КОНСПЕКТ УРОКА. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЛАСТИЛИНА. Урок технологии в 1 "В" классе. Учитель Щербакова Н. В. Тема урока в мастерской кондитера. Как работает мастер Цель познакомить детей с профессией кондитера. Задачи
 Скачать 49.5 Kb.
|
|
Урок технологии в 1 "В" классе. Учитель: Щербакова Н.В. Тема урока:В мастерской кондитера. Как работает мастер? Цель: познакомить детей с профессией кондитера. Задачи: 1) формировать навык изготовления изделия с опорой на рисунки и подписи к ним, применение технологических приёмов ручной обработки материалов; 2) расширить кругозор и словарный запас детей; 3) учить детей лепить угощение из пластилина, предавать изделию законченный вид; 4) развивать глазомер, мелкую моторику рук, навык умения наблюдать, сравнивать, проявлять творческую инициативу; 5)воспитывать уважительное отношение к людям труда, интерес к трудовой деятельности кондитера. Планируемые результаты: Познавательные: понимать учебные задачи урока и стремиться их выполнить; находить и выделять необходимую информацию из текстов и иллюстраций; отличать новое от уже известного. Регулятивные: действовать по плану; контролировать процесс и результаты деятельности; вносить необходимые коррективы. Коммуникативные: строить связное высказывание по предложенной теме; доносить свою позицию до других, встать на позицию другого ученика или возражать, приводя простейшие аргументы, Личностные: умение объяснять свои чувства и ощущения от восприятия результатов трудовой деятельности человека-мастера; потребность в творческой деятельности и реализации собственных замыслов. Формы и методы работы на уроке: индивидуальная, фронтальная, практическая, самостоятельная работа; словесные методы, частично-поисковый, наглядный, работа с книгой. Оборудование: компьютер, мультимедийное оборудование. Ход урока Организационный момент (Мотивирование учебной деятельности). II. Актуализация знаний. - С какими материалами мы познакомились на прошлом уроке? (пластилин, глина, тесто). -Какое общее свойство они имеют? (пластичность) - С какими приёмами мы познакомились? (приёмами раскатывания жгутиков, скручивания). III. Постановка учебной задачи. - Ребята, посмотрите на свои рабочие места. Обратите внимание на материалы и инструменты. - Какой материал лежит у вас на столе? (пластилин). - Какие инструменты? (стеки). - Какой вид работы нас ждёт? (лепка). - Прочитайте предложение: «Все профессии нужны, все профессии важны!» (беседа о важности разных профессий). Показ слайда №1 - Ребята, сегодня к нам в гости на урок пришел удивительный человек с замечательной профессией. Угадайте, о ком идёт речь. Вкусный торт он приготовит, кекс с изюмом испечет, симпатично все украсит и воздушный крем взобьет. (Кондитер) - Профессия кондитера очень интересна. Хотите попробовать себя в роли кондитера? - Давайте сформулируем тему урока и задачи, которые нам предстоит решать. Показ слайда №2 IV. Первичное восприятие и усвоение нового теоретического учебного материала. - Нам нужно познакомиться с профессией кондитера и научиться готовить как он. Давайте я расскажу вам об этой профессии, а вы мне в этом поможете. - У кондитера есть специальная одежда. Это – халат, фартук, колпак или косынка. - Как вы думаете, зачем надевают специальную одежду? (Дети выдвигают предположения). - Правильно, чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. - А чем занимается на работе кондитер? (ответы детей). Молодцы! - Что может испечь кондитер? Просмотр слайдов №3-7. Отгадайте загадки «кондитера». В праздник я приду ко всем, Я большой и сладкий. Есть во мне орешки, крем, Сливки, шоколадки. (торт) Может быть оно песочным, А порой и с кремом. Иногда бывает с сочным Аппетитным джемом. И безе бывает - крошкой, А в глазурной кожуре Может быть оно картошкой, Только вовсе не пюре. (пирожное) Резные, кручёные, С начинкою, слоёные. Вкусно - просто объеденье! Это что? - (печенье) - Вы хотите стать кондитерами? - Каждый из вас, наверное, был в кафе или покупал в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Сколько продается в магазинах разных видов печенья и пряников. Это всё приготовил кондитер! Кондитер не только хороший пекарь, он немного и художник. - Почему? (Потому что торт или пирожное чаще всего украшают кремом, глазурью и т.д.) - А еще кондитеры пекут вкусные пирожки. Давайте сыграем с вами в игру. Я буду называть продукт, а вы называете начинку. "Назови правильно" Из слив – сливовая Из яблок – яблочная Из груш – грушевая Из меда – медовая Из черники – черничная Из малины – малиновая Из вишни – вишнёвая Из клубники — клубничная - Молодцы! - Конечно, кондитер - большой мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать пирожные и торты. - Какую форму может иметь пирожное или печенье? С помощью чего можно придать пирожному или печенью оригинальную форму? (Кондитер использует специальные формочки). V. Организация рабочего места - А сейчас, ребята, давайте мы с вами будем учиться делать пирожные. Пирожные мы будем лепить из пластилина. - Какие правила безопасной работы с пластилином вы знаете? (Дети называют правила техники безопасности при работе с пластилином) Работай на клеёнке или на дощечке. Бери для работы нужный цвет пластилина. Отрежь стекой нужное количество пластилина. Согрей кусочек пластилина теплом своих рук, чтобы он стал мягким. По окончании работы хорошо вытри руки сухой мягкой тряпочкой и только потом вымой их с мылом. VI. Анализ технологической последовательности изготовления изделия - Запомните: весь процесс изготовления пирожного или какого-либо другого изделия называют технологией. Рассмотрите изделие, которое мы будем делать на этом уроке. Просмотр слайдов №8-10 - Из каких частей состоит пластилиновое пирожное? (Основа, детали) - Как вы думаете, можно ли сказать, что деталь – это часть изделия? - Большая деталь – основа изделия и маленькие детали - украшения. - Как соединить маленькие детали с основой? Надо ли их приклеивать? (Не надо приклеивать, пластилин липкий и сам удерживает все части изделия.) - Какая форма может быть у деталей основы и украшений? - Как сделать такую фигурную деталь основы? - Молодцы! VII. Физкульминутка. VIII. Практическая работа (Творческое применение и добывание знаний в новой ситуации). Учащиеся самостоятельно выполняют задание - слепить из пластилина печенье или пирожное, закрепляя знания и способы действий. (Индивидуальная помощь по мере необходимости). IХ. Выставка готовых работ. Рефлексия. - Какие цели, задачи стояли перед нами в начале урока? - Смогли ли вы их достичь? - Какие приёмы вами освоены легко? - Какие вызвали трудности? -Как называется человек, который выпекает пирожные и торты? -Какую одежду он надевает, придя на работу? - Какие инструменты он использует в своей работе? -Выставка работ Х. Итог урока. - Вы сегодня хорошо поработали! Урок окончен! - Давайте приведём рабочие места в порядок (Уборка рабочих мест). |