Сельскохозяйственных. Бух. учет в сельском хозяйстве. Учебника для студентов по специальности Бухгалтерский учет, анализ и аудит
 Скачать 7.84 Mb.
|
|
ГЛАВА 6. УЧЕТ ЖИВОТНЫХ НА ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ 6.1. Задачи учета и оценка животных на выращивании и откорме Оборотные средства – это вложения финансовых ресурсов в объекты, использование которых осуществляется в рамках одного воспроизводственного цикла либо в течение относительно короткого календарного периода времени (как правило не более одного года). Особую группу оборотных средств представляют животные на выращивании и откорме. Во-первых, животных на выращивании и откорме можно рассматривать как незавершенное производство отрасли животноводства. Во-вторых, их можно отнести к материальным оборотным активам – молодняк животных может быть переведен в основное стадо, реализован, забит и т.д. такими свойствами не обладает ни один вид производственных запасов. В связи с эти учет животных на выращивании и откорме ведут обособленно от производственных запасов. Увеличение производства продукции животноводства, снижение себестоимости и повышение рентабельности ее производства непосредственно связано с совершенствованием технологии и организации производства, с улучшением породного и возрастного состава стада, сохранением поголовья и эффективным использованием всех средств. Поэтому особое внимание уделяется бухгалтерскому учету, перед которым стоят следующие задачи: своевременное и правильное оформление документами поступления и выбытия животных на выращивании и откорме; обеспечение постоянного контроля за сохранностью скота; своевременное отражение всех изменений происходящих в составе стада; правильное отражение записей в регистрах бухгалтерского учета; обеспечение контроля за сохранностью полученной продукции животноводства. Для обобщения данных о наличии и движении животных на выращивании и откорме бухгалтерский учет должен обеспечить их правильную оценку. От правильности и объективности оценки зависит достоверность и качество бухгалтерского баланса, данных его активов и пассивов. Приплод, полученный в организации оценивается следующим образом: телята в молочном скотоводстве – по плановой себестоимости головы приплода, которая определяется исходя из 10% затрат на содержание скота основного стада; телята в мясном скотоводстве - с учетом живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц живой массы телят-отъемышей (в восьмимесячном возрасте) прошлого года; поросята – исходя из живой массы при рождении и плановой себестоимости 1 кг живой массы поросят-отъемышей; пушные звери при рождении – в условной оценке, равной 50% плановой оценки одной головы на день отбивки и отсадки молодняка от маток; ягнята на момент рождения – в течение года по плановой себестоимости 1 головы приплода. Себестоимость определяют в шерстно-мясном и мясо-шерстном овцеводстве в размере 10%, романовском – 12%, каракульском – 15% общей суммы затрат на содержание овец основного стада; оленята – по плановой себестоимости 1 головы; цыплята, утята, гусята, индюшата (суточные птенцы) – по плановой себестоимости 1 головы; жеребята (приплод при рождении) – по плановой себестоимости 60 кормо-дней содержания взрослых лошадей. Стоимость молодняка скота, по которому себестоимость живой массы не определяется (молодняк лошадей), оценивается исходя из фактической стоимости 1 головы на начало года и затрат на выращивание в текущем году, исчисленных умножением плановой себестоимости одного кормо-дня на количество дней выращивания молодняка до его перевода в основное стадо. Новые пчелосемьи приходуют по стоимости, предусмотренной в бизнес-плане организции (на отчетный год). Оприходование молодняка и птицы, поступивших со стороны, производится по фактической стоимости приобретения, которая складывается из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке животных в хозяйство. Состав расходов по заготовке и доставке материалов в хозяйство определен Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). Молодняк животных, переведенный на протяжении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо, оценивают по плановой стоимости 1 ц живой массы. Продуктивный скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, оценивают по первоначальной стоимости, рабочий скот – в размере фактически полученных сумм от реализации и выбраковки. Прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме оценивают по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы. В конце года, после составления расчета фактической себестоимости, плановую себестоимость доводят до фактической. После определения калькуляционной разницы ее списывают применяя один из двух методов списания калькуляционных разниц: “красное сторно” или дополнительная запись. 6.2. Первичный учет поступления и выбытия животных на выращивании и откорме На животноводческих фермах учитывают наличие и движение животных и птицы, выход продукции, расход кормов и затраты труда. Получение приплода животных, увеличение прироста живой массы, оформляют специальными документами. Документация зависит от вида животных, от направлений поступления и выбытия. Получение приплода оформляют актом на оприходования приплода животных (ф. № МЖ-4). Составляет его в день получения приплода заведующий фермой, с участием зоотехника и ветеринарного врача в двух экземплярах. В акте указывают фамилию лица за которым было закреплено расплодившееся животное, номер матки, количество и массу родившихся животных, их отличительные признаки. Акт составляют отдельно на телят, поросят, ягнят, жеребят и другие виды животных, полученных на одной ферме в течение дня. В акте указываются также животные, родившиеся мертвыми. В конце дня первый экземпляр акта представляется в бухгалтерию организации, второй остается на ферме и служит основанием для дальнейших записей в книге учета движения скота и птицы на ферме, а также для составления отчета о движении скота и птицы. Оприходование выведенных птенцов цыплят, индюшат оформляют актом на вывод и сортировку суточного молодняка (ф. № МЖ-9). Акт составляется в одном экземпляре в день вывода птенцов начальником цеха инкубации, и подписывается зоотехником, ветеринарным работником, а также сортировщиком или оператором, который принимает молодняк птицы на обслуживание. Акт утверждается руководителем организации и в сроки установленные графиком документооборота передается в бухгалтерию. Полученный суточный молодняк передается по фактическому количеству и весу из цеха инкубации в цех выращивания. Для ежедневного учета движения молодняка и взрослой птицы в цехе выращивания используют карточку учета движения поголовья птицы (ф. №МЖ-12), которая открывается на каждое рабочее место. В карточке ежедневно указываются приход и расход птицы, отражается количество яиц, полученных от поголовья, находящегося на доращивании и откорме. В конце месяца в карточке подсчитываются итоги, указывают количество поголовья и живую массу на начало и конец месяца, яйценоскость одной несушки, а также валовой и среднесуточный прирост живой массы. Одним из направлений движения животных является перевод их из одной возрастной группы в другую. Перевод производится в определенные сроки: бычков старше года, выращиваемых на племя, переводят в основное стадо в 18-месячном возрасте; нетелей переводят в группу коров по истечении трех месяцев после отела; ягнят рождения прошлого года и ярок переводят в основное стадо в возрасте 18-20 месяцев после проведения случки и формирования их в маточные отары; проверяемых свиноматок переводят в группу основных свиноматок после отъема поросят первого опороса; проверяемых хряков переводят в основное стадо в возрасте 18-22 месяцев после оценки продуктивности покрываемых ими маток; молодняк птицы переводят в основное стадо в возрасте: 150 дней – кур яйценосных пород, 180 дней – кур мясных и мясо-яичных пород, 180 дней – уток, 240 дней – гусей и индеек; молодняк зверей всех видов переводят в основное стадо до 31 декабря текущего года; переходящий молодняк зверей всех видов переводят в основное стадо не позднее последнего дня февраля месяца; молодняк кроликов переводят в основное стадо в возрасте не менее пяти месяцев на последнее число месяца; отбивку ягнят рождения текущего года от маток производят в четырех-пятимесячном возрасте; отъем поросят рождения текущего года от маток производят в двухмесячном возрасте; ремонтные свинки переводятся в группу проверяемых свиноматок возрасте 9-10 месяцев, живой массой не менее 100 кг, через месяц после первой плодотворной случки; хряков ремонтных переводят в группу проверяемых хряков в возрасте 12-14 месяцев живой массой не менее 160 кг. Все случаи перевода животных и птицы из одной учетной группы в другую, в основное стадо, с одной фермы на другую оформляют актом на перевод животных (ф. № МЖ-3). Он составляется заведующей фермой совместно с зоотехником в день перевода в одном экземпляре. В акте указывают такие данные, как количество голов, масса животных, возраст, оценка, а также фамилии животноводов, за которыми были закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются. Выбраковка животных из основного стада с постановкой их на откорм 9перевод в состав оборотных средств) оформляется актом на выбраковку продуктивных животных из основного стада (ф. № ОС-2к) и актом на выбраковку рабочих лошадей из основного стада (ф. № ОС-3к). В случаях, когда организация производит закупку молодняка животных и птицы у племзаводов и других организаций, то необходимо наличие таких документов: счета-фактуры – основание для предварительной оплаты; товарно-транспортной накладной (ф. № ТТн-1) – основание для оприходования животных; племенного свидетельства – к приобретаемому племенному скоту. Кроме того, животные поступают в организации по договорам на выращивание от населения и для последующей реализации. Закупка молодняка животных у населения для доращивания и откорма оформляется актом на передачу (продажу) и закупку скота и птицы по договорам с гражданами (ф. № РП-1). Акт составляется в двух экземплярах, в нем указывается вид животного, порода, живая масса, возраст и другие данные, характеризующие принимаемых животных. Приобретение молодняка у граждан для дальнейшей реализации заготовительным организациям оформляется актом на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами (ф. № РП-1). Основным видом животноводческой продукции, получаемой в процессе выращивания молодняка и откорма скота, является прирост живой массы, кроме того, рассчитывают продукцию выращивания скота. По показателю продукции выращивания скота определяют эффективность работы отрасли и оплачивается труд работников животноводства. Скот, находясь на выращивании и откорме, постоянно увеличивает свою массу. Для определения прироста и продукции выращивания животных, необходимо производить их систематическое взвешивание. Взвешивание животных производят в следующих случаях: при рождении, при переводе в следующую возрастную группу и в основное стадо, при забое, при постановке выбракованных животных основного стада на откорм, при снятии с откорма. Ежемесячно производится взвешивание молодняка крупного рогатого скота, свиней и взрослого поголовья этих видов животных, находящихся на откорме. Молодняк рабочего скота взвешиванию не подлежит, поэтому прирост молодняка может быть исчислен исходя из количества кормо-дней его содержания. По овцам, козам и некоторым другим видам мелких животных живую массу всего поголовья на конец отчетного периода определяют, умножив среднюю массу одной головы на общее количество голов, числящихся в данной возрастной группе. Для определения средней массы одной взвешенной головы по каждой возрастной группе выборочно отбирают и взвешивают не менее 5 % животных по каждой возрастной группе и полученный вес делят на количество взвешенного скота. Результаты взвешивания заносятся во время проведения взвешивания в ведомость взвешивания животных (ф. № МЖ-5). В ней указывают вид взвешиваемых животных, их инвентарные номера, количество голов, массу животных на дату взвешивания, массу предыдущего взвешивания и прирост живой массы. Таким образом, в ведомости исчисляется прирост живой массы только тех животных, которые находились в группе на день взвешивания. Определение прироста живой массы скота производится по фермам и группам в центнерах или килограммах. Для определения прироста за отчетный месяц по группе, с учетом поступивших и выбывших животных составляется расчет привеса животных (ф. № МЖ-6). В нем валовой прирост определяется с помощью следующего расчета: ВП = МК + МВ - МН - МП, где ВП - прирост живой массы скота за отчетный период; МК - масса скота на конец отчетного периода; МВ - масса выбывших животных за отчетный период; МН - масса скота на начало отчетного периода; МП - масса скота, поступившего за отчетный период. В живую массу выбывших животных включают и массу павших животных. Чтобы определить продукцию выращивания скота, необходимо из полученного прироста живой массы скота за отчетный период вычесть вес павших животных. Пример. Масса животных на выращивании и откорме на начало месяца составила 1500 ц, за месяц переведены животные из других групп на выращивание и откорм живой массой 580 ц, реализованы – 770 ц, пало животных с массой по последнему взвешиванию 35 ц. Живая масса животных на конец месяца и по ведомости взвешивания составила 1850 ц. В данном примере прирост живой массы составляет: 1850 + 770 + 35 – 580 – 1500 = 575 ц Продукция выращивания скота: 575 – 35 = 540 ц В конце месяца расчеты и ведомости передаются в бухгалтерию организации, где после проверки и таксировки используются для оприходования продукции выращивания скота и для начисления оплаты труда работникам фермы. Реализация молодняка и животных на откорме заготовительным организациям оформляется товарно-транспортной накладной (ф. № ТТН-1), к которой прилагается ветеринарное свидетельство. Продажа племенного скота другим организациям оформляется счёт-фактурой, товарно-транспортной накладной и приложенным к ним племенным свидетельством. Выбытия скота из организации, в результате передачи его в промышленную переработку, падежа животных по вине хозяйства, падежа или недостачи по вине материально-ответственного лица, забоя или вынужденной прирезки оформляется актом на выбытие животных и птицы (ф. № МЖ-2). Акт составляется в одном экземпляре в день совершения операции заведующим фермой, и подписывается также ветеринарным врачом, зоотехником и лицом, за которым было закреплено выбывшее животное. В актах указывают характеристику выбывшего животного и причины выбытия, способ ликвидации (прирезка, уничтожение и т.д.), годность для использования полученных продуктов. Продукты, полученные от забоя, прирезки или падежа животных приходуют на склад по требованию-накладной которую вместе с распиской кладовщика, принявшего продукты прилагают к акту на выбытие животных и птицы. Акт утверждается руководителем организации. Бухгалтерия организации осуществляет контроль за полнотой оприходования мяса и других продуктов забоя скота. Фактический выход мяса, а также субпродуктов сопоставляют с утвержденными коэффициентами выхода продукции с учетом категории упитанности. 6.3. Учет животных на ферме Для учета наличия и движения поголовья на животноводческих и птицеводческих фермах используют книгу учета движения животных и птицы (ф. № МЖ-1), которую заведующий фермой или бригадир. Книгу учета движения животных и птицы ведут по половозрастным группам скота. Наличие и движение скота и птицы на фермах отражают в ней только в количественном выражении с указанием массы живого скота. Записи производят ежедневно на основании первичных документов по учету движения скота и птицы. На каждую группу отводится несколько страниц. Книга учета движения животных и птицы состоит из двух частей: приходной и расходной. В приходной части книги отражают полученный приплод, перевод из других групп, покупку скота со стороны, безвозмездные поступления, а также полученный прирост живой массы скота. В расходной части книги отражают перевод животные на другие фермы, в другие группы, реализацию, падеж, прирезка, передача в промышленную переработку и т. д. В конце месяца в книге учета движения животных и птицы подводят итоги, по каждой группе животных подсчитывают количество кормо-дней и на основании их определяют среднесуточный прирост живой массы скота и среднегодовое поголовье. Пример. По состоянию на 1апреля в группе насчитывалось 250 голов бычков живой массой 400 ц, 6 апреля в данную группу были переведены еще 5 голов живой массой 10 ц, а 11 апреля 1 бычок живой массой 1,75 ц пал. 22 апреля реализовано мясокомбинату 40 голов живой массой 104 ц. Численность скота на конец месяца в группе составила 214 голов живой массой 355 ц. В данном примере количество кормо-дней за месяц по ферме составило: (5*250) + (5*255) + (11*254) + (9*214) = 7245 |