БАЗА ПО ГИГИЕНЕ. Выберите метод гигиенических исследований
 Скачать 3.21 Mb.
|
Питание неадекватное по всем приведенным в ситуации показателям
Питание неадекватное, избыточное по расчетному количеству жира
Изменять калорийные квоты белков, жиров и углеводов не следует
Необходимо повысить калорийную квоту углеводов до нормы
Питание неадекватное с нарушениями режима приема пищи
Питание неадекватное, недостаточное по белку, жиру и углеводам
Уровень основного обмена
Расчет потребности в нутриентах
Пять
Два
Последовательность приема блюд не соответствует гигиеническим требованиям
Обед военнослужащих в воинской части лучше начать с приема киселя
25%
5%
Распределение калорийности рациона питания по отдельным приемам неправильное
Правильным и физиологически обоснованным является 4-х кратный прием пищи
Распределение калорийности рациона по отдельным приемам неправильное
Правильным и физиологически обоснованным является 4-х кратный прием пищи
Интервалы между отдельными приемами пищи у командира экипажа правильные
Режим питания летчика по всем показателям является правильно организованным
Режим питания доцента по всем показателям является неправильно организованным
Интервалы между приемами пищи не соответствуют физиологическим пределам
Молоко
Рыба
Калорийность рациона
Минеральный состав
Витаминный состав
Минеральный состав
Суммарный вес клетчатки
Вес животных жиров
Количество витамина А
Количество витамина С
Оценка пищевого статуса
Лабораторный метод
Борщ и жаркое являются достаточным набором блюд для студенческого обеда
Зеленый чай лучше пить отдельно от других блюд, а тем более сладостей
Суммарное количество приемов пищи в сутки
Количество водорастворимых витаминов
Суммарное количество приемов пищи в сутки
Количество водорастворимых витаминов
60 мин
10 мин
Соя
Каша
20 мин
10 мин
Оценка пищевого статуса
Опросно-весовой метод
Четыре
Два
7,5%
2,5%
25%
15%
Режим питания студента неправильно организованный
Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых
Распределение калорийности по приемам правильное
Кратность приема пищи у данного студента достаточная
Кратность приема пищи у данного работника достаточная
Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых
Распределение калорийности по приемам правильное
Кратность приема пищи у вальщика леса достаточная
Калорийная квота белков в рационе шахтера, с учетом энерготрат, избыточная
Содержание белков в соответствии с данным уровнем энерготрат избыточное
Содержание белка в рационе чрезмерное
Достаточное, соответствует возрасту
Ягоды
Мясо
Калорийная квота жиров в рационе слесаря, с учетом энерготрат, избыточная
Содержание жира в рационе покрывает физиологическую потребность организма
Содержание белка в рационе чрезмерное |
В рационе питания слесаря-наладчика содержится 90 г жира. Суточные энерготраты составляют 3200 ккал. Показатели рациона питания рассчитывались по меню-раскладке. Какую оценку калорийной квоты жиров в рационе питания слесаря следует выбрать в данном случае?{
=Калорийная квота жиров в пределах объективной физиологической потребности
В рационе питания специалиста по страхованию отмечен дефицит клетчатки. Какой из перечисленных продуктов питания следует включить в рацион питания специалиста в приоритетном порядке?{
В рационе питания учащегося профессионально-технического училища 17 лет содержание белков составляет 94 г, из них 36 г животного происхождения. Какая оценка содержания белка животного происхождения в рационе будет правильной?{
В рационе питания шахтера содержится 90 г белков. Суточные энерготраты составляют 4000 ккал. Какую оценку калорийной квоты белков в рационе питания шахтера следует выбрать в данном случае?{
В режиме питания вальщика леса 3-х кратный прием пищи, интервал между приемами 6 часов, распределение калорийности по приемам\: завтрак – 30%, обед – 50%, ужин – 20% калорийности рациона питания. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания студента является правильным по представленным данным?{
=Режим питания соответствует гигиеническим требованиям
В режиме питания реставратора художественных изделий 4-х кратный прием пищи, интервал между отдельными приемами достигает 5 часов, распределение калорийности по приемам\: завтрак – 15%, второй завтрак – 10%, обед – 45%, ужин – 30% за два часа до сна. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания реставратора является правильным по представленным данным?{
В режиме питания студента 3-х кратный прием пищи, интервал между приемами 7 часов, распределение калорийности по приемам\: завтрак – 15%, обед – 55%, ужин – 30% рациона питания. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания студента является правильным по данным показателям?{
=Режим питания студента неправильно организованный
В режиме питания студента медицинского университета 4-х кратный прием пищи, интервал между приемами 4-5 часов, распределение калорийности по приемам\: завтрак – 15%, второй завтрак - 15%, обед – 45%, ужин – 25% за три часа до сна. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания студента является правильным?{
=Режим питания соответствует гигиеническим требованиям
В санатории-профилактории крупной угольной шахты изучали рацион питания расчетным методом по меню-раскладке. Полученные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину погрешности оценки врач принимает при анализе меню-раскладки?{
В средней группе детского дошкольного учреждения изучали рацион питания расчетным методом по меню-раскладке. Полученные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину погрешности оценки врач принимает при анализе меню-раскладки?{
=10%
Врач оценивает рацион питания учительницы, страдающей ожирением, и разрабатывает рекомендации, направленные на его оптимизацию с целью снижения массы тела. Какое общее количество приемов пищи в течение суток лучше выбрать в данном случае?{
=Пять
Группа специалистов научно-исследовательского института изучала и оценивала адекватность питания населения страны, проводя соответствующий мониторинг с подготовкой соответствующего доклада правительству. Какой из перечисленных методов оценки адекватности питания населения лучше применить в данном случае?{
Калорийность обеда бухгалтера составила 40% от суточной калорийности рациона питания. Какой должна быть длительность приема пищи во время обеда?{
=40 мин
Калорийность рациона питания медсестры хирургического отделения во время дежурства составил 3000 ккал, а количество белка животного происхождения в рационе только 15 г. Какой из продуктов может покрыть дефицит белка животного происхождения в рационе питания медсестры?{
Калорийность ужина горнорабочего очистного забоя составила 25% от суточной калорийности рациона питания. Какой должна быть длительность приема пищи во время ужина?{
Необходимо оценить рацион питания работника сельского хозяйства. Какой показатель будет характеризовать сбалансированность его рациона питания?{
=Процент белка животного происхождения
Необходимо оценить рацион питания студента технического коллежа. Какой показатель будет характеризовать сбалансированность его рациона?{
Обед студенток университета, проживающих в одной комнате общежития, включал следующую последовательность приема блюд\: зеленый чай с тортом «наполеон», бананы, борщ, домашнее жаркое. Какой вариант оценки режима питания студенток по данному показателю будет правильным?{
=Последовательность приема блюд не соответствует гигиеническим требованиям
Органы государственной статистики проводят обследование постоянной репрезентативной группы семей, изучают и оценивают адекватность питания населения региона. Какой из перечисленных методов оценки адекватности питания населения лучше применить в данном случае?{
=Бюджетный метод оценки
При оценке адекватности рациона питания военнослужащего следует, прежде всего, проанализировать полноценность его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует полноценность рациона питания студента?{
=Общее количество жиров
При оценке адекватности рациона питания инженера химического производства следует проанализировать регуляторный состав его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует регуляторный состав рациона питания инженера?{
При оценке адекватности рациона питания студента-медика следует, прежде всего, проанализировать полноценность его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует полноценность рациона питания студента?{
При оценке адекватности рациона питания шахтера следует проанализировать сбалансированность его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует сбалансированность рациона питания студента?{
=Калорийная квота
Рабочий «горячего» цеха металлургического производства в течение рабочей смены выполняет тяжелую физическую работу, но суточная калорийность его рациона питания недостаточная. Каким продуктом, обладающим максимальной питательной ценностью, следует обогатить его рацион питания?{
=Зерновые
Режим питания доцента университета включает 4-х кратный прием пищи\: завтрак в 7.00-7.10, второй завтрак – 12.50 – 13.00, обед – 16.00 -16.15, ужин – 19.00-19.10 Распределение калорийности\: завтрак 15%, второй завтрак- 10%, обед – 45%, ужин – 30%. Каким образом следует оценить режим питания учителя по этим данным?{
=Режим питания доцента неправильный по длительности отдельных приемов пищи
Режим питания командира летного экипажа пассажирского самолета включает 3-х кратный прием пищи\: завтрак в 7.00-7.15, обед – 13.00 -13.35, ужин – 18.00-18.20 Распределение калорийности\: завтрак 25%, обед – 35%, ужин – 40%. Каким образом следует оценить режим питания летчика по этим данным?{
=Режим питания летчика по всем показателям неправильно организованный
Режим питания слесаря - краснодеревщика включает 3-х кратный прием пищи\: завтрак в 7.00-7.25, обед – 12.00 -12.40, ужин – 17.00-17.25 Распределение калорийности\: завтрак 25%, обед – 45%, ужин – 30%. Каким образом следует оценить режим питания учителя по этим данным?{
=Режим питания слесаря по всем показателям правильно организованный
Режим питания учителя включает 3-х кратный прием пищи\: завтрак в 7.00-7.10, обед – 15.00 -15.20, ужин – 18.00-18.15 Распределение калорийности\: завтрак 25%, обед – 45%, ужин – 30%. Каким образом следует оценить режим питания учителя по этим данным?{
=Режим питания учителя неправильный по времени на отдельные приемы пищи
С целью оптимизации питания в группе механизаторов в уборочный период изучали рацион расчетным методом по меню-раскладке. Расчетные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину погрешности оценки устанавливают по данному методу?{
=10%
Стандартный обед на пищеблоке воинской части включает следующую последовательность приема блюд\: салат из кислой капусты с луком и сельдью, суп из фасоли, котлеты с макаронами и кисель. Какой вариант оценки режима питания военнослужащих по данному показателю будет правильным?{
=Последовательность приема блюд соответствует гигиеническим требованиям
Студент медицинского университета корректирует свой режим дня с целью его оптимизации согласно знаниям, полученным на кафедре гигиены и экологии. Каким будет оптимальное количество приемов пищи для студента?{
Студент медицинского университета приступил к составлению меню-раскладки своего рациона питания. Какие данные необходимы студенту для составления меню-раскладки?{
Суточные энерготраты 45-летнего строителя составляют 3600 ккал, калорийность рациона питания - 3870 ккал, количество белков - 42г (102г норма), жиров – 65г (100г норма), углеводов - 780г (624г норма). Показатели, характеризующие рацион питания определялись по меню-раскладке. Интервал между завтраком и обедом был 7 часов, обедом и ужином - 3 часа. Какой вариант оценки рациона будет правильным?{
=Питание неадекватное по всем приведенным показателям рациона
Суточные энерготраты врача-хирурга составляют 3300 ккал. Калорийность рациона находится на уровне 3250 ккал, которая на 11% покрывается белками, на 39% жирами и 50% углеводами. Какую рекомендацию по оптимизации рациона питания врача следует выбрать в данном случае?{
Суточные энерготраты работника банка 28 лет составляют 2500 ккал, пища принимается три раза в день. Калорийность рациона, которая определялась по меню-раскладке, и составила 2340 ккал, количество белков 65г (норма 69г), жиров 69г (норма 69г), углеводов 365г (400г). Какой вариант оценки рациона питания следует выбрать по приведенным данным?{
=Питание адекватное, все приведенные показатели в пределах нормы