Технология солода. Технология солода. Технологические расчеты по производству солод. Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 2 удк 663. 4 (075) ббк 36. 87я7 К44 Рецензенты
 Скачать 4.46 Mb.
|
|
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ Расчет расхода воды Расчет расхода воды складывается из расчета воды на мойку и замачивание ячменя, кондиционирование воздуха, мойку и оборудование помещений. Расход воды на мойку ячменя отдельно не учитывается, так как привоз- душно-водяном замачивании мойка отдельно не проводится, а совмещается с процессом замачивания. Расход воды на увлажнение воздуха (у, кг/час) определяется по формуле (стр. у в d 1 )*100/3, где в- количество увлажняющего воздуха, кг. W у = 666095,7*(0,01237- 0,0089 )*100/3 = 77045,1 кг/час. Расход увлажняющего воздуха (в кг) определяется по формуле 3.3 (стр. в (з+ р с п в (1614694,6 +8433249,3 - 457870,3 - 1329350,4)/ (44,02 - 33,8) = 666095,7 кг. Теплота, подводимая с замоченным зерном, определяется по формуле стряс з 56220*2,611*11 = 1614694,6 кДж. Удельная теплоемкость замоченного зерна определяется по формуле стр. с 3 0 w с w с в = 100 43 * 1868 , 4 ) 43 100 ( 423 , 1 = 2,611 кДж/(кг·К). Теплота, выделяемая при проращивании зерна, определяется по формуле (стр. р пси *Gзя 17980*45*10423 = 8433249,3 кДж. Теплота, отводимая со свежепроросшим солодом при выгрузке, определяется по формуле 3.8 (стр. с Q пс /// *с с с (52116:5)*2,584*17 = 457870,3 кДж. Удельная теплоемкость свежепроросшего солода определяется по формуле (стр. с с = 100 * ) 100 ( * 0 с в с w с w с = 100 42 * 1868 , 4 ) 42 100 ( 423 , 1 = 2,584 кДж/(кг·К). Потери тепла в окружающую среду определяются по формуле 3.10 (стр. п = α*F*∆t*τ = 25,12*35*4,5*(16-14)*24*7 = 1329350,4 кДж. Энтальпия кондиционированного воздуха определяется по формуле стр. 69): I 1 = с воз+ с п+ r*d 1 *φ 1 = = 1,005*12+1,88*12*0,0089*0,97+2500*0,0089*0,97 = 33,8 кДж/кг. Энтальпия отработанного воздуха определяется по формуле 3.12 (стр. 69): I 2 = с воз+ с п+ r*d 2 *φ 2 = = 1,005*17+1,88*17*0,01237*0,86+2500*0,01237*0,86 = 44,02 кДж/кг. Производительность вентилятора для часовой подачи воздуха в солодо- растильный аппарат определяется по формуле 3.13 (стр. в в 3 , 2 * 7 , 666095 = 8649,6 м 3 /час. Удельный расход воздуха на каждую тонну ячменя, подаваемого на замачивание, определяется по формуле 3.14 (стр. 70): V уд = V в /Q тя /// = 8649,6/37,9 = 288,2 м 3 /(ч·т). Расход воды на охлаждение воздуха (о) определяется по формуле стр. 71): W 0 = ) ( * ) ( * 1 2 1 в 14 ( * 1868 , 4 ) 8 , 33 2 , 44 ( * 7 , 666095 = 413645 кг. Для определения общего расхода воды на 1 т вырабатываемого солода суммируют все расходы и находят суточный расход воды по заводу. Разделив это значение на суточное количество перерабатываемого отсортированного ячменя, находят расход воды на 1 т отсортированного ячменя. Путем деления найденной величины на 0,792 (выход товарного солода из ячменя) находят расход воды на 1 т вырабатываемого солода. Полученные данные следует сравнить с усредненными данными по расходу воды согласно нормам технологического проектирования на 1 т солода, которые приведены в таблице 3.2 (стр. Расход воды на замачивание определяется по таблице 3.1 (стр. Общее количество воды на 1 т ячменя при воздушно-водяном замачивании составляет 18,8 м 3 Расчет расхода тепла Тепло расходуется на сушку свежепроросшего солода. Количество испаряемой влаги из солода при сушке определяется по уравнению 3.24 (стр. Расход воздуха в сушилке определяется по формуле 3.26 (стр. 72): L = W/(d 2 -d 0 ) = 20953,9/(0,022-0,010) = 174615,3 кг. Общий расход воздуха определяется суммированием количества воздуха, расходуемого в солодовенном и сушильном отделениях 108 L = в+ суш 666095,7 + 67847213 = 68513308,7 кг. Расход тепла на сушку находится из уравнения 3.27 (стр. суш суш – I 0 ) + G c *c c *(t 2 – t 1 ) – W*c в+ п 1746158,3(86,37- 46,47)+29660*1,42(80-40)- 0953,9*4,1868*40+0,3 = 67847213 Дж. Расчет расхода сжатого воздуха Расчет сжатого воздуха определяется по таблице 3.6 (стр. Расход сжатого воздуха на 1 т ячменя составляет 192,2 м 3 /час. Расчет расхода электроэнергии Расчет электроэнергии на прием и очистку ячменя производится по формуле (стр. ат кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на замачивание ячменя, включая его подачу, выбирается по таблице 3.8 (стр. 76-77) в зависимости от типа солодовни. Механизированная грядка ат кВт/т. Норма расхода электроэнергии на ворошение солода определяется по формуле 3.32 (стр. ат кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на подачу и распыление воды ат) является величиной постоянной и составляет 0,9 кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на кондиционирование воздуха и подачу его в солодовню ат) принимается равной 24,5 кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на выгрузку и подачу свежепроросшего солода в сушилку ат) принимается независимо от способа солодоращения, учитывая расстояние перемещения солода до сушилки (l) и высоту подъема солода, по таблице 3.10 (стр. ат кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на сушку свежепроросшего солода определяется по формуле 3.39 (стр. ат кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на обработку солода после сушки и подача его в солодохранилище механическим транспортом (ат) определяется в зависимости от расстояния перемещения солода (l) и высоты его подъема (h). Это значение можно определить с помощью таблицы 3.12 (стр. ат кВт·ч/т. Расход электроэнергии на солодоращение (ат, кВт·ч/т) можно представить в виде уравнения 3.30 (стр. ат ат+ ат+ ат+ ат кВт·ч/т. Расход электроэнергии на технологические нужды определяется по формуле (стр. 81): Н т = ат+ ат+ ат+ ат+ ат кВт·ч/т. Норма расхода электроэнергии на вентиляцию производственных помещений (Н в ) принимается в количестве 1,5 % от технологической нормы и определяется по формуле 3.42 (стр. 81): Н в = 0,015*Н т = 0,015 * 146,03 = 2,19 кВт·ч/т. Норма расхода на освещение рассчитывается в зависимости от принятого компоновочного решения. Для приблизительных расчетов в данном примерена освещение примем 30 % от общего расхода электроэнергии. Н о = (146,03 + 2,19) * 0,3 = 44,5 кВт·ч/т. Для большей точности следует принять 15 % расхода электроэнергии на неучтенные расходы. Н н = (146,03 + 2,19 + 44,5) * 0,15 = 28,9 кВт·ч/т. Тогда общий расход электроэнергии будет равен: Н = 146,03 + 2,19 + 44,5 + 28,9 = 221,62 кВт·ч/т. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. Аминов, МС. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов / МС. Аминов, МС. Мурадов, Э.М. Аминова. - М Колосс. Балашов, В.Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков / В.Е. Балашов. - М Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 288 с. Балашов, В.Е. Практикум по расчету технологического оборудования для производства пива и безалкогольных напитков / В.Е. Балашов. - М Агро- промиздат, 1988. - 188 с. Балашов, В.Е. Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков / В.Е. Балашов. - М Легкая и пищевая промышленность. - 248 с. Балашов, В.Е. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков / В.Е. Балашов, В.В. Рудольф. - М Легкая и пищевая промышленность с. Блох, Л.А. Грузоподъемные и транспортные устройства в пищевой промышленности Л.А. Блох, АД. Валович. - М Пищевая промышленность. - 46 с. Бурсиан, В.Р. Пневматический транспорт на предприятиях пищевой промышленности В.Р. Бурсиан. - М Пищевая промышленность, 1964. - 51 с. Гинсбург, АС. Теплофизические характеристики пищевых продуктов справочник / АС. Гинсбург, МВ. Громов и др. - М Пищевая промышленность с. Гришин, МА. Установки для сушки пищевых продуктов / МА. Гришин, В.И. Атаназевич, ЮГ. Семенов. - М Агропромиздат, 1989. - 216 с. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков / КА. Калунянц, Р.А. Колчева, Л.А. Херсонова и др. - М Аг- ропромиздат, 1987. - 272 с. Жидко, В.И. Зерносушение и зерносушилки / В.И. Жидко, В.А. Резчикова, В.С. Уколов. - М Колосс. Инструкция по нормированию расхода тепловой энергии в пивобезалкогольной промышленности. - М МПП СССР, 1982. - 121 с. Инструкция по нормированию расхода электрической энергии в пивобезалкогольной промышленности. - М МПП СССР, 1982 - с. Инструкция по определению производственных мощностей предприятий пивоваренной промышленности. - М МПП СССР, 1978. - 75 с. Кожуховский, И.Е. Зерноочистительные машины / И.Е. Кожуховский. - М.: Машиностроение, 1974. - 76 с. Краткий справочник физико-химических величин / Под ред. А.А. Равделя и А.М. Пономаревой. - О Химия, 1983. - 232 с 111 17. Кретов, И.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности И.Т. Кретов, СТ. Антипов. - Воронеж Изд-во Гос. университета с. Кретов, И.Т. Технологическое оборудование пищеконцентратной промышленности И.Т. Кретов, АН. Остриков, В.М. Кравченко. - Воронеж Изд-во Воронежского университета, 1996. - 448 с. Лащинская, Л.А. Основы конструирования и расчета химической аппаратуры Л.А. Лащинская, АС. Толчинский. - М Машиностроение, 1970. - 120 с. Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке сельскохозяйственного сырья : в х ч. - М Информагротех, 1992. 21. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК : каталог-дополнение. - М Информагротех, 1993. - 353 с. Нарцисс, Л. Технология солода / Л. Нарцисс. - М Пищевая промышленность с. Николаев, Л.К. Насосы пищевой промышленности / Л.К. Николаев. - М.: Пищевая промышленность, 1972. - 96 с. Николаев, Л.К. Теплообменные аппараты бродильной промышленности / Л.К. Николаев, Р.Г. Листовский. - М Пищевая промышленность, 1973. - 89 с. Нормы технологического проектирования предприятий по производству ячменного солода : ВНТП-11-86. - 48 с. Отраслевой каталог. Оборудование для пивоваренного производства : в 6-ти т. - М ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1978. 27. Отраслевой каталог. Оборудование для пивоваренного производства и производства безалкогольных напитков : в 6-ти т. - М ЦНИИТЭИлегпище- маш. 1979. 28. Платонов, П.Н. Элеваторы и склады / П.Н. Платонов, С.П. Пунков, В.Б. Фасман. - М Агропрмиздат, 1987. - 319 с. Пневматический и гидравлический транспорт в пищевой промышленности- М Пищевая промышленность, 1973. - 110 с. Попов, В.И. Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности В.И. Попов. - М Пищевая промышленность, 1974. - 280 с. Пунков, С.П. Проектирование элеваторов и хлебоприемных предприятий / С.П. Пунков, ГМ. Румянцев. - М Колосс. Радченко, ТА. Основы промышленного строительства : учеб. пособие / Т.А. Радченко; КемТИПП. - Кемерово, 2004. - 120 с. Ситников, ЕД. Практикум по технологическому оборудованию консервных заводов / ЕД. Ситников. - М Агропромиздат, 1989. - 144 с. Справочник по весоизмерительному оборудованию / НА. Лотков, АИ. По- лухин, АН. Тантлевский и др. - М Колосс. Справочник технологического оборудования : в х ч. - М ГПП-2, 1985. 36. Технологическая инструкция по производству солода и пива : ТУ- М ЦНИИТЭИПищепром, 1985. - 144 с 112 37. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности В.И. Попов, В.Н. Стабников, В.К. Предтеченский. - М Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 446 с. Технологическое проектирование солодовенных и пивобезалкогольных заводов П.В. Колотуша, В.А. Домарецкий, НА. Емельянова и др. - Киев: Вища школа, 1987. - 256 с. Федоренко, Б.Н. Инженерия пивоваренного солода / Б.Н. Федоренко. - СПб.: Профессия, 2004. - 248 с. Юкиш, А.Е. Справочник оборудования элеваторов и складов / А.Е. Юкиш. -М Колосс 113 Приложение Нормативные данные для расчета энергоресурсов Таблица Физические свойства воздуха при атмосферном давлении Температу- ра наружного воздуха, °С Давление насыщенного пара Влагосодержание воздуха, насыщенного паром, кг/кг Энтальпия 1 кг воздуха, насыщенного водяным паром Кг/м 2 Па Ккал/кг Кдж/кг -20 10,50 102,97 0,00064 -4,42 -18,51 -19 11,56 113,36 0,00071 -4,14 -17,33 -18 12,71 124,64 0,00078 -3,86 -16,16 -17 13,96 136,90 0,00086 -3,57 -14,95 -16 15,33 150,34 0,00094 -3,29 -13,77 -15 16,82 164,95 0,00103 -2,99 -12,52 -14 18,44 180,83 0,00113 -2,69 -11,26 -13 20,19 198,00 0,00124 -2,39 -10,01 -12 22,12 216,92 0,00136 -2,08 -8,71 -11 24,20 237,32 0,00149 -1,76 -7,37 -10 26,46 259,48 0,00163 -1,41 -5,99 -9 28,89 283,31 0,00178 -1,1 -4,61 -8 31,56 309,50 0,00194 -0,77 -3,22 -7 34,43 337,64 0,00212 -0,42 -1,76 -6 37,54 368,14 0,00231 -0,07 -0,29 -5 40,90 401,09 0,00252 +0,30 +1,26 -4 44,54 436,79 0,00275 0,68 2,85 -3 48,48 475,43 0,00299 1,06 4,44 -2 52,74 517,2 0,00326 1,46 6,11 -1 57,32 562,12 0,00354 1,87 7,83 0 62,28 610,76 0,00385 2,30 9,63 1 66,94 656,46 0,00414 2,71 11,35 2 71,93 705,39 0,00445 3,14 13,15 3 77,23 757,37 0,00478 3,58 14,99 4 82,89 812,87 0,00513 4,03 16,87 5 88,90 871,81 0,00551 4,50 18,84 6 95,30 934,57 0,00591 4,99 20,89 7 102,1 1001,26 0,00633 5,48 22,94 8 109,32 1072,06 0,00679 5,99 25,08 9 116,99 1147,28 0,00727 6,53 27,34 10 125,13 1227,11 0,00778 7,08 29,64 11 133,76 1311,74 0,00832 7,65 32,03 12 142,91 1401,47 0,00890 8,24 34,5 13 152,61 1496,59 0,00951 8,86 37,10 14 162,89 1597,41 0,01017 9,49 39,73 15 173,76 1704,00 0,01086 10,15 42,50 Продолжение прил. Окончание табл. Температура наружного воз- духа, 0 С Давление насыщенного пара Влагосодержание воздуха, насыщенного паром, кг/кг Энтальпия 1 кг воздуха, насыщенного водяным паром Кг/м 2 Па Ккал/кг Кдж/кг 16 185,27 1816,88 0,01159 10,84 45,38 17 197,45 1936,32 0,01237 11,55 48,36 18 210,30 2062,34 0,01319 12,30 51,50 19 223,9 2195,71 0,01406 13,07 54,72 20 238,3 2336,92 0,01499 13,88 58,11 21 253,4 2485,01 0,01596 14,72 61,63 22 269,4 2641,91 0,01699 15,59 65,27 23 286,3 2807,64 0,01809 16,51 69,12 24 304,1 2982,20 0,01925 17,46 73,10 25 322,9 3166,57 0,02048 18,46 77,29 26 342,6 3359,76 0,02177 19,49 81,60 27 363,4 3563,74 0,02315 20,58 86,16 28 385,3 3778,50 0,02460 21,72 90,94 29 408,3 4004,06 0,02613 22,90 95,88 30 432,5 4241,38 0,02776 24,14 101,07 31 458,0 4491,45 0,02946 25,44 106,51 32 484,7 4753,28 0,03126 26,79 112,16 33 512,8 5028,85 0,03317 28,21 118,11 34 542,3 5318,15 0,03519 29,71 124,39 35 573,3 5622,15 0,03732 31,28 130,96 36 605,7 5939,89 0,03956 32,90 137,75 37 639,8 6274,29 0,04194 34,62 144,95 38 675,5 6624,39 0,04445 36,42 152,48 39 712,9 6991,16 0,04709 38,30 160,35 40 752,0 7374,60 0,04988 40,28 168,64 41 793,0 7776,67 0,05284 42,36 177,35 42 836,0 8198,36 0,05284 44,55 186,52 43 880,9 8638,68 0,05925 46,84 196,11 44 927,9 9099,59 0,06273 49,25 206,20 45 977,1 9582,08 0,6641 51,79 216,83 46 1028,4 10085,16 0,07029 54,46 228,01 47 1082,1 10611,78 0,07440 57,27 239,78 48 1138,2 11161,93 0,07875 60,23 252,17 49 1196,7 11735,62 0,08334 63,35 265,23 50 1257,8 12334,80 0,08820 66,64 279,01 51 1321,6 12960,45 0,09334 70,10 293,49 52 1388,1 13612,61 0,09878 73,76 308,82 53 1457,5 14293,19 0,10455 77,63 325,02 Продолжение прил. Таблица Зависимость влагосодержания от относительной влажности воздуха Температу- ра наружного воздуха, °С Влагосодержание воздуха, кг/кг, при относительной влажности % 80 % 70 % 60 % -20 0,00059 0,00052 0,00046 0,00039 -19 0,00064 0,00057 0,00050 0,00043 -18 0,00071 0,00063 0,00055 0,00047 -17 0,00078 0,00070 0,00062 0,00052 -16 0,00086 0,00076 0,00066 0,00057 -15 0,00094 0,00084 0,00073 0,00063 -14 0,00103 0,00092 0,00080 0,00069 -13 0,00113 0,00101 0,00088 0,00075 -12 0,00124 0,00110 0,00096 0,00083 -11 0,00136 0,00121 0,00106 0,00088 -10 0,00148 0,00132 0,00115 0,00099 -9 0,00162 0,00144 0,00126 0,00108 -8 0,00177 0,00157 0,00137 0,00118 -7 0,00193 0,00171 0,00149 0,00129 -6 0,00210 0,00186 0,00164 0,00139 -5 0,00228 0,00203 0,00178 0,00152 -4 0,00249 0,00221 0,00194 0,00166 -3 0,00271 0,00241 0,00211 0,00181 -2 0,00295 0,00262 0,00229 0,00197 -1 0,00321 0,00285 0,00249 0,00214 0 0,00349 0,00310 0,00271 0,00233 1 0,00374 0,00333 0,00292 0,00230 2 0,00405 0,00359 0,00314 0,00269 3 0,00432 0,00386 0,00377 0,00289 4 0,00467 0,00415 0,00362 0,00309 5 0,00501 0,00445 0,00414 0,00333 6 0,00538 0,00477 0,00417 0,00358 7 0,00577 0,00512 0,00448 0,00383 8 0,00618 0,00548 0,00479 0,00410 9 0,00662 0,00587 0,00513 0,00439 10 0,00708 0,00628 0,00549 0,00469 11 0,00757 0,00672 0,00587 0,00503 12 0,00809 0,00719 0,00628 0,00537 13 0,00865 0,00768 0,00670 0,00575 14 0,00921 0,00821 0,00715 0,00613 15 0,00983 0,00871 0,00765 0,00655 16 0,01054 0,00945 0,00817 0,00699 Продолжение прил. Окончание табл. Температура наружного возду- ха, С Влагосодержание воздуха, кг/кг, при относительной влажности % 80 % 70 % 60 % 17 0,01125 0,00988 0,00871 0,00745 18 0,01199 0,01063 0,00929 0,00794 19 0,01279 0,01128 0,00990 0,00846 20 0,01363 0,01204 0,0105 0,00902 21 0,01446 0,01286 0,01122 0,00959 22 0,01545 0,01369 0,01195 0,01021 23 0,01645 0,01458 0,01272 0,01086 24 0,01749 0,01551 0,01352 0,01156 25 0,01862 0,01649 0,01438 0,01284 26 0,01979 0,01753 0,01528 0,01305 27 0,02103 0,01862 0,01623 0,01386 28 0,02234 0,01978 0,01724 0,01472 29 0,02372 0,02099 0,01829 0,01562 30 0,02519 0,02292 0,01942 0,01657 31 0,02988 0,02674 0,02365 0,02000 32 0,02837 0,02509 0,02184 0,01863 33 0,03009 0,02660 0,02316 0,01974 34 0,03191 0,02821 0,02454 0,02092 35 0,03384 0,02989 0,02612 0,02216 36 0,03587 0,03167 0,02754 0,02346 37 0,03800 0,03348 0,02916 0,02483 Продолжение прил. Таблица Нормы искусственного освещения производственных, вспомогательных и административно-бытовых помещений солодовенных заводов Наименование производственных помещений Коэффициент одновременности освещения, К о Средняя норма освещенности, лк Высота подвески светильников, м Среднее значение удельной установленной мощности светильников, Р оi, Вт/м 2 Производственные помещения Элеваторы и зерновые склады 20 3-4 Замочное отделение 20 3-4 6 Солодорастильное отделение 20 3-4 Сушильное отделение 20 3-4 Лаборатория 100 3-4 Вспомогательные помещения Деревянные склады 10 4-6 4 Ремонтно-механические мастерские 50 3-4 12 Электромастерские 0,8 75 3-4 Административные помещения Кабинеты начальника цеха и мастеров 75 Офисные помещения 150 Комнаты отдыха 75 Вспомогательные помещения в административных зданиях Коридоры и проходы в цехах 20 3-4 Главные лестницы и главные проходы в цехах 30 3-4 Гардероб и вестибюль 30 3-4 Санузлы 30 3-4 Лифты 30 3-4 Подъездные пути 10 4-6 Освещение территорий 0,8 - - 0,5 Лестницы и коридоры в административном здании Окончание прил. Таблица Продолжительность использования электросветильников внутреннего освещения Геог- ра- фи- чес- кая ши- рота, гра- дус Число смен работы в сутки Продолжительность использования освещения (и, час/сутки по месяцам Я нв ар ь Ф ев ра ль М ар т А пр ель МайИю нь И ю ль А вг уст Сентябрь Окт яб рь Н оя бр ь Д ек аб рь 40-45 1 0,2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,4 0,6 40-45 2 8,2 7,4 6,8 6,3 5,8 5,4 5,4 5,9 6,8 7,6 8,4 8,5 40-45 3 14,5 13,3 12,0 10,6 9,4 8,7 9,0 10,0 11,5 12,8 14,2 14,9 45-50 1 0,4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,6 0,8 45-50 2 8,4 7,6 6,9 6,2 5,5 5,0 5,0 5,8 6,8 7,8 8,6 8,8 45-50 3 15,0 13,7 12,0 16,4 8,9 8,0 8,4 9,7 11,4 13,0 14,6 15,5 50-55 1 0,8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,8 1,3 50-55 2 8,8 7,8 6,9 6,0 5,2 4,9 5,0 5,6 6,0 7,7 8,9 9,3 50-55 3 15,8 14,0 12,2 10,0 8,3 7,5 8,0 9,2 11,0 13,0 15,0 16,3 55-60 1 1,7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,3 2,5 55-60 2 9,7 8,0 6,9 5,8 4,7 4,0 4,2 5,2 6,6 8,0 9,2 10,5 55-60 3 16,7 14,5 12,3 9,7 7,4 6,0 6,6 8,6 11,0 13,5 15,9 17,4 60-65 1 3,0 0,3 0 0 0 0 0 0 0 0,2 2,0 3,4 60-65 2 11,0 8,3 7,0 5,6 4,0 3,0 4,5 4,8 6,6 8,2 10,0 12,0 60-65 3 18,0 15,0 12,3 9,0 6,3 4,0 4,9 7,9 10,0 13,9 17,0 19,0 65-70 1 5,3 1,0 0 0 0 0 0 0 0 0,5 3,6 9,0 65-70 2 13,3 9,0 7,0 5,0 3,0 0 0 4,3 6,5 8,5 11,6 17,0 65-70 3 20,0 16,0 12,4 8,4 4,0 0 0 6,6 11,7 14,5 18,6 24,0 119 УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ Киселева Татьяна Федоровна Технология отрасли Технологические расчеты по производству солода Учебное пособие Для студентов вузов Зав.редакцией И.Н. Журина Редактор Н.В. Шишкина Технический редактор Т.В. Васильева Художественный редактор Л.П. Токарева ЛР № 020524 от Подписано в печать 30.12.05. Формат х Бумага типографская. Гарнитура Times Уч.-изд.л. 7,5. Тираж 250 экз. Заказ № 140 Оригинал-макет изготовлен в редакционно-издательском отделе Кемеровского технологического института пищевой промышленности, г. Кемерово, б-р Строителей, 47 ПЛД № 44-09 от Отпечатано в лаборатории множительной техники Кемеровского технологического института пищевой промышленности, г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52 |