Главная страница

практикум. Технохимический контроль солода и пива


Скачать 0.54 Mb.
НазваниеТехнохимический контроль солода и пива
Анкорпрактикум
Дата13.01.2022
Размер0.54 Mb.
Формат файлаdocx
Имя файлаlaboratornyy_praktikum_tkhk.docx
ТипПрактикум
#329799
страница4 из 4
1   2   3   4

Нормативные документы


  1. Sr90nCsl37 Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ Г.Г. Онищенко 08.10.98, введены в действия 08.12.98).

  2. ГОСТ 1044412-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов.

  3. ГОСТ 1044415-94 Продукты пищевые. Методы, определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

  4. ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натурной массы.

  5. ГОСТ 10842-76 Зерно. Метод определения массы 1000 зерен.

  6. ГОСТ 10844-74 Зерно. Метод определения кислотности по болтушке.

  7. ГОСТ 10845-76 Зерно. Метод определения содержания крахмала.

  8. ГОСТ 10846-91 Зерно. Метод определения белковых веществ.

  9. ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета.

  10. ГОСТ 10968-88. Зерно. Методы определения энергии прорастания и способности прорастания.

  11. ГОСТ 12039-82 Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения жизнеспособности.

  12. ГОСТ 12136-77 Зерно. Метод определения экстрактивности ячменя.

  13. ГОСТ 12786-80 Пиво. Правила приемки и методы отбора проб.

  14. ГОСТ 12787-81 Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле.

  15. ГОСТ 12788-87 Пиво. Методы определения кислотности.

  16. ГОСТ 12789-87 Пиво. Методы определения цвета.

  17. ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия.

  18. ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.

  19. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определения влажности.

  20. ГОСТ 13903-93 Тара стеклянная. Методы определения термической стойкости.

  21. ГОСТ 13904-93 Тара стеклянная. Методы определения сопротивления внутреннему давлению.

  22. ГОСТ 13905-78 Тара стеклянная. Метод определения водостойкости внутренней поверхности.

  23. ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов.

  24. ГОСТ 1586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями.

  25. ГОСТ 18242-72 Статистический приемочный контроль по альтернативному признаку. Планы контроля.

  26. ГОСТ 18963-73 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа.

  27. ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия.

  28. ГОСТ 21947-76 Хмель прессованный. Технические условия.

  29. ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия.

  30. ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры.

  31. ГОСТ 24980-92 Тара стеклянная. Методы определения параметров.

  32. ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути.

  33. ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.

  34. ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца.

  35. ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия.

  36. ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

  37. ГОСТ 29018-91 Пивоваренная промышленность. Термины и определения.

  38. ГОСТ 29294-92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия.

  39. ГОСТ 30005-93 Тара стеклянная. Термины и определения дефектов.

  40. ГОСТ 30060-93 Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции.

  41. ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения токсичных элементов.

  42. ГОСТ 30288-95 Тара стеклянная. Общие положения по безопасности, маркировке и ресурсосбережению.

  43. ГОСТ 30483-97 Зерно. Метод определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси.

  44. ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).

  45. ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella.

  46. ГОСТ 5060-86 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия.

  47. ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия.

  48. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия.

  49. ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия.

  50. ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия.

  51. ГОСТ Р 50474-93 Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).

  52. ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

  53. ГОСТ Р 51154-98 Пиво. Методы определения двуокиси углерода и стойкости.

  54. ГОСТ Р 51174-98 Пиво. Общие технические условия.

  55. ГОСТ Р 51475-99 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия.

  56. ГОСТ Р 51476-99 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры.

  57. ГОСТ Р 51756-2001. Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками. Технические условия.

  58. ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2000 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий.

  59. Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами № 880-71.

  60. Инструкция по технохимическому контролю пивоваренного производства. Части I-V- М.: ВАСХНИЛ, НПО НМВ, 1991.- 108 с.

  61. Методический сборник Среднеевропейской комиссии по технике тестирования пива (МЕВАК).- Изд-во МЕВАК Д-8050 Фрайсинг-Вайенстефан, 1987.

  62. МУ 5178-90 Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной адсорбции.

  63. МУК 2.61717.98 Радиационный контроль.

  64. ОСТ 21-51-82 Тара стеклянная для пищевых продуктов. Марки стекол.

  65. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденные постановлением Госстандарта России от 28 апреля 1999 г. №21 (Зарегистрировано Министерством юстиции РФ от 05.05.1999 г. Регистр. № 1777).

  66. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. ГН 2.3.3.972-00.

  67. СанПиН 2.3.2.1078-01 М. 2002. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические нормативы.

  68. Экспертиза качества пива. Методическое руководство МВШЭ.МР-017-2003-М. Московская высшая школа экспертизы, 2003. - 120 с.




1   2   3   4


написать администратору сайта