|
|
Учебнометодическое пособие для студентов специальности 110305 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Приложение 36 Нормы расхода искусственных оболочек при производстве колбас
Диаметр, мм
|
Норма расхода искусственных оболочек на 1 т колбас, м
|
вареных
|
ливерных и кровяных
|
зельцев и студней
|
полукопченых
|
варено-копченых
|
сырокопченых
|
45
|
-
|
775
|
-
|
870
|
1031
|
1163
|
50
|
-
|
621
|
-
|
704
|
826
|
952
|
55
|
-
|
505
|
-
|
565
|
671
|
768
|
60
|
481
|
-
|
-
|
556
|
641
|
676
|
65
|
383
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
70
|
346
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
75
|
317
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
80
|
298
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
85
|
276
|
-
|
-
|
-
|
_
|
|
95
|
217
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
100
|
174
|
-
|
174
|
-
|
-
|
-
|
110
|
139
|
-
|
139
|
-
|
-
|
–
|
120
|
111
|
-
|
111
|
-
|
-
|
-
|
Приложение 37 Нормы расхода целлофановых оболочек при производстве колбас
|
Норма расхода целлофановой оболочки на 1 т изделий, шт.
|
Диаметр, мм
|
вареные колбасы
|
зельцы и студни
|
|
длина оболочки, м
|
длина оболочки, м
|
|
0,55
|
0,55
|
0,6
|
60
|
962
|
-
|
-
|
65
|
767
|
_
|
-
|
70
|
692
|
-
|
–
|
75
|
633
|
-
|
-
|
80
|
596
|
-
|
-
|
85
|
553
|
-
|
-
|
90
|
495
|
-
|
-
|
95
|
435
|
-
|
-
|
100
|
348
|
348
|
318
|
110
|
279
|
278
|
-
|
120
|
222
|
222
|
203
| |
|
|
Скачать 1.79 Mb.