Карточки по витаминам. В1В2В5В6
 Скачать 0.64 Mb.
|
|
В 1 В 2 В 5 В 6 ПИРИДОКСИН Суточная потребность: 2 мг/сут Значение: кофермент в процессах азотистого обмена: трансаминирование, дезаминирование, декарбоксилирование аминокислот Недостаток : ангулярный стоматит, хейлоз, дерматит, анемия Продукты: печень, дрожжи, цельные зерна злаковых культур, мясо, бобовые Избыток: повышенная кислотность желудочного сока, периферические сенсорные нейропатии ТИАМИН Суточная потребность: 2-3 мг/сут Значение: кофермент декарбоксилаз, нормализует работу ЦНС и ПНС, ССС и эндокринной Продукты: продукты из муки грубого помола, большинство круп, бобовые, печень, пивные дрожжи Недостаток : бери-бери, полиневриты, энцефалопатии, нарушение сердечного ритма, боли в сердце, потеря аппетита, атония кишечника, запоры РИБОФЛАВИН Суточная потребность: 1,5-2 мг/сут Значение: регуляция белкового, жирового и углеводного обмена, кофактор глутатионредуктазы эритроцитов и лейкоцитов Продукты: молочные продукты, дрожжи, говядина, печень, яйца , рыба, хлеб Недостаток : ангулярный стоматит, хейлоз, дерматит, анемия, помутнение хрусталика (нарушение зрения) ПАНТОТЕНОВАЯ КИ-ТА Суточная потребность: 10-15 мг/сут Значение: окисление и биосинтез жирных кислот, окислительное декарбоксилирование кетокислот, синтез кортикостероидов, ацетилхолина Продукты: горох, зеленые листовые овощи, цветная капуста, дрожжи, печень, икра рыб Недостаток : усталость, головные боли, бессонница, подташнивание, онемение пальцев рук и стоп В 12 РР Н АСКОРБИНОВАЯ КИ-ТА Суточная потребность: 70-100мг/сут Значение: антиоксидант; синтез: коллагена, норадреналина, серотонина, желчных кислот; гидроксилирование кортикостероидных гормонов; поддержание иммунитета Недостаток : цинга, кровоточивость десен, «гусиная кожа», повышенная ломкость сосудов Продукты: шиповник, перец сладкий, смородина, облепиха, петрушка, цветная капуста ЦИАНОКОБАЛАМИН Суточная потребность: 3 мкг/сут Значение: промежуточный переносчик метильной группы, влияет на процессы кроветворения Продукты: животные продукты: субпродукты, говядина, мясо кур, яйца Недостаток : поражение органов пищеварения: глоссит, ахилия, дискенезия кишечника; нарушение кроветворения- болезнь Аддисона-Бирмера НИАЦИН/НИКОТИНОВАЯ КИ-ТА Суточная потребность: 15-25 мг/сут Значение: кофермент NAD, NADP: участие в метаболизме БЖУ, антиоксидант, защита ген.материала Продукты: печень, мясо, бобовые, гречка, черный хлеб, рыба Недостаток : пеллагра: диарея, дерматит, деменция; ангулярный стоматит, хейлоз, гипертрофия сосочков языка БИОТИН Суточная потребность: 50 мкг/сут Значение: участвует в процессах карбоксилирования, репликации и транскрипции ДНК Продукты: печень, яйца, дрожжи, орехи; синтезируется микрофлорой кишечника Недостаток : шелушение и зуд кожи шеи, рук, ног; мышечные боли; гиперстезия; анемия, увеличение уровня холестерина и желчных пигментов в сыворотке крови С К Е Д А РЕТИНОЛ, РЕТИНАЛЬ Суточная потребность: 700-900мкг/сут Значение: синтез зрительного пигмента- родопсина; регенерация и рост клеток; антиоксидант; защищает слизистые оболочки; поддерживает целостность эпителия; плотность дермы Недостаток : плохое зрение-куриная слепота, кожные высыпания, зуд Продукты: яичный желток, рыбий жир, морковь, абрикосы, крапива Избыток: сухость слизистых, нарушение целостности эпителия, усталость ФИЛЛОХИНОН Суточная потребность: 300-500 мкг/сут Значение: участвует: в синтезе факторов свертывания крови, в усвоении кальция, в обмене веществ в костях, нормальной работе почек Продукты: зеленые листья овощей, синтезируется микрофлорой кишечника Недостаток : экхимозы (кровоизлияния в кожу), гематомы, носовые кровотечения Избыток: повышение свертываемости крови ТОКОФЕРОЛ Суточная потребность: 15 мг/сут Значение: антиоксидант, синтез половых гормонов, регулирует процесс размножения Продукты: растительные масла, зеленые листья овощей Недостаток : мышечная дистрофия, бесплодие, ослабление половой функции Избыток: снижение свертываемости крови, изменение иммунореактивности КАЛЬЦИФЕРОЛ Суточная потребность: 10 мкг/сут Значение: участвует в процессах всасывания кальция и фосфора, образования костей и зубов Продукты: печень, рыбий жир, синтезируется в коже при действии ультрафиолетовых лучей Недостаток : рахит (в детстве), остеопороз и остеомаляция (у взрослых) Избыток: кальцинация внутренних органов |