БАЗА ПО ГИГИЕНЕ. Выберите метод гигиенических исследований
 Скачать 3.21 Mb.
|
Пищевая идеосинкразия
Острый фузариотоксикоз
Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаг
Усиление ветеринарного контроля в городе
Вермишель
Пирожок
Микотоксикоз афлотоксикоз
Кишечная инфекция
Овощные консервы
Отварная рыба
Тушеные куриные тефтели – высокий титр E.Coli
Салат винегрет – низкий титр Bac. perfringens
Поступление в организм с грибами пестицидов
Употребление консервированных ядовитых грибов
Пищевое отравление грибковой природы
Пищевое отравление примесью меди
Санитарная пропаганда среди населения
Контроль термической обработки
Контроль содержания билирубина в крови
Эффективные агрохимические мероприятия
Санитарная пропаганда среди населения
Контроль термической обработки
Шурпа из баранины
Перовая каша
Яичница-глазунья
Вареная колбаса
Мышьяк
Фазин
Молоко
Рыба
Эффективная пропаганда гигиенических знаний
Своевременные агротехнические мероприятия
Личная гигиена торгового персонала
Ветеринарный контроль животных
Обучение больных мерам личной безопасности
Оказание первой помощи для устранения симптомов
Пищевая токсикоинфекция
Неспецифическая диарея
Санитарная пропаганда среди населения региона
Тщательная термическая обработка молодого картофеля
Яблоки
Каша
Хронический микотоксикоз
Алиментарное заболевание
Сартландская болезнь
Острый ботулизм
Конфеты
Пончик
Санитарно-просветительная работа среди населения
Усиление ветеринарного контроля в данном городе
Ленивые голубцы
Жареные сморчки
Острый эрготизм
Отравление тортом
Чернослив в шоколаде
Макароны «по флотски»
Добавить сметаны
Добавить поливитамины
Обезжиренный кефир
Запеченный картофель
Кефир
Картофель
Тушеная свекла
Речная рыба
Гипервитаминоз А
Авитаминоз С
Животные жиры
Тропические фрукты
Гиповитаминоз B
Гипогликемия
900 г
250 г
500г
250 г
300 г
105,6 г
100 г
150 г=30 г |
Содержание витамина С в шиповнике составило 2000 мг%. Какое количество шиповника необходимо для покрытия минимальной суточной потребности в витамине С?{
=4,5 г
}
// question: 45908852 name: Суточная потребность врача-терапевта в витамине С составляет 90 мг. Одним из ...
::Суточная потребность врача-терапевта в витамине С составляет 90 мг. Одним из ...::Суточная потребность врача-терапевта в витамине С составляет 90 мг. Одним из основных источников витамина С в рационе питания в зимнее время является картофель, содержащий 10 мг% витамина С. Сколько картофеля необходимо употреблять для покрытия суточной потребности организма в витамине С?{
=900 г
Суточная потребность фармацевта-провизора в витамине С составляет 90 мг. Одним из основных источников витамина С в рационе питания в зимнее время является капуста, содержащая 20 мг% витамина С. Сколько капусты необходимо употреблять для покрытия суточной потребности организма в витамине С?{
У больного отмечено замедленное ремоделирование (перестройка) кости после открытого перелома. Врач считает, что это связано с недостаточным усвоением кальция из продуктов питания. Какой из перечисленных факторов снижает скорость усвоения кальция из пищевых продуктов?{
У воспитанников детского дома появились признаки В1 и В2 гиповитаминоза – полиневрит, ангулярный стоматит, хейлоз. Какие продукты необходимо включить в рацион питания для профилактики подобных состояний?{
=Зерновые, молочные
У девочки 9 лет врач обнаружил сухость кожи, рта и зева, слущивание эпидермиса, тусклость волос, гнойнички на коже, склонность к повторным инфекциям дыхательных путей. Какое из перечисленных состояний можно диагностировать у девочки?{
=Полигиповитаминоз
У людей пожилого возраста вероятно состояние, характеризующееся дефицитом кальция в организме. Какой из приоритетных источников покрытия дефицита кальция выберет врач для оптимизации рациона пожилых людей?{
=Нежирный кефир
У людей пожилого возраста достаточно часто развивается состояние, характеризующееся дефицитом витамина А. Какой из приоритетных источников этого витамина можно рекомендовать для оптимизации рациона пожилых людей?{
=Печень
У людей пожилого возраста достаточно часто развивается состояние, характеризующееся дефицитом витамина А. Какой из приоритетных источников можно рекомендовать для покрытия суточной потребности этого витамина у пожилых людей?{
=Сырая морковь
Украинский борщ является уникальным блюдом по высокому витаминному составу. Однако, в процессе его остывания и хранения происходит практически полная потеря витаминов. Какой кулинарный прием стабилизирует содержание витаминов в борще?{
=Добавить кислоту
13 человек из 20 членов туристической группы заболели ботулизмом. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Консервированный горошек
4 студента технического университета через 2 часа после употребления торта почувствовали боли в области живота, у них была многократная рвота и понос, очень плохое общее самочувствие. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?{
Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм. Какое из перечисленных блюд могло быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Консервы опят
В группе туристов возникла пищевая токсикоинфекция после употребления вареной колбасы, обсемененной E.Coli в очень низком титре. Колбаса была приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без дополнительной кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?{
=Комплекс дератизационных мероприятий в очаге
В воинской части семь военнослужащих заболели через час после увольнения. Предварительный диагноз врача - стафилококковый токсикоз. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Мороженое
В городе N возникло массовое заболевание с коротким инкубационным периодом, высокой температурой и гриппоподобным течением с явлениями гастроэнтероколита. «Эпидемический хвост» отсутствовал. Все пострадавшие употребляли в пищу жареную морскую рыбу. При лабораторном исследовании в рыбе был обнаружен Vibrio parahaemoliticus. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?{
=Пищевая токсикоинфекция
В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная энтеропатогенным штаммом кишечной палочки. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?{
В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Творог
В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин — глюкоалкалоид, обладающий токсическими свойствами. Резко повышается содержание соланина в позеленевшем и проросшем картофеле. Соланин распределяется в продукте неравномерно, наибольшая его концентрация в поверхностных слоях, в кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?{
В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания, которые характеризовались внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением к концу дня. Симптомы заболевания\: тошнота, у отдельных заболевших - рвота и жидкий стул. Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту. Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз слизистых. Заболевание возникло после употребления пастеризованного молока. Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно в данном случае?{
=Стафилококковый токсикоз
В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного профиля в профилактике пищевого отравления?{
=Диагностика и оформление экстренного извещения
В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового токсикоза, который был связан с употреблением мороженного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{
=Контроль сроков и условий хранения
В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были связаны с употреблением зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической алейкии у детей и взрослого. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?{
=Фасоль
В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось покраснение слизистых оболочек и кожного покрова, першение в горле и обильное слюноотделение, тошнота, сопровождаемая рвотой и частыми позывами к дефекации, учащение пульса, боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При детальном расспросе матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер абрикос, абрикосы очистили от косточек, а косточки выставили на солнце для просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое токсическое вещество содержали косточки абрикос?{
В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении маринованных белых грибов, купленных в торговой сети. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
=Сортировка грибов после их сбора
В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
=Эффективная пропаганда гигиенических знаний
В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления смеси грибов домашнего засола. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя, который горячим был переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные жаловались на кишечные колики, появление по краю десен аспидно-серого налета. У больных отмечена бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови триада изменений\: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов. Какое пищевое отравление возникло у пострадавших?{
В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного паралича\: офтальмоплегией, птозом, нарушением акта глотания, саливацией. При опросе заболевших установлено, что признаки заболевания появились через 2 дня после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является причиной возникновения данного заболевания?{
=Поступление в организм ботулотоксина с продуктом
В одном из санаториев – профилакториев, пищеблок которого пользовался сомнительной санитарной репутацией, возник случай пищевой токсикоинфекции, к расследованию которого был привлечен участковый врач. Остатки блюд, заподозренных в возникновении данной вспышки, были направлены на бактериологические исследования. Какое из перечисленных блюд явилось наиболее вероятной причиной отравления?{
В одном из санаториев для больных с патологией опорно-двигательного аппарата был зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза, при котором пострадало 30 больных. Какое из перечисленных блюд явилось причиной возникновения данного пищевого отравления?{
=Творог со сметаной
В питании населения города Д. использовался хлеб, выпекаемый из муки, содержащей темно-фиолетовые включения. Обратившиеся за медицинской помощью больные жаловались на общую слабость, периодические судороги в конечностях, появление темных пятен на пальцах нижних конечностей. Какое это заболевание и его возможная причина?{
В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей, которые питались в школьной столовой, были получены следующие результаты\: кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не обнаруживалась, в котлетах была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какой продукт врач назовет «виновным» в возникновении данного случая?{
=Молоко
В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей, питавшихся в школьной столовой, были получены следующие результаты\: кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не обнаруживалась, в котлетах была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
=Устранение нарушений кулинарной технологии
В семье из пяти человек заболели все трое детей, у которых врач отметил явление острого гастрита без повышения температуры и схваткообразные боли в желудке. При расследовании было установлено, что дети заболели через три часа после употребления мороженного, купленного родителями во время прогулки в парке. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?{