ЛЕКЦИИ ПО МФТВ 2020 — копия. Товароведения. Исторические аспекты развития товароведения, как научной дисциплины
 Скачать 0.87 Mb.
|
|
Методы товароведческого анализа. Объективные методы основаны на измерении различных характеристик товаров (измерительные методы) или регистрации каких-либо несоответствий от установленных требований (регистрационные методы). При измерительных методах применяются различные технические устройства, а при регистрационных — визуальный подсчет. С помощью эвристических методов, в основе которых лежит субъективный подход к оценкам свойств товаров, с помощью различных логических приемов и методических правил, достигаются конечные результаты товароведческого анализа, а именно оценка годности товара для употребления по назначению. Органолептические методы позволяют оценить показатели качества товаров с помощью органов чувств (внешний вид: цвет, запах, вкус, консистенция, целостность, состояние поверхности). С их помощью осуществляется идентификация товара. Экспертные методы применяются для оценки свойств и показателей товаров в условиях неопределенности и риска, проводимых с участием группы экспертов. К ним относятся методы группового опроса экспертов, математико-статистические методы обработки экспертных оценок, методы экспертной оценки показателей качества. Социологические методы предопределяют установление потребительской оценки товаров на основе опроса покупателей. Виды товароведческого анализа. Различают следующие виды товароведческого анализа: качественный, количественный, ассортиментный, документальный, комплексный. Организация проведения товароведческого анализа. Проведение товароведческого анализа представляет собой трехэтапный процесс, в котором выделяют подготовительный, основной и заключительный этапы. Акт экспертизы или заключение, или протокол должны состоять из трех основных частей: общая (протокольная), в которой указываются сведения о том, кто проводил исследование, наименование и количество анализируемого товара, реквизиты сопроводительных документов, состояние упаковки; констатирующая, в которой представляются документы анализа, методы, дата проведения анализа, количественные характеристики товара, количество товара, выявленные дефекты, прочие результаты экспертной оценки; заключительная оформляется на основании полученных результатов с оценкой и выводом эксперта по качеству товара и его пригодности для пользования потребителем. Идентификация и фальсификация товара Идентификация — это установление соответствия характеристик товара, указанных на маркировке и в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям. Бывает ассортиментная (видовая); качественная (квалиметрическая); партионная (принадлежность части или отдельного товара конкретной партии). Приемка фармацевтических товаров по количеству и качеству, с проведением товароведческого анализа по оценке их потребительных свойств и безопасности. Товароведческий анализ медицинских и фармацевтических товаров состоит из следующих этапов: - проверка сопроводительных документов на поступивший товар; - проверка соответствия наименования и количества товаров,указанных в сопроводительных документах и фактически поступивших на склад; - проведение органолептического (визуального) контроля упаковки товаров; - проверка маркировки товара. - проверка комплектности товара. - проведение органолептического анализа товара. - на основании результатов проведенного товароведческого анализаделается заключение о возможности приемки товара. Примерные схемы товароведческого анализа медицинских и фармацевтических товаров. ЛЕКЦИЯ 5. Факторы, формирующие потребительные свойства и качество медицинских и фармацевтических товаров. Основы материаловедения. Исходное сырьё и материалы для производства медицинских и фармацевтических товаров. Материаловедение - наука, изучающая строение и свойства исходных материалов, устанавливающая связь между их составом, строением и свойствами. Понятие материалы является собирательным термином, обозначающим разнообразные вещественные элементы производства, используемые главным образом в качестве предметов труда - сырье, основные и вспомогательные материалы. Сырье - предметы труда, являющиеся продуктом труда другого предприятия. Сырье может использоваться как в виде основных, так и виде вспомогательных материалов. Материалы основные - вещественные элементы производства, составляющие значительную часть предметов, используемых предприятиями для изготовления продукции, и определяющие основные свойства изделия. Материалы основные участвуют в производстве в течение одного производственного цикла. Материалы вспомогательные - вещественные элементы производства, используемые в процессе изготовления медицинских изделий с целью совершенствования технологического процесса или придания продукту определенных свойств. Вспомогательные вещества - вещественные элементы производства, используемые в процессе изготовления лекарственных средств с целью получения лекарственной формы, придания или сохранения определенных свойств лекарственного препарата. Классификация материалов, идущих на производство медицинских и фармацевтических товаров Материалы, используемые для изготовления медицинских и фармацевтических товаров, принято классифицировать по назначению, происхождению и химическому составу. Металлы: классификация, потребительные свойства и применение в медицине. Технология изготовления изделий и влияние на потребительные свойства товаров. Защита изделий из металла от коррозии. Металлы - простые вещества, обладающие в обычных условиях характерными металлическими свойствами - высокими электрической проводимостью и теплопроводностью, блеском и пластичностью. К металлам, как правило, относят как собственно металлы, так и их сплавы. Сплавы - макроскопические однородные системы, состоящие из двух или более металлов (реже металлов и неметаллов), с характерными металлическими свойствами. Основным сырьем для получения металлов и их сплавов является руда. Руда - природное минеральное сырье с таким содержанием металлов и полезных минералов, которое обеспечивает экономическую целесообразность их извлечения. Группу черных металлов представляют железо или железоуглеродистые сплавы (сплав железа с углеродом в различных соотношениях), которые в зависимости от содержания углерода носят названия - чугуны и стали Чугуны — общее название группы сплавов на основе железа, содержащих более 2% углерода, а также кремний (0,3—5%), марганец (до 1%) и вредные примеси — серу (до 0,12%), фосфор (до 0,2%). Иногда чугун содержит легирующие добавки (Al, Cr, Ni и др.). Белый чугун. Серый чугун. Марки чугунов. Стали — общее название группы сплавов на основе железа, содержащих до 2% углерода, а также Si, Мп и вредные примеси S и Р. Углеродистые стали. Легированные стали. Нержавеющие стали. Марки сталей. Сплавы цветных металлов. Стекло и керамические материалы, потребительные свойства и их применение в медицине. Керамика - изделия и материалы, изготовляемые соответствующей обработкой глиняного сырья с последующим обжигом отформованного и высушенного полуфабриката. Стекло - это переохлажденные вещества, получаемые из жидких расплавов неорганических соединений и их смесей. Медицинское стекло (согласно ГОСТ 19808-86) изготовляется следующих марок: XT, ХТ-1 — хим- и термостойкое; НС-1, НС-2, НС-2А, НС-3 - нейтральное; СНС-1 — светозащитное, нейтральное; АБ-1 — щелочное; МТО — медицинское тарное обесцвеченное; ОС, ОС-1 — оранжевое тарное. Оптическое стекло— это стекло, используемое для изготовления очковых линз и оптических элементов медицинских приборов. Полимерные материалы – резина, пластмассы, их получение, потребительные свойства и применение в медицине. Полимерные материалы - материалалы на основе высокомолекулярных соединений, обычно многокомпонентные и многофазные. Различают следующие группы полимерных материалов: пластические мас- сы, каучук, латекс, резина, клеи, волокна, пленки полимерные, лакокрасочные материалы и покрытия и др. Пластические массы (пластмассы, пластики) - материалы, основу которых составляют полимеры, находящиеся в вязкотекучем или высокоэластическом состоянии, а при эксплуатации - в стеклообразном или высококристаллическом. Новые направления в улучшении потребительских свойств изделий медицинского назначения. Лекарственные средства, лекарственные формы, лекарственные препараты как товары. ЛЕКЦИЯ 6. Факторы, сохраняющие потребительные свойства медицинских и фармацевтических товаров. Изменение потребительных свойств и качества медицинских и фармацевтических товаров на этапах обращения и эксплуатации (общие вопросы изменения потребительных свойств и качества медицинских товаров под влиянием внешних факторов; хранение и транспортирование товаров медицинского назначения на всех этапах товародвижения). Хранение - это процесс сбережения медицинских и фармацевтических товаров до их реализации или применения, обеспечивающий неизменность либо минимальное допустимое изменение исходных свойств товара. Оптимальный результат хранения товара достигается только при соблюдении условий и режима хранения. Условия хранения - это совокупность внешних воздействий окружающей среды, связанных с режимом хранения и размещением товаров в хранилище. Режим хранения – это совокупность климатических и санитарногигиенических требований, обеспечивающих сохранность товаров. Сохранение потребительных свойств товаров медицинского назначения зависит от: качества упаковки; качества маркировки для товара и упаковки; укладки товара в упаковки; условий транспортирования; условий хранения; метода дезинфекции; метода стерилизации; метода консервации; метода расконсервации. Физико-химические факторы. Влажность. Температура. Свет. Кислород воздуха. Механические воздействия. Биологические факторы. Технология хранения аптечного ассортимента. Общие требования к устройству и эксплуатации помещений для хранения. Особенности хранения отдельных групп лекарственных средств в зависимости от физических и физико-химических свойств. Хранение наркотических и психотропных лекарственных средств. Хранение медицинских изделий. Тара, упаковка и маркировка медицинских и фармацевтических товаров. Упаковка - комплекс, состоящий из тары, упаковочного материала, укупорочных средств и других вспомогательных средств, определяющих потребительские и технологические свойства упаковываемого продукта Упаковка - процесс упаковывания, т.е. подготовка продукции к транспортированию, хранению, реализации, потреблению Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от влияния окружающей среды, от повреждений и потерь, и облегчающих процесс обращения (транспортирования, хранения, реализации) Тара — это емкость, предназначенная для размещения в ней определенного количества продукта или товара. Основные функции упаковки. Классификация упаковки: по признаку назначения упаковка подразделяется на потребительскую, транспортную, производственную и консервирующую; по признаку применения упаковка подразделяется на первичную, вторичную и третичную. Общие требования к упаковке. Классификация тары и упаковочных средств. Экологические аспекты упаковки. Перспективы создания новых видов упаковки. Маркировка медицинских и фармацевтических товаров. Маркировка (маркирование) — нанесение на продукцию, тару, упаковку условных рисунков, цифровых, буквенно-числовых или символических знаков, обозначающих наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и подчиненность, марку, сорт изделия и др. Маркировка (нем. mark — знак, markiren— обозначать, отличать знаком) — это обязательная информация, нанесенная на изделие или упаковку в виде комплексов знаков или символов, характеризующих это изделие. Товарный знак — это слово, марка, символ или дизайн, которые отличают компанию и ее продукцию от других компаний и их продукции. Функция товарного знака — способствовать маркетингу, т.е. созданию спроса. Устанавливая торговую марку, компания может формировать спрос без других дополнительных затрат на рекламу. Основные функции маркировки. Регистрационный номер — это номер государственного регистрационного удостоверения. Обозначение. Функции.Серия. Безопасность фармацевтических товаров. Под безопасностью фармацевтических товаров понимается состояние обоснованной уверенности в том, что они безопасны при обычных условиях их использования, не являются вредными, не представляют опасности для здоровья нынешних и будущих поколений и не влияют на окружающую среду. Безопасность потребления и экологическая безопасность. Брак. Фальсификация. Пересортица. ЛЕКЦИЯ 7. Инструменты для соединения тканей: шовный материал, иглы хирургические. Сшивающие аппараты. История возникновения шовного материала. Шовные материалы – это средства для соединения тканей. Существует более 40 видов шовного материала. Кетгут был первым из известны рассасывающихся шовных материалов. Вторым по распространенности шовным материалом является природный шелк. Из хирургов впервые его применил Е. Т. Кохер в 1887 г. Уже в XX веке, при детальном изучении свойств кетгута и шелка был выявлен целый ряд недостатков этих материалов: высокая реактогенность, аллергизирующее действие, трудно предсказуемые сроки рассасывания. Стала очевидной необходимость замены кетгута и шелка шовными материалами, лишенными этих недостатков. Виды шовного материала. Основные требования и классификация шовного материала. По способности к биодеструкции различают следующие материалы: 1. рассасывающиеся (абсорбирующиеся) — кетгут, материалы на основе полигликолидов (викрил, полисорб, дексон, максон, ПГА, ПГЛ), материалы на основе целлюлозы (окцелон, кацелон, римин), на основе полиглекапрона 25 (монокрил), полидиоксанон (ПДС и ПДС II), полиуретан, сухожильные нити. 2. условно рассасывающиеся — шелк (обработанный силиконом и вощеный), полиамид (капрон). 3. нерассасывающиеся — полиэфиры (мерсилен, этибонд, лавсан, суржидак, этифлекс, тикрон), полиолефины (пролен, суржипро, полипропилен, суржилен, полиэтилен), фторполимеры (фторэст, гортекс, фторлон, фторэкс, фторлин), металлическая проволока (стальная, хромовоникелевая, платиновая и др.), лен, хлопок, конский волос. По структуре нити шовный материал подразделяют на мононить и полинить: 1. Мононить (часто называется «монофиламентная нить») представляет собой в сечении однородную структуру с гладкой поверхностью. К этому виду нитей относятся такие широко используемые материалы, как пролен, ПДС, эталон, дермалон, максон, нейлон, суржилен, суржипро, мирален, дафилон, корален (флексамид), максилен и другие. Положительные качества мононитей: - отсутствие «фитильных» и «пилящих» свойств; - выраженная эластичность и прочность. Недостатки мононитей: - нити ненадежны в узле из-за выраженного скольжения поверхности, для закрепления швов из монофиламентных нитей, 2. Полинить (многофиламентная) состоит из нескольких нитей (филаментов), переплетенных между собой или скрученных по оси. Положительные свойства полифиламентных нитей: - хорошие манипуляционные качества; - надежность в узле. Недостатки полифиламентных нитей: - присущие им «пилящие» и «фитильные» свойства, которые могут привести к развитию гнойных осложнений в ране; - часто встречающиеся разволокнение нити и разрывы отдельных волокон. По характеру сборки полинити подразделяют на следующие: а) кручѐные — изготавливают путѐм скручивания нескольких филаментов по оси (лен, крученый шелк, капрон); б) плетѐные - изготавливают плетением многих филаментов по типу каната (лавсан, этибонд, мерсилен, нуролон, дексон II и др.); в) комплексные (комбинированные) — плетѐная полинить, пропитанная и/или покрытая полимерными материалами, снижающими «пилящий» эффект (викрил, полисорб, суржидак, тикрон, супрамид, фторэкс, фторлин, др.). Положительные свойства комбинированных нитей: - превосходные манипуляционные качества; - минимальное травмирование тканей; - прогнозируемые с высокой точностью сроки рассасывания. Недостатки комбинированных нитей: - относительно высокая себестоимость; - утрата положительных свойств при длительном хранении; - высокая вероятность рассасывания наружной оболочки с утратой скрепляющих свойств. По сырью, из которого шовные материалы производят, их подразделяют на: 1. Природные органические (биологические): кетгут овечий и крупного рогатого скота, шелк, конский волос, нити из фасций, сухожилий, артерий, нервов, брюшины, твердой мозговой оболочки животных, лен, производные целлюлозы (окцелон, кацелон, римин). 2. Природные неорганические (проволока (стальная, платиновая), специальные гвозди, скобки, пластинки из металла и др.). 3. Синтетические: 1) производные полигликолевой кислоты: а) гомополимеры полигликолевой кислоты: дексон, викрил, марлин, монокрил, полисорб, полигликолид, максон. ПГА, ПГЛ; 2) полиамидные (нуролон, капрон, этилон, фторлин, супрамид, дермалон, маридерм, дафилон, суржилон, бралон); 3) производные полидиоксанона :ПДС и ПДС II; 4) полиэфиры :мерсилен, лавсан, суржидак, этифлекс, тикрон, дагрофил, терилен, астрален, дакрон, этибонд, полиэстер; 5) полиолефины : пролен, полиэтилен, суржипро, полипропилен, суржилен); 6) фторполимерные материалы: фторэкс, фторлин, фторэст, фторлон, гортекс; 7) производные поливинилидена: корален; Система обозначения шовных нитей. Поверхностные и манипуляционные свойства нити. Прочность нити. Область применения. |