Силлабус Введение в специальность. Ввкд в спецСиллабус 3 курс дневн. Учебная программа дисциплины (syllabus) Введение в специальность
 Скачать 223.5 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН КАЗАХСТАНСКИЙ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ  «УТВЕРЖДАЮ» Проректор по УиНР __________ Д. Акпанбетов « ____» ___________2020 г. УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (SYLLABUS) «Введение в специальность» для образовательных программ 5В072400 - «Технологические машины и оборудование», 5В073200 - «Стандартизация и сертификация» (по отраслям), «Технология продовольственных продуктов», «Технологи перерабатывающих производств», «Биотехнология», «Плодоовощеводство», «Почвоведение и агрохимия», «Биоинженерия и биоинформатика» Форма обучения дневная Количество кредита 5 Курс 1 Семестр осенний Лекции 30 часов Практические занятия 15 часов Лабораторные занятия - СРСП 15 часов СРС 90 часов Вид контроля: Экзамен Всего: 150 часов Алматы, 2020 Учебная программа дисциплины (syllabus) составлена на основании учебных планов образовательных программ специальностей «Технологические машины и оборудование», «Стандартизация и сертификация» (по отраслям), «Технология продовольственных продуктов», «Технологи перерабатывающих производств», «Биотехнология», «Плодоовощеводство», «Почвоведение и агрохимия», «Биоинженерия и биоинформатика». Рассмотрена и одобрена на заседании кафедры «Технологии, оборудования и стандартизации» (ТО и С) «25» августа 2020 г., Протокол №1. Заведующий кафедрой ____________ Б.К.Колмыкпаев Составитель ____________ Б.К.Колмыкпаев Рассмотрена на заседании учебно-методического совета университета, протокол №1 от 27.08.2020 г. © Казахстанский инженерно-технологический университет, 2020 1. Информация о преподавателе: Колмыкпаев Батырбек Камитович - доцент кафедры «Технология, оборудование и стандартизация». каб.303 Контакты: 8 (708)7264548 2.Время и место проведения аудиторных занятий курса указано в расписании учебных занятий, график консультаций СРСП размещен на информационной доске университета и кафедры «ТО и С» (каб. 303) 3. Пререквизиты Физика, математика, химия, биология 4. Постреквизиты Инженерные дисциплины 5. Краткая информация о дисциплине. Разработанные лекции нацелены на развитие у студентов устойчивого интереса к выбранной сфере инженерной деятельности и профессиональной подготовке к ней в условиях технического университета. Рассмотрены особенности инженерной деятельности и профессиональной подготовки современного специалиста в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования пищевых производств, вопросы для обсуждения, тесты для проверки усвоения учебного материала, названия и требования к содержанию и оформлению рефератов, представлен список рекомендуемой литературы. 6. Цель дисциплины. Изучение особенностей инженерной деятельности и профессиональной подготовки современного специалиста в области проектирования и эксплуатации оборудования пищевых производств. 7. Задачи дисциплины Основными задачами изучения дисциплины являются: -умение студентами применять на практике основные положения курса, формирование у студентов научного мышления; -дать студентам тот минимум знаний в области, который позволит в дальнейшем специалисту совершенствоваться, самостоятельно принимать технические решения на международном, региональном и национальном уровне; В результате изучения данного пособия студент должен иметь представление: − о типах профессий и этапах профессионального становления личности; − об эволюции характера и содержания инженерной деятельности; − о структуре и тенденциях развития отечественной и зарубежных систем высшего технического образования; − о содержании нормативных документов подготовки дипломированных специалистов по направлению «Пищевая инженерия»; − об основных функциях инженера специальности «Машины и аппараты пищевых производств» на предприятиях отрасли; − об основах технологии производства продуктов питания; − об эволюции оборудования отрасли для проведения механических, гидродинамических, тепловых и массообменных процессов; − об истории, современном состоянии и перспективах развития пищевой и перерабатывающей промышленности. Компетенции: Ключевыми компетенциями являются: 1. Стремление к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства, приобретению новых знаний в области техники и технологии, математики, естественных, гуманитарных социальных и экономических наук. 2. Осознание социальной значимости своей будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности. 8. Содержание дисциплины 8.1 Теоретическая подготовка (30 час.) Таблица 1
Примечание: \*- Возможно изменение темы лекции в связи с приглашением специалистов из профильных научно-исследовательских институтов. 8.2 Практическая работа Таблица 2
Примечание: \*- Возможно изменение темы в связи с приглашением специалистов из профильных научно-исследовательских институтов. 8.3 Наименование тем самостоятельной работы студентов (CРC), самостоятельной работы студентов с преподавателем (СРСП), их содержание и объем в часах График СРС, СРСП Самостоятельная работа студентов (СРС) включает выполнение рефератов, РГР, подготовку к выполнению лабораторных работ, оформление отчетов по выполненным лабораторным работам, подготовку к защите РГР и лабораторных работ. Самостоятельная работа студента под руководством преподавателя (СРСП) проводится в соответствии с расписанием консультаций и включает консультации по выполнению РГР, защиту РГР, рефератов и отчетов по практическим работам . График СРС, СРСП Таблица 3
9. Список литературы Таблица 4
10. Контроль и оценка результатов обучения 10.1. Контрольные вопросы 1. Дайте определение и покажите взаимосвязи следующих понятий: «профессия», «специальность», «инженер», «профессионализм», «компетентность», «квалификация», «профессиограмма». 2. По каким основаниям классифицируют профессии? Как влияют на развитие личности разные профессии и как проявляется индивидуальность человека в профессиональной деятельности? 3. В чём своеобразие приведённых ниже типов профессий и какой стиль жизни связан с данными профессиями: массовая, рабочая, дефицитная, престижная, свободная, редкая, новая, мирная, женская, мужская, основная, резервная, семейная, экзотическая, вымирающая, элитарная, теневая, широкого профиля, вечная? Приведите примеры. 4. В чём преимущества и недостатки раннего и позднего профессионального самоопределения? Какой решающий фактор повлиял на Ваш выбор профессии? 5. Какого работника можно считать профессионалом? Различаются ли и как оптимальные возрастные периоды достижения вершин профессионализма в разных областях труда? 6. Может ли человек быть профессионалом не в одной области, профессионалом, но социально незрелым человеком? 7. Какие профессионально важные качества (способности, знания, умения) в различных профессиях являются стержневыми (трудно компенсируемыми), а какие – второстепенными (легко компенсируемыми)? 8. Можно ли судить о профессиональности человека до того, как он начал осуществлять профессиональную деятельность или профессиональное обучение? 9. Почему при аттестации важно опираться на обобщённую модель специалиста (профессиограмму), а не оценивать отдельные качества работников? 10. Дайте определение и покажите взаимосвязь следующих понятий: «техника», «технология», «материалы», «технические науки», «техносфера», «готовая продукция». 11. Как классифицируют инженерную деятельность? Существуют ли отличия в инженерной и технической деятельности? 3. Какова роль инженера в развитии цивилизации? 12. Какие изобретения Вы считаете наиболее важными за всю историю человечества, за последние сто лет? 13. Проведите сравнительный анализ видов инженерной деятельности в XIX и XXI вв. 14. Какие изменения в инженерной деятельности, на Ваш взгляд, могут появиться в будущем? 15. Назовите имена известных инженеров – творцов техносферы, учёных и инженеров, работавших в области создания техники и технологии пищевых производств, инженеров и изобретателей – наших земляков. 16. Какой вид инженерной деятельности для Вас наиболее интересен и почему? 17. Перечислите функции выпускника бакалавриата по специальности «Технологии пищевых производств». 18. Где и когда появились первые образовательные учреждения, готовившие специалистов с высшим техническим образованием? 19. Чем отличается система подготовки в политехнических и отраслевых вузах? 20. Какие типы программ инженерного образования Вы знаете? 21. Проведите сравнительный анализ программ подготовки инженеров и бакалавров, инженеров и магистров в области техники. 22. Какой нормативный документ определяет содержание и требования к уровню подготовки выпускника конкретной инженерной специальности. 23. Укажите национальные особенности и общие тенденции в системе подготовки специалистов для научно-технической сферы и производства. 24. Как соотносятся между собой модель деятельности инженера и модель подготовки инженера, подготовка инженера в конкретном техническом вузе и работа выпускника на производстве? 25. Какие новые формы, методы и средства обучения появились в системе подготовки инженеров за последние десятилетия? 26. По каким критериям можно оценить качество инженерного образования? 27.Сформулируйте систему требований к инженеру XXI в. По каким признакам классифицируют пищевые производства? Сырьё пищевых производств? Процессы пищевой промышленности? 28. Приведите примеры использования достижений естественных и технических наук в пищевой промышленности. 29. Дайте определение и покажите взаимосвязь понятий: «качество», «пищевая ценность», «энергетическая ценность», «биологическая ценность» и «потребительская ценность» пищевых продуктов. 30. Перечислите основные компоненты пищевых продуктов, незаменимые компоненты пищи. Какие превращения происходят с ними при переработке сырья и хранении пищевых продуктов? 31. Что такое процесс, операция, технологический режим и технологический регламент? 32. Приведите примеры механических, тепловых, массообменных, химических, биохимических, микробиологических процессов. 33. Дайте определение эскизной и принципиальной технологической схем. 34. Приведите примеры общих (для нескольких пищевых отраслей) и специфических (для отдельных производств) технологических стадий. 35. Технологию производства какого пищевого продукта Вы считаете наиболее сложной и почему? 36. Что Вы понимаете под энергосберегающими, ресурсосберегающими, малоотходными, безотходными, прогрессивными технологиями? 37. По каким признакам классифицируют оборудование пищевых производств? 38. Дайте характеристику основному и вспомогательному оборудованию, оборудованию общетехнического и специального назначения. 39. Сформулируйте общие требования, предъявляемые к машинам и аппаратам пищевых производств. Что включают в себя конструктивные требования? 40. Какое оборудование используется для проведения подготовительных, основных и финишных операций? 41. Какие устройства используются в пищевой промышленности для механизации технологических процессов? 42. Почему необходимо изучать эволюцию различных типов технологического оборудования? Подтвердите Ваши тезисы примерами. 43. Какое оборудование использовалось в различные исторические периоды в мукомольной, молочной, спиртовой промышленности? 44. Назовите имена наиболее известных изобретателей машин и аппаратов пищевых производств. 45. Что понимают под поточной линией? Как классифицируют поточные линии в пищевой промышленности? 46. Приведите примеры машинно-аппаратурного решения инженерных задач на различных этапах развития пищевых производств. 10.2 Темы рефератов 1. Итоги и перспективы развития предприятий пищевой промышленности. 2. Категория качества в пищевой промышленности. 3. Физико-механические процессы в пищевой промышленности. 4. Тепловые процессы в пищевой промышленности. 5. Физико-химические процессы в пищевой промышленности. 6. Массообменные процессы в пищевой промышленности. 7. Биохимические и микробиологические процессы в пищевой промышленности. 8. Значение технохимического контроля в пищевой промышленности. 9. Функции инженера-технолога и инженера-механика на пищевом предприятии. 10. Оборудование для подготовки сырья к основным технологическим операциям. 11. Оборудование для механической обработки пищевых масс. 12. Оборудование для тепловой обработки пищевых масс. 13. Оборудование для фасовки и упаковки готовой продукции. 14. Механизация и автоматизация технологических процессов в пищевой промышленности. 10.3 Информация по оценке достижения студентов Учебные достижения ообучающихся оцениваются в баллах по 100-бальной шкале, соответствующих принятой в международной практике буквенной системе с цифровым эквивалентом (положительные оценки, по мере убывания, от «А» до «D», и «неудовлетворительно» - «FX», «F») и по оценкам по традиционной системе. Таблица 5 Шкала оценок знаний обучающихся
В случае получения оценки «неудовлетворительно» соответствующая знаку «FX» обучающийся имеет возможность пересдать итоговый контроль без повторного прохождения программы учебной дисциплины. Уровень учебных достижений обучающихся по дисциплине определяются итоговой оценкой (И), формируемой из оценки рейтинга допуска (РКср) и при условии успешного прохождения промежуточной аттестации экзамена (Э). В итоговой оценке по дисциплине оценка рейтинга допуска составляет 60 %, а экзаменационная оценка – 40 % и определяется по формуле: И = 0,6 РКср+0,4Э 11. Политика и процедура курса Студент обязан: во время занятий отключать мобильные телефоны; регулярно,без опозданий, посещать все виды аудиторных занятий (лекции, практические занятия, лабораторные занятия) и занятия по самостоятельной работе студента под руководством преподавателя (СРСП); самостоятельную работу студента (СРС) выполнять в заданном объёме и установленные сроки с использованием рекомендованной учебной и учебно-методической литературы или других источников в читальных и интернет- залах библиотек; строго соблюдать графики сдачи работ(СРСП или СРС) в заданном объёме(незавершенные работы не засчитываются); лично присутствовать на рейтинговых и итоговом контролях; регулярно читать периодическую литературу по вопросам организации телекоммуникаций как в РК, так и за рубежом. 12. Политика академического поведения и этики В рамках обучения по дисциплине недопустимы любые коррупционные проявления в любой форме. Организатор таких действий (преподаватель, студенты или третьи лица по их поручению) несут полную ответственность за нарушение законов РК. Критерием академического поведения и этики студента является честное и ответственное отношение к учебе. Необходимая информация приведена в правилах кредитной технологии обучения в КазИТУ.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||