отчет по проактике. Отчет ПП 01. Тематический план Отчет согласно содержанию тематического плана
 Скачать 317.31 Kb.
|
|
ПК 1.3.Принимать товары по количеству и качеству. Виды работ: Принять непосредственное участие в приемке товаров по количеству и качеству; Проверить правильность оформления документов. Мною проводилась приемка товаров по количеству и качеству в соответствии с правилами установленными в инструкциях «Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.65 N П-6)» и «Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.65 N П-7)». Приемка товаров по количеству и качеству в осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами. Принятые в установленном порядке товары оприходовались в день поступления по их фактическому наличию. Не подлежали приемке товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам. Приемка товаров по количеству - это сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов (накладные, товарно-транспортные накладные, упаковочные листы и счета-фактуры). При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров ведется по данным маркировки и внутритарным упаковочным листам, а при их отсутствии - по фактическому наличию товара. Приемка товара по количеству в организации осуществляется путем сплошного подсчета единиц товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаковке). Приемка товаров по качеству - это выявление качества и комплектности товара, соответствия тары, упаковки (тара и упаковка пищевых продуктов должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и нарушения целостности), маркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам (сертификат качества, санитарный сертификат, ветеринарный сертификат). При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров ведется по данным маркировки и внутритарным упаковочным листам, а при их отсутствии - по фактическому наличию товара. После приемки товара необходимое его количество направляется в торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения. В магазин товары от поставщика поставляются автомобильным транспортом. В этом случае движение товара от поставщика к розничному продавцу оформляется товарно-транспортной накладной, которая состоит из двух разделов - товарного и транспортного. При приемке груза от транспортной организации получатель обязан проверить: - сохранность груза при перевозке; - наличие и сохранность пломб отправителя, перевозчика; - соответствие наименования груза и тарной маркировки. Товарный раздел товарно-транспортной накладной заполняется поставщиком товара и содержит сведения о поставщике и плательщике (наименование, адреса и банковские реквизиты); сведения о товаре и таре (артикул, наименование и краткое описание товара, количество мест, масса брутто, количество (масса нетто), цена, сумма, вид упаковки). Здесь же указываются суммы налога на добавленную стоимость (18% или 10% от суммы поставки), а также фиксируются подписи лиц, разрешивших отпуск товара, и подписи лиц, отпустивших и принявших товар. Транспортный раздел данного документа заполняется в ходе доставки товара и содержит следующие данные: - дату доставки; - номер автомобиля и путевого листа; - наименования и адреса заказчика товара, грузоотправителя и грузополучателя; - пункт погрузки и разгрузки (указывается при необходимости); - сведения о грузе (краткое наименование товара; количество мест; вид упаковки; масса). Кроме того, указываются сопровождающие груз документы, вид упаковки, количество мест. В организации существуют установленные правила приёма и реализации товаров: 1) При приёмке товара необходимо: - проверить срок годности реализации продукции; - убедиться в наличии сертификатов на принимаемую партию товара; 2) Партия товара, поступившая ранее реализуется в первую очередь. 3) Соблюдать правила хранения продукции и температурный режим. ПК 1.4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной торговли. Виды работ: Определить вид и тип торговой организации; установить соответствие вида и типа розничной торговой организации ассортименту реализуемых товаров, торговой площади, формам торгового обслуживания; Дать оценку по соблюдению требований установленных документами направляющими и регулирующими деятельность торгового предприятия. Организационно правовая форма собственности: частная, предприятие имеет собственника. Используются такие методы продажи товаров, как через прилавок, с открытой выкладкой, но 90% товаров реализуется методом самообслуживания. Деятельность магазина считается торгово-закупочной, товары закупаются оптом для реализации в розничную торговлю. Режим работы магазина с 9:00-22:00 без обеда и выходных, одинаков для всех сотрудников магазина. Данное предприятие реализует следующие товарные группы: свежие фрукты и овощи; мясные продукты; молочные продукты; консервированная продукция; бакалейные товары; хлебобулочные товары; кондитерские изделия; замороженные полуфабрикаты, корма для животных, алкогольная продукция, безалкогольные напитки, вкусовые товары, сухофрукты, товары бытовой химии, посуда, канцтовары. Основным видом деятельности предприятия является: 1) торговля, торгово-посредническая, посредническая и иная коммерческая деятельность; 2) закупка-продажа продовольственных и непродовольственных товаров. В соответствии с ассортиментом реализуемых товаров, магазин является предприятием розничной торговли, реализующее как продовольственные так и не продовольственные товары универсального ассортимента. Располагается магазин в жилой зоне в пределах пешеходной доступности и относится к магазинам местного значения. Он отвечает основному требованию культуры торговли - удобство для населения. С учетом сложности различают простой и сложный ассортимент товаров. В нашем случае - это минимаркет– небольшое розничное предприятие торговой площадью 120 кв. м. с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса, с формой торгового обслуживания – самообслуживание. Ассортиментная политика магазина ориентированна на средние слои. населения. Директор предприятия 1) имеет печать, фирменный бланк и прочие реквизиты; 2) имеет право открывать расчетный и другие счета в учреждениях банков; Директор магазина руководствуется следующими внутренними документами: устав, коллективный договор, положения об оплате труда, правила внутреннего трудового распорядка, трудовые договоры. При приеме на работу в предприятие обращается особое внимание на наличие у работника среднего специального, или высшего образования. Любое высшее образование, помогает работнику общаться с покупателем на достойном уровне. Решение о приеме на работу принимается директором. После чего оформляются следующие документы: 1) приказ о приеме на работу; 2) заключается трудовой договор; 3) договор о полной индивидуальной материальной ответственности; 4) обязательство о неразглашении и соблюдении конфиденциальности информации, составляющей коммерческую тайну; 5) запись в трудовой книжке. Основными документами, регламентирующими предпринимательскую деятельность являются следующие нормативно-правовые документы: Конституция РФ - закрепляет следующие основополагающие права и принципы предпринимательской деятельности: свободное распоряжение своим трудом, право частной собственности, равенство всех форм собственности, свобода экономической деятельности, единство экономического пространства, свободное перемещение товаров, услуг и финансовых средств, общегражданские права человека. Гражданский кодекс РФ – определяет правовые аспекты коммерческого и финансового предпринимательства, договорных и подрядных отношений, также определяет правовые аспекты взаимоотношений граждан, юридических лиц и других участников предпринимательской деятельности, организационно-правовые формы хозяйствования. Налоговый кодекс РФ - регламентирует общие правила определения доходов и расходов участников предпринимательской деятельности, виды, ставки налогов, налоговую базу, порядок начисления налогов и др. Трудовой кодекс РФ - определяет правовые аспекты регулирования трудовых отношений: организация труда и управление трудом, рабочее время и время отдыха, оплата и нормирование труда, гарантии и компенсации. Федеральный закон от 24 июля 2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» - регулирует отношения, возникающие между индивидуальным предпринимателем и физическими лицами, органами государственной власти Российской Федерации, органами государственной власти субъектов Российской Федерации, органами местного самоуправления в сфере развития малого и среднего предпринимательства, определяет понятия субъектов малого и среднего предпринимательства, инфраструктуры поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, виды и формы такой поддержки. Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - регулирует отношения в области организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля и защиты прав индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля. ПК 1.5. Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли. Виды работ: Оказывать услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли. Во время прохождения производственной практики в магазине я оказывала услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли. Услуги в розничной торговле являются органическим процессом торгово-технологического процесса. Перечень услуг, оказываемых торговым предпочтением, определен в ГОСТе «Услуги в розничной торговле общие требования», который принят в 2002 году. По ГОСТу, услуга розничной торговли – результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственная деятельность продавца по удовлетворению потребностей покупателей при приобретении товаров по договору купли-продажи. В соответствии с ГОСТом услуги классифицируются на следующие группы: 1 группа – услуги реализации товаров. 2 Группа – услуги по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании. 3 Группа – информационно-консультационные услуги: предоставление информации о товаре, об их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином; консультационные специальные товары; проведение рекламных презентаций. 4 Группа – услуги по созданию удобств покупателям. Кроме перечисленных услуг в магазине могут представляться другие виды, которые не связаны на прямую с совершаемыми ими покупками (обмен валюты, обмен аудио-, видеокассет, проявка, печать фото, ксерокопирование, продажа газет и журналов и др.). Услуги могут быть платными и бесплатными. К бесплатным относят: услуги, которые непосредственно связаны с продажей товаров (устные консультации продавцов, предоставление рекламной информации, погрузка крупногабаритных товаров на транспортное средство). Все услуги, оказываемые торговым предприятием, должны отвечать ряду общих требований: 1. Требования социального назначения. 2. Требования функциональной пригодности услуги торговли: 3. требования эргономики услуги торговли: 4. требования к эстетике. 5. требования технологичности: наличие рационального набора технологического оборудования, инвентаря. 6. требования безопасности услуг рознично торговли. 7. требование охраны окружающей среды. В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон № 52-ФЗ) обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения является одним из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану их здоровья и благоприятную окружающую среду. Статьей 11 Закона № 52-ФЗ определены следующие обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих торговую деятельность: – выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; – разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; – обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; – осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; – проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; – своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; – иметь в наличии официально изданные санитарные правила, методы и методики контроля факторов среды обитания; – осуществлять гигиеническое обучение своих работников. ПК 1.6. Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг. Виды работ: Принять участие в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг. Ознакомиться с подготовкой организации к добровольной сертификации услуг. Подтверждение соответствия услуг осуществляется в форме добровольной сертификации, так как согласно ФЗ «О техническом регулировании» к качеству услуг не устанавливаются и не применяются обязательные требования. Сертификация соответствия услуг — форма подтверждения соответствия услуг требованиям на добровольной основе, установленным федеральными законами, правилами, стандартами и другими документами. Объектами сертификации услуг являются услуги разных видов и однородных групп, производственные и обслуживающие процессы, необходимые для оказания услуг, а также персонал. Субъектами сертификации услуг являются участники Системы сертификации услуг: заказчики и третья сторона — организации и органы, входящие в Систему. Центральный орган добровольной сертификации услуг разрабатывает методические документы, проводит сбор и анализ информации о деятельности по сертификации услуг однородных групп, которые входят в сферу его полномочий, проводит экспертизу проектов национальных стандартов, рассматривает апелляции заявителей по вопросам оказания сертификационных услуг ОС и ИЛ. Функции ОС и ИЛ, определяемые Правительством РФ, рассмотрены ранее. Средства сертификации — федеральные законы «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании», другие законы в соответствующей сфере; национальные стандарты (например, в сфере услуг розничной торговли применяется комплект ГОСТ Р с регистрационными номерами от 51303 до 51304; аналогичный комплект ГОСТ Р утвержден для услуг общественного питания). Кроме того, для подтверждения соответствия могут быть использованы правила оказания услуг однородных групп (например, Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ № 55 от 19 января 1998 г., с измен, и доп.), СанПиНы, СНиПы, а также стандарты организаций, технические условия на продукцию. В рамках системы сертификации ГОСТ Р действуют Правила функционирования системы добровольной сертификации услуг. С помощью указанных документов и на соответствие их требованиям проводятся следующие процедуры по оценке соответствия: • идентификация услуги; • оценка мастерства исполнителя услуги; • оценка процесса оказания услуги; • анализ состояния производства; • оценка предприятия — исполнителя услуги; • оценка системы качества. Результатом выполнения указанных процедур является оценка соответствия оказания услуги установленным требованиям, что служит важнейшим основанием для принятия решения о выдаче сертификата соответствия услуги. Сертификация услуг проводится аккредитованным ОС по инициативе заявителей—исполнителей услуг для подтверждения соответствия требованиям документов, определяемых заявителем. ПК 1.7. Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения. Виды работ: Ознакомиться со структурой подразделения предприятия; Ознакомиться с процессом организации деятельности персонала, с построением работы с коллективом, мотивацией. Во главе розничного магазина» находится Директор. Он выбирает стратегический курс перспективы, устраивает акции и распродажи запасов, ведёт контроль хозяйственной деятельности. Проверяет надлежащее качество товара, заключает договора поставок, ведёт переговоры, улаживает конфликты. Так же он является и специалистом по кадрам. В его обязанности входит приём и увольнение сотрудников. В его компетенции размещение объявлений поиска новых сотрудников, организовывает тренинги, обучения, переподготовку специалистов. Ведёт общий мониторинг кадров, выясняет причины нарушений трудовой дисциплины. Начислением з.п. сотрудников занимается бухгалтер, ведёт финансовый учёт поступления и затраты средств, уплата задолженностей по займам и жилищно- коммунальным расходам, составлением и проверкой отчётов … Продавец - кассир осуществляет кассовую продажу товара, следит за состоянием кассовых аппаратов, делает заявки на ремонт касс. аппарата. Оператор-приемщик (товаровед) организует работу склада по приемке, хранению, учету товара в магазине. Уборщицы поддерживают чистоту в магазине. Персонал магазина давно сложился и является высококвалифицированным. Мотивация – это процесс побуждения каждого сотрудника и всех членов его коллектива к активной деятельности для удовлетворения своих потребностей и для достижения целей организации. Для стимулирования работников в магазине используются следующие способы: 1. Денежные выплаты за выполнение поставленных целей. Такие выплаты осуществляются при соответствии работника некоторым заранее установленным критериям. Среди них могут быть экономические показатели, показатели качества, оценка сотрудника другими лицами. 2. Выплаты к заработной плате для стимулирования здорового образа жизни работников. Это выплаты в виде денежного вознаграждения за отказ от курения, сотрудникам, не пропустившим ни одного рабочего дня в течение года по причине болезни, работникам, постоянно занимающимся спортом. 3. Специальные индивидуальные вознаграждения — это специальные премии, выплачиваемые за владение навыками, необходимыми компании в данный момент. 4. Социальная политика организации. В организации реализуются льготы и гарантии в рамках социальной защиты работников (социальное страхование по старости, по случаю временной нетрудоспособности, безработицы и другие), установленные на государственном или региональном уровне. |