соц. Презентация по социологии. Услуги общественного питания
 Скачать 1.2 Mb.
|
ЧАСТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ»Институт гуманитарных и социальных наукКафедра сервиса и туризмаПрезентация по дисциплине: Сервисология на тему: Услуги общественного питания Выполнил студент: 1 курс, группа № ОГСНб-С03-22-1 Опарин К.А 31.10.2022 Руководитель: преподаватель Савутькова А.В. Санкт-Петербург 2022 г. УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯЭто деятельность исполнителя (предприятий общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других дополнительных услугах.ПЛАН 1)Услуги общественного питания( определение) 2)Типы предприятий общественного питания 3) Как реализуют продукцию общественного питания? 4) Информация о продукции и об услугах 5) Правила оказания услуг общественного питания 6) Что вправе по своему выбору может потребовать потребитель при обнаружении недостатков оказанной услуги? 7) Вывод ТИПЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Бар Буфет Закусочная Кафе Пиццерия Ресторан кулинарии ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РЕАЛИЗУЮТ: - в зале предприятия общественного питания с потреблением на месте: методом самообслуживания (через раздаточные линии, шведский стол, салат-бар и др.), через официантов и барменов; - на вынос и на вывоз по заказам потребителей, в том числе с доставкой на дом, к рабочим местам, местам обучения и др.; - через магазины (отделы) кулинарии и столы заказов по месту изготовления; - вне предприятия (в раздаточных и доготовочных предприятиях питания, в магазинах (отделах) кулинарии, в собственной мелкорозничной сети, в других предприятиях общественного питания, при выездном обслуживании); - через розничную торговую сеть ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКЦИИ И ОБ УСЛУГАХ Доводится до сведения потребителей посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании таких услуг. Потребителю должна быть предоставлена возможность ознакомления с меню, прейскурантами и условиями обслуживания как в зале, так и вне зала обслуживания. Правила оказания услуг общественного питания разработаны в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" и регулируют отношения между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания, а также обеспечивают права потребителей на получение услуг надлежащего качества и безопасных для жизни и здоровья, информации об услугах и исполнителях услуг, определяют порядок реализации этих прав. ПРАВИЛА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Исполнитель обязан оказать услугу любому потребителю, обратившемуся к нему с намерением заказать услугу, на условиях, согласованных сторонами. Исполнитель обязан оказать потребителю услуги в сроки, согласованные с потребителем. Исполнитель обязан оказать услуги, качество которых соответствует обязательным требованиям нормативных документов и условиям заказа. Исполнитель обязан предоставить потребителю возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания. Исполнитель обязан проводить контроль качества и безопасности оказываемых услуг. ПОРЯДОК ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Потребитель при обнаружении недостатков оказанной услуги вправе по своему выбору потребовать : безвозмездного устранения недостатков оказанной услуги, включая продукцию общественного питания; соответствующего уменьшения цены оказанной услуги, включая продукцию общественного питания; безвозмездного повторного изготовления продукции общественного питания надлежащего качества. ВЫВОД С каждым годом услуги общественного питания все больше проникают в быт широких масс населения, способствуя решению многих социально-экономических проблем; помогают лучше использовать продовольственные ресурсы страны, своевременно предоставляют населению качественное питание, имеющего решающее значение для сохранения здоровья, роста производительности труда, повышению качества учебы; позволяют более эффективно использовать свободное время, что в наши дни является не мало важным фактором для населения; высвобождают из домашнего хозяйства дополнительную численность рабочих и служащих и др. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! |