старКУРСОВАЯ РАБОТА. Баданова. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров на предприятии зао Рококо по продаже одежды
 Скачать 1.35 Mb.
|
|
1.7.2 Сопроводительные документы (назначение.характеристика) Товарно-транспортная накладная – это первичный бухгалтерский документ, используется для оформления движения товарно-материальных ценностей и расчетов за их перевозки автомобильным транспортом. Счет-фактура – счет, выписываемый продавцом на имя покупателя и удостоверяющий фактическую поставку товара или услуг и их стоимость. Выписывается после окончательной приемки товара покупателем. Содержит детали сделки по продаже, включая объем (количество единиц), цену за единицу, общую цену, условия продажи, способ доставки. В розничной компании счет-фактуру готовят в момент сделки. Договор купли-продажи – это договор, по которому одна сторона (продавец) обязуется передать вещь (товар) в собственность другой стороне (покупателю), а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определённую денежную сумму (цену). Сертификат качества – свидетельство, удостоверяющее качество фактически поставленного товара и его соответствие условиям контракта. Содержит характеристику товара либо подтверждает соответствие его качества определенным стандартам или техническим условиям заказа. Выдается соответствующими компетентными органами, как в стране экспорта, так и импорта Прейскурант – это нормативно-производственное практическое и (или) справочное издание, содержащее систематизированный перечень материалов, изделий, оборудования, производственных операций, услуг с указанием цен, а иногда кратких характеристик. Путевой лист водителя - первичный документ для учета пробега, топлива, маршрута авто и работы водителя. Этот документ необходим, чтобы подтвердить расходы на автомобиль, его содержание, бензин и т.д.  1.8 Измерение товаров, системные и внесистемные единицы измеренияСистемные единицы измерения- это совокупность основных и производственных единиц, физических величин, образованных в соответствии принципами. Строятся на основе физических теорий, отражающих в существующей природе взаимосвязь физических величин. Для ЗАО «Рококо» системными единицами измерения товаров являются штуки. Внесистемные единицы измерения- это единицы физических величин, невходящих не в одну из систем единиц. Виды: - независимые - то есть определяемые без помощи других единиц.(градусы цельсия, атмосферное давление мм туртного столба) - произвольно выбранные- определяемые через другие единицы. (единицы мощности лошадиная сила).  1.9 Управление товарными запасами1.9.1 Размещение товарных запасов на складе Управление товарными запасами - это процесс определения и поддержания оптимального размера запасов, а также обеспечение их финансирования. Цель управления запасами: снизить затраты на продвижение товарных запасов через организацию, при обеспечении высокого уровня качества торговли и одновременно максимизировать возвраты на инвестиции в товарные запасы. Норма запаса - расчетное минимальное количество сырья и материалов, которое должно находиться у предприятия или снабженческо-сбытовых организаций для обеспечения снабжения производства или реализации продукции. Норматив запаса - это оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат. Правила размещения товарных запасов: Совместимость - соблюдение товарного соседства; Рациональное использование складских помещений - загрузка товаров должна осуществляться с учетом минимально-допустимого расстояния товаров от стен, потолка, от отопительных приборов; расстояние между проходами; Обеспечение механизации погрузо-разгрузочных работ - должна соблюдаться высота загрузки и его коэффициент. Принцип размещения товаров: Непрерывность соблюдения условий хранения на всех этапах транспортного продвижения; Защита от неблагоприятных внешних воздействий (соблюдать правила загрузки, бережно обращаться с товаром, соблюдать климатические и санитарно - гигиенические режимы; Информационное обеспечение - доведение до заинтересованных субъектов сведений об условиях и сроках хранения; укладывать товар, чтобы была видна маркировка; Систематичность контроля - контроль за температурой, воздухообменом и газовым составом.  Особенности размещения товарных запасов одежды.Товары в магазине группируются по секциям (комплексам). Специализация последних может строиться по товарно-отраслевому принципу (секция «Одежда», «Обувь») или по принципу комплексности спроса (комплекс («Товары для женщин»). Готовую одежду на плечиках размещают на вешалах или других видах оборудования по половозрастному признаку, группам и видам. 1.9.2 Расчет товарных запасов на складе Формула уиксона и расчет запасов норма и нормативов запасов Определение оптимального размера партии по формуле Уилсона.  где, (1) Условно постоянные транспортно-заготовительные расходы на 1 заказ материалов.Q - Годовая потребность в материалах  Затраты на содержание единицы запасы материальных ресурсов 1.10 Приемка товаров по количеству и качеству1.10.1 Приемка товаров по количеству Приемка товаров по количеству -это установление точного количества товаров или материальных ресурсов и его соответсвия данным сопроводительным документам, предусматривающие выполнения следующих операций: - отбор тарных мест для скрытия - подсчет количество единиц или взвешивание товаров - сверка с сопроводительными документами. Приемка товаров по количеству состоит в сверке фактически поступивших товаров с показателями транспортных накладных, упаковочных листов. Количество поступившего товара должно определяться в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. Если на поступившие товары отсутствуют сопроводительные документы, то необходимо составить акт о фактическом количестве прибывших товаров с указанием, какие документы отсутствуют. Окончательная приемка товара производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней. При обнаружении недостачи, дальнейшая приемка приостанавливается, составляется односторонний акт о выявленной недостаче товаров. После завершения окончательной приемки товаров, должен быть составлен акт, в котором указывают: дату и номер, место приемки; наименование получателя и его адрес; ФИО лиц, участвующих в приемке, место работы и занимаемые должности. Здесь же должны содержаться сведения о том, какой массой отгружены товары, о массе каждого места, в котором обнаружена недостача, указаны точное количество недостающих товаров, их стоимость. Очень важно дать в акте заключение о причинах и месте образования недостачи. 1.10.2 Приемка товаров по качеству Приемка товаров по качеству – определение соответствия товара ГОСТу, ОСТу или ТУ, комплектности товаров их маркировки и соответствия уровня качества упаковки и тары.  Процесс приемки одежды по качеству:Он определяет предложение в торговых залах товаров, соответствующих качественным параметрам, маркировке, с информацией для потребителей о них в соответствии с законодательством. Не допускается наличие в торговых залах товаров, утративших первоначальное качество в процессе хранения, с производственными дефектами. Документ определяет и ряд других мер, направленных на обеспечение конкурентоспособности, безопасности, улучшение ассортимента и повышение качества товаров. Это усиление взаимодействия с организациями промышленности, определение функциональных обязанностей специалистов по управлению качеством товаров, их контролю, а также по формированию базы нормативно-технической документации.  1.11 Основные и дополнительные услуги предприятияОсновной вид деятельности предприятия ЗАО «Рококо» розничная торговля одежды. Все дополнительные услуги делятся на три группы: Оказание помощи покупателю в совершение покупки и при ее использовании: - прием и исполнение заказов на товары; - организация доставки товаров; - упаковка купленных в магазине товаров; - комплектование и улучшенную упаковку подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам; - реализация товаров в кредит; - организацию работ по послепродажному обслуживанию Информационно-консультационные услуги - предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, ауди и видео средствами; - консультации специалистов по товарам; Создание удобств покупателям - организация и создания мест отдыха; - предоставления услуг комнаты матери и ребенка( при наличии в магазине комплекса товаров для детей); - гарантированное хранение купленных товаров; - прием и хранение вещей покупателя; - реализация пищевых продуктов с потреблением на месте; - парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку. Прочие дополнительные услуги: - обмен валюты; - телефонные услуги; - проявка фотопленок и печать фотографий; - ксерокопирование; - продажа цветов и прием заказов на изготовление букетов. У предприятия ЗАО «Рококо» следующие дополнительные услуги: упаковка купленных в магазине товаров, организация и создания мест отдыха, консультирование, парковка.  1.12 Санитарно- эпидемеологические требования к к упаковки хранения и траспортировки товаров1.12.1 Определение СЭТ, основные принципы требований, основные виды требований , основные органы, которые предъявляют эти требования Санитарно-эпидемиологические требования - нормативы предельно допустимых концентраций химических (включая радиоактивные) и биологических веществ и микроорганизмов. Прежде всего санитарные правила устанавливают, что продовольственные и непродовольственные товары, реализуемые в розничных предприятиях, должны иметь сертификаты соответствия, гигиенические заключения и иные документы, подтверждающие соответствие товаров требованиям нормативной и технической документации и их безопасность для потребителей. Магазины, осуществляющие торговлю различными видами товаров, должны иметь профилированные секции с однородными группами товаров. При реализации товаров должны соблюдаться правила товарного соседства. Например, продажа моющих средств, стиральных порошков допускается только в обособленных отделах и в условиях, исключающих возможность контакта с пищевыми продуктами. Продовольственные товары, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.) при выкладке в торговом зале должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи. Реализация непродовольственных товаров не должна осуществляться в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевые продукты. Продажа плодоовощной продукции согласно санитарным правилам производится в специализированных плодоовощных магазинах, отделах и секциях, специально предназначенных для этих целей. В специализированных магазинах рекомендуется осуществлять мытье корнеплодов и их фасовку (после просушивания) в сетки и пакеты. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за выполнением санитарно-эпидемиологических требований при проведении работ по содержанию и ремонту жилых домов осуществляется территориальными органами Государственной санитарно-эпидемиологической службы и Государственной жилищной инспекции Российской Федерации.  За нарушение санитарного законодательства установлена дисциплинарная, административная и уголовная ответственность.1.12.2 Санитарные нормы Санитарные нормы и правила (СанПиН) – устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования, несоблюдение которых создает угрозу здоровью или жизни работников. 2 Расчетная часть  2.1 Характеристика предприятия Таблица 2 Основные технико-экономические показатели работы предприятия
 2.2 Изучение потребительского рынкаСегментирование – это разделение потребительского рынка на части по определенным признакам.  Рисунок 3 Сегментирование Емкость потребительского рынка – это количество товаров или услуг, которые готовы приобрести покупатели на потребительском рынке. Ер=  , где (2)Ер- емкость потребительского рынка Пр- потребительский рынок Д1- доля покупателей данного товара Кт- количество товаров за одну покупку Ч- частота покупки Пр- район нижегородский Д1- 25% Кт- 1шт Ч- 1 раз Ер =  . |