Виробнича практика кухар 3 розряд у
|
|
|
Тема 1. Ознайомлення із закладом ресторанного господарства. Охорона праці на підприємстві.
|
|
|
|
|
|
Ознайомлення із закладом ресторанного господарства. Охорона праці на підприємстві
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тема 2. Самостійна робота кухаря 3 розряду
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду робота в цеху для миття посуду.
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в овочевому цеху з механічної кулінарної обробки овочів, грибів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в овочевому цеху з механічної кулінарної обробки овочів, грибів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в овочевому цеху з механічної кулінарної обробки овочів, грибів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в овочевому цеху з механічної кулінарної обробки овочів, грибів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки риби та приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в м’ясо-рибному цеху з механічної кулінарної обробки м’яса, м’ясопродуктів сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготуванню напівфабрикатів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування нескладних супів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв з яєць
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому з цеху з приготування страв з яєць
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в гарячому цеху з приготування страв і гарнірів з овочів
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостійне виконання робіт на робочому місці кухаря 3 розряду в борошняному відділенні з приготування прісного тіста та формування виробів з нього
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кваліфікаційна пробна робота
|
|
|
|
|
|
|
Скачать 0.86 Mb.