БИОХИМИЯ методичка. Учебнометодическое пособие введение
 Скачать 0.89 Mb.
|
Раздел 6. ГОРМОНЫТема 14 РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ. ГОРМОНЫГормоны животных и человека представляют собой вещества различной природы, которые синтезируются в эндокринных железах, выделяются в межклеточную жидкость (кровь, лимфа) и переносятся к клеткам-мишеням. Предшественниками гормонов могут быть стероиды, ароматические аминокислоты или белки. Некоторые гормоны синтезируются в активном состоянии (например, кортикостероиды). Другие претерпевают постсинтетическое созревание (например, инсулин). Гормоны обладают высокой специфичностью, индуцируя строго специфичную клеточную реакцию клеток-мишеней. Гормоны регулируют метаболизм в очень малых концентрациях – 10-8-10-11 моль, что в тысячи, иногда и миллионы, раз меньше концентрации метаболитов регулируемых ими процессов. По механизму действия гормоны делят на следующие группы: 1) гормоны, не проникающие в клетку. Рецепторы к ним находятся в плазматической мембране. Для передачи сигнала служат внутриклеточные посредники (циклические нуклеотиды, ионы кальция, продукты превращения фосфоинозитидов). К этой группе относятся гормоны белково-пептидной природы и катехоламины; 2) гормоны, проникающие в клетку. Рецепторы к ним находятся внутри клеток. К этой группе относятся гормоны стероидной природы и частично тироидные гормоны; 3) гормоны мембранного действия. Такие гормоны являются аллостерическими эффекторами транспортных систем мембран. К этой группе относятся инсулин и тироидные гормоны. Гормоны, регулируя метаболизм, вызывают либо изменение активности ферментов, либо изменение их количества, либо изменение проницаемости мембран.
Таблица 29
Лабораторная работа №39 КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА ИНСУЛИН ПРИНЦИП РАБОТЫ: Инсулин, являющийся по своей природе белком, можно обнаружить с помощью цветных реакций с щелочным раствором сульфата меди и с реактивом Фоля. РЕАКТИВЫ и ОБОРУДОВАНИЕ: 1) раствор инсулина; 2) NaOH, 10 %; 3) CuSО4, 1 %; 4) реактив Фоля (30 % раствора NaOH и 5 % раствора (CH3COO)2Pb); 5) пробирки, пипетки, держатели, спиртовки. ХОД РАБОТЫ: В две пробирки наливают по 5 капель раствора инсулина. В первую пробирку добавляют 5-10 капель 10 % раствора NaOH и 2-3 капли 1 % раствора CuSО4. Во вторую пробирку добавляют 5 капель реактива Фоля, доводят содержимое до кипения. Результаты занести в таблицу 30. Отметить, о чем свидетельствует окраска реакции. Таблица 30
ВЫВОД: Лабораторная работа №39 КАЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ АДРЕНАЛИНА ПРИНЦИП РАБОТЫ: Адреналин можно обнаружить с помощью цветной реакции с йодитом калия в кислой среде. При подогревании смеси развивается интенсивное красно-фиолетовое окрашивание. Адреналин обладает слабощелочной реакцией, легко окисляется на воздухе с образованием адренохрома, вследствие чего раствор с хлорным железом окрашивается в зеленый цвет. Реакция с хлорным железом характерна для пирокатехинового кольца, входящего в молекулу адреналина. РЕАКТИВЫ и ОБОРУДОВАНИЕ: 1) раствор адреналина; 2) КIO3, 1 %; 3) СН3СООН, 10 %; 4) FeCl3, 3 %; 5) пробирки, пипетки, термостат на 60-65 ºС (или спиртовка). ХОД РАБОТЫ: В две пробирки наливают по 10 капель раствора адреналина. В первую пробирку добавляют 5 капель 1 % раствора КIO3 и 3 капли 10 % уксусной кислоты. Смесь нагревают (60-65 ºС). Отмечают окраску. Во вторую пробирку добавьте 1 каплю (не более) 3 % раствора FeCl3. Отмечают окраску. Результаты занести в таблицу 31. Отметить, чем обусловлено развивающееся окрашивание. Таблица 31
ВЫВОД: КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ: Какие вещества называются гормонами? Химическая природа гормонов. Какие функциональные особенности характерны для гормонов? Объясните принципы качественных реакций на адреналин и инсулин. Какие гормоны оказывают более быстрый эффект – проникающие и непроникающие в клетку-мишень? Какие гормоны оказывают более длительное действие – непроникающие в клетку-мишень или проникающие? Какие гормоны (глюкагон, адреналин, инсулин, кортизол) обеспечивают указанные изменения в органах-мишенях: а) стимулирует распад гликогена в печени и мышцах; б) стимулирует липолиз в жировой ткани; в) усиливает катаболизм белков в мышцах; г) стимулирует глюконеогенез; д) увеличивает скорость поступления глюкозы в клетки мышц и жировой ткани; е) стимулирует синтез жиров в жировой ткани? Какой метод может лежать в основе количественного определения адреналина? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||