Реализация курса Здоровое питание. Реализация курса Здоровое питание Городецкая Е.В.. Статья реализация курса внеурочной деятельности здоровое питание
 Скачать 1.01 Mb.
|
|
СТАТЬЯ «РЕАЛИЗАЦИЯ КУРСА ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» Городецкая Е.В. учитель начальных классов МОУ СШ № 2 р.п.Новоспасское Аннотация. Курс внеурочной деятельности «Здоровое питание» рассчитан на детей младшего школьного возраста. Реализация данного курса направлена на формирование у ребенка ценности здоровья, чувства ответственности за сохранение и укрепление своего здоровья, на расширение знаний и навыков по культуре питания. Курс предлагает использование разнообразных форм проведения занятий, содержание тем раскрывается в результате выполнения практических заданий, мини-проектов, исследовательских проектов, экскурсий, участия в конкурсах. Ключевые слова: здоровое питание, совместная работа с родителями, проекты, правильное пищевое поведение, здоровый образ жизни. Здоровье - это первая и важнейшая потребность человека, определяющая способность его к труду и обеспечивающая гармоничное развитие личности. Цель программы внеурочной деятельности «Здоровое питание» - формирование культуры здорового образа жизни с выделением главного компонента - культуры питания [1, 6]. Пищевые привычки формируются с детства, поэтому так важно сформировать у детей правильное пищевое поведение. Понимание младшими школьниками важности правильного питания может стать эффективным способом профилактики и предупреждения неинфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают: избыточный вес, повышенная утомляемость, йододефицит, авитаминоз. Основными задачами при реализации курса становятся: формирование представления о здоровом питании; воспитание ответственности за своё здоровье; развитие представлений о правилах этикета, так как они являются неотъемлемой частью общей культуры личности; развитие навыков полноценного питания; просвещение родителей в вопросах организации правильного питания младших школьников. Тематика курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» охватывает различные аспекты рационального правильного питания: разнообразие питания, гигиена питания и приготовления пищи, режим питания, рацион питания, традиция и культура питания, этикет. Программа курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» в нашей школе реализуется с сентября 2019 года. Занятия проводятся один раз в неделю в течение учебного года. Программа внеурочной деятельности «Здоровое питании» предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей начальных классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей. В качестве формы проведения занятий используются: экскурсии, практические работы, выполнение самостоятельных и творческих заданий, игры, мини-проекты, исследовательские проекты, беседы, просмотр видеофильмов, работа с родителями. Проведены экскурсии в продуктовые магазины, ОАО «Хлебсервис». Систематически приглашаем представителей Новоспасской ЦРБ для проведения бесед. Оформлен информационный стенд о здоровом и рациональном питании, который обновляется информацией в течение учебного года. Ежегодно проводятся классные часы по правильному и здоровому питанию в начальных классах, организуется школьный конкурс рисунков «Мы за здоровое питание» Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей. Поэтому непосредственной работе по программе должна предшествовать работа с родителями [1, 8]. На общешкольных родительских собраниях были рассмотрены вопросы о правильном питании детей, проведено анкетирование «Едим ли мы то, что следует есть?», опрос по организации питания детей в МОУ СШ № 2 р.п.Новоспасское. Практическая часть заданий курса ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых. Сняты видеоролики о приготовлении домашней выпечки и полезных напитков. Проводятся конкурсы семейной фотографии «Готовим полезный завтрак», «Готовим всей семьей», делимся интересными рецептами полезных домашних блюд. Для активизации познавательной деятельности выполняются мини-проекты «Блюда для школьной столовой», «Составляем свой режим питания», «Любимое семейное блюдо», «Новогоднее блюдо моей семьи», «Самая вкусная каша», «Как найти витамины зимой», «Молочные продукты». По итогам первого года изучения курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» на итоговом занятии были представлены такие проектные работы: «Фруктовая и овощная азбука», «Вкусные и полезные завтраки», «Самые полезные продукты», по итогам второго года была составлена кулинарная книга «Рецепты семейных блюд». Творческие конкурсы «Лучший бутерброд», «Витаминная тарелка», «Мой завтрак», «Блюдо для школьной столовой» развивают у детей творческие способности, умение работать самостоятельно, навыки учебного сотрудничества. На школьном туре «Малая академия: новый формат» в 2020-2021 учебном году были разработаны и представлены обучающимися начальных классов такие исследовательские проекты: «Мороженое - вред или польза», «Мёд: и вкусно, и полезно», «Хранение хлеба в домашних условиях», «Способы очистки воды в домашних условиях», «Является ли корова кормилицей в семье». Вариантом организации работы с семьей в онлайн-формате представлена цифровая платформа «Prav-pit»» которая предлагает различные формы организации внеурочной деятельности детей: конкурсы, прохождение тестов, кулинарные игры и т.д. В период реализации данного курса, обучающиеся приняли участие в различных конкурсах. 4 обучающихся являются победителями 1 этапа Международного конкурса «Надо много знать, чтобы помогать»; 12 обучающихся приняли участие во всероссийском конкурсе «Стоп коронавирус» от проекта Инфоурок; 3 обучающихся приняли участие во всероссийском конкурсе «Здоровые дети помогают планете» и получили сертификаты участников. В данный момент наш класс принимает участие во всероссийском конкурсе семейной фотографии «Воспитываем здоровых и счастливых».    Рис. 1 Дипломы победителей 1 этапа Международного конкурса «Надо много знать, чтобы помогать», сертификат участника семейного фотоконкурса «Воспитываем здоровых и счастливых» Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» была представлена и отмечена сертификатом участника XIV Международной выставки-ярмарки инновационных образовательных проектов – 2021 «Территория генерации новых идей». Так же данная методическая разработка успешно прошла проверку и получила высокую оценку от эксперта «Инфоурок» и опубликована на сайте infourok.ru (Web-адрес публикации:http://infourok.ru/programma-vneurochnoj-deyatelnosti-1-4-klassy-zdorovoe-pitanie-5070854.html)  Рис.2 Семейный конкурс «Готовим всей семьей» Рис.3 Делимся вкусными рецептами. (Лобины Иван и Елизавета)  Рис. 4 Видеоролик «Вкусные и полезные напитки. Делаем сами» Опыт работы показал, что курс внеурочной деятельности «Здоровое питание» эффективен, актуален, его создание вызвано временем, благодаря ему дети осваивают основы здорового образа жизни, поэтому вооружение школьников информацией о правильном и здоровом питании является одним из ведущих условий их гармоничного развития. Список литературы. М.М.Безруких, А.Г.Макеева, Т.А.Филиппова «Разговор о здоровье и правильном питании». Методическое пособие для учителя. Москва Nestle. 2019 |