Товароведение 3 курс 1 семестр ответы на вопросы для экзамена. Товароведение предмет, объект, метод, содержание и задачи
 Скачать 293 Kb.
|
|
По комплектности различают штучные изделия, наборы (включают изделия одного вида — набор стаканов и т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) -для воды, варенья, крюшона, туалетные и др. Основными направлениями развития ассортимента стеклянных изделий являются разработка специализированной посуды для предприятий общественного питания, увеличение доли посуды механизированных методов формования и упрочненной, существенное повышение ее эстетического уровня, систематическое обновление и совершенствование форм, декора изделий в соответствии со спросом населения и изменяющимися художественными требованиями. Потребительские свойства стеклянных изделий обуславливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла: Плотность стекла : С увеличением плотности возрастает показатель преломления света, блеск и игра света в гранях, однако термостойкость, прочность и твердость снижаются. Механические свойства стекла характеризуются отсутствием пластических деформаций, высокой прочностью при сжатии и низкой при растяжении, изгибе и особенно при ударе. Термические свойства стекла характеризуются весьма низкой теплопроводностью, значительной теплоемкостью и термическим расширением. Термическая устойчивость изделий увеличивается с повышением механической прочности стекла, теплопроводности и с уменьшением термического расширения и теплоемкости. Оптические свойства: стекла могут быть прозрачными и в разной степени заглушенными, бесцветными и окрашенными, с поверхностью блестящей и матовой. Это во многом определяет эстетические достоинства посуды. Химическая устойчивость стекла определяет назначение и надежность изделий. Она весьма высока особенно по отношению к воде, органическим и минеральным кислотам (кроме плавиковой). Щелочи и карбонаты щелочей действуют более агрессивно. К потребительским свойствам и их показателям относят следующие: показатели назначения — химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности; показатели надежности — прочность при ударе, твердость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига; показатели эргономических свойств — содержание вредных веществ; показатели эстетических свойств — точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения; показатели экономические — массу изделий (расход сырья), себестоимость. Качество стеклянной посуды: показатели назначения, надежности, эстетические показатели, устанавливают требования к маркировке, упаковке, транспортированию, хранению товаров. Чайные стаканы и блюдца из сортового стекла, тарелки для горячей пищи должны выдерживать температурные перепады 20—95—70—20 °С без разрушения. Ручки посуды должны быть прочно укреплены и выдерживать массу изделия, наполненного влажным кварцевым песком или водой (для хрусталя). Показатели эстетических свойств нормируют через соответствие изделий образцу-эталону и тщательность изготовления. Посуда и декоративные изделия по способу выработки и обработки, форме, цвету, комплектности должны соответствовать образцам-эталонам и техническому описанию. На изделиях не допускаются открытые и замутненные пузыри, деформация корпуса и деталей, стирание краски и др. При приемке товаров по качеству в торговле контролируют их соответствие нормативным требованиям, проверяют полноту и точность маркировки, соблюдение правил упаковки изделий. 15. Посуда из керамики. Керамическими называют изделия, изготовляемые из смеси глинистых веществ и минеральных добавок и обожженные до камневидного состояния. Потребительские свойства: Пористость — это содержание открытых и замкнутых пор в черепке. С увеличением пористости снижаются прочность изделий, их термостойкость, химическая устойчивость, гигиеничность, просвечиваемость, несколько повышается белизна. Белизна — способность диффузно отражать свет — представляет собой важный показатель эстетических свойств фарфорофаянсовых изделий. Просвечиваемость, т.е. способность пропускать свет, присуща только твердому и мягкому фарфору. Блеск глазури — способность зеркально отражать свет — определяется составом глазури и состоянием поверхности. Механические свойства керамики, как и стекла, характеризуются высокими показателями прочности при сжатии и низкими — при растяжении, изгибе, ударе. Термическая устойчивость изделий во многом обусловливается свойствами глазури и ее согласованностью с черепком по термическому расширению. Химическая стойкость глазурей и надгла-зурного декора определяет безвредность, гигиеничность изделий, способность не разрушаться при действии воды, пищевых кислот, щелочей. Перечень показателей, которые учитывают при разработке стандартов и оценке уровня качества изделий: показатели назначения — линейные размеры и вместимость, устойчивость на поверхности, величина водопогло-щения, термостойкость; показатели надежности — сопротивление изгибу, удару, отрыву приставных деталей, прочность на истирание- глазури и декора, их кислото- и щелочестойкость; эстетические показатели — белизна, просвечиваемость черепка, блеск глазури, точность воспроизведения авторского образца и эталона, показатели целостности композиции, совершенства формы и декора; эргономические показатели — гигиеничность и удобство пользования изделием. Гигиеничность характеризуется выделением вредных веществ, а удобство пользования — показателем соответствия массы изделия силовым возможностям человека, размерам и форме руки, оно характеризуется также допустимым углом наклона изделия до выпадения крышки, шероховатостью незаглазурованных частей изделия. По типу керамики различают фарфоровые, тонкокаменные, полуфарфоровые, фаянсовые, майоликовые изделия. По назначению выделяют посуду для предприятий общественного питания и изделия бытового назначения. Посуда для предприятий общественного питания специализируется по типам предприятий (рестораны, кафе, детские сады и т. п.); она должна быть строго функциональной, удобной в складировании, мойке. Изделия бытового назначения подразделяют на посуду (чайную, кофейную, столовую, кухонную) и художественно-декоративные изделия (скульптура, вазы для цветов и декоративные, настенные украшения и др.). Среди посуды различают также изделия повседневного и праздничного характера. Виды (наименования) посуды различны. Названия изделий обычно связаны с их назначением (чайник, сливочник, сахарница и т. п.). Фасон изделий определяется формой корпуса (шар, овал, конус и т. п.), конструкцией (на ножке, поддоне, с ручками, крышкой), характером поверхности (гладкая, с рельефным рисунком) и края изделия (ровный, вырезной), видом борта (сплошной, ажурный). В соответствии с формой корпуса и отношением высоты к диаметру посуду подразделяют на плоскую и полую. По размерам фарфорофаянсовую посуду подразделяют на мелкую, среднюю и крупную. По видам разделок различают посуду, украшенную деколью, печатью, живописью и др. По комплектности различают посуду штучную (одиночную), парную (чашки с блюдцами), в виде наборов, комплектов, приборов, сервизов и гарнитуров. Наборы — совокупность одного вида посуды, например наборы тарелок разного размера. Комплект — несколько видов посуды одного назначения, например подарочный комплект из чашки с блюдцем и тарелки. Прибор — это набор или комплект для индивидуального пользования. Сервизы — чайные, кофейные, столовые — включают обязательные виды посуды для определенного числа человек. Гарнитуры представляют собой „совокупность сервизов, наборов или комплектов, объединенных единым стилевым решением. Основными направлениями развития ассортимента тонкокерамических изделий являются дизайнерская разработка конструкций посуды для отдельных типов предприятий общественного питания и бытовой посуды для кухни (емкости для холодильника и др.), повышение доли комплектной посуды в общем выпуске, варьирование состава комплектной посуды повседневного пользования в соответствии с требованиями потребителей, улучшение ее эстетических свойств, повышение ежегодной обновляемости форм и декора посуды. Качество керамических товаров: Стандарты устанавливают требования к качеству изготовления посуды. Посуда должна иметь правильную форму, детали (ручки, носики) должны быть расположены симметрично, Оттенки цвета деталей должны соответствовать оттенку корпуса. Глазурь должна быть сплошной, равномерной по толщине, не-заглазурованные края фарфоровых изделий — зашлифованными и заполированными, ножки — зашлифованными. При отступлениях в технологических режимах возможно образование дефектов. Не допускаются следующие дефекты: трещины сквозные, отколы незашлифованные и незаглазурованные, пузыри (вздутия черепка или глазури диаметром 4 мм и более), цек (трещина) глазури, отслоение краски, ангоба и глазури. При приемке товаров контролируют способ и состояние упаковки, полноту и четкость маркировки. 16. Посуда из металлических сплавов. Металлическую посуду в зависимости от выполняемых функций делят на пять подгрупп: кухонная посуда, столовая посуда; посуда для хранения и переноса пищевых продуктов; посуда для хранения и переноса непищевых продуктов; бытовые изделия санитарно-гигиенического назначения. Каждую подгруппу классифицируют по следующим признакам: по материалу — на чугунную, стальную (из углеродистых и нержавеющих сталей), алюминиевую (деформируемые и литейные сплавы), из медных сплавов (латунная, мельхиоровая, ней-зильберовая);по способу формования — на штампованную, сшивную, литую; по форме — на коническую, цилиндрическую, квадратную, полусферическую; по особенностям конструкции — на посуду с ручками или без них, с вкладной, накладной, бортовой или завинчивающейся крышкой; по отделке поверхности — на крацованную, шлифованную, полированную; по виду защитно-декоративного покрытия — на посуду без покрытия (черная), крашеную, анодированную, оцинкованную, луженую, эмалированную; по видам, размерам (диаметр, габариты, максимальная емкость) и комплектности — на штучную и в наборах. Стальная и алюминиевая эмалированная посуда дополнительно различается по способу декорирования — трафаретом, декалькоманией, разноцветными эмалями, живописью и др. Латунная, мельхиоровая и нейзильберовая посуда может украшаться чеканкой, гравировкой, филигранью и чернением. В ассортимент кухонной посуды входят изделия, предназначенные для приготовления пищи и горячих напитков, — котлы, горшки, кастрюли (обыкновенные, кашеварки, сотейники, с утолщенным дном, с окантовкой борта нержавеющей сталью, моло-ковары и др.), сковороды, дуршлаги, чайники, кофейники, самовары, формы для желе и выпечки мучных изделий, кастрюли-скороварки (с герметичной крышкой), различные вкладыши для кастрюль. Столовая посуда предназначена для сервировки стола и подачи пищи к столу: тарелки, миски, блюда, хлебницы-сухарницы, масленки, креманки, сахарницы, конфетницы, бокалы, рюмки, подстаканники, кувшины, икорницы, а также чайные и кофейные сервизы. К посуде для хранения и переноса пищевых продуктов относят ведра, кувшины, судки для переноса пищи, банки для сыпучих продуктов, бидоны для молока, баки для питьевой воды и др. В ассортимент посуды для хранения и- переноса непищевых продуктов входят в основном изделия из углеродистой стали — оцинкованные, крашеные или черные ведра, канистры, бидоны для керосина, воронки и др. К бытовым изделиям санитарно-гигиенического назначения относят тазы, баки для кипячения белья, корыта, рукомойники, кувшины для умывания, ванны детские, ночные вазы и др. При контроле качества металлохозяйственных товаров устанавливают соответствие видов и марок сплавов материалам, предусмотренным нормативно-технической документацией. Особое внимание уделяют деталям и изделиям, подвергавшимся термической и химико-термической обработкам: определяют их твердость и внешний вид. Качество сборки изделий определяют проверкой плотности выполнения соединений, обращая внимание на величину зазоров и характер сопрягаемости деталей. В приборах и устройствах, имеющих разборные соединения, проверяют качество резьбы и проводят контрольную сборку и разборку. Визуально контролируют качество защитных и защитно-декоративных покрытий, по образцам-эталонам определяют класс шероховатости поверхности деталей изделия. Проверяют работоспособность прибора и механизмов в соответствии с требованиями стандартов. Изделия должны выдерживать испытания, предусмотренные для них нормативной документацией, и быть готовыми к дальнейшей эксплуатации. Для сложных многофункциональных изделий, реализуемых с приложением запасных частей и приспособлений, обязательна проверка их комплектности. Состав наборов запасных частей и приспособлений должен соответствовать перечню, указанному в техническом описании и в прейскуранте. Качество маркировки и ее содержание должны соответствовать нормативным требованиям. Одновременно проверяют состояние упаковки и массу брутто одного тарного места. Гарантийные сроки на металлохозяйственные товары устанавливают техническими условиями и считают со дня продажи изделий. 17.Электробытовые товары: общие сведения, классификация и характеристика ассортимента. Электротехнические товары широко применяют в быту. Их использование увеличивает производительность домашнего труда, улучшает санитарно-гигиенические условия жилища, увеличивает свободное время трудящихся. Ассортимент электротоваров постоянно расширяется и обновляется и в настоящее время включает около 200 наименований изделий различного назначения. Основными направлениями развития производства бытовых электротехнических товаров в дальнейшем будут создание и внедрение новых видов бытовых приборов и машин, широкое использование элементов и узлов электроники для автоматизации процессов управления за работой бытовой техники, повышение функциональных и эстетических показателей, снижение материалоемкости и энергоемкости, повышение показателей надежности, создание комплексов и полифункциональных электротехнических изделий для обработки, приготовления и хранения продуктов, обработки белья, уборки помещений, поддержания микроклимата. Классификация электротоваров Электротовары классифицируют по назначению, типу защиты от поражения электрическим током, степени защиты от влаги, условиям эксплуатации, режиму работы, климатическому исполнению, категориям размещения. По назначению бытовые электротовары подразделяют на проводниковые и электроустановочные изделия, источники света, электроосветительную арматуру, электронагревательные приборы, машины и приборы для обработки белья, машины для хранения продуктов, машины для уборки помещений, машины и приборы для обработки и приготовления пищевых продуктов, машины для шитья и вязания, машины для механизации хозяйственных работ, машины и приборы микроклимата, приборы личной гигиены и санитарии, электроприборы автосервиса, химические источники света, трансформаторы и контрольно-измерительные приборы. По типу защиты от поражения электрическим током электротехнические бытовые изделия подразделяют на пять классов: 0; 01; I; II; III. К классу 0 относят изделия с основной изоляцией без заземляющих устройств; к классу 01 — изделия, имеющие дополнительно зажим для заземления; к классу I — изделия, которые дополнительно присоединяют к заземляющей жиле шнура, или изделия с заземляющим контактом вилки; к классу II — изделия с двойной изоляцией (основной и дополнительной) или изделия с усиленной изоляцией без заземляющих устройств; к классу III — изделия, работающие от сети безопасного напряжения не выше 42 В. По степени защиты от влаги все нагревательные, механические и комбинированые бытовые электротехнические изделия подразделяют на приборы обычного исполнения (не имеющие защиты токоведущих элементов от влаги), каплезащищенные, брызго-защищенные и водонепроницаемые. По условиям эксплуатации бытовые электротехнические изделия классифицируют на изделия, работающие под надзором (электрополотеры, кофемолки и др.) и работающие без надзора (холодильники, вентиляторы и др.). По режиму работы электротовары подразделяют на работаю-щие с продолжительным режимом работы, кратковременным и повторно-кратковременным. По климатическому исполнению электробытовые приборы и машины классифицируют на приборы для работы с умеренным (У) климатом, умеренным и холодным (УХЛ), приборы для работы с влажным тропическим климатом (ТВ), сухим тропическим (ТС) и с сухим и влажным (Т), приборы для работы в районах с морским холодным климатом (М), морским тропическим (ТМ), а также для эксплуатации в любом климате (В), кроме очень холодного (О). По категориям размещения электротовары могут выпускаться для работы на открытом воздухе, для работы под навесом, для работы в закрытых помещениях с естественной вентиляцией, для работы в помещениях, для работы в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями и для работы в помещениях с повышенной влажностью. 18. Электробытовые товары( для стирки и глажения белья). Машинная стирка белья значительно облегчает этот процесс, сокращает его время, уменьшает износ белья, экономит моющие средства, улучшает санитарно-гигиенические условия жилища. В группу машин для обработки белья входят машины для стирки, машины для стирки и отжима, машины для отжима (центрифуги), а также сушильные и гладильные машины. Наиболее широко распространены машины для стирки и отжима белья. Бытовые стиральные машины состоят из корпуса, в котором находятся стиральный бак, рабочий орган для стирки, отжимное устройство, сливное устройство, электропривод, соединительный шнур, ручки управления и шланг. Основными показателями стиральных машин являются следующие: функциональные — номинальная загрузка (масса сухого белья для одноразовой стирки в кг), отстирываемость белья, способность отжима и полоскания белья, износ белья; экономические — расход моющих средств и воды, электроэнергии, затраты времени на стирку; эргономические — удобство пользования, механическая и электрическая безопасность, уровень шума и радиопомех; эстетические — рациональность формы, цветовое решение, целостность композиции; надежность — средний ресурс, вероятность безотказной работы, срок службы и др. В зависимости от конструктивных особенностей машины классифицируют: по номинальной загрузке в килограммах — 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0; по количеству баков — на однобаковые и двухбаковые (Д); по способу загрузки — с верхней загрузкой и с фронтальной загрузкой (Ф); по способу активации — с лопастным диском (активатором) и барабанные (Б); по способу управления — с электромеханическим управлением и с электронным управлением (Э). В зависимости от степени механизации и автоматизации процессов обработки белья стиральные машины подразделяют на следующие типы: СМ — стиральные машины без отжима; СМР — стиральные машины с ручным отжимным устройством; СМП — стиральные машины полуавтоматические, у которых управление отдельными процессами обработки тканей выполняется оператором; СМА — стиральные машины автоматические, у которых управление процессами обработки тканей выполняется в соответствии с заданной программой. Стиральные машины без отжима белья (СМ) имеют небольшие габариты, просты в производстве и эксплуатации, удобны для стирки мелких бельевых изделий. Машины типа СМ пользуются повышенным спросом. Стиральные машины с ручным отжимом белья (СМР) отличаются простотой конструкции, надежностью в работе, невысокой себестоимостью, обеспечивают высокое качество стирки за небольшое время. Полуавтоматические стиральные машины (СМП) автоматически отключаются от сети с помощью реле времени по окончании заданных периодов стирки и отжима. Такие машины выпускают двухбаковыми (активаторные) и однобаковыми (барабанные). Различные режимы обеспечивают стирку с незначительным износом не только льняного и хлопчатобумажного белья, но и изделий из трикотажа, химических волокон, требующих менее жесткого, бережного режима. В автоматических стиральных машинах (СМА) процессы обработки белья выполняются автоматически. Устройство машин типа СМА аналогично барабанным, но они имеют более сложное электрооборудование — командоаппараты (электромеханические, пневматические, электронные), датчики-реле температуры и уровня раствора, терморегуляторы, тэны и т. д. Важнейшими показателями качества бытовых стиральных машин являются показатели надежности. Средний ресурс машин типов СМР и СМП должен быть не менее 1000 ч (в среднем 15 лет); вероятность безотказной работы за 200 ч — не менее 0,95. Детали машины должны быть устойчивыми к действию стирального раствора. Резина обжимных валков должна быть твердой, без раковин, пузырей, посторонних включений и т. п., силикатные покрытия — блестящими, ровными, без обнажений металла, трещин и сколов. Лакокрасочные покрытия должны иметь прочное сцепление с металлом, не шелушиться, не отслаиваться. Гарантийный срок стиральных машин — 2 года. К приборам для глаженья относят электроутюги и гладильные машины. Электроутюги подразделяют: по массе — на утюги обычного исполнения свыше 0,8 кг и малогабаритные до 0,8 кг; по материалу подошвы — с чугунной и алюминиевой подошвой. Электроутюги обычного исполнения выпускают мощностью 750 и 1000 Вт, массой до 2,5 кг, временем разогрева от 3 до 10 мин. Типы электроутюгов: УТ — с терморегулятором, УТП — с терморегулятором и пароувлажнителем: УТПР — дополнительно с разбрызгивателем. 19. Электробытовые товары (для хранения пищевых продуктов). В эту группу объединены бытовые холодильники, морозильники. Морозильники предназначены для замораживания свежих пищевых продуктов, до температуры -18. Формы морозильников: морозильники-шкафы (Минск-Атлант, Стинол, Asko, Siemens, Indesit, Candy), тумбы (Снайге, Beko, Bosch, Electrolux и др.), морозильники-лари (Орск, Adler, Bosch, Zanussi). По назначению: холодильники для хранения охлаждённых продуктов и для хранения замороженных продуктов, напитков. Бытовые холодильники, принцип действия которых основан на искусственном отводе тепла в окружающую среду, в зависимости от конструкции различают компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические. В термоэлектрических охлаждение камеры за счет эффекта Пельтье. В термобатареях из полупроводников при прохождении постоянного тока один спай поглощает тепло, а на противоположном спае оно выделяется. Эти холодильники перспективны, просты по конструкции, надежны в работе, долговечны. К недостаткам их можно отнести большие энергозатраты и малую полезную емкость. Употребляются для хранения предварительно замороженных продуктов. Компрессионные холодильники: Циркуляция безвредного «фреон-12» или «фреон-22». (хладагент). Фреон под давлением поступает в компрессор, где происходит его сжатие и нагревание. Затем нагретые пары поступают в конденсатор, имеющий более низкую температуру, чем температура фреона. Там за счёт разности температур происходит преобразование пара в жидкость, которая через узкую капиллярную трубку направляется в испаритель. В испарителе осуществляется понижение давления и кипение хладагента. При кипении тепло поглощается, и в холодильной камере постепенно снижается температура. Компрессионные холодильники характеризуются высокой холодопроизводительностью (от 180 до 660 кДж/ч, или 45— 160 ккал/ч), значительным объемом камеры, небольшим расходом электроэнергии, возможностью регулировки температуры в камере. Однако они имеют сложную конструкцию и создают шум при работе. Абсорбционные холодильники: Хладагент – концентрированный раствор аммиака, который вместе с водородом заливается в холодильный аппарат. Циркуляция хладагента и теплопередача обеспечиваются посредством нагрева электрического или газового наполнителя. В морозильных отделениях поддерживается температура около -5. К преимуществам абсорбционных диффузионных холодильников по сравнению с компрессионными моделями относят простоту конструкции (отсутствие мотор-компрессора), а следовательно, меньшую себестоимость, невысокие затраты на ремонт холодильного агрегата, возможность работы на электричестве и газе, бесшумность при эксплуатации и долговечность. Однако у этих холодильников невысокая холодопроизводительность, небольшой объем холодильной камеры, значительный расход электроэнергии. Холодильник состоит из холодильного шкафа (стола, тумбочки) с дверью, холодильного агрегата и пускорегулирующей аппаратуры. Шкаф изготовляют, как правило, из листовой стали с покрытием светлыми синтетическими эмалями. Между станками шкафа и камеры помещают теплоизоляцию в виде стекловолокна, пенополиуретана, пенополистирола и др. Дверь холодильника также имеет теплоизоляцию и резиновый или полихлорвиниловый уплотнитель с магнитной вставкой для повышения герметичности камеры. К функциональным свойствам бытовых холодильников относят сво-ва: общую площадь полок в м2 и экономичность, характеризующуюся общим расходом электроэнергии в кВт- ч/сутки и удельным расходом, приходящимся на 1 дм3 объема камеры. Эргономические свойства определяются удобством ухода за холодильником, степенью комфортности (наличием устройств для выдачи напитков, автоматического оттаивания испарителя и др.), отсутствием запаха внутри холодильной камеры, легкостью ее очистки. Эстетическими свойствами являются пропорциональность формы холодильного шкафа, его размеры, цветовое решение, отделка отдельных элементов, а также выразительность фирменных знаков. Бытовые холодильники классифицируют в зависимости от способа получения холода — на компрессионные и абсорбционные, от способа установки — на напольные типа шкафа, напольные типа стола и встраиваемые, от числа камер — на однокамерные, двухкамерные, трехкамерные, от степени комфортности — на холодильники обычной комфортности и повышенной , от климатического исполнения — на холодильники для районов с умеренным и холодным климатом и общеклиматического исполнения. Холодильный агрегат должен быть герметичным; материалы, соприкасающиеся с продуктами — нетоксичными; защитно-декоративные покрытия — без царапин, потертостей. Двери должны плотно прилегать к шкафу, все элементы двери должны выдерживать 100 тыс. циклов работы. Вероятность безотказной работы за 250 ч — 0,85, срок службы — не менее 15 лет. Гарантийный срок для бытовых холодильников — З года. 20. Электробытовые товары (для уборки помещений). К машинам для уборки помещений относят пылесосы, полотеры и комбинированные полообрабатывающие машины. Пылесосы осуществляют вакуумную пылеуборку помещений. Принцип действия пылесоса основан на использовании энергии движущегося потока воздуха. Воздушный поток, создаваемый пылесосом, захватывает пыль, мелкий сор и переносит их к фильтру, где они осаждаются, а очищенный воздух выбрасывается в помещение. Пылесос состоит из корпуса, воздуховсасывающего агрегата, фильтра, гибкого шланга, набора насадок различного назначения и приспособлений, повышающих удобство пользования машиной. Корпус пылесоса изготовляют из стали, пластических масс. В корпусе имеются два отверстия — входное и выходное. Через входное отверстие всасывается запыленный воздух, а очищенный выбрасывается через выходное отверстие. Качество очистки воздуха зависит от качества фильтра. Он должен задерживать всю пыль и одновременно не оказывать большого сопротивления проходящему через него воздуху. Наиболее полно этим требованиям соответствуют ворсистые ткани: сукно фильтровальное, фланель, молескин, палаточное полотно. В пылесосах устанавливают один или два фильтра. Второй фильтр (из бязи или бумаги) собирает более крупную пыль. Насадки по назначению бывают ковровыми, одежными, для чистки пола, труднодоступных мест, вертикальных и горизонтальных (расположенных высоко) поверхностей, для распыления жидкостей и порошков. Уровень комфортности пылесосов повышают такие приспособления, как механизм автоматической намотки шнура, регулятор разрежения. Основными потребительскими свойствами, характеризующими бытовые пылесосы, являются пылеочистительная способность на полу и ковре (%), нитесборочная способность (%), эффективность пылеулавливания фильтра пылесоса (не менее 97%), вместимость пылесборника, удобство пользования, безопасность, а также эстетические показатели и надежность. Пылесосы можно классифицировать по следующим признакам: по назначению — на универсальные и специального применения (ковровые, одежные, автомобильные и т.д.); по характеру эксплуатации — на напольные, ручные, штанговые, подвесные (через плечо), комбинированные; по расположению воздуховсасывающего агрегата и характеру движения воздуха внутри корпуса — на прямоточные (агрегат расположен горизонтально) и вихревые (агрегат расположен вертикально); по оформлению — на пылесосы в форме шара, цилиндра, ранца, катушки и т. д.; по способу передвижения (напольные пылесосы) — на салазках, роликах, колесиках, без специальных приспособлений; по числу ступеней очистки воздуха от пыли — с одной, двумя и тремя ступенями; по степени комфортности — на пылесосы обычной комфортности и повышенной; по маркам и моделям. Пылесосы должны соответствовать требованиям стандартов. Защитно-декоративные покрытия должны быть без дефектов — коррозии, отслоений, наплывов, посторонних включений и т. д. Ресурс бытовых пылесосов не менее 750 ч, срок службы 10— 12 лет, вероятность безотказной работы за 250 ч не менее 0,90. Выключатель должен выдерживать не менее 2500 циклов включений и выключений. Насадки не должны портить обрабатываемую поверхность. Пылесосы должны обладать соответствующей механической прочностью, выдерживающей транспортную тряску. Гарантийный срок работы пылесосов не менее 2 лет со дня продажи. Полотерные машины — электрополотеры — состоят из корпуса, дисков, щеток, электрооборудования и ручки управления. Корпус полотера обычно металлический, может иметь различную форму в зависимости от числа щеток — круглую, овальную, треугольную. Диски служат для закрепления на них щеток. Они соединены с валом электродвигателя фрикционной или ременной передачей. Щетки предназначены для натирки пола (с коротким ворсом) и его полировки (с длинным ворсом); для полировки применяют также полировочные шайбы. Основными функциональными и эксплуатационными показателями качества электрополотеров являются качество натирки пола, производительность, расход электроэнергии, возможность натирки пола под мебелью и у плинтусов, сила бокового смещения, сопротивления передвижению и др. Полотеры подразделяют по числу выполняемых операций (назначению) — на однооперационные (для натирки пола), двухоперационные (для натирки пола с отсосом пыли) и многооперационные (для нанесения жидкой мастики, натирки пола с отсосом пыли, для натирки, мойки, шлифовки пола и т. д.), по числу щеток — на одно-, двух- и трехщеточные. Гарантийный срок работы полотеров — 2 года со дня продажи. 21. Ювелирные товары. Ювелирные изделия класифицируют по назначению, материалу изготовления, характеру производства, конструкции, виду внешней отделки (обработки) и комплектности. По назначению ювелирные изделия делят на восемь групп: предметы личных украшений; предметы туалета; предметы для украшения интерьера; предметы для сервировки стола; принадлежности для письма; принадлежности для часов; предметы для курения; сувениры. В зависимости от применяемого материала различают ювелирные изделия из драгоценных и недрагоценных сплавов, аноднооксидированного алюминия, камня, кости и других материалов. По характеру производства ювелирные изделия делят на массовые (серийные) и штучные. Конструкция ювелирного изделия характеризуется формой и степенью подвижности соединений, конструктивными особенностями основного узла. Например, серьги для проколотых и непроколотых ушей (различный механизм крепления). В зависимости от вида отделки (обработки) ювелирные изделия бывают гладкими, с чеканным рисунком, гравированными, с чернью или эмалью, золочеными и др. Комплектность ювелирных изделий определяется количеством предметов одного фасона и артикула. Их выпускают отдельными предметами и в наборах (гарнитуры). В ассортименте ювелирных товаров основной удельный вес занимают предметы личных украшений. В зависимости от характера использования украшения подразделяют на подгруппы: для головы — серьги, диадемы; для шеи и платья — бусы, ожерелья, цепочки, колье, кулоны, медальоны, броши; для рук — кольца, браслеты. Особую группу составляют гарнитуры украшений. Предметы туалета по назначению также подразделяют на подгруппы: предметы женского туалета — пудреницы, зеркала в оправе, несессеры, шкатулки и коробки; предметы мужского туалета — запонки для манжет, зажимы для галстука, пряжки для ремней; прочие предметы туалета — флаконы для духов (портативные), пульверизаторы, мыльницы и.др. В ассортимент предметов для украшения интерьера входят вазы для цветов, скульптуры малых форм, настенные украшения, шкатулки и ларцы, камнерезные изделия и др. Ассортимент предметов для сервировки стола подразделяют на две подгруппы: отдельные предметы — ложки, вилки, ножи, лопатки для пирожного, щипцы и совочки для сахара, рюмки, бокалы; сервизы и приборы. Их изготовляют из хрусталя, мельхиора, нержавеющей стали. Они могут быть штучными и серийными. К принадлежностям для письма относят автоматические ручки, бювары, настольные блокноты, ножи-листорезы, предметы для хранения письменных принадлежностей (подставки для ручек, стаканы для карандашей), многопредметные письменные приборы. Их изготовляют с частичным использованием драгоценных металлов (сплавов) и ювелирных камней. К принадлежностям для часов относят браслеты, бортовые цепочки, ремни для часов и др. Предметы для курения изготовляют из ювелирных камней и драгоценных сплавов, цветных металлов, кости, пластмасс и других материалов. К ним относят портсигары, сигаретницы, пепельницы, мундштуки, зажигалки (газовые, кремниевые и пьезоэлектрические) и др. Они имеют художественную отделку, эмалево-филигранные рисунки или живописную эмаль. Сувениры — это художественно оформленные изделия, которые отображают национальные или местные особенности, посвящаются выдающимся событиям, юбилейным датам, достижениям отечественной науки, культуры, искусства и спорта. К ним относят памятные медали, сувениры-символы (гербы, ключи, брелоки) , сувенирные скульптуры малых форм, изделия народно-художественных промыслов и др. Качество ювелирных товаров: Ювелирные изделия должны соответствовать эстетическим и техническим требованиям. В торговле степень соответствия изделия эстетическим требованиям определяют по образцу-эталону, а соответствие техническим требованиям — по действующей нормативно-технической документации. Технические требования к качеству ювелирных изделий подразделяют на группы: требования к материалам, конструкции, отделке (обработке), размерам, массе изделий. Вид и качество материалов для изготовления ювелирных изделий должны соответствовать требованиям действующих стандартов. Конструкция и размеры изделий должны соответствовать образцу-эталону, техническим чертежам и описаниям. Требуется, чтобы все детали были прочно и хорошо смонтированы, шарнирные соединения обеспечивали плавное открывание створок, а замок — надежное замыкание. Вставки в изделиях должны быть прочно закреплены, без шатания в кастах или гнездах. Поверхность изделий должна быть чистой, ровной, блестящей или бархатистой, защитно-декоративные покрытия должны быть ровными, без пропусков, пузырей, царапин, пятен, подтеков, трещин, пористости, отслоений и посторонних включений. На изделиях не допускаются острые кромки, следы от инструмента, шероховатости и другие дефекты. Рисунок должен быть четким и полным. Предметы в парных изделиях (серьги, запонки) должны иметь одинаковую форму, размеры, цвет и огранку вставок. На камнерезных изделиях не допускаются трещины и плохо прополированные участки поверхности. Отклонения массы изделий из драгоценных металлов до 10 г не должны превышать ± 10 %, а у изделий массой свыше 10 г — ±5%. Ювелирные изделия, не соответствующие техническим требованиям, возвращают заводу-изготовителю. 22. Меховые и овчинно-шубные товары. Группа пушно-меховых товаров объединяет пушно-меховое сырье, пушно-меховой полуфабрикат и готовые меховые изделия. Пушно-меховое сырье — это невыделанные шкурки диких зверей (пушное сырье, пушнина), шкурки домашних животных, имеющие развитый красивый волосяной покров (меховое сырье), а также шкурки морского зверя — тюленей, морских котиков и др. Пушное и меховое сырье в зависимости от времени промысла (времени года, с наступлением которого волосяной покров животного становится наиболее качественным) подразделяют на зимние и весенние виды. К пушнине зимних видов относят шкурки соболя, куницы, лисицы, песца, белки, хоря, выдры и др.; к пушнине весенних видов (добываемых весной и осенью) — шкурки сурка, суслика, хомяка, ондатры, речного бобра, крота и др. Меховое сырье зимних видов — это шкурки собаки, домашней кошки, кролика; меховое сырье весенних видов — шкурки Каракуля, мерлушки, овчины, козлика, опойка, жеребка, телят северного оленя и др. Пушно-меховой полуфабрикат представляет собой выделанные шкурки пушнины, мехового сырья и морских животных, имеющие натуральную окраску или окрашенные. Ассортимент пушно-мехового. полуфабриката объединяет следующие основные группы: полуфабрикаты — пушной, меховой, каракулесмушковый, овчинно-меховой и шкуры морского зверя. Пушной полуфабрикат, как и пушно-меховое сырье, подразделяют по времени добычи (убоя) животных на зимние и весенние виды. Основными в ассортименте являются зимние виды пушнины. Выделанные шкурки классифицируют (сортируют) по кряжам, сортам, группам дефектов, размерам, цвету, отделке. Меховой полуфабрикат, как и меховое сырье, подразделяют на зимние и весенние виды. Важными признаками его сортировки являются также размер, цвет, сорт, группа дефектности. Каракулесмушковый полуфабрикат — это выделанные шкурки ягнят различных пород овец (каракульских, украинских смушковых, курдючных и других грубошерстных) с характерным завитком. Это каракулевый полуфабрикат, смушка, мерлушка и др. Овчинно-меховой полуфабрикат представляет собой выделанные шкуры тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец. Шкуры морского зверя — морского котика и некоторых видов тюленей — используют для изготовления некоторых видов одежды и головных уборов. Готовые меховые изделия - меховые детали одежды, верхнюю меховую одежду, меховые женские уборы, головные уборы и изделия домашнего обихода. Меховые детали одежды включают воротники, манжеты, опушь, меховую подкладку. Верхняя меховая одежда объединяет пальто, полупальто, пиджаки, жакеты, жилеты, куртки. По половозрастному назначению ее делят на женскую, мужскую и детскую. По размерам и ростам женская и мужская одежда бывает с 44-го по 60-й размер от трех до шести ростов для различных видов изделий; детская дошкольная (пальто); школьная для девочек (пальто); школьная для мальчиков (пиджаки). Меховые женские уборы выполняют функцию меховых украшений. К ним относят: пелерины — накидки без рукавов из дорогостоящих видов меха;; палантины — широкие меховые шарфы из ценных видов полуфабриката на шелковой подкладке; горже-т ы — целые шкурки лисицы, песца, куницы, соболя, норки с головками, хвостами, лапами, имеющие круглую форму или плоские на подкладке. Меховые головые уборы подразделяют по половозрастному назначению (мужские, женские, детские), по материалу верха (цельномеховые и комбинированные из кожи, меха, текстильных материалов), по видам полуфабрикатов, по размерам, по видам и фасонам. Основными видами головных уборов являются шапки, шляпы, кепи, береты. Меховые изделия домашнего обихода объединяют одеяла, пледы, ковры, спальные мешки и др. Меховые изделия должны быть изготовлены из шкурок одного вида, сорта и группы дефектности, с однородными товарными свойствами. Все меховые изделия по внешнему виду должны соответствовать утвержденным образцам-эталонам. Окраска волосяного покрова должна быть без пятен, неокрашенных мест, прочной к сухому трению. Шкурки с непрочной кожевой тканью (суслика, крысы, бурундука, хомяка и др.) должны быть наклеены на миткалевую основу. Вставки и приставки мехового кроя по цвету и качеству должны строго соответствовать основному полуфабрикату. Цвет подкладки изделий должен гармонировать с цветом верха. Швы, скрепляющие детали верха, должны быть ровными, прочными, без захвата волоса в шов. Овчинно-шубные товары: изделия, пошиваемые из овчины шубной кожевой тканью наружу (нагольные изделия) без применения подкладки и приклада. Овчинно-шубные изделия подразделяют по половозрастному назначению (мужские, женские, детские), по отделке (натуральной окраски, крашеные, с водостойким латексным покрытием кожевой ткани, со стриженым и облагороженным волосяным покровом, с отделкой кожевой ткани под велюр), по видам, фасонам и размерам. Овчинно-шубные изделия должны быть изготовлены из овчин, однородных по плотности, мягкости, окраске и толщине кожевой ткани, с однородным по высоте, густоте и окраске волосяным покровом. Кожевая ткань должна быть мягкой на ощупь, пластичной, нормально продубленной и прочно окрашенной. Волосяной покров и кожевая ткань должны быть обезжирены; плешины, участки пашин — закрыты наклеенным или нашитым шубным лоскутом, не отличающимся по внешнему виду от основного материала. Соединение деталей должно быть прочным, швы ровными, хорошо утянутыми. Волосяной покров должен быть направлен сверху вниз. В готовых изделиях не допускаются плешины и пашины. 24. Обувные товары. В зависимости от основных исходных материалов обувь подразделяют на кожаную, резиновую и валяную; в зависимости от назначения — на бытовую, специальную, а кожаная и резиновая дополнительно включает и спортивную обувь. Кожаной называют обувь, верх которой изготовляют из натуральных кож, искусственных и синтетических материалов, текстильных материалов (тканей, трикотажа, нетканых материалов), меха, а также комбинированную. Основными размерными параметрами кожаной обуви являются размер и полнота. По метрической системе нумерации размер обуви характеризует длину стопы потребителя, выраженную в миллиметрах. Длина же стельки данного размера обуви должна быть больше длины стопы на величину нормального припуска. Интервал по длине между смежными номерами обуви равен 5 мм для всех ее видов. Полнота обуви отражает ее объемные размеры (обхват в пучках - выпуклая с 2сторон и по прямому подъему) и ширину следа (в пучках и пятке). Интервал между смежными полнотами по обхвату в пучках составляет 6—10 мм. Обувь подразделяют на повседневную, модельную, лёгкую, домашнюю, спортивную, производственную и ортопедическую, дорожную, пляжную, круглосезонную, летнюю, зимнюю, весенне-осеннюю, специальную, профилактическую, национальную, обувь для людей пожилого возраста и активного отдыха. Бытовую кожаную обувь подразделяют по половозрастному назначению, материалу верха и его цвету, способу производства, характеру выработки, методу крепления и материалу подошвы, видам, разновидностям. Основными видами обуви бытового назначения являются сапоги, полусапоги, сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки, сандалии, сандалеты, пантолеты, опанки, туфли. Спортивную кожаную обувь отличают особенности конструкции, обеспечивающие хороший обхват стопы, удобства при использовании обуви и повышенную прочность. Это достигается за счет применения для пошива обуви специальных водостойких кож. Наружные детали верха спортивной кожаной обуви упрочняют специальными усилителями, а низ обуви — дополнительными методами крепления. По половозрастному признаку ее подразделяют на мужскую, женскую, мальчиковую, девичью, школьную и дошкольную; по назначению — на лыжную, для катания на коньках, для альпинизма, активного отдыха, туристскую, борцовскую, боксерскую, легкоатлетическую, кроссовую, для игровых видов спорта, теннисную, гимнастическую, для тяжелой атлетики, акробатическую, для фехтования, велосипедную, для водного, конного и многих других видов спорта; по цвету верха обувь бывает белой, черной коричневой, яркой, всех цветов. Основные виды кожаной спортивной обуви — туфли, полуботинки, ботинки, полусапожки, сапоги. Резиновая обувь: верх изготовлен целиком из резины. В быту ее используют для защиты ног человека от влаги, холода и других воздействий и надевают поверх другой обуви, так и непосредственно на ногу. Резиновую обувь подразделяют по следующим признакам: по назначению — на бытовую, производственную и спортивную; по половозрастному признаку — на мужскую, женскую, школьную мальчиковую, школьную для девочек, девичью и детскую; по характеру использования — на надеваемую поверх другой обуви и надеваемую непосредственно на ногу; по материалу верха — на цельнорезиновую, резинотекстиль-ную, с верхом из пластических масс; по цвету — на черную, белую, цветную и многоцветную; по отделке — на лакированную и нелакированную; по видам — на галоши, сапоги, сапожки и полусапожки, ботинки, полуботинки, туфли; по высоте каблука — на низком (до 25 мм), среднем (26— 40 мм) и высоком (свыше 45 мм) каблуке. Валяная обувь. В отличие от кожаной и резиновой валяную обувь получают в процессе валки из смеси шерстяных и других волокон сразу в виде целого изделия без отдельных деталей и соединительных швов. Назначение ее ограниченное: защита ног человека от низких температур в обычных условиях и от высоких температур в горячих цехах. Это обусловливает небольшие объемы производства валяной обуви. Валяную обувь подразделяют по назначению — на бытовую и специальную, по составу сырья — на грубошерстную (утяжеленная, средняя, тонкая), полугрубошерстную и фетровую, по половозрастному признаку — на мужскую, женскую, школьную грубошерстную, школьную полугрубошерстную и фетровую, дошкольную (13—19), по видам — на сапоги, сапожки, галоши и чулки, по конструкции — на обувь с обыкновенными и удлиненными голенищами, цельноваляную и с резиновой подошвой, по характеру обработки и отделки — на обувь с ворсом и шлифованную, натурального цвета однотонную и меланжевую, гладкокрашеную и трафаретного крашения. 25.Обувные товары: формирование качества. Качество кожаной обуви: Контроль и оценку качества кожаной обуви проводят по показателям, которые должны соответствовать предъявляемым требованиям. Общими показателями являются гарантийный срок носки, прочность крепления деталей низа и ниточных соединений заготовки, деформация подноска и задника, масса, гибкость, силуэт, внешний вид, внутренняя отделка; специальными — показатели гигиенических свойств, имеющие значение для оцениваемой группы обуви, и другие показатели. Обувь должна быть парной. Одноименные детали полупар должны быть одинаковыми по плотности, толщине, форме, размерам, цвету, рисунку мереи. Фурнитура и нитки должны гармонировать с материалом верха или отделкой. Обувь должна быть чистой, без пятен, складок, морщин. Контроль качества состоит в проверке соблюдения технических требований пошива, в оценке дефектов внешнего вида и отклонений в размерах деталей. Сорт обуви устанавливают по худшей полупаре и наиболее выраженному дефекту. Повседневную и модельную обувь делят на два сорта. К 1-му сорту относят обувь без дефектов или имеющую незначительные дефекты внешнего вида; ко 2-му — имеющую заметные дефекты, но не резко выделяющиеся и не влияющие на эксплуатационные свойства обуви. Легкую и юфтевую обувь на сорта не подразделяют. Не допускаются мягкие носки и задники, местная неприклейка подошв, сквозные повреждения деталей, механические повреждения подкладки и неразглаженные складки внутри обуви, плохое формование пяточной и носочной частей, осыпание красителя и другие дефекты, размеры которых превышают нормы допуска для 2-го сорта и пределы доброкачественности при выпуске обуви одним сортом. Установлены гарантийные сроки носки обуви, в течение кото-1 рых потребитель имеет право на ее обмен при обнаружении; скрытых дефектов. Эти сроки исчисляются от 30 до 80 дней в за-1 висимости от характера выработки обуви (модельная, повседневная), ее половозрастного назначения, материала подошвы и др. Качество резиновой обуви: оценивают по внешнему виду, нормативным показателям свойств и размеру. По внешнему виду обувь должна соответствовать утвержденным образцам-эталонам. Она должна быть парной по цвету, отделке, форме, толщине и расположению одноименных деталей в полупарах. Лаковая пленка должна быть сухой, нелипкой, ровной, блестящей; поверхности обуви — без заусениц, налета серы. Обувь должна быть водонепроницаемой. Сапоги резиновые формовые и обувь спортивную резиновую и резинотекстильную на сорта не делят. Остальную обувь бытового назначения выпускают 1-го и 2-го сортов в зависимости от вида и размера дефекта, величины отклонения в размерах обуви и др. К недопустимым дефектам относят механические повреждения, отслоение деталей, выступание серы, складки в носочной части подкладки. Гарантийные сроки носки резиновой обуви: сапог формовых, галош клееных, ботинок и сапожек резиновых и резинотекстиль-ных клееных — 90 дней, обуви из пластизоля поливинилхлорид-ного, спортивной обуви формовой — 60, литьевой — 75 дней. Качество валяной обуви: зависит от ее состава, влажности, плотности, усадки после замачивания, линейных размеров и др. Валяная обувь должна быть парной по размерам, степени уплотнения, толщине стенок, цвету, отделке, без дряблых мест и расслоений. Лицевая сторона обуви должна быть очищена от торчащих волокон шерсти и пыли, а верхняя часть голенищ — ровно обрезана. Толщина голенищ от верха к следу должна увеличиваться постепенно. Окраска обуви должна быть равномерной, стойкой к мокрому трению. Стандартом регламентируются массовая доля сырья в обуви различного назначения и показатели физико-механических свойств изделий (влажность, плотность, усадка и др.). Валяные сапоги изготовляют 1-го и 2-го сортов. Галоши валяные на сорта не делят. Сапоги относят к соответствующему сорту по худшей полупаре с учетом выявленных дефектов. В доброкачественной обуви не допускаются иглы игольчатой ленты, масляные пятна и помарки, грубые рубцы, заломы и др. Маркируют валяную обувь несмываемой краской. Упаковка и хранение обуви: Упаковывают кожаную, резиновую и валяную обувь в картонные коробки и пачки, бумажные и пленочные пакеты. Для транспортировки коробки и пакеты укладывают в деревянные или картонные ящики, а -валяную обувь — в мягкую тару. Дорогостоящую модельную обувь из лаковой кожи, велюра, замши и других кож белого и светлых тонов в коробках перестилают тонкой бумагой, а для предохранения от деформации в носочную часть каждой полупары вствляют вкладыш из коробчатого картона. На коробках приклеивают этикетку, на ящиках — ярлык с транспортной маркировкой. На упаковке указывают товарный знак, наименование предприятия-изготовителя, его адрес, артикул, номер модели, сорт, номер стандарта (ТУ), цену обуви, дату упаковки, количество пар обуви в ящике. Хранят обувь в сухих проветриваемых помещениях на стеллажах при температуре от 14 до 25 °С и относительной влажности воздуха 50—70 %. Обувь должна быть защищена от попадания прямых солнечных лучей, пыли, действия химических веществ. 26.Швейная и трикотажная одежда. Швейная: По назначению одежду делят на следующие классы: бытовая, спортивная, специальная, ведомственная и национальная. Бытовую одежду по условиям эксплуатации подразделяют на домашнюю, повседневную, для службы, выходную (вечернюю), для торжественных случаев и др. Одежду для спорта различают в зависимости от вида спорта: для мотовелоспорта, для конькобежного, лыжного, водного спорта, для тенниса, футбола и др. Производственная одежда предназначена для людей различных профессий, работающих в промышленности, сельском хозяйстве, транспорте, на специальных работах. Ведомственная (форменная) одежда имеет различное назначение и используется в армии, милиции, ведомствах. Национальная одежда -- это национальные костюмы различных народов. Все многообразие форм одежды по стилевому решению можно разделить на три основные группы: классическая (строгая), спортивная. Силуэт в одежде может быть различным и характеризует степень приталенности изделия (прилегающий, полуприлегающий, прямой и свободный). Ассортимент одежды группируют по материалу, сезонности, половозрастному признаку, размеру, росту, полноте, сложности модели и виду. Виды (наименования) одежды очень разнообразны. Верхняя одежда — это костюмы, куртки, пальто, полупальто и др. Белье швейное в зависимости от назначения подразделяют на носильное, постельное, столовое. Для изготовления головных уборов для женщин и девочек применяют ткани различного волокнистого состава и различных видов отделки, меха натуральный и искусственный, кожзаменители, фетр, шерсть, пух, велюр, замшу, рисовую, пшеничную и другую соломку. Для отделки широко используют пряжки, булавки, пуговицы, броши, цветы, ленты и др. Ассортимент включает шляпы, шляпы-панамы, шапочки детские, чепцы, капоры, панамки, фески. К трикотажным относят изделия, полученные из нитей (пряжи) путем машинного или ручного вязания. Они состоят из большого числа петель, которые связаны между собой различными способами. В соответствии с назначением и прейскурантами трикотажные изделия подразделяют на верхние, бельевые, чулочно-носочные, перчаточные, платочно-шарфовые и головные уборы. В ассортимент верхнего трикотажа для взрослых входят различные изделия: джемперы, жакеты, жилеты, свитеры, платья, блузки, халаты, пижамы, брюки, юбки, костюмы, шорты, рейтузы, куртки. Некоторые из них выпускают нескольких типов в зависимости от конструкции и формы изделия. В группу чулочно-носочных изделий входят чулки, получулки, рейтузы-чулки, носки, подследники и др. Чулки подразделяют на женские, детские, подростковые и медицинские. Перчаточные изделия, в ассортимент которых входят перчатки и варежки, по характеру отделки бывают гладкокрашеными, набивными, перстровязаными, с отделкой под замшу, кожу, с тиснением, лощением и др. По половозрастному признаку перчатки и варежки подразделяют на мужские, женские и детские; по сезону носки — на зимние, демисезонные и летние (варежки бывают только зимними); по способу изготовления — на вязаные и кроеные (шитые) из трикотажного полотна. По назначению различают перчаточные изделия повседневные, спортивные и театральные. К группе головных уборов и платочно-шарфовых изделий относят платки, шарфы, шапочки, береты и др. По половозрастному признаку их подразделяют на мужские, женские и детские; по способу производства — на регулярные, полурегулярные и кроеные; по сезону носки — на зимние и летние; по отделке — на отбеленные, гладкокрашеные, набивные и пестровязаные. Качество трикотажных товаров регламентируется действующей нормативно-технической документацией. Полотна, пряжа и нити, из которых изготовляют трикотажные изделия, по физико-механическим показателям и устойчивости окраски должны соответствовать нормам действующих стандартов или технических условий, а готовые изделия по внешнему виду, фасону, качеству полотна, прикладных материалов и пошивки -утвержденным образцам. Все изделия и их отдельные детали должны быть прочными и устойчивыми к распусканию; соединительные швы — с ровной строчкой без пропусков и пробивок. Применяемые для пошива изделий нитки, тесьма, ткань и фурнитура должны быть в тон изделия. Все детали трикотажного изделия должны иметь правильные форму и размер, расположение деталей должно быть симметричным, без перекосов. Условия хранения трикотажных изделий указывают в стандартах, они примерно такие, как условия хранения тканей. Швейные товары: При разработке формы одежды должны быть максимально выявлены эстетические свойства материалов, функциональное совершенство модели. Модель должна быть композиционно правильно решена, не перегружена деталями. При разработке композиции одежды все части и детали должны быть соразмерны, соподчинены друг другу и согласованы с фигурой человека. Требования надежности предусматривают прочность и формоустойчивость изделий при эксплуатации. 27.Косметические товары: состояние рынка, ассортимент, потребительские св-ва. К косметическим относят различные препараты для ухода, оздоровления и украшения тела человека. Основным сырьем для косметических изделий служат животные жиры (кашалотовый, говяжий), растительные масла (касторовое, оливковое, кукурузное, персиковое, кокосовое), продукты переработки жиров (саломас, стеарин), воски (пчелиный, спермацет), нефтепродукты (вазелиновое масло, парафин, вазелин), спирты (этиловый, бензиловый, глицерин), кислоты (лимонная, молочная, уксусная), поверхностно-активные вещества, жели-рующие вещества (эфиры целлюлозы), витамины, соки плодов, ягод, душистые вещества (отдушки) и др. Процесс производства косметических товаров состоит из подбора и смешивания сырьевых компонентов, обработки материалов, фасовки, оформления и упаковки товара. Косметическую продукцию делят на лечебно-гигиеническую, декоративную и разные косметические изделия. Ассортимент косметических изделий подразделяют также по назначению, видам, составу, консистенции, наименованиям, характеру упаковки. По потребительскому признаку можно выделить косметику для женщин, мужчин, детей и юношества. Косметические лечебно-гигиенические изделия в соответствии с назначением подразделяют на несколько подгрупп. Средства для ухода за кожей лица, рук, ног, тела — кремы, лосьоны, пудра. Кремы могут быть жировыми, эмульсионными (содержат масло и воду), безжировыми (на основе желирующих веществ), жидкими и густыми. Кремы предназначены для нормальной, сухой и жирной кожи и используются как защитные, питательные, увлажняющие и специальные. Лосьоны — это водно-спиртовые растворы различных органических и неорганических веществ, отдушенные парфюмерными композициями. Выпускают лосьоны гигиенические и лечебно-профилактические, в которые входят специальные тонизирующие добавки. Лосьоны очищают, смягчают, отбеливают кожу, устраняют сальность, потливость, защищают от действия внешних факторов, стимулируют жизнедеятельность кожи. Пудра применяется как гигиеническое и декоративное средство. Это тонкодисперсная смесь органических и минеральных веществ (крахмал, тальк, каолин, окись титана и др.), отдушенных парфюмерной композицией. По консистенции различают пудру жидкую, кремообразную, порошкообразную, тонкоизмельченную, компактную, пудру-листочки; по назначению — для сухой, нормальной и жирной кожи; по цвету — белую, розовую, рашель (желтоватую) и др. Средства по уходу за зубами и полостью рта зубные порошки, зубные пасты гигиенические и лечебно-профилактические (содержащие соли, витамины, экстракты лекарственных растений), зубные элексиры (окрашенные водно-спиртовые растворы с отдушками и лечебными добавками ) и дезодоранты (препараты в аэрозольной упаковке для дезинфекции полости рта). Средства по уходу за волосами — это средства для мытья волос (жидкое мыло, мыльный порошок, шампуни на мыльной основе и на основе синтетических поверхностно-активных веществ), для укладки волос и сохранения прически (лаки, бриолины, кремы-фиксаторы, лосьоны), для укрепления волос (кремы, лосьоны, пасты), для окраски волос (растительные краски — хна, басма; искусственные) и для завивки волос. К средствам для бритья относят мыльный крем, порошок и палочки для бритья безопасной или клинковой бритвой, лосьоны для бритья электробритвой, кремы и лосьоны для дезинфекции и смягчения кожи после бритья, а также кровоостанавливающий камень. Декоративная косметика — это губная помада гигиеническая (бесцветная) и декоративная разных тонов-номеров, контурные карандаши для губ, румяна для подкрашивания, твердые, карандаши для бровей — черные, коричневые, синие, тени для век разных цветов в виде паст и карандашей, тушь для ресниц разных тонов от черного до фиолетового, краска для бровей, лак для ногтей — около 20 тонов и с различным эффектом, а также жидкость для снятия лака (смесь ацетона со спиртом и другими веществами). К разным косметическим изделиям относят средства от пота и удаления неприятного запаха (дезодоранты жидкие и твердые), защитные средства от комаров и мошкары, средства для загара и от загара, пеномоющие средства для ванн, вазелин, глицерин и др. Регламентируется качество действующими стандартами и другой нормативно-технической документацией. В условиях торговли органолептически проверяют внешний вид товара, однородность, прозрачность (духов, одеколонов, душистых вод и других жидкостей), отсутствие посторонних примесей (допускается помутнение при 3 °С, исчезающее при повышении температуры до 18 °С), наполненность флаконов (до уровня плечиков или воздушное пространство должно занимать не более 4% емкости), запах (должен быть характерным для данного наименования). Косметические товары по рецептуре должны соответствовать стандарту, а по цвету и запаху — эталонам. Они должны иметь однородную консистенцию и наноситься на кожу ровным тонким слоем. Пудра не должна осыпаться, а помада и тушь не должны размягчаться при температуре 55 °С. Тара должна быть герметичной, без дефектов материалов (свили, пузыри в стекле), иметь плотную укупорку (колпачки завинчены до упора). 29. Парфюмерные товары. Парфюмерными называют товары на основе душистых веществ, имеющие приятный запах и используемые для ароматизации тела, одежды, помещений, а также в качестве освежающих и гигиенических средств. Факторами, формирующими потребительские свойства и ассортимент парфюмерых товаров, являются используемые исходные материалы, состав, особенности производства. Основным сырьем для парфюмерных товаров являются душистые вещества и этиловый спирт, который служит растворителем душистых веществ. Иногда применяют красители, воду, вспомогательные вещества. Душистые вещества могут быть натуральными (растительного или животного происхождения) и синтетическими. Растительные имеют наиболее широкий ассортимент и составляют основу сырьевой базы. Это эфирные масла, извлекаемые из цветов (розовое, лавандовое), листьев (мятное), плодов (лимонное, анисовое), корневищ эфиромасличных растений (ирисовое), цветочных почек (гвоздичное), а также смолы и бальзамы, получаемые из надрезов растений (хвойные, ладанник, стиракс). К животным относят вещества, выделяемые железами некоторых животных (амбра, мускус, цибет). Смолы, бальзамы и особенно животные душистые вещества не только придают своеобразный запах, но и облагораживают, утончают его, увеличивают стойкость запаха. Синтетические душистые вещества получают из продуктов переработки нефти, каменного угля, из сырья растительного и животного происхождения. Они могут иметь запахи цветов, плодов и оригинальные запахи, не встречающиеся в природе, что позволяет не только заменять ими дорогостоящее натуральное сырье, но и значительно расширять и улучшать ассортимент парфюмерных товаров. Душистые вещества применяют в виде парфюмерных композиций (концентрированных смесей), их спиртовых растворов и настоев. Процесс производства жидких парфюмерных товаров включает следующие операции: приготовление парфюмерной композиции на основе базы, приготовление парфюмерной жидкости, ее отстаивание и вызревание, фильтрация, розлив, укупорка флаконов, маркировка и упаковка. Классифицируют парфюмерные товары по назначению и составу — на духи, одеколоны, душистые воды, парфюмерные наборы, натуральные эфирные масла, средства для освежения и ароматизации, по консистенции — на жидкие, твердые и порошкообразные, по характеру запаха — на цветочные, фантазийные и цветочно-фантазийные, по способу упаковки — на изделия в обычной и аэрозольной упаковке, по назначению — на женские, мужские и детские, по месту производства — на московские, рижские, французские и др., а иногда и по оттенку запаха — на теплые, холодные и восточные. Духи отличаются высоким содержанием душистых веществ и стойкостью запаха. Наиболее распространены жидкие духи — спиртовые или водно-спиртовые растворы смесей душистых веществ и настоев. Они занимают около 99 % общего объема выпуска духов. Твердые духи имеют форму карандаша из воскообразной массы с добавлением душистых веществ, который помещают в пенал или коробочку. Сухие духи (саше) представляют собой порошкообразную смесь частей растений, крахмала, асбеста, отдушенную парфюмерной композицией. Их помещают в пакеты из бумаги, ткани и используют для ароматизации белья. В зависимости от содержания душистых веществ, стойкости запаха и оформления духи делят на группы: Экстра, А, Б, В. К группе Экстра относят духи высшего качества с повышенной стойкостью запаха (50—60 ч и не менее 60—70 ч для изделий улучшенного качества) в красочно-оформленных футлярах и коробках. Духи группы А содержат не менее 10% парфюмерной композиции. Их также выпускают в художественно-оформленных футлярах и коробках. Стойкость запаха не менее 40—50 ч. Духи групп Б и В содержат не менее 5 % композиции, стойкость запаха 30—35 ч. Выпускают их в футлярах и без них. Одеколоны представляют собой водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления. В отличие от духов они содержат меньше парфюмерной композиции и имеют невысокую стойкость запаха. Применяют их в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств. Душистые воды имеют небольшое содержание душистых веществ (не менее 1 %) и спирта (не менее 50%). Применяют их для освежения и дезинфекции кожи рук, лица. Натуральные эфирные масла поступают в продажу во флаконах, в стеклянных ампулах, закрепленных на красочных открытках или помещенных в расписанные деревянные куманцы. Используют их для ароматизации, а также в лечебных целях, для предохранения одежды от моли.К средствам для освежения и ароматизации воздуха относят курительные свечи, бумагу и эссенцию, которые при сгорании или нагревании издают приятный аромат, а также средства для освежения воздуха в аэрозольной упаковке и др. 30. Парфюмерные товары: экспертиза качества. Качество парфюмерно-косметических товаров зависит от вида и качества применяемого сырья, соблюдения технологии производства, упаковки, состояния тары, условий хранения. Регламентируется качество действующими стандартами и другой нормативно-технической документацией. В условиях торговли органолептически проверяют внешний вид товара, однородность, прозрачность (духов, одеколонов, душистых вод и других жидкостей), отсутствие посторонних примесей (допускается помутнение при 3 °С, исчезающее при повышении температуры до 18 °С), наполненность флаконов (до уровня плечиков или воздушное пространство должно занимать не более 4% емкости), запах (должен быть характерным для данного наименования). Для парфюмерных товаров нормируют массовую долю композиции (%) и спирта (%), а также стойкость запаха (ч). Эти показатели являются гарантийными, но они могут быть проверены и в лабораторных условиях. Предъявляют также определенные требования к таре для фасовки парфюмерно-косметических товаров, их маркировке и упаковке. Тара должна быть герметичной, без дефектов материалов (свили, пузыри в стекле), иметь плотную укупорку (колпачки завинчены до упора). Маркировочный ярлык должен быть расположен симметрично, иметь четкие данные. Правила упаковки и маркировки регламентируются стандартом. Хранят парфюмерно-косметические товары в помещениях при температуре от 6 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %, не допуская непосредственного воздействия солнечного света. Изделия хранят в коробках и ящиках крышками вверх; высота штабеля не должна превышать 1,5 м. Гарантийные сроки хранения установлены действующей нормативно-технической документацией: для большинства товаров — 12 мес. с момента их выпуска, духов и одеколонов группы Экстра — 15, кремов с содержанием биологически активных веществ и косточкового масла — 6, карандашей от пота 4 — мес.
К ним относятся товары для спорта и туризма, рыбной ловли, охоты. Спортивные товары используются профессиональными и начинающими спортсменами и населением. По назначению делят на: товары для спортивных игр (инвентарь для игр с большим мячом, инвентарь для игры в хоккей); товары для туризма; товары для лыжного спорта (лыжи - охотничьи, туристические, горные, прыжковые); товары для конькобежного спорта (коньки); товары для водного и подводного спорта; товары для лёгкой атлетики (для занятий бегом, для прыжков в высоту, для метания); товары для велосипедистов и мотоциклистов; товары для гимнастики (для упражнений в упоре и висе (брусья, перекладины), для прыжков и акробатических упражнений, для упражнения в равновесии, снаряды для лазания, снаряды для художественной гимнастики, для коррегирующей гимнастики); товары для боксёров (тренировочные снаряды, оборудование для боксёрских залов, для работы на снарядах); товары для занятия борьбой (борцовский мат); товары для занятия борьбой; товары для фехтования; товары для тяжёлой атлетики (гантели, гири, экспандер, штанга). Рыболовные товары используются для спортивного и любительского лова рыбы в летнее и зимнее время. По назначению: сетевые орудия, крючковые рыболовные снасти, детали крючковых снастей, вспомогательные принадлежности. Охотничьи товары – для продажи охотникам-любителям. Оружия (карабины гладкоствольные и комбинированные, ружья гладкоствольные разных калибров с одним, двумя, тремя стволями), боеприпасы (гильзы, капсюли, порох, дробь, картечь, пули), принадлежности (для снаряжения охотничьих патронов, для ухода за ружьями, для снаряжения собак). |