Холмакова_курсовая. Теоретические основы мотивационных механизмов в управлении персоналом
 Скачать 188.61 Kb.
|
2.2 Анализ системы нематериальной мотивацииВ рамках данного вопроса более детально рассмотрена организационная структура отдела кадров, рисунок 3.  Рисунок 3 – Организационная структура управления отдела кадров в ООО «Турандот» Кадровыми вопросами в организации занимается специалист по кадрам. В таблице 7 рассмотрена матрица ответственности участников в рамках ООО «Турандот» Таблица 7 - Матрица ответственности участников в рамках ООО «Турандот»
Итак, функции по управлению персоналом возложены на специалиста по кадрам, по части организации контроля проводимых мероприятий функции возложены на генерального директора, на главного бухгалтера возложены обязанности документального оформления. В рамках основной темы курсовой работы проведён анализ существующей системы оплаты труда в ресторане. По таблице 8 проведён анализ оплаты труда. Таблица 8 - Анализ оплаты труда за 2017-2019 годы, тыс. руб.
Анализ данных таблицы 8 позволяет установить тот факт, что в организации кроме оклада и пособий, предусмотренных трудовым законодательством, больше выплат не осуществляется. Средняя заработная плата остаётся на прежнем уровне, а фонд оплаты труда увеличивается за счёт роста среднесписочной численности персонала. В организации ООО «Турандот» применяются одинаковые формы и системы оплаты труда для всех групп персонала (при этом необходимо отметить, что для Уфы это минимальная заработная плата, позволим себе предположить, что другая часть выплачивается из чаевых оставляемых гостями заведения). Для выяснения существующих недостатков было предложено отметить несколько из представленных вариантов. Допускалось более 1 ответа. Структура ответов представлена в приложении 3. Таким образом, в данной главе курсовой работы проведена оценка кадрового потенциала ресторана, рассмотрены основные виды деятельности, организационная структура, а также исследована существующая система мотивации, проведено анкетирование. Исходя из анкетирования, стало понятно, что работа по нематериальной мотивации не ведётся, а многие сотрудники заинтересованы в карьерном росте, в развитии профессиональных навыков и в обучении. После рассмотрения теоретических аспектов системы мотивации персонала, исследования кадровой политики компании ООО «Турандот» в этой области необходимо предложить ряд рекомендаций по совершенствованию системы мотивации персонала в организации. Проведем SWOT –анализ персонала организации. Методика SWOT-анализа исключительно эффективный, доступный, дешевый способ оценки состояния проблемной и управленческой ситуации в организации. Таблица 9 - Матрица SWOT анализа ООО «Турандот»
Прежде всего, на основании полученных результатов исследования и SWOT – анализа выделим основные проблемы, связанные с системой мотивации персонала в компании: В организации ООО «Турандот» применяются одинаковые формы и системы оплаты труда для всех групп персонала. Установление одинаковых форм и систем оплаты труда ООО «Турандот» без учёта содержания деятельности сотрудников и их целей не имеет мотивационного воздействия на персонал. Сотрудники бара, официанты и управляющий, например, имеют абсолютно разную мотивацию, побуждающую к работе. Поэтому даже самая прогрессивная, но одинаковая система для всех не работает. Проведённое анкетирование позволило понять, что работа по нематериальной мотивации не ведётся вовсе, а существуют сотрудники, которые заинтересованы и в обучении. Анализ системы мотивации персонала ООО «Турандот» показал, что многие факторы нуждаются в улучшении и модернизации. Необходимо устранить демотивирующие факторы. Применяемая система мотивации должна быть комплексной, включать как нематериальное, так и материальное вознаграждение. Необходимо акцентировать внимание на том, что не все мотивационные факторы связаны только с материальной составляющей. Повышение квалификации работников ООО «Турандот» необходимо для обеспечения роста их профессионального мастерства, повышения уровня знаний, совершенствования навыков и умений для выполнения более сложных работ в условиях развивающегося рынка услуг. Глава 3 Пути совершенствования мотивационных механизмов в управлении персоналомМероприятия для разработки новой системы управления персоналом Для ООО «Турандот» в рамках разработки новой системы управления персоналом предлагается внедрение следующих мероприятий: 1-е мероприятие: обучение персонала; 2-е мероприятие: прочие методы нематериального стимулирования. 1-е мероприятие. В процессе проведения анкетирования было озвучено, что сотрудники организации хотят развиваться в профессиональном плане. На сегодняшний день существует множество возможностей для прохождения различного рода обучения. Так, бармены ресторана могут посещать мастер-классы по профессии «Бармен», подобные мастер-классы или специальные тренинги по приготовлению алкогольных или кофейных коктейлей. Обучение включает теоретические и практические занятия по приготовлению коктейлей, а также их дегустацию. В ходе мастер-классов можно приготовить в среднем десять разных коктейлей. Мастер-классы ведут бармен или бариста с огромным опытом, кроме того, преподаватели выдают различные специи и добавки, овощи и фрукты, гарниры для создания настоящего «коктейльного букета». Посещение мастер-классов даёт бармену практические навыки, подводит слушателя к самостоятельному творчеству, к созданию собственных рецептов. С мастер-классом пересекаются семинары, конкурсы, тренинги, они также призваны развивать мастерство бармена, повышать его профессиональный уровень. 3-е мероприятие. Прочие методы нематериального стимулирования. В качестве прочих методов нематериального стимулирования сотрудников ресторана можно использовать: поздравления с днём рождения. Например, список именинников на информационном стенде, тёплые слова, поздравления, подарок от всех сотрудников (в складчину). А самое главное, чтобы именинника от лица всего ресторана поздравлял генеральный директор; организация конкурсной системы. К примеру, конкурс основан на количестве продаж коктейлей, то есть за продажу на определённую сумму бармену присваивается 1 балл. По итогам месяца подсчитывается количество полученных баллов, а победителю в конкурсе выдаётся почётная грамота. Или организовать Доску почета, где на протяжении нескольких месяцев вывешивать фотографии лучших сотрудников, а по итогам года можно проводить голосование среди всех сотрудников ресторана для выбора лучшего из лучших. Благодаря акценту на социально-психологические аспекты появляется возможность заинтересовать персонал в результатах труда, в повышении не только личного статуса, но и эффективности всей трудовой деятельности компании. Реализация социально-психологических аспектов позволяет влиять на положительный имидж фирмы, на повышение её конкурентоспособности на рынке, на привлечение дополнительных клиентов, на достижение целей фирмы, повышение её прибыльности. Завершающим этапом написания курсовой работы является оценка социально-экономической эффективности предлагаемых мероприятий. Его основная цель заключается в анализе влияния разработанной системы мотивации на конечные результаты деятельности всей организации. В целях выявления возможного прироста объёма продаж проведён экспертный опрос, данные представлены в таблице 10. Таблица 10 -Экспертная оценка прироста объёма продаж
Таким образом, в результате проведённого экспертного опроса данное мероприятие, по мнению большинства экспертов, принесёт организации увеличение объёма продаж на уровне 7%. Никто из экспертов не поставил 0% и 10%. Прогнозируемый прирост объема продаж ООО «Турандот» составит: (7+7+3+7)/4 = 6%, или 101896 х 6% = 6113 тыс. руб. 3.2 Задачи для реализации намеченных целей Для реализации намеченной стратегии необходимо решить ряд задач, обозначенных в предыдущем параграфе. В начале, необходимо ранжировать определенные задачи по степени важности их осуществления, после чего станет возможным составить план-график их решения и ответственным за каждый пункт дерева целей. Поскольку главная ориентация организации – посетители, а главная опора – персонал, то на наш взгляд, первоочередными задачами должны стать те, которые направлены на развитие клиентской базы пространства, используя силы существующего персонала. А именно (в порядке важности осуществления): разработка и запуск анкет для посетителей; разработка и запуск группы пространства в социальной сети; установка и ведение базы данных о посетителях; разработка и выпуск карт постоянного посетителя; пропаганда политики открытого общения с руководством и персоналом организации; применение бонусов для посетителей, пришедших повторно; предоставление организациям-конкурентам визитных карт для выдачи посетителям; разработка и внедрение системы скидок для повторного посещения; переподготовка персонала для более эффективного обслуживания. Далее следует обратить внимание на привлечение новых посетителей и усовершенствование политики по персоналу, так как важно решить эти задачи на начальных этапах функционирования организации, так как есть возможность получения обратной связи от посетителей. А работа по подбору персонала станет залогом успешного функционирования в недалеком будущем, потому что четкая система приема сотрудников формирует имидж компании и осуществляет качественную фильтрацию от ненадежных, а значит и нежелательных соискателей. Здесь порядок может быть следующим: проведение тематических вечеров для привлечения посетителей и увеличения выручки; приглашение музыкальной группы для выступления в вечернее время; проведение тестирования для кандидатов на вакансии; проведение собеседования непосредственно с руководителем фирмы; проведение психологического тренинга для кандидатов. Притворяя в жизнь перечисленные выше задачи, организация может задумать о реализации долгосрочных планов по возможному открытию второй точки обслуживания. Решение следующих задач обусловлено только работой над выше указанными, так как их совместная реализация нерентабельна, ведь сначала необходимо произвести работу по развитию первого заведения, наладить его функционирование, после чего можно задуматься о расширении фирмы. В рамках долгосрочной перспективы можно определить следующий порядок решения задач: ведение политики низких цен ; наем услуг риэлтора; наем услуг дизайнера. Определив порядок работы над поставленными задачами, составляется конкретный план из самых необходимых для реализации задач на данном этапе функционирования, определяются ответственные за выполнение этих задач, затраты и ожидаемый результат (Таблица 11). Таблица 11 - Перечень мероприятий по повышению лояльности клиентов
Итак, резюмируя вышеприведённые данные, необходимо отметить, что в курсовой работе рассмотрен объект исследования и существующая система мотивации персонала в ресторане Турандот, в результате чего были выявлены недостатки и предложены мероприятия по их ликвидации. Предложенные мероприятия, несомненно, будут иметь положительный эффект для деятельности ресторана. При этом следует отметить, что данные мероприятия позволят организации достичь целей в управлении персоналом, а персонал сможет удовлетворить свои потребности. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||