Разведение животных реферат. свиноводство реферат. Технология производства продукции свиноводства
 Скачать 52.05 Kb.
|
|
Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Смоленская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра зоотехнии Реферат на тему: «Технология производства продукции свиноводства» По дисциплине «Разведение животных с основами частной зоотехнии» Выполнила: студентка Заочной формы обучения Факультета ТЖ и ВМ Осипова И.Н. Проверила: Листратенкова В.И. Смоленск 2021 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………............3 1.Классификация свиней по направлению продуктивности………………………………………………………………………..…...4 1.1 Свиньи универсального (мясо-сального) типа………………………..4 1.2 Свиньи мясного, беконного типа……………………………………... 6 1.3 Свиньи сального типа…………………………………………………..7 2.Поточная система производства свинины………….…9 3.Воспроизводство стада свиней……………………….…...17 ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...26 Список литературы ……………………………………………..…28 Введение Свиноводство в сельском хозяйстве и в агропромышленном комплексе в целом имеет огромное значение. Оно является одной из ведущих отраслей животноводства, играет чрезвычайно важную роль в обеспечении мясом населения страны и занимает лидирующее положение в ее мясном балансе- от 38,7 до 39,7%. В последние годы свиноводство успешно развивается за счет поступающих в него инвестиций. Значение свиноводства для увеличения производства мяса обуславливается биологическими особенностями свиней. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием: за один опорос от свиноматки получают по 10-22 поросят и более. К особенностям свиней относится их высокая скороспелость. При правильном кормлении и выращивании молодняк в возрасте 9-10 месяцев достигает половой зрелости и может быть использован для воспроизводства стада. Качество свинины изменяется в зависимости от возраста, упитанности и породных особенностей животных, а также от потребляемых кормов и условий содержания. Кроме мяса и жира, при убое свиней получают шкуры, щетину, кишки, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для промышленности. Свиньи - всеядные животные, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств общественного питания. Современная особенность отрасли свиноводства в России состоит в том, что в стране произошли глубокие социально-экономические преобразования. Созданы основы многоукладной экономики, законодательство закрепило право выбора форм хозяйствования, самостоятельного распоряжения произведенной продукции. 1 Классификация свиней по направлению продуктивности В свиноводстве различают свиней универсального (мясо-сального) типа, мясного(беконного) и сального типов. Это различие обуславливается конституциональными особенностями животных. Свиньи разного типа и направления продуктивности отличаются по телосложению и некоторым особенностям экстерьера. 1.1 Свиньи универсального (мясо-сального) типа. По телосложению они занимают промежуточное положение между животными мясного и сального типов. Длина туловища у мясо-сальных свиней обычно несколько больше обхвата груди. При интенсивном откорме в молодом возрасте от них получают тушу мясной кондиции, а при откорме в старшем возрасте – тушу с большим отложением подкожного жира. К данному типу относятся следующие породы свиней: Крупная белая порода. Разводимая в нашей стране крупная белая порода свиней создана в результате длительной племенной работы с помесями, полученными при скрещивании английской крупной белой породы с местными свиньями. Свиньи крупной белой породы характеризуются небольшой головой со слегка изогнутым профилем и широким лбом. Уши у них тонкие, направленные вверх, вперёд и в стороны; шея мускулистая; холка широкая, грудь глубокая и широкая, без перехвата за лопатками; спина прямая; поясница и крестец широкие; окорока округлые, спускающиеся до скакательных суставов; ноги крепкие, сухие, правильно поставленные; кожа плотная, эластичная; щетина белая, длинная, гладкая. Свиньи этой породы крупные, с несколько растянутой средней частью туловища, на невысоких ногах. Живая масса взрослых маток в среднем 220-280 кг, хряков - 320-380 кг, а отдельных производителей – до 500кг. Матки крупной белой породы отличаются многоплодием и хорошей молочностью. В среднем за один опорос от взрослых маток получают по 10-12 поросят массой 1-1,3 кг. Молочность маток 35-45 кг и больше. Свиньи этой породы отличаются высокой скороспелостью и в нормальных условиях выращивания и кормления – высокими приростами. Так, при контрольном откорме молодняк в возрасте 183-195 дней достигал живой массы 100 кг при ежесуточном приросте 698 – 763г и затрате 3,6 – 4,6 корм. Ед. на 1кг прироста. Убойный выход взрослых откормленных животных 80 – 85 %, молодняка – 70-75%. Брейтовская порода. Выведена в ярославской области путём разведения «в себе» помесей, полученных в результате скрещивания местных свиней с животными датской. латвийской, крупной белой и некоторых других пород. У свиней этой породы голова средних размеров, с заметным изгибом профиля, с длинными свисающими вперёд ушами; грудь глубокая и широкая; спина и поясница широкие, бока округлые; крестец широкий, слегка свислый; окорока хорошо выполнены; ноги крепкие, правильно поставленные; кожа плотная, с хорошей оброслостью густой и мягкой щетиной. По уровню продуктивности свиньи брейтовской породы имеют показатели, близкие к крупной белой породе. Племенная работа с породой ведётся как путём внутрипородной селекции, так и прилитием крови мясных пород (ландрас, эстонской беконной и др.) для улучшения мясных качеств животных. Ливенская порода. Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней с животными крупой белой, беркширской и некоторых других пород, которых завозили на территорию современной Орловской области с конца 19 столетия. Улучшение этой группы свиней начали с 1934 г. В результате племенной работы с большим массивом помесей в колхозах и совхозах Орловской и Липецкой областей эта улучшенная группа в 1949 г. была выделена как новая порода свиней. Свиньи этой породы в основном мясо-сального типа, крупные, с широким и округлым туловищем, достаточно скороспелые, хорошо приспособленные к местным условиям и использованию пастбищ. Голова у них укороченная, небольшая, с вогнутым профилем; уши свислые; грудь глубокая и широкая; спина ровная, широкая; ноги невысокие, крепкие; крестец широкий, часто слабосвислый; окорока хорошо выполненные; кожа рыхлая, покрытая густой длинной щетиной. По развитию, плодовитости, молочности и другим признакам продуктивности свиньи ливенской породы имеют сходство с крупной с крупной белой породой. Племенная работа с породой предусматривает улучшение мясных качеств животных. Для этого применяется прилитие крови породы ландрас. Кроме того, свиньи этой породы используются для промышленного скрещивания. Зоны распространения породы охватывает ряд районов Орловской и смежных областей. 1.2 Свиньи мясного, беконного типа Характеризуются несколько растянутым туловищем, особенно в средней части, сравнительной высоконогостью, неглубокой и сравнительно плоской грудью. Спина и поясница у них прямые и плоские. Свиньям этого типа свойственны плотная конституция, интенсивный обмен веществ и отложение жира в более позднем возрасте. Длина туловища у них больше обхвата груди. К данному типу относятся следующие породы свиней: Эстонская беконная порода. Выведена путём разведения помесей, полученных от скрещивания местных свиней с крупной белой, ландрас и финской породами. Длительный отбор помесей по скороспелости, мясным качествам и приспособленности к местным условиям способствовал созданию животных крепкой конституции хорошо выраженного беконного типа. Голова средней величины, со слегка вогнутым профилем. Уши большие, свисающие вперёд; ноги невысокие, крепкие. Животные с удлиненным туловищем, в особенности в средней части, с хорошо развитыми окороками. Племенная работа с этой породой ведётся не только в хозяйствах Эстонии, но и в других зонах нашей страны. Причём свиньи Эстонской беконной породы используются как для создания новых породных групп, типов и гибридных линий, так и для промышленного скрещивания с другими породами. Уэльская порода. Выведена в Англии, хорошо акклиматизировалась в ряде районов нашей страны. Промышленное скрещивание хряков этой породы с матками мясо-сального типа дает положительные результаты. Свиней уэльской породы разводят для создания новых типов и специализированных гибридных линий свиней. Порода Ландрас. С развитием беконной промышленности в Дании было обращено внимание на необходимость улучшения разводимых в стране свиней местной породной группы, поскольку они не отвечали требованиям, предъявляемым для производства бекона. Для этого в Данию завозили свиней английской крупной белой породы. На базе помесей местных и английских свиней здесь и была создана новая порода животных беконного типа, получившая название ландрас. Свиньи этой породы относительно крупные, с растянутым глубоким и широким туловищем, широким крестцом, слегка свислым задом и хорошо развитыми окороками. Голова у них довольно длинная, прямого профиля, с большими свисающими вперед ушами; ноги невысокие, крепкие; кожа тонкая, эластичная, покрытая белой мягкой щетиной. 1.3 Свиньи сального типа. Отличаются они рыхлой, иногда нежной конституцией, менее интенсивным обменом веществ и склонностью к жироотложению в более раннем возрасте. Ноги у них более короткие, туловище массивное, широкое, грудь глубокая, голова укороченная, широкая во лбу, у свиней некоторых пород с изогнутым профилем, спина широкая, но недлинная, крестец округлый, хорошо выполненный. Обхват груди за лопатками у свиней этого типа больше или равен длине туловища. К данному типу относятся следующие породы свиней: Украинская степная рябая порода. В результате длительной селекционной работы с лучшими рябыми свиньями, которые были выделены из стада свиней украинской степной белой породы, на юге Украины была создана новая порода. Живая масса хряков - 300-310 кг, маток - 215-225 кг. Многоплодие маток 10-11 поросят на опорос, молочность 50-55 кг. Крупная черная порода. Крупная черная порода свиней создана в Англии во второй половине XIX века путем скрещивания местных длинноухих свиней с мелкими черными и последующим прилитием крови свиней китайской и неаполитанской пород. Живая масса взрослых хряков 320-350 кг, маток - 220-230 кг. Плодовитость маток 10-11 поросят, молочность 50-55 кг. 2 Поточная система производства Основой всего свиноводства являются высокопродуктивные животные, приспособленные к условиям промышленной технологии. В свою очередь, при создании оборудования и механизмов для содержания свиней должны максимально учитываться их биологические особенности. Особенно важно при этом уделять внимание репродуктивным качествам свиноматок и хряков, а также среднему сроку их хозяйственного использования. Практика свиноводства показывает, что первое осеменение свиноматки целесообразно осуществлять в возрасте 7-8 месяцев, когда ее организм достигает физиологической зрелости. Средняя же продолжительность хозяйственного использования свиноматок составляет 3-3,5 года, после чего они выбраковываются и отправляются на мясокомбинат. Наиболее эффективной для получения большего количества свинины лучшего качества является поточная система производства, которая предусматривает разделение всех производственных помещений по специализированным технологическим участкам: Участок супоросных свиноматок (содержание в течение 77 дней); Участок опороса и подсосного периода поросят (21-28 дней); Участок доращивания поросят-отъемышей(8-35кг); Участок откорма (от 30кг до 110кг). Сначала свиноматки попадают на участок осеменения, затем на участок супоросности и далее на участок опороса. В станке или секции для опороса свиноматки находятся вместе с поросятами в течение 3-4 недель, по истечении которых они опять переводятся на участок осеменения и цикл начинается сначала. Участок осеменения. На участке осеменения ремонтные свинки и свиноматки содержатся в индивидуальных станках на частично щелевых полях в течение 5 -7 дней до осеменения и первых 30 дней супоросности. Индивидуальное содержание обеспечивает малоподвижность животных, что препятствует вытеканию семени. Кроме того, это снижает риск эмбриональной смертности, высоким уровнем которого характеризуется данный период супоросности. На участке осеменения станки устанавливаются в ряд по 10-20 штук, напротив друг друга, оставляя поперечный проход шириной 1,2-1,5 м. для прогона хряка. В этом проходе, с помощью перегородок, установленных через каждые пять станков, организовывают манежи для хряков, в которых может осуществляться случка. В зависимости от принятой технологии производится 3 модификации станков: - при искусственном осеменении используются станки с закрытой передней частью, которая дает возможность носового контакта свиноматки с хряком для ее стимуляции - для организации естественных случек устанавливают станки с передней дверью, которая позволяет свиноматке выходить в манеж к хряку на спаривание -третий тип станков - без дополнительной передней части - лучше всего подходит при монтаже станка передней частью стенки Большинство фермерских хозяйств (80%) практикуют искусственное осеменение. Такое осеменение проводят в KS-станках. Конструкция станка позволяет легко фиксировать свиноматку. Обеспечивает легкий доступ к ней оператора для проведения искусственного осеменения и ветеринарных мероприятий. Каждый станок оснащен системой дозированной подачи корма и воды. На участке осеменения свиноматки содержатся до определения (подтверждения) супоросности. Как правило, свиноматки находятся в этом отделении 2-3 недели, после чего, их переводят на участок супоросных свиноматок. Однако при наличии достаточного количества скотомест свиноматки могут находиться на участке осеменения до 4-х недель. Отделение для супоросных свиноматок. После установления супоросности, свиноматок переводят на участок супоросных. В отделении для супоросных свиноматок может применяться индивидуально-выгульное содержание, которое предусматривает как наличие станков для фиксации, так и свободных секций для группового содержания в боксах на соломе. При этом секции отделения должны отвечать следующим требованиям: -минимальная площадь на одну основную свиноматку - 1,3 кв.м. и 0,95 кв.м. для проверяемой; -полы должны быть прочными и не гладкими, чтобы предотвратить свиноматок от скольжения и падения. В секции должен поддерживаться необходимый температурный и вентиляционный режим. Этот вариант содержания супоросных свиноматок в боксах на соломе получает большее развитие в странах западной Европы. Так, например, в Дании с января 2006 года вступил в силу закон об обязательном боксовом содержании поголовья в отделениях для супоросных свиноматок. Все свиньи должны иметь временный доступ к секциям с настилом из соломы, особенно супоросные свиноматки. В фермах существуют секции с углублениями, которые заполняются сухой свежей соломой. Верхний слой соломы должен настилаться ежедневно. Солома обязательно должна быть сухая, в противном случае будут меняться условия микроклимата, что может отразиться на здоровье животных. Кормление супоросных свиноматок строго дозированное. В каждой кормушке установлена ниппельная поилка. свиноматка сама регулирует количество воды в кормушке. Такая система позволяет сочетать в себе достоинства влажного кормления по отношению к здоровью животных, с простотой и доступностью системы раздачи сухих кормов. С точки зрения автоматизации процесса кормления, существует два типа кормления супоросных свиноматок. 1)в станках с фиксацией. Для всей группы свиноматок устанавливается одинаковая доза корма в каждом станке. Выдача корма осуществляется автоматически по программе нормирования. 2)система электронного кормления. К уху свиньи прикрепляют индивидуальный номер. При заходе в станок происходит считывание данного номера системой контроля. Свиноматка получает порцию корма, съедает его и покидает станок. При повторном заходе в станок свинья с данным номером уже не получает корма, до времени следующего кормления, согласно установленного рациона. Станки с фиксацией для супоросных свиноматок имеют полностью открытый верх, без каких-либо труб или перекрытий, что обеспечивает легкий доступ персонала к свиноматкам, для проведения контроля и ухода за ними. В станок может войти только одна свиноматка, после чего, за ней закрывается дверь и открывается только когда свиноматка выходит. Следует отметить, что дверь открывается и закрывается автоматически, без помощи оператора. Особая дугообразная форма центральной части задней двери станков, позволяет сотрудникам фермы, не открывая заднюю дверь, заступать в станок и проводить вакцинацию свиноматок. При этом, стоя в одном станке, можно обслуживать одновременно сразу двух свиноматок, находящихся в соседних станках, тем самым, снижая время и затраты труда. В данном участке супоросные свиноматки содержатся в течение 12-15 недель. За 5-7 дней до опороса они переводятся в отделение опороса. Участок опороса. За 5-7 дней до опороса глубоко супоросные свиноматки перегоняются на участок опороса группами по 5 голов с предварительным мытьем в специально отведенном помещении. Мытье осуществляется теплой водой (25-39 градусов) с применением детергентов. На участке опороса содержатся свиноматки с подсосными поросятами в специально оборудованных станках для опоросов на частично щелевых полах с обогреваемым логовом для поросят. Обогрев логова (берложки) для поросят осуществляется за счет подогреваемого пола или ламп инфракрасного облучения. Опорос длится от 3 до 6 часов и проходит без участия оператора. Вес новорожденного поросенка составляет 1000-1500гр. Иммунная система у поросят при рождении недоразвита. Поэтому в первые 48 часов жизни они должны получить молозиво, которое обеспечит им иммунитет. Сразу после рождения поросят взвешивают, татуируют или прикрепляют бирку и обтачивают зубы. На 3-5 день кастрируют хрячков, дебекируют хвосты и делают инъекции железосодержащего препарата. Конструкция станка для опороса предусматривает изолирование свиноматки от поросят для предупреждения задавливания. С этой же целью боковины, ограничивающие пространство для свиноматки, имеют специальные перекладины, препятствующие ее резкому падению. Корыто для корма и поилка в станке опороса фиксируется на высоте от пола, тем самым, высвобождая дополнительное место для матки. В первые 3-5 дней после опороса станки должны оснащаться берложками с лампами с инфракрасным излучением. Температура под лампой должна достигать 30 градусов по Цельсию, в то же время температура пола под маткой должна быть 16-18 градусов. Принимая во внимание, что на участке супоросных свиноматок животные содержались в беспривязном состоянии, очень важно предусмотреть свободное место для свиноматки в станке для опороса. В станках для опороса предусмотрено раздвижение боковин станка. высвобождая, тем самым, дополнительно 30% общей площади секции опороса. Особое внимание следует обратить на вентиляцию в секции для опороса. Как отмечалось выше, свиноматки содержатся в отделении опороса вместе с поросятами-сосунами в течение 3-4 недель после опроса, после чего их опять возвращают на участок осеменения. Поросята отправляются на участок доращивания. Участок доращивания. Через 3-4 недели после опороса поросята весят 6-8 кг и их переводят на участок доращивания. Здесь находятся 11 недель и их вес к концу этого периода достигает 25-39 кг. Все отделения для поросят на доращивании должны быть оснащены: навесом в зоне отдыха поросят, системой обогрева секций для содержания поросят или подогреваемыми полами, душем, системами автоматического кормления и раздачи воды, сплошными и решетчатыми полами в следующей пропорции: 1/3 решетчатые полы и 2/3 - сплошные, барьером, ограничивающим просыпание соломы на решетчатые полы. Как правило, такой барьер устанавливают под срез навеса. Под навесом пол бетонный, в тоже время, в остальной части секции пол решетчатый (бетонный или пластиковый). При перемещении поросят из станка для опороса в секцию доращивания возникает большой риск их заражения бактериями диареи. Необходимо тщательно отслеживать данную опасность и своевременно лечить зараженных поросят антибиотиками, в том числе, добавляя их в питьевую воду через специальное устройство. Особое внимание в отделении на доращивании, необходимо обратить на рацион кормления. Крайне важно при разработке рациона кормления поросят на доращивании, выдержать правильный переход от потребления добавок к молоку на сухое кормление. В этот период многие фермеры вводят в рацион поросят специальную защитную диету, и только после этого, полностью переводят поросят на сухой корм. По достижению поросятами веса 30 кг их переводят на участок откорма. Участок откорма. Поросята ставятся на откорм в возрасте 11-12 недель при живом весе 25-30 кг. За 3 месяца, они набирают вес 100-110 кг, после чего их отправляют на бойню. Помещение фермы для содержания поросят на откорме разделено на боксы для содержания по 15-30 поросят в каждом. Отношение длины к ширине бокса должно быть 2:1. Боксы на участке откорма состоят из сплошных и щелевых полов, при этом 1/3 от общей площади бокса должны занимать сплошные или дренажные полы и минимум 30-40% - щелевые. Боксы целесообразно оснащать: навесом, системой обогрева или подогреваемыми полами. системой автоматического кормления и раздачи воды, сплошными. дренажными и щелевыми полами, в пропорции указанной выше, верхним водяным душем, настилом из соломы. Размер навеса принимают из расчета 0,1 кв.м. на поросенка. Минимальная высота навеса должна быть 100см. Навес может автоматически подниматься и опускаться по сигналу терморегулятора. Площадь бокса принимается из расчета 0,65 кв.м. на поросенка. В отделениях поросят на откорме используют схему использования помещений «пусто - занято». Кормление поросят производят с помощью автоматической системы раздачи сухого или жидкого корма. Для откорма поросят до 110кг используют приблизительно 300-320 кормовых единиц. При этом поросята на откорме потребляют в среднем 2,3 кг в день сухого кома, а их среднесуточный прирост живой массы составляет 0,75-0,80 кг. Микроклимат, включающий в температуру, освещенность и вентиляцию, особенно важен для правильного содержания поголовья ферм. Свет должен быть не менее 8-9 часов в день. Температурный режим должен поддерживаться в строгом соответствии с нормами. Особого внимания заслуживает вентиляция ферм. В летний период, когда температура высокая, следует увеличивать воздухообмен в помещении. однако при этом следует обращать внимание на то, что, для маленьких поросят чрезмерный приток свежего воздуха может привести к заболеванию. Эта проблема легко решается при оснащении фермы пультами автоматического контроля. 3.Воспроизводство стада свиней Результаты работы свиноводческих предприятий во многом зависят от организации воспроизводства стада свиней. Предусматривается комплекс зоотехнических и организационных мероприятий по отбору, выращиванию, подготовке хряков, свиноматок и ремонтного молодняка к племенному использованию, организации случки и искусственного осеменения, контролю за результатами осеменения, кормлению, уходу и содержанию животных в различные периоды использования и физиологического состояния с целью получения крепкого и здорового приплода и полного сохранения его при выращивании и др. Правильная организация воспроизводства стада должна базироваться на знании закономерностей роста и развития свиней, биологии воспроизведения и других биологических особенностей. Соблюдение технологии воспроизводства применительно к хозяйствам разного типа специализации способствует более интенсивному и эффективному использованию хряков и свиноматок, выполнению программ производства молодняка, снижению себестоимости продукции. Комплектование стада. Итоги работы свиноводческого предприятия во многом определяются качеством используемого маточного поголовья. Особое внимание качеству хряков и свиноматок следует уделять при комплектовании промышленных комплексов и предприятий, применяющих промышленные технологии производства молодняка для откорма. Связано это с тем, что маточное поголовье содержится, как правило, в экстремальных условиях, при высокой интенсивности использования в течение небольшого промежутка времени — в большинстве случаев до возраста 36—40 месяцев. При этом ежегодная выбраковка свиноматок достигает 40—50 % и более. Поэтому очень важно, чтобы на предприятия промышленного типа поступал ремонтный молодняк крепкого телосложения, выращенный по технологиям племенного свиноводства и имеющий определенные генетические качества, отвечающие требованиям принятой для данного хозяйства системы разведения. Один из рациональных методов комплектования маточных стад промышленных комплексов и крупных товарных хозяйств — строительство собственных племенных репродукторов, способных в полном объеме обеспечить их ремонтными свинками нужного качества. При этом в значительной мере снижаются затраты на покупку ремонтного молодняка на стороне и уменьшается риск заноса в хозяйство различных заболеваний. Кроме того, в товарное стадо поступает поголовье того качества, которое обеспечит технологический процесс производства свинины с минимальными издержками. В товарные стада хряков необходимо завозить из племенных заводов или племенных совхозов с учетом требований технологии разведения свиней в конкретном хозяйстве. Саморемонт хрячьего состава в товарных хозяйствах исключается, так как это приведет к родственному разведению и нарушению технологии воспроизводства молодняка нужного качества. Завозить хрячков в хозяйства промышленного типа необходимо в 6-месячном возрасте и старше. При этом особое внимание наряду с генетическими данными необходимо обращать на крепость костяка, особенно конечностей и спины, развитие наружных половых органов. Хрячки должны быть заводской кондиции, подвижными, безусловно здоровыми. После поступления животных в хозяйство и окончания карантина у хрячков проверяют качество спермы и приучают их к садкам на чучело. После этого по достижении случного возраста их используют для племенных целей. Планирование опоросов. Сроки проведения опоросов устанавливают исходя из условий хозяйства и принятой технологии производства. Поточность производства свинины изменяется в зависимости от цикла воспроизводства. Под циклом воспроизводства понимают число дней от одного оплодотворения матки до следующего после отъема поросят, включая продолжительность супоросности (114—116 дней), подсосный период (26—60 дней) и время осеменения матки после отъема поросят (7—12 дней). Чем короче цикл воспроизводства, тем больше опоросов можно получить от матки за весь период ее использования в хозяйстве. Сократить же цикл воспроизводства можно только путем раннего отъема поросят. При отъеме поросят в возрасте 26—36 дней цикл воспроизводства колеблется от 162 до 172 дней, а при отъеме в 60 дней — от 181 до 188 дней. В крупных специализированных хозяйствах, имеющих хорошо оборудованные помещения для содержания маток и выращивания поросят, опоросы проводят в течение всего года. Для этого в соответствии с технологическим процессом, принятым в хозяйстве, ежедневно или через определенное число дней искусственно осеменяют группу маток, что обеспечивает последовательность всех остальных производственных процессов (проведение опоросов, отъем и выращивание поросят, постановка их на откорм). В хозяйствах с небольшим объемом производства предусматривают 7-дневный производственный цикл: еженедельное формирование группы осемененных маток и сохранение таких групп до отъема поросят, что обусловливает соответствующую ритмичность всех остальных производственных процессов. В некоторых свиноводческих хозяйствах при наличии условий для проведения круглогодовых опоросов может быть принят и другой период производственного цикла. Там же, где нет соответствующих помещений и условий для проведения круглогодовых опоросов, предусматривают сезонные опоросы. Например, в хозяйствах центральной полосы опоросы планируют на зимне-весенний период с таким расчетом, чтобы 70% их проходило в первом и 30% во втором полугодии. В других климатических условиях жаркий летний период может быть менее благоприятен для проведения опоросов. Осеменение (случку) свиноматок следует проводить в возможно более сжатые сроки, чтобы обеспечить получение уплотненных, так называемых туровых опоросов. При таких опоросах хозяйство получает более ровный по возрасту молодняк для распределения его по группам и для последующего откорма, что способствует лучшей организации выращивания молодняка, повышению производительности труда, в результате чего снижается себестоимость продукции. Перед каждым туром опоросов проводят тщательную уборку и дезинфекцию свинарника, что обеспечивает нормальные ветеринарно-санитарные условия в помещении. В южных районах страны для проведения весенне-летних опоросов целесообразно использовать также помещения более легкого типа. При составлении плана случек и опоросов предусматривают получение от основных маток двух, а от проверяемых — одного опороса в год. Исходя из принятых в хозяйстве сроков опоросов и продолжительности супоросности, устанавливают время осеменения или случки свиноматок. Так, для получения поросят в зимний и ранневесенний периоды случку маток проводят в октябре-ноябре, а при поздневесенних опоросах — в январе-феврале. Воспроизводство. Применение искусственного осеменения дает возможность сократить количество хряков в хозяйстве и снизить затраты на их содержание. В этом случае отбирают только высококлассных хряков, проверенных по качеству потомства. Спермой одного хряка за сезон можно осеменить 100—200 маток и получить от них 1200—2500 поросят. При естественной случке нагрузка на хряка не превышает 50 маток. В крупных специализированных хозяйствах за 2 1/2-летний период при интенсивной нагрузке хряки делают до 250—270 покрытий в год. В племенных хозяйствах лучших хряков, получивших положительную оценку по качеству потомства, используют в течение трех-четырех лет с несколько меньшей нагрузкой и получают от них до 2000 поросят. Для нормального оплодотворения необходимо, чтобы свиноматки и хряки были заводской кондиции и хорошо развиты. Свиноматки жирной упитанности, а также истощенные часто остаются холостыми или несвоевременно оплодотворяются и приносят меньше и более слабых поросят. Ожиревшие хряки вяло идут на случку, качество их спермы снижается, что отражается на оплодотворяемости маток. Хряков пускают в случку с 11 — 12-месячного возраста при живой массе не ниже 140—160 кг. До полуторалетнего возраста хряков используют при пониженной нагрузке, допуская 8—12 садок, а для хряков старшего возраста —до 20—24 садок в месяц. В племенных хозяйствах ежегодно выбраковывают 25— 30% хряков, а в специализированных свиноводческих комплексах—до 40%. Качество спермы хряков проверяют ежемесячно. Наступление половой охоты у маток обычно сопровождается потерей аппетита, беспокойством и покраснением наружных половых органов. Для выявления маток, находящихся в состоянии половой охоты, в проход маточного свинарника выпускают хряка, который останавливается у станка, в котором находится матка в состоянии половой охоты. Продолжительность течки у маток 36—48 ч. В период половой охоты маток осеменяют дважды: первый раз через 12 — 16 ч после выявления половой охоты и второй раз — спустя 12 ч после первого осеменения. У маток, оставшихся неоплодотворенными, течка повторяется в среднем через каждые 20—21 день. Осеменение или случку маток проводят в специальных станках. При задержке у маток состояния половой охоты в течение восьми дней после отъема поросят в специализированных хозяйствах для стимуляции их половой функции прибегают к однократной инъекции им сыворотки жеребых кобыл (СЖК). Введение СЖК сокращает период между отъемом поросят и наступлением половой охоты. Поскольку коэффициент наследуемости воспроизводительных признаков невысокий (5—15 %), они в основном обусловливаются факторами внешней среды и в первую очередь организмом свиноматки. Факторы внешней среды влияют на них каждый в отдельности или в комплексе с другими. Эта всесторонняя зависимость находится в тесной взаимосвязи, что и необходимо учитывать при анализе показателей воспроизводительной способности свиноматок. Остановимся только на отдельных, наиболее характерных факторах, которые могут в значительной мере повлиять на репродукцию животных. Уровень овуляции. Этот показатель зависит от степени инбридинга, породы, возраста и живой массы свиней. Следует отметить, что по степени овуляции можно проводить селекцию животных. Целенаправленная работа в течение пяти поколений способствовала увеличению количества желтых тел у каждой свиноматки. При использовании инбридинга уровень овуляции снижается, хотя установлено, что при скрещивании инбредных линий количество овулирующих фолликулов увеличивается. Возраст свиноматок также взаимосвязан с овуляцией. Так, у взрослых свиноматок по сравнению с молодыми уровень овуляции выше и достигает максимума на 4—5-м опоросе. Однако у них наблюдается большая гибель зародышей в первый период супоросности. Кормление свиноматок по высокоэнергетическим рационам стимулирует увеличение выхода яйцеклеток в среднем на 1—1,6 за овуляцию. Но, согласно данным отдельных авторов, высокоэнергетическое кормление свиноматок после осеменения ухудшает выживаемость зародышей. Характерно, что при голодании свиноматок и потере их массы почти до 24 кг не отмечено тенденции к снижению овуляции, оплодотворения и выживаемости зародышей в первые 25 суток их развития. В первый период супоросности обеспечение зародышей питательными веществами происходит за счет энергетических запасов тела матери, а скорость роста и развития их определяется интенсивностью процессов метаболизма. Уровень овуляции можно значительно повысить инъекцией разных гонадотропных гормонов, в частности СЖК и хориогонина, на 15—16-е сутки полового цикла. Оплодотворение. Количество рожденных поросят в гнезде может быть незначительным даже при оптимальном уровне овуляции. Это вызывается низкой оплодотворяемостью яйцеклеток из-за их биологической неполноценности, «старения» половых клеток вследствие ранних или поздних сроков осеменения, плохого качества спермы, высокой температуры окружающей среды и пр. Сроки отъема поросят, а значит, длительность подсосного периода также влияют на показатели оплодотворяемости. Низкий процент оплодотворяемости наблюдается и после осеменения тех свиноматок, которые пришли в охоту в первые трое суток после отъема поросят в 26-28-дневном возрасте. Эмбриональная смертность. Одной из причин несоответствия потенциального многоплодия фактическому является гибель зародышей на разных стадиях супоросности и особенно в ранний период. В условиях промышленных комплексов в первые 20 суток эмбриогенеза гибель зародышей составляет 30 %, а на протяжении трех месяцев супоросности она достигает даже 42 %. Выживаемость зародышей зависит от породы, возраста, живой массы, состояния здоровья материнского организма и его гормонального фона. Кроме того, на выживаемость зародышей влияют также условия внешней среды. В формировании и выживании зародышей значительную роль играет биологическая ценность половых клеток, принимающих участие в оплодотворении. Отдельные авторы считают причиной гибели зародышей в ранний период недостаточный тургор клеток всего организма свиноматок и отмечают, что кормление животных гидрофильными кормами дает возможность избежать эмбриональной смертности. Выживаемость зародышей зависит от обеспечения их питательными веществами. Известно, что у свиней тип плаценты эпителиохориальный, характеризующийся тем, что на протяжении всей супоросности гистоструктура слизистой оболочки матки почти не нарушается. В результате питательные вещества к зародышу поступают по многочисленным маточным железам в виде секрета (эмбриотрофа). Количество этого секрета в значительной мере обусловливает развитие и выживание зародышей. У свиноматок с большим его количеством отмечены лучшие показатели воспроизводительной способности. Эмбриональная смертность может возникнуть в результате попадания инфекции в матку еще во время осеменения. Отмечено также, что осеменение свиноматок спермой после длительного хранения повышает эмбриональную смертность. Недостаток витаминов и минеральных веществ в рационе приводит к гибели зародышей. Особенно это ощутимо на промышленных комплексах, где отсутствует зеленая подкормка. Высокоэнергетическое кормление свиноматок приводит к их ожирению, что вызывает гибель зародышей. Причиной уменьшения размеров гнезда могут быть недоброкачественные корма. Сезон года. Потенциальное многоплодие у свиноматок на различных стадиях супоросности в летний и зимний периоды существенно не изменяется в течение года. Что касается фактического многоплодия, то оно больше зимой, чем летом. В зимнее время, начиная с 10-го по 90-й день супоросности, эмбриональная смертность возрастает в среднем с 19 до 38 %, а в летнее — соответственно с 25 до 39 %. Эти данные свидетельствуют о высокой эмбриональной смертности на ранних стадиях супоросности. Следует отметить, что как на ранних этапах эмбриогенеза, так и последующих больше зародышей погибает летом, чем зимой. В среднем в зимний период до 90-го дня супоросности погибает 27,76, а летом — 33,55 % зародышей. Обращает на себя внимание и тот факт, что как зимой, так и летом погибает зародышей больше в течение третьего месяца супоросности, чем второго. Анализ данных об оплодотворяемости маток показал, что в течение года отмечаются ее колебания в пределах 75—89 %. При этом в летне-осенний период (июль — октябрь) она снижается до 75—78 %. Характерно, что из числа перегулявших маток 43 приходит в охоту через 22 дня, 26 —через 23—30, 19 — через 31— 60 и 12 — через 61— 100 дней после осеменения. Можно допустить, что перегулы в первые 22 дня после осеменения вызваны биологической неполноценностью яйцеклеток, недоброкачественным выявлением маток в охоте, техникой осеменения, качеством спермы. Однако большая часть перегулов вызвана гибелью эмбрионов на различных последующих стадиях супоросности и особенно в первый месяц. Следует отметить, что самый высокий процент гибели приходится на летне-осенний период. Несмотря на уменьшение количества зародышей в рогах матки, развитие оставшихся на разных стадиях эмбриогенеза отмечалось в пределах физиологической нормы. Характеризуя сезонные изменения перегулов в течение года, можно отметить, что наибольшая их часть приходится на июль — октябрь. В связи с влиянием сезонности на плодовитость маток проведен анализ изменения показателей наружной температуры и влажности, а также в помещениях для содержания супоросных свиноматок. Наибольшее повышение температуры приходится на летний период как снаружи, так и внутри помещения. В последнем случае нарушается температурно-влажностный режим содержания свиноматок. Следует отметить, что именно на период такого повышения температуры и снижения влажности приходится пик кривой эмбриональной смертности у свиноматок, содержащихся на комплексе. Методы разведения. Во многих крупных специализированных хозяйствах маточное стадо укомплектовано свиноматками разных пород, а также помесным молодняком. В этом случае необходимо использовать наиболее эффективные сочетания отдельных пород. В результате исследования нескольких вариантов скрещивания, где использовали свиноматок крупной белой, украинской степной белой и миргородской пород и хряков пород ландрас, крупная белая и миргородская, было установлено, что наилучшими показателями воспроизводительной способности и скороспелости характеризовался помесный молодняк, полученный от скрещивания хряков породы ландрас со свиноматками украинской степной белой и крупной белой пород. Заключение Свиноводство - одна из наиболее высокоэффективных отраслей животноводства. В свиноводстве различают свиней универсального (мясо-сального) типа, мясного(беконного) и сального типов. Это различие обуславливается конституциональными особенностями животных. Свиньи разного типа и направления продуктивности отличаются по телосложению и некоторым особенностям экстерьера. Наиболее эффективной для получения большего количества свинины лучшего качества является поточная система производства, которая предусматривает разделение всех производственных помещений по специализированным технологическим участкам. Участок супоросных свиноматок (содержание в течение 77 дней); Участок опороса и подсосного периода поросят (21-28 дней); Участок доращивания поросят-отъемышей(8-35кг); Участок откорма (от 30кг до 110кг). Результаты работы свиноводческих предприятий во многом зависят от организации воспроизводства стада свиней. Предусматривается комплекс зоотехнических и организационных мероприятий по отбору, выращиванию, подготовке хряков, свиноматок и ремонтного молодняка к племенному использованию, организации случки и искусственного осеменения, контролю за результатами осеменения, кормлению, уходу и содержанию животных в различные периоды использования и физиологического состояния с целью получения крепкого и здорового приплода и полного сохранения его при выращивании и др. Правильная организация воспроизводства стада должна базироваться на знании закономерностей роста и развития свиней, биологии воспроизведения и других биологических особенностей. Соблюдение технологии воспроизводства применительно к хозяйствам разного типа специализации способствует более интенсивному и эффективному использованию хряков и свиноматок, выполнению программ производства молодняка, снижению себестоимости продукции. Применение искусственного осеменения дает возможность сократить количество хряков в хозяйстве и снизить затраты на их содержание. Для нормального оплодотворения необходимо, чтобы свиноматки и хряки были заводской кондиции и хорошо развиты. Поскольку коэффициент наследуемости воспроизводительных признаков невысокий (5—15 %), они в основном обусловливаются факторами внешней среды и в первую очередь организмом свиноматки. Факторы внешней среды влияют на них каждый в отдельности или в комплексе с другими. Эта всесторонняя зависимость находится в тесной взаимосвязи, что и необходимо учитывать при анализе показателей воспроизводительной способности свиноматок. Список литературы 1 Архипов А.В. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / А.В. Архипов, А.В. Бакай, Н.А. Балакирев. М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 2003. 2 Бажов Г.М. Племенное свиноводство: Учебное пособие-СПб.: Издательство «Лань», 2006 - 384с. 3 Добшинский А.Н. Свиноводству- интенсивное развитие. /А.Н. Добшинский // Экономика сельского хозяйства. -2007.-№2.-с.30 4 Животноводство / Е.А. Арзуманян и др.- М.: Агропромиздат. - 1991. 5 Кабанов В.Д. Свиноводство. –М.: Колос. – 2001 – 432с. 6 Красота В.Ф., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. –М.: Колос. – 1999. – 386с. 7 Мирусидзе Д.Е., Левин А.Б. Технология производства продукции животноводства - М.: Агропромиздат – 1992. 8 Организация производства на предприятиях АПК / Под редакцией Ф.К. Шакирова. – М.: Колос. – 2003. – 390с. 9 Степанов Д.В., Кочкарев В.Р., Гранкин Н.Н. и др. Животноводство. – Орел. – 1999. 10 Технология производства и переработки животноводческой продукции: Учебное пособие/ Под общей ред. Н.Г. Макарцева. - Калуга: «Манускрипт», 2005. - 668с. |