Семеноаодатво. му семеноводство пдф. Учебнометодическое пособие по дисциплине семеноводство полевых культур
 Скачать 1.36 Mb.
|
|
По химическому составу они объедены в группы: 10 семена, богатые крахмалом (углеводистые), в среднем содержат 70–80% углево- дов. Эта группа представлена культурами семейства мятликовые и гречишные (пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза, сорго, просо, гречиха и т.д.); семена, богатые белком (белковистые), содержат 25–30% и более белков и 50– 55% углеводов, представлены семейством бобовые (горох, соя, бо- бы, фасоль, нут); семена масличные содержат 25–52% жира и 20–22% белков, встречаются в раз- личных ботанических семействах: астровые, капустные, сельде- рейные, моло- чайные (рапс, горчица, соя, капуста, подсолнечник, клеще- вина и т.д.). По месту накопления запасных питательных веществ для развития за- родыша различают: семена с эндоспермом (семейства мятликовые, молочайные, сельде- рейные); семена с семядолями (семейства бобовые, астровые, тыквенные); семена с периспермом (семейства маревые, гвоздичные и др.) По строению и консистенции околоплодника плоды полевых куль- тур делятся на: истинные (плод, в образовании которого принимают участие семяпочка, завязь); ложные (плод, в образовании которого принимают участие другие части цветка: чашелистик, прицветники, цветоложе); сухие (к моменту созревания и уборки содержат в среднем 12–18% воды); сочные (содержат 50% и более воды). Сухие плоды по степени раскрытия при созревании подразделяют: раскрывающиеся одно- или многосемянные (боб, стручок, коробочка); нераскрывающиеся, чаще односемянные (зерновка, семянка, орешек). Большое значение в семеноводческой работе придается морфологиче- ским признакам и строению семян особенно при конструкции высевающих, уборочных и семяочистительных машин. Основными морфологическими признаками являются форма се- мян, их поверхность, опушение, блеск и окраска, крупность и масса 1000 се- мян, конси- стенция, щуплость. Форма семян характеризуется тремя измерениями – длиной, шириной и толщиной. Выделяют основные типы форм: плоская (минимальная толщина при большой длине и ширине); гранистая (двух-, трех-, четырехгранная); почковидная (округлое очертание и глубокая выемка с одного края); спиральная; цилиндрическая (прямоугольное очертание); шаровидная; округлая. 11 Поверхность – устойчивый признак; различают следующие типы по- верх- ности: ребристая, гладкая, морщинистая, шиповидная, шероховатая, бу- горчатая, ямчатая, бороздчатая. Опушение – бывает густым или редким, длинно – или коротковолоси- стым, нежным или грубым. При отсутствии волосков поверхность называют го- лой. Блеск – является показателем свежести семян, при длительном хране- нии он может теряться, и семена становятся тусклыми. По характеру блеска различа- ют семена: матовые (отсутствие блеска); блестящие (семена отсвечивают); глянцевые (полированные). Окраску определяется наличием пигментных веществ, легко изменяет- ся в зависимости от зрелости семян, условий уборки и хранения (однотонная, двух- цветная, пятнистая, крапчатая, мраморная, пестрая и т.д.). Крупность и масса 1000 семян постоянны только в известных приде- лах, имеют большое значение при очистке семян воздушным потоком. Выде- ляют: очень мелкие (масса 1000 шт. 5 г и менее); мелкие (5–30 г); средние (30–100 г); крупные (100–200 г). По консистенции семена бывают: стекловидные (эндосперм плотный, с гладкой, прозрачной, блестящей по- верхно- стью излома); мучнистые (эндосперм рыхлый, мучнистый, не просвечивающийся); полустекловидные семена. Щуплость – степень выполненности, легковесности и деформирован- нос- ти семян вследствие неблагоприятных условий их развития. Строение семян во многом определяет подбор режимов обмолота, вы- бор решет и пневмоустановок при очистке зерна. Различают морфологиче- ское и анатомическое строение семян. По морфологическому строению у семян зерновых культур (пшени- ца, ячмень) выделяют: основание (часть семени, где расположен зародыш); вершина (противоположная часть зерновки, часто покрытая волосками); хохолок (бородка на вершине зерна, состоящая из выростов эпидермиса) различа- ется по длине и густоте; спинка (сторона, на которой расположен зародыш); брюшко (сторона, противоположная спинке, у типичных хлебов – с бо- розд- кой); бороздка (место спаек стенок брюшка); стриги (раздвоенное окончание внешней цветковой чешуи); 12 ость и остевидное заострение которое развивается из средней жилки внешней цветковой чешуи и прямой бывают прямыми, изогнутыми, ко- ленчатыми, глад- кими или зазубренными; подковка, площадка излома (различное строение основания пленчатой зерновки). Часто густо или слабо опушены. Семена, имеющие подковку, легко осыпаются. В анатомическом строении семян (зерновки) выделяют следующие части: плодовая и семенная оболочки (5–14% массы зерновки) которые плотно сраста- ются между собой; эндосперм (60–85% массы зерновки) накапливает крахмал и белок (круп- нокле- точный располагается во внутренней части зерновки, мелкоклеточ- ный образует алейроновый слой под семенной оболочкой); зародыш (2–15% массы зерновки) образован мелкими клетками. Содержит белок, углеводы, жиры, много витаминов и других веществ. Зародыш диф- ференцирован на щиток, почечку и задаточный корешок (рисунок 1.1). Х ПС – плодовая и семенная оболочка; Ш – ширина; ЭН – эндосперм; Т – толщина; А – алейроновый слой; В – вершина; Щ – щиток; О – основание; З – зародыш; Б – брюшная сторона; ПЧ – почечка; С – спинная сторона; Х – хохолок; Д – длина Рисунок 1.1 – Анатомическое и морфологическое строение зерновки пшеницы Исходя из выше представленной информации по индивидуальному за- да- нию преподавателя, студенты определяют тип семян (плодов), описывают их морфологические признаки, анатомическое и морфологическое строение. При возможности делаются зарисовки самостоятельно. 13 Контрольные вопросы 1. Дать определение семенам, плодам. Чем они представлены? 2. Опишите химический состав семян, места скопления белка, жиров и углеводов. 3. Приведите примеры вскрывающихся и невскрывающихся плодов их форм и характера их поверхности. 4. Какие факторы определяют опушение, блеск и окраску семян? 5. Влияние крупности, щуплости и массы 1000 зерен в технологии вы- ращивания семян. 6. Морфологическое и анатомическое строение зерна. Примеры. 1.2 Правила приемки семян и методы отбора проб Цель работы: ознакомить студентов с методикой определения посев- ных качеств семян согласно рекомендуемых ГОСТов. Материалы и оборудование: образцы семян, щупы (цилиндрические, ко- нусные, мешочные) для отбора точечных проб; деревянные планки или линейки, разборные доски, сумочки для средних проб и бутылки с пробками, шпагат, шпа- тели, ножницы, весы, совки, розетки, парафин, сургуч для опеча- тывания, плом- бир, бланки актов отбора средних проб, этикетки. Методические указания. Студенты знакомятся с понятиями: партия семян, контрольная единица, порядком отбора точечных проб в зависимости от формы и объѐма хранения семян. Изучают методику отбора средней про- бы, порядок еѐ оформления и хранения, сроки доставки еѐ на анализ. В про- цессе работы они заполняют этикетки к средней пробе семян и акт отбора средних проб для опре- деления посевных качеств семян. Посевные качества семян – это совокупность признаков, характери- зую- щих пригодность семян для посева. К ним относится чистота семян, всхожесть, жизнеспособность, зараженность семян, масса 1000 зерен и влаж- ность. Эти по- севные качества семян определяют государственные семенные инспекции, через сеть контрольно-семенных лабораторий. Они проверяют семенные качества по- севного материала и выдают документы о пригодности его к посеву. Для семен- ных участков семена должны соответствовать 1 клас- су посевного стандарта. На элиту и суперэлиту установлен особый государ- ственный стандарт. Так, чистота семян у этих категорий должна быть не ме- нее 99%, содержание семян других растений не более 10 шт. в 1 кг, всхо- жесть не менее 95%, обрушенных зерен не более 2%. Проверка этих и других посевных качеств семян производится соглас- но ГОСТа Р.1.0-92 «Государственная система стандартизации РФ» ТК 359 «Семена и посадочный материал» (23.03.2005). Семена заготавливают и реализуют партиями. 14 Партия семян – определенное количество однородных семян (одной куль- туры, сорта, репродукции, категории сортовой чистоты, одного года урожая и с одного поля), удостоверенных соответствующим документом. Контрольная единица – количество семян предельное по массе, от ко- то- рого может быть отобрана одна проба для определения их качества. Точечная проба семян – небольшое количество семян, отобранных от пар- тии или контрольной единицы за один прием для составления объединен- ной пробы. Объединенная проба семян – совокупность всех точечных проб, ото- бранных от партии или контрольной единицы. Средняя проба семян – часть объединенной пробы семян, выделенная для лабораторного анализа. Навеска семян – взвешенная часть средней пробы семян, выделенная для определения их отдельных показателей качества. Отбор проб из партии семян, предназначенных для реализации, осу- ществ- ляется специалистами Государственных семенных инспекций, а из пар- тии семян, предназначенных для собственных нужд производителей семян – аккредитован- ными отборщиками проб семян. В соответствии с ГОСТ 120363-85 две средние пробы отбирают от пар- тии семян, если размер партии соответствует указанному в приложении 1 или от кон- трольной единицы, на которые разделяют партию, если она превышает установ- ленную массу. Одну пробу отправляют по месту получения семян, вторую (дуб- ликат) оставляют хозяйству – получателю на случай арбитраж- ного определения. От семян, упакованных в мешки, пробы отбирают из мешков, взятых из раз- ных мест партии или контрольной единицы. Если количество мешков в партии до 5, пробы берут от каждого мешка; 6–30 – от каждого третьего, но не менее 5 шт.; 31 –400 – от каждого пятого, но не менее 10; 401 и более – от каждого седьмого, но не менее 80 мешков. От семян кукурузы в початках пробы для анализа берут от партии до 10 мешков; от 11 до 100 – из каждого пятого, но не менее, чем из 15, а свыше 100 – из каждого десятого мешка, но не менее, чем из 15. Отбор точечных проб, составление объединенной пробы и выделение сред- ней пробы. От семян, хранившихся или транспортируемых насыпью, точечные пробы отбирают конусным, цилиндрическим щупом или пробоотборником. (рисунок 1.2). Пробы берут из разных мест партии или контрольной единицы семян по схемам, указанным на рисунке 1.3 а, б: в пяти местах, если масса партии более 25 т. 15 1 – цилиндрический; 2 – конусный; 3 – мешочный; 4 – клеверный; 5 – пробоотборник зерновой Рисунок 1.2 – Щупы для отбора точечных проб В каждом из указанных на рисунке 1.3 мест насыпи отбирают три то- чеч- ные пробы семян: в верхнем слое – на глубине 10–20 см от поверхности, в сред- нем и нижнем – у пола. Если семена упакованы в мешки, то из каждого мешка, выделенного из партии, отбирают одну точечную пробу. Места отбора чередуют, отбирая то- чечную пробу сверху, в середине и внизу мешка (рисунок 1.3 в). а) партия семян 25 т и менее б) масса партии более 25 т в) партия семян до 25 мешков Рисунок 1.3 – Схема отбора точечных проб семян Из расшитых мешков точечные пробы берут конусным или цилиндри- чес- ким щупом, из зашитых – мешочным щупом с последующей заделкой проколов. Точечные пробы, отобранные после установления их однородности со- единяют в объединенную пробу. От семян кукурузы в початках, хранящихся насыпью в закромах, то- чеч- ные пробы отбирают руками в пяти местах и трех слоях (сверху, в сере- дине и внизу). Из каждого места отбирают подряд без выбора по пять почат- ков – всего 75 початков. От початков кукурузы, хранящейся в бунтах, точечные пробы отбира- ют в пяти местах (рисунок 1.4). В центре бунта початки отбирают из трех слоев на разной глубине. По кра- ям бунта – в одном слое с четырех противоположных сторон (всего 7 то- чечных проб). Из каждого места отбора берут подряд без выбора по 10 по- чатков (всего 70 початков). 16 Рисунок 1.4 – Схема отбора початков кукурузы Отобранные початки кукурузы подсчитывают, если их 70 и более, то отби- рают каждый третий початок, но не менее 25. Затем их обмолачивают и из семян выделяют средние пробы. Отобранные точечные пробы семян про- сматривают и визуально сравнивают по засоренности, запаху, цвету и другим признакам для ус- тановления однородности партии. При резком отличии од- ной или нескольких точечных проб отбор прекращают. Составление объединенной пробы. Точечные пробы, отобранные от пар- тии (контрольной единицы), после установления однородности соединя- ют в объединенную пробу. Если масса объединения пробы оказалась не до- статочной, из разных мест партии отбирают дополнительные точечные про- бы. Выделение средней пробы. Из объединенной пробы выделяют: – первую пробу (для определения чистоты, всхожести, жизнеспособно- сти, подлинности, массы 1000 семян) помещают в мешочек, вкладывают эти- кет- ку, пломбируют или опечатывают; – вторую пробу (для определения влажности и заселенности вредите- ля- ми) помещают в стеклянную посуду, закрывают пробкой и сургучом, наклеивают этикетку; – третью пробу (для определения зараженности семян болезнями во влажной камере и на питательных средах) отбирают массой 200 г и помеща- ют в бумажный пакет или мешочек из ткани. Для выделения средних проб семена объединенной пробы высыпают на ровную поверхность, тщательно перемешивают двумя планками или ли- нейками, придают слою семян форму квадрата толщиной 1,5 см (для мелко- семянных культур) и 5,0 см для (крупносяменных культур), а затем делят квадрат по диаго- нали на 4 треугольника. Из двух противоположных тре- угольников семена объе- диняют для составления первой пробы, а семена в двух оставшихся треугольни- ках объединяют для выделения из них второй и третьей проб. Семена, выделен- ные для составления первой пробы снова де- лят на 4 треугольника и удаляют се- мена из двух противоположных треуголь- ников. Такое деление продолжают до тех пор, пока не будет набрано необхо- димое количество семян для первой сред- ней пробы. Вторую и третью пробы выделяют таким же способом из семян, ос- тавленных для этой цели после первого деления объединенной пробы. 17 Первую среднюю пробу массой (приложение 1), помещают в чистую су- мочку из плотной ткани, внутрь вкладывают этикетку (приложение 2) и пломби- руют. Концы шпагата, которыми завязана сумочка раскладывают по еѐ поверх- ности и заклеивают этикеткой такого же образца. Вторую среднюю пару помещают в чистую сухую стеклянную посуду. Для семян бобов, фасоли, арахиса, клещевины используют посуду вместимо- стью 1 дм 3 , для зерновых культур, подсолнечника, сои, используют посуду вместимо- стью 0,5 дм 3 . Для семян проса, льна, суданки, сорго используют по- суду вмести- мостью 0,25 дм 3 Посуду, заполненную семенами на ¾ еѐ вместимости, плотно закрыва- ют пробкой и заливают сургучом, парафином или обвязывают полиэтилено- вой пленкой. На посуду наклеивают этикетку такую же, как и на первую среднюю пробу. Третью среднюю пробу для определения зараженности семян болезня- ми во влажной камере и на питательных средах отбирают в размере 200 г и помеща- ют в бумажный пакет или сумочку из ткани и этикируют также. Для проверки качества закупленных семян, доставляемых железнодо- рож- ным, водным или другим транспортом, отбор проб проводят не позднее пяти дней со дня их поступления. При получении партии семян в другом хо- зяйстве или ор- ганизации – их отбирают во время отпуска семян со склада. Пробы отбирает аккредитованный отборщик проб семян хозяйства (ор- га- низации) – получателя семян при участии представителя второй заинтере- сован- ной стороны (отправителя семян), специалистов Госсеминспекции или сельскохо- зяйственных органов. Допускается отсутствие представителей вто- рой стороны. От каждой контрольной единицы отбирают две средние пробы: одна для анализа по месту получения семян, вторая (дубликат) дважды подвернув край, прошивают накрест, чтобы начало и конец нитки были в одном углу сумки. Кон- цы нитки, которые должны быть не менее 5 см каждый, пломби- руют и опечаты- вают печатью Госсеминспекции или другой незаинтересо- ванной организации, специалисты которой принимали участие в отборе проб. На сумочке наклеивают этикетку. В хозяйстве – покупателе семян оставляют два экземпляра акта отбора проб с отметкой в правом углу: «На случай арбитражного анализа». Дубликаты проб хранят в том же помещении, где находится партия се- мян, или в аналогичных условиях. Оформление и хранение проб семян Отбор проб оформляют актом установленной формы (приложение 3). Один экземпляр акта оставляют в хозяйстве или организации, где отобрана средняя проба семян, другой экземпляр отправляют со средней пробой в гос- ударствен- ную семенную инспекцию. Среднюю пробу представляют на ана- лиз в течение 2 суток после отбора. До отправки на анализ пробы хранят в том помещении, где находится партия семян, от которой она отобрана. Поступившую на анализ среднюю пробу взвешивают без упаковки на весах по ГОСТ 29329-92 с ценой поверочного деления не более 5 г для проб 18 массой 250–1000 г и не более 1 г для проб массой менее 250 г. Каждую сред- нюю пробу регистрируют отдельно в журнале установленной формы. Еже- годно ну- мерацию проб в журнале начинают заново. Номер средней пробы проставляют на упаковке и на сопроводительных документах. Оставшуюся от анализа часть средней пробы, а также навески с выде- лен- ным отходом семян (после анализа семян на чистоту) хранят в течение двух ме- сяцев после окончания сева данной культуры в районе. По истечении указанного срока или при получении средней пробы семян на повторный анализ оставшуюся среднюю пробу и навески из нее обезличивают в уста- новленном порядке. |