отчет по проактике. Отчет ПП 01. Тематический план Отчет согласно содержанию тематического плана
 Скачать 317.31 Kb.
|
|
Содержание Введение …………………………………………………………………..3 Техника безопасности, охрана труда и пожарная безопасность……….5 Тематический план………………………………………………………..7 Отчет согласно содержанию тематического плана…………………….10 Список используемой литературы……………………………………...35 Заключение……………………………………………………………….36 Приложения 1-4………………………………………………………….38 1.Введение Основная цель производственной практики заключается в закреплении и углублении теоретической подготовки и практических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности, формирование и развитие компетенций, необходимых для будущей профессиональной деятельности. Основные задачи: участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции; управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение; принимать товары по количеству и качеству; идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной торговли; оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли; участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг; применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения; использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы; применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков; эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. Производственную практику проходила в магазине ООО «***». Магазин расположен по адресу Основная деятельность магазина - реализация ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров. Организационно правовая форма собственности: частная, предприятие имеет собственника. Форма торгового обслуживания – самообслуживание. Деятельность магазина считается торгово-закупочной, товары закупаются оптом для реализации в розничную торговлю. Начало рабочего дня в 9.00, а окончание в 22.00ч. для всех сотрудников магазина. Штат сотрудников магазина ООО «***» 10 человек. Форма материальной ответственности сотрудников – индивидуальная. Торговая площадь – 120 м2. По особенностям устройства это специально оборудованное отдельно стоящее одноэтажное здание, Площадь торгового зала магазина разделена на площадь под торговым оборудованием, для покупателей, для выкладки товаров. Основные товары - это товары первой необходимости (хлеб, молоко), продукты питания, товары бытовой химии, посуда, канцтовары. Структура: директор, бухгалтер, 2 оператора-приемщика (товароведа), 4 продавца, 2 уборщицы. У входа в торговый зал есть информационный стенд, где находится вся информация о торговом предприятии - это копии лицензий на разрешение розничной продажи продукции. А также правила работы предприятия розничной торговли. Книга жалоб и предложений находится возле кассовой зоны. Листовки об акциях, проводимых в магазинах данной сети в течение определенного времени, можно получить на кассе у кассиров. Здание разделено на зоны: торговый зал; складские помещении; хозяйственно бытовые помещения; приемка; кабинет администрации. Здание магазина построено с учетом требований пожарных и санитарных правил безопасности: смонтированы современные системы дымоудаления и тушения. Магазин находится около остановки, также рядом находятся, жилые дома и есть магазины конкуренты, но покупателей, от этого, меньше не становится. 2. Техника безопасности, охрана труда и пожарная безопасность. На данном предприятии, мной было замечено, что большое значение уделяется охране труда, пожарной безопасности и самой технике безопасности связанной с работой на оборудовании и в помещении торгового зала. В магазине всю ответственность за соблюдение техники безопасности несёт директор магазина. Всю свою деятельность, направленную на охрану труда, воспроизводят на основе приказа. Реализуется она с помощью инструктажей, задачами производственной санитарии. И мероприятиями, направленными на охрану труда: эвакуационные выходы, камеры видеонаблюдения, пожранные сигнализации, планы эвакуационного выходы (на входе и выходе в магазин) и др. Инструктажи проводятся директором магазина. Все проведенные инструктажи отображаются в специальном журнале, которые имеет к себе особые требования. Виды инструктажей: 1) Текущий, 2) Повторный, 3) Вводный, 4) Первичный, 5) Внеплановый, 6) Целевой. Но также, в соответствии с требованиями ст. №255 Государственного кодекса РФ, «Порядка обучения по охране труда и проверке знаний требований охраны труда работников организации», утвержденного постановлением Минтруда и Минобразования РФ от 13 января 2003г №1/29. На рабочем месте проводится стажировка со всеми принятыми рабочими после проведения ними первичного инструктажа в течении 2-14 смен в зависимости от подготовленности. Руководство стажировкой возложено на руководителя директора магазина. Стажировка и допуск рабочего к самостоятельной работе оформляется письменным распоряжением директора магазина. Самое важное, в технике безопасности, является своевременное, понятное проведение инструктажей и регулярный контроль за тем, как сотрудниками организации выполняются данные требования. 3.Тематический план
4.Отчет согласно содержанию тематического плана: Проходя практику в магазине ООО «***» я приобрела навыки по профессиональным компетенциям Профессионального модуля 01. «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью». Взяв во внимание тематический план учебной практики я представлю отчет по каждому виду профессиональной деятельности. ПК 1.1. Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции. Виды работ: Принять участие в установлении коммерческих связей и заключении договоров; Ознакомиться с постановкой контроля за их выполнением; Оформить проект договора купли-продажи. Оформить протокол разногласий по договору купли-продажи. Оформить расчет претензий. Сделать заключение проекта договора поставки товаров. Оформить коммерческие письма (запрос-ответ на запрос; предложение (оферта)- ответ на предложение, рекламация (претензия) – ответ на рекламацию). Закупки товаров магазином ООО «***» происходит у различных поставщиков и под влиянием большого числа переменных. В этой связи большое значение имеют расширение контактов и установление коммерческих связей между торговым предприятием и поставщиками. Суть их сводится к взаимовыгодным коммерческим сделкам и товарообменным операциям при купле-продаже товаров. Коммерческие сделки рассчитаны на закупаемую продукцию и определяются под влиянием конкретных признаков: традиционная или модифицированная продукция, степень её новизны, стадия жизненного цикла товара, рыночная ситуация. Наличие договорных отношений между поставщиком и покупателем предполагает возможность выбора организационных форм оптовых закупок, документальное оформление оптовых закупок, контроль за выполнением договоров поставки. Проходя производственную практику в магазине» я принимала участие в установлении коммерческих связей и заключении договоров. Договор считается заключенным когда сторонами достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора в форме, предусмотренной законом или соглашением сторон для данного договора (ст.432 ГК). В магазине учет исполнения договоров поставки осуществляться автоматизированным способом. При таком виде учета договоров поставки можно контролировать их выполнение в более детализированном виде. Предоставляется возможность обрабатывать огромный объем коммерческой информации и использовать ее в нужный момент. Выполнение договоров контролируется по общему объему, развернутому ассортименту, срокам поставки, качеству, комплектности, соблюдению транспортных условий, расчетной дисциплины, по вопросам организации оборота тары и средств пакетирования, выполнению условий отгрузки, порядка согласования цены. Необходимо следить за правильным оформлением сопроводительных документов (качественных удостоверений, сертификатов соответствия, лицензий и др.). При прохождении производственной практики в магазине я оформляла проект договора купли-продажи.(см.приложение 1) и протокол разногласий к данному договору.(см.приложение 2). Также мною была оформлена претензия к другому договору (см.приложение 3) и коммерческие письма (см.приложение 4). ПК 1.2. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение. Виды работ: Принять участие в управлении товарными запасами и потоками, обеспечивать товародвижение; Приобрести навыки размещения товаров на складе; Проанализировать условия и сроки хранения; Приобрести навыки подготовки товаров к реализации (расфасовка, сортировка, упаковка, маркировка и т.д); Приобрести навыки выкладки товаров в соответствии с требованиями мерчандайзинга; Оформить выкладку товаров, подготовить товар к продаже, оформить ценники на товары (фото в отчет). Во время прохождения производственной практики в магазине ООО «***» я приняла участие в управлении товарными запасами и потоками, приобрела навыки размещения товаров на складе. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами, соответствующие освещение и вентиляция; соблюдение товарного соседства; закрепление постоянных мест за товаром; обеспечение материальной ответственности; выполнение санитарно-гигиенических мероприятий предупреждающих убыль и порчу товаров. Регулярный осмотр и аккуратное обращение с товаром позляет снизить товарные потери. Информация о требованиях, предъявляемых к условиям хранения различных товаров, содержится в нормативных документах (стандартах, технических условиях и др.). Порядок, способы размещения и укладки товаров на хранение соответствуют рациональному использованию площади помещений магазина, созданию удобств для работы, системе материальной ответственности. Организация хранения должна обеспечивать: сохранность количества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ; условия для осмотра товаров, исправление поврежденной упаковки, выполнение погрузочно-разгрузочных работ. В данном отделе магазина есть небольшое помещение для хранения товара, где располагается резервный запас на установленных там стелажах в упакованном виде, то есть если товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре-оборудовании.Так же есть запас товара и в самом отделе, который называется рабочим запасом. В помещении, где храниться товар делается влажная уборка, это помещение постоянно проветривается. Товар периодически перекладывается. У каждого товара есть особые условия хранения: температура, влажность. Примерная влажность у товаров одинаковая не более 75%. Соблюдено товарное соседство. В торговом зале так же соблюдается товарное соседство, за каждой товарной группой закреплено определённое место. Хранение товара на полу недопустимо в данном отделе. Важнейшая операция торгово-оперативного процесса в магазине - предварительная подготовка товаров к продаже (фасовка, упаковка). Она освобождает продавцов от излишних затрат времени и труда при обслуживании покупателей. Подготовка товаров включает в себя : 1) Распаковку- освобождение от внешней тары. 2) Сортировку- группировка изделий по размерам, фасонам, ценам 3) Фасовка 4) Упаковка При распаковке главное внимание уделяется сохранности качества товаров и тары. Предварительная подготовка и фасовка товаров способствуют повышению производительности труда продавца, более быстрому обслуживанию покупателей, снижению товарных потерь. В данном магазине подготовкой занимается продавец. Во время прохождения практики я помогала формировать подарочные наборы, состоящие из декоративной косметики. При подготовке к продаже производится проверка соответсвия цен, указанных в документах и на маркировке. В магазине особую роль играет формирование товара, его выкладка и размещение. От этого зависит его привлекательность и популярность. Вся продукция выставляются таким образом, чтобы покупатель видел всю полноту выбора, разнообразия и широту ассортимента. Покупателю будет казаться, что в магазине огромный выбор всех видов и групп товаров. Привлекают внимание покупателей яркие пачки, коробки, надписи, особенно детей. Для этого на прилавках и специальных крепителях продавцы размещают разнообразные игрушки с сюрпризами внутри, конфетами. Жвачки в виде зверей, различные куколки, машинки, яркие наклейки. Все это увеличивает многообразие ассортимента и вызывает у покупателей приятные ассоциации с магазином. В магазине выкладка непродовольственных товаров осуществляется на определенном месте, на противоположной стороне от продовольственных товаров. Туда входят: товары личной гигиены, косметические товары, бытовая химия, канцелярские товары, различные инструменты. Каждый отдельный вид товара занимает свое место на полке. Благодаря этому, покупатель может быстро увидеть нужные товары и рассмотреть их ассортимент. На непродовольственные товары в магазине отведено не так много места, в отличие от продовольственных. Это, в свою очередь, может оказывать на покупателя негативное воздействие. Он не будет останавливать свой взгляд на этом отделе, покупателю будет казаться, что ассортимент непродовольственных товаров не велик и скуден хотя, на самом деле это не так. Для того, чтобы избежать таких реакций от покупателей, ассортимент непродовольственных товаров можно расширить, отвести для них более привлекательное место, которое будет сразу бросаться в глаза. Или же применить к прежнему месту яркие цвета указатели, подсветку. Все эти способы могут улучшить привлекательность непродовольственных товаров и вызовут интерес у посетителей. В магазине применяются следующие принципы выкладки товара: Принцип наглядности выкладки (товар должен быть открыт и доступен для обзора). Принцип системности выкладки (отражением данного принципа служит правило комплексности выкладки). Принцип эффективности выкладки (достижение наилучших результатов при разумных затратах). Достигается за счет рационального использования оборудования и торговых площадей при соблюдении правил открытости обзора товаров, товарного соседства и полноты отражения имеющегося в магазине ассортимента. Кроме того соблюдаются требования эстетичности и безопасности выкладки. Признаками эффективной выкладки магазина служат увеличение объема реализации товаров, и снижение времени, затрачиваемого покупателем на поиск товара. Принцип совместимости (способность товаров к совместному размещению без утраты потребительских свойств). Должно учитываться правило товарного соседства, так как выложенные товары не должны отрицательно влиять друг на друга (поглощение посторонних запахов при выкладке кофе и пряностей, водяных паров при размещении сухих и влажных товаров). Необходимо учитывать эстетические требования (сочетаемость по цвету, форме, обеспечение гармоничности и целостности композиции). Принцип достаточности выкладки (полное представление торгового ассортимента предприятия). Следует учитывать, что внимание привлекается чаще к товарам, выложенным на средних полках шкафов и витрин, расположенных на высоте 110-160 см над уровнем пола, в поле зрения покупателей. Поэтому на них рекомендуется выкладывать новые и малоизвестные товары, а также товары импульсивного спроса, желание купить которые возникает у покупателя только после того, как он обратит на них внимание. В торговом зале так же соблюдается товарное соседство, за каждой товарной группой закреплено определённое место. Выкладка в торговом зале самая разнообразная: вертикальная, горизонтальная, декоративная.  |