации животноводства, тем более значение приобретают эти элементы. Так по мере индустриализации производства на животноводческих фермах возводят капитальные постройки с комплексной механизации а автоматизацией трудовых процессов. Связанное с этим увлечение капитальных вложений и текущих материально-денежных затрат на содержание животных должно окупаться повышением продуктивности, обеспечением устойчивого сбыта продукции и повышением ее рентабельности.



Технологические элементы включают организацию воспроизводства стада, повышение породности, племенных качеств, совершение типов кормления и способов содержания животных, меры борьбы с болезнями. Интенсивное использование скота предполагает обоснование рациональных темпов воспроизводства стада , экономически выгодных сроков хозяйственного использования и норм выбраковки маточного поголовья, ликвидацию яловости , рациональный возраст животных при первом осеменении, высокий уровень продуктивности. Воспроизводство стада, совершенствование его породных и племенных качеств осуществляется в соответствии с задачами, которые стоят перед предприятием и отраслью, и обеспечивают сохранение( при необходимости – увеличение ) поголовья животных, рост производства продукции, находящей устойчивый спрос на рынке, снижение её себестоимости и повышение рентабельности.

Тип и уровень кормления животных в решающей мере влияют на продуктивность и качество продукции. Кормление скота по рационам, сбалансированным по содержанию питательных веществ, обеспечивают повышение продуктивности на фермах применяют наиболее прогрессивные в данной отрасли способы, обеспечивающие улучшение условий содержаний животных, повышение продуктивности и рост эффективности производства.

Профилактические меры по борьбе с болезнями имеют большое значения в повышение продуктивности животных и получении продукции высокого качества.

Технологические элементы системы животноводства должны обеспечивать максимальную экономию трудовых, материально-технических и энергических ресурсов, что способствует повышению эффективности производства продукции и конкурентоспособности предприятия и отрасли на рынке.

К организационно-экономическим элементам системы животноводства относятся также специализация предприятия, размеры и размещение ферм на его территории, внутрихозяйственное и межхозяйственные связи между отраслями и группами животных. Большое значение имеют совершенствование организации и улучшение условий труда обслуживающего персонала, отсутствие текучести кадров, решение других социальных вопросов, организация планирования учёта.

Таким образом, в системе животноводства взаимосвязаны и взаимодействуют материально-технические, технологические и организационно-экономические элементы, которые в совокупности обеспечивают наиболее целесообразное использование скота, повышение его продуктивности, сохранение ( при необходимости – увеличение) поголовья и улучшение его качества в целях производства большего объема высококачественной продукции, повышения конкурентоспособности и устойчивости предприятия на рынке при наименьших затратах труда, материально-денежных средств и капитальных вложений.

Особенность в том, что энергоемкость продукции животноводства (затраты энергии на одну калорию продукции) в 15-20 раз выше, чем в растениеводстве, и для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на мясо, молоко, яйца и продукты их переработки.

Животноводство в целом представляет собой совокупность подотраслей, выделяемых по видам животных: скотоводство, свиноводство, овце- и козоводство, птицеводство, оленеводство, звероводство, пчеловодство, шелководство, рыболовство и т.д. Каждая из подотраслей может быть дифференцирована по направлению производства (племенное, репродуктивное, товарное), а также по виду получаемой продукции (молочное и мясное скотоводство, тонкорунное и грубошерстное овцеводство, яичное и бройлерное птицеводство т.п.)



По экономическим признакам, существенным для социально экономической, в том числе сельскохозяйственной статистики, поголовые животные подразделяются:

1.По характеру хозяйственного использования на рабочий скот (лошади, мулы) и продуктивных животных. Некоторые виды животных имеют смешанное использование (буйволы, олени и др.)

2.По функциональной роли в процессе производства виды и отдельные группы животных относят к основным средствам производства (взрослый рабочий и продуктивный скот) или к оборотным средствам (молодняк животных и взрослый скот на откорме).