Контрольная работа по плодоводству. плодоводство. Высшего образования нижегородская государственная сельскохозяйственная академия факультет заочного образования
 Скачать 0.52 Mb.
|
|
Облепиха (Hippophae L.), семейство Лоховые (Elaeagnaceae Juss.). Род состоит из трех видов, наибольшую ценность как плодовое и лекарственное растение представляет облепиха крушиновая (Н. rhamnoides L.). Основные массивы дикорастущих растений имеются на Алтае (7 тыс. га), в Туве (8 - 10 тыс. га), Бурятии (2 тыс. га), а также на Кавказе и в Средней Азии. Кустарник высотой 2 - 5 м и более, корневая система поверхностная, слаборазветвленная, способна усваивать молекулярный азот при помощи микроорганизмов по типу бобовых растений. В плодоношение вступает на 3 - 4-й год, продуктивный период плодоношения 12 - 15 лет. Периодичности плодоношения не наблюдается, урожайность высокая, достигает 40 - 80 ц/га и более. Облепиха - растение двудомное, поэтому при закладке насаждений необходимо в качестве опылителей высаживать от 5 до 10% мужских растений. Опыление происходит при помощи ветра при температуре воздуха около 15°С. Плоды сочные, в семенах и околоплоднике содержится жирное ненасыщенное масло, в котором имеются жирорастворимые витамины (провитамин А и D, токоферолы и др.). В России районировано пять сортов селекции Научно-исследовательского института садоводства Сибири им. академика М. А. Лисавенко (Витаминная, Дар Катуни, Золотой початок, Масличная, Новость Алтая). В настоящее время промышленные плантации облепихи закладываются в Бурятии, на Алтае, в Краснодарском крае. Шиповник (Rosa L.), семейство Розанные. Дикорастущие виды распространены по всей территории России, заросли служат объектом промышленного сбора плодов для медицинской промышленности. Плоды шиповника содержат провитамин А, сахара, витамин РР, но ценятся за очень высокое содержание аскорбиновой кислоты, доходящее до 5000 - 6000 мг%. Растения шиповника светолюбивы, с поверхностной корневой системой и подземным ветвлением. Продолжительность жизни растений 20 - 25 лет, продуктивный период 15 - 20 лет. Урожайность плодов 10 - 30 ц/га и более. В России районировано три сорта: Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 3 и Крупноплодный ВНИВИ. В формировании этих сортов участвовали роза коричневая (R. cinnamomea L.), морщинистая (R. rugosa Thunb.) и Уэбба (R. webbiana Wall.). Жимолость съедобная (Lonicera edulis Turcz.), семейство Жимолостные (Caprifoliaceae Juss.). Дикорастущие растения распространены на Дальнем Востоке, Курилах, Сахалине, в Приморском крае, на севере полуострова Корея и в Северном Китае. Из всех видов рода этот вид является единственным, дающим съедобные (типа голубики) сочные соплодия. Жимолость - подземноветвящийся кустарник, в плодоношение вступает на 2 - 3-й год после посадки. Плоды созревают на 7 - 12 дней раньше земляники, употребляются в пищу в свежем виде, а также идут для приготовления сока, варенья, джемов и т. д. Промышленной культуры жимолости в России нет, но она получила значительное распространение в любительском садоводстве. Небольшие (до 5 - 10 га) плантации имеются в Западной Европе. В России работа по селекции и отбору перспективных форм жимолости проводится Дальневосточной опытной станцией ВИР и Научно-исследовательским институтом садоводства Сибири им. академика М. А. Лисавенко. Жимолость является перспективной плодовой породой для северных и восточных районов. Актинидия (Actinidia Lindl.), семейство Актинидиевые (Actinidiaceae Van Tiegh.). В род входит 36 видов восточноазиатского происхождения. Актинидия - лиана, лазающая при помощи листьев и частично стеблей, поэтому дикорастущие растения распространены в подлеске хвойных и широколиственных лесов. Большинство видов являются прекрасными декоративными растениями для вертикального озеленения, а отдельные виды получили широкую известность как плодовые и лекарственные культуры, плоды которых издавна употребляются в пищу в свежем виде и идут на переработку. Впервые селекционную работу с актинидией начал И. В. Мичурин. Им выведены сорта Репчатая, Ананасовая, Клара Цеткин и Крупноплодная. В России промышленных насаждений актинидии нет, она получила распространение в любительском садоводстве и в озеленительной практике. За рубежом имеются крупные плантации актинидии китайской (A. chinensis Planch.) (Австралия, Новая Зеландия, Италия, ФРГ, Франция и др.), имеются промышленные сорта. Плоды этого вида достигают размеров среднего огурца (до 100 - 140 г), после созревания они могут висеть на лианах 4 - 5 месяцев, а после съема храниться еще 2 - 3 месяца. Транспортабельны и в большом количестве экспортируются во многие европейские страны под названием китайский крыжовник. Плоды по вкусу напоминают крыжовник десертных сортов, содержат 300 - 400 мг% аскорбиновой кислоты. В России в диком виде произрастают и получили распространение в культуре следующие виды. Актинидия коломикта (A. kolomicta Maxim.). Растения зимостойкие, зрелые ягоды сочные, очень сладкие, с приятным ананасным ароматом. Созревание ягод неодновременное, длительное время храниться не могут. Ягоды содержат 5 - 6% Сахаров, 0,25 мг% каротина, 20 - 30 мг% витамина Р и 1000 - 1200 мг% аскорбиновой кислоты. Актинидия острая (A. arguta Miq.). Растение двудомное, иногда полигамное, плоды шаровидные, в незрелом виде по вкусу напоминают красный острый перец, при созревании перечный вкус исчезает. Созревание ягод разновременное. Этот вид в культуре получил меньшее распространение по сравнению с предыдущим. Актинидия полигамная (A. polygama Hook.). Растение трехдомное, с однополыми цветками. Плоды продолговатые, с продольными светлыми полосками. Плодоношение ежегодное. Из всех видов наиболее холодостойкий вид, выносит понижения температуры до - 40 - 45°С. Лимонник китайский [Schizandra chinensis (Turcz.) Baill.], семейство Лимонниковые (Schizandraceae Blume). Род насчитывает 25 видов восточноазиатского происхождения, в культуре широкое распространение этот вид получил в качестве плодового и лекарственного растения. Лимонник - листопадная лиана длиной до 8 - 12 м и более при диаметре ствола у основания почвы 2 - 4 см. Все части растения имеют сильный лимонный запах. Однодомное растение, при неблагоприятных для роста и плодоношения условиях половость меняется и растение становится полигамным или формируются только тычиночные цветки. Плод - сборная сочная ягода, отдельные ягоды шаровидные, ярко-красные, диаметром 7 - 10 мм. Зрелые ягоды кислые, ароматные, с горечью и смолистым привкусом. Плоды, листья и семена применяются в медицинской практике в качестве средств, снимающих умственную и физическую усталость, действующим веществом является гликозид схизандрин. Ежегодная потребность фармацевтической промышленности в семенах лимонника определяется 30 т. Лимонник является влаголюбивым, выносливым ягодным растением в любительском садоводстве и вводится в культуру для вертикального озеленения. Выносит понижения температуры до - 45°С и более. Барбарис (Berberis L.), семейство Барбарисовые (Berberidaceae Juss.). Род состоит из 175 видов, возделывается в качестве плодового и лекарственного растения барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris L.). Плоды кисловато-сладкие, идут для приготовления варенья, настоек, широко применяются в качестве приправы к мясу и т. п. Подземноветвящийся кустарник, имеются культурные формы с красновато- фиолетовыми листьями, ценимые в декоративном садоводстве. Получил распространение в любительском садоводстве и дендрологии. Голубика (Vaccinium L.), семейство Брусничные (Vacciniaceae Tachtd.). Род состоит из 200 видов, распространенных по всему земному шару, за исключением Австралии. Плоды содержат сахара, органические кислоты, витамины, широко употребляются в пищу в свежем виде и идут на переработку. Многие виды голубики введены в культуру и широко возделываются в Северной Америке. Мировое производство ягод голубики совместно с клюквой достигает более 500 тыс. т, имеется большое число сортов и культурных форм (более 200). Возделываются преимущественно североамериканские виды голубики (голубика высокая - V. corymbosum L., крупноплодная - V. macrocarpon Ait., вечнозеленая - V. ovatum Parsh., "кроличийглаз" - V. aschei Read, и многие другие). В Белоруссии и Прибалтике проводится работа на опытных площадях по возделыванию голубики, клюквы и других дикорастущих растений на основе видов, распространенных в нашей стране. В России в дикорастущем состоянии распространены следующие виды, плоды которых служат объектом массового сбора. Голубика гонобобель (V. uliginosum L.). Кустарник высотой до 1 м, растет на болотистых почвах повсеместно, за исключением юга. Черника обыкновенная (V. myrtillus L.). Полукустарник высотой до 50 см, распространен повсеместно в лесных районах. Плоды являются объектом массового сбора, в большом количестве используются медицинской промышленностью, употребляются в пищу в свежем виде и идут на переработку. Брусника(V. vitisidaea L.). Вечнозеленый небольшой кустарничек, распространен повсеместно в лесных районах. Плоды содержат бензойную кислоту, предохраняющую ягоды от загнивания при непродолжительном хранении или при мочении, употребляются в пищу в свежем виде и идут на переработку. 2.2 Системы размещения деревьев в саду. Конструкции плодовых насаждений. Системы размещения деревьев в саду. От принятой системы размещения деревьев во многом зависит производительность тракторов и машин, защита от неблагоприятных факторов внешней среды, возможность использования междурядий в садах. Системы размещения. Исходя из схемы посадки, применяют следующие системы размещения: прямоугольную, квадратную, шахматную, контурную. Прямоугольная система размещения (рис.3) отличается тем, что расстояния между рядами примерно в 1,5—2 раза больше, чем между растениями в ряду (например, 8x4 м). Растения, разрастаясь с возрастом, своими кронами смыкаются в ряду, промежутки в междурядьях остаются свободными. Широкие междурядья не препятствуют механизации ухода за насаждениями и почвой. Квадратная система размещения (рис.1) характеризуется одинаковыми расстояниями между рядами и в ряду (например, 6 X 6 м). Происходит равномерное развитие растений во все стороны. Такое размещение создает условия для механизированной обработки садов в долевом, поперечном и диагональном направлениях. Шахматная (треугольная) система размещения (рис.2) предусматривает высадку саженцев в ряду против середины промежутка между двумя деревьями в соседнем ряду. Шахматная система позволяет размещать на единицу площади больше деревьев (примерно на 14%) по сравнению с первыми двумя системами. Однако механизация работ в саду ограничена. Контурная (рельефная) система (рис.4) размещения применяется на склонах. Деревья высаживают по горизонталям. Горизонтали направляют поперек склона. Чем больше крутизна склона, тем меньше расстояние между горизонталями. Деревья по горизонталям размещают значительно ближе, чем по вертикали.  В условиях равнинного промышленного садоводства, разреженная квадратная посадка не оправдала себя, ни с экономической, ни с агротехнической стороны. При разреженном квадратном размещении, вдвое возрастает площадь тракторных работ, так как почву обрабатывают в долевом и поперечном направлениях. При многократной обработке почвы ухудшается ее структура, почвообрабатывающие орудия повреждают корни, ветви, штамбы и т. д. Прямоугольный способ размещения при сохранении широких междурядий и уплотненном размещении растений в ряду вполне отвечает требованиям современного производства и биологическим особенностям плодовых растений. Расстояния между плодовыми деревьями. Плодовый сад необходимо рассматривать как растительное сообщество, где растения находятся во взаимной связи одно с другим и средой. Площадь питания растения определяют исходя из биологических особенностей породы и сорта, почвенно-климатических условий районов, в которых они культивируются, и требований ведения современных крупных плодовых хозяйств. Выбирая расстояния при посадке плодового сада, нужно принимать во внимание зимостойкость, форму и величину кроны, урожайность, продолжительность жизни породы и сорта, требования к условиям внешней среды, возможность применения широкой механизации и т. д. Посадка плодовых растений в саду может быть густой или разреженной. И то, и другое размещение деревьев имеет свои достоинства и недостатки. Из всех способов размещения плодовых растений в саду перспективным следует считать однострочный загущенный ряд. Сокращать расстояния целесообразно прежде всего в рядах, не уменьшая расстояний в междурядьях, чтобы предотвратить смыкания крон растений. Оптимальные условия создаются при умеренном загущении растений в ряду, когда расстояния между растениями равны примерно половине ширины междурядий (10 X 5; 8 X 4; 6 X 3 м). В таких посадках к началу получения больших урожаев кроны деревьев смыкаются в ряду, образуя хорошую защиту. Широкие междурядья позволяют проводить механизированный уход за почвой и насаждениями. Конструкции плодовых насаждений. В садоводстве приняты различные классификации промышленных плодовых насаждений: по породам (яблоня, груша, слива, вишня, черешня, абрикос, персик), срокам созревания плодов каждой породы (ранние, средние, поздние), а у семечковых пород также по силе роста деревьев (сильнорослые, полукарликовые, карликовые), форме кроны (округлая или плоская), наличию или отсутствию опоры (с постоянными опорами и шпалерой, с временными опорами). Каждую породу в промышленных садах высаживают отдельным массивом или кварталами. Кроме того, в массивах одной породы (яблоня, груша) выделяют кварталы или отдельные участки для летних, осенних и зимних сортов. Насаждения яблони по силе роста разделяют на сильнорослые, полукарликовые и карликовые; груши — на сильно- и слаборослые. Косточковые породы в основном сильно- и среднерослые. При выращивании сильнорослых насаждений сильно- и среднерослые сорта яблони и груши прививают на сильнорослые сеянцевые подвои дикорастущих форм рекомендованных сортов, а у яблони — на некоторых сильнорослых вегетативно размножаемых подвоях (М 1, А 2 и др.). Деревья косточковых пород прививают на семенные подвои. В благоприятных условиях сильнорослые деревья способны формировать кроны большего объема высотой 5—8 м и более и примерно такого же диаметра. Насаждения семечковых пород на семенных подвоях вступают в плодоношение на 7—9-й, а косточковые — на 4—6-й годы. В период полного плодоношения (14—15 лет и более) с сильнорослых насаждений семечковых пород собирают по 200—250 ц/га плодов. Косточковые породы более скороплодные, а некоторые из них обильно плодоносят на 4—5-й годы. Семечковые сады устойчивых сортов в Лесостепи и Полесье могут расти и хорошо плодоносить в течение 40—45 лет и более. В Степи, где летом бывает жарко и сильно снижается влажность воздуха и почвы, они начинают плодоносить раньше и наращивают урожай быстрее, чем во влажных северных районах, но продолжительность их жизни на 10—15 лет короче. Косточковые сады, исключая черешню, в зависимости от породы растут и плодоносят примерно в течение 15—25 лет. Насаждения персика менее долговечны, чем сливы, вишни, абрикоса. Черешневые сады н благоприятных почвенно-климатических условиях произрастают до 30 лет и более. Недостатком сильнорослых насаждений с большим объемом крон является позднее вступление в плодоношение, сравнительно медленное нарастание урожайности, большая высота и диаметр кроны. В садах с высокими кронами плоды сильнее оббиваются ветром, деревья трудно обрезать, опрыскивать и особенно снимать с них урожай. Кроме того, внутренняя часть таких крон при слабом или умеренном прореживании недостаточно освещается солнцем, поэтому здесь формируется много мелких и слабоокрашенных плодов. С целью облегчения ухода за насаждениями с большим объемом кроны в первоначальный период, когда деревья сильно растут, соответствующим формированием кроны и обрезкой снижают их высоту, ограничивают диаметр кроны. Чтобы уменьшить размер взрослых деревьев, улучшить окраску плодов и тем самым повысить их стандартность, кроме снижения, необходимо более сильно прореживать внутреннюю часть кроны, чаще омолаживать скелетные, полускелетные и плодозые ветви, особенно внутри кроны. Сады на полукарликовых подвоях характерны преимущественно для яблони. Их создают, прививая сильно- и среднерослые сорта на вегетативно размножаемые полукарликовые подвои (дусены М 2, М 3, М 4, ММ 106 и др.). Иногда на сильнорослые семенные подвои прививают сначала карликовые (парадизка М 9, краснолистная парадизка ПК 9 и др.). Из них выращивают стебель. Затем не менее чем на 15 см выше места прививки на стебель перепрививают районированный сорт. Такие растения часто называют деревьями с промежуточной (интеркалярной) вставкой, а сады — интеркалярными. На полукарликовых подвоях деревья яблони достигают высоты 4— 6 м, или на 1—2 м ниже, чем деревья тех же сортов на сильнорослых семенных подвоях. Диаметр кроны у них также меньший. В сравнении с насаждениями на семенных подвоях полукарликовые на 6—7-й год, или на 1—2 года раньше, вступают в плодоношение, быстрее наращивают урожай, обильнее плодоносят в молодом возрасте и образуют более крупные плоды. Продолжительность их жизни на 10—20 лет меньше, чем садов на семенных подвоях. Тем не менее яблоневые насаждения на полукарликовых подвоях имеют ряд недостатков: большие размеры деревьев, сравнительно позднее вступление в товарное плодоношение. В сравнении с садами на семенных подвоях они более требовательны к плодородию почвы, обеспечению растений влагой. При значительном снижении температуры почвы в зимний период их корневая система в ряде зон подмерзает сильнее, чем у деревьев на семенных подвоях. Насаждения на слаборослых подвоях характерны для яблони и груши. При этом сильно- и среднерослые сорта яблони прививают на карликовые подвои (М 9, реже М 8, в более северных районах — ПК 9, а в последние годы —М 26 и М 27). Насаждения слаборослых деревьев груши создают путем прививки существующих сортов на айву типа А (анжерскую), айву прованскую. В настоящее время среди множества сортов яблони выделен и введен в культуру ряд новых слаборослых и спуровых сортов. Несколько слаборослых сортов выделено также у груши и вишни. Слаборослые сорта на сильнорослых семенных подвоях развивают кроны небольшого размера, примерно такие, как деревья средне- и сильнорослых сортов яблони и груши на полукарликовых подвоях. Яблоня на карликовом подвое М 9 достигает небольшой высоты — 2,5—3 м, груша на айве А — 3—4 м. Соответствующим уходом за кроной их высоту можно снизить еще на 1—2 м, что облегчит уход за садом, позволит шире применять механизацию, и, следовательно, намного уменьшить затраты труда на проведение ручной обрезки и уборки урожая. Насаждения на карликовых подвоях на 2—3 года раньше, чем на сильнорослых, вступают в товарное плодоношение, значительно быстрее наращивают урожай по годам, формируют плоды более высоких товарных и вкусовых качеств, выравненные по размеру, с лучшей окраской, Вместе с тем эти насаждения отличаются меньшей долговечностью (20—30 лет). Они более требовательны к обеспечению почвы питательными веществами и влагой. При снижении температуры почвы до минус 10—12 °С корневая система многих карликовых подвоев сильно подмерзает, в результате чего деревья гибнут. Поэтому выращивать их необходимо в более южных, теплых районах, на плодородных почвах, орошаемых участках. При углубленной посадке карликовых деревьев привои привитого сорта легко переходят на собственные корни, в результате чего они теряют свойства слаборослости, сильно растут, а насаждения приобретают «пестрый» вид. В таких садах трудно проводить агротехнические мероприятия. Корневая система деревьев на карликовых подвоях слаборазвитая, поверхностная, более хрупкая, чем на сильнорослых, вследствие чего в плодоносящем возрасте после выпадения обильных осадков, орошения и на участках, не защищенных от ветров, они сильно наклоняются и выворачиваются. Для успешного выращивания таких садов устанавливают постоянные железобетонные или деревянные опоры, натягивают на них проволоку, к которой подвязывают деревья. |