Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиничного продукта на п. Курсовая Метелкин. Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиничного продукта на примере гостиницы Ирон
 Скачать 2.31 Mb.
|
КУРСОВАЯ РАБОТА Тема: «Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиничного продукта на примере гостиницы «Ирон»» Специальность 43.02.14 Гостиничное дело по ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж МДК.04.01. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж гостиничного продукта Группа: 18-ГД 1-9 Выполнил обучающийся Данила Вадимович Метелкин (подпись) Руководитель: Анастасия Евгеньевна Ховрина (подпись руководителя) Председатель УМО сервиса, /О. Н. Грошева/ гостиничного дела и туризма Работа защищена с оценкой 2021 г АНПОО «КУБАНСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ»
ЗАДАНИЕ для выполнения курсовой работы обучающийся Метелкин Данила Вадимович Группа 18-ГД1-9 Специальность 43.02.14 Гостиничное дело Руководитель: Ховрина Анастасия Евгеньевна Дата выдачи задания: «___» _______________ 20___г. Работа должна быть сдана не позднее: «___» _______________ 20___г. Тема курсовой работы: Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиничного продукта на примере гостиницы «Ирон» Перечень вопросов, подлежащих разработке в курсовой работе Введение: актуальность темы, цель и задачи, предмет и объект курсовой работы, практическая ценность и структура работы 1 Теоретические аспекты способов мотивации и стимулирования труда 1.1 Сущность и виды методов стимулирования труда персонала 1.2 Основные этапы разработки и внедрения методов мотивации 2 Анализ деятельности гостиницы «Ирон» 2.1 Организационная характеристика гостиницы «Ирон» 2.2 Анализ методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиницы «Ирон» Заключение: выводы, полученные в ходе решения поставленных задач курсовой работы Дополнительные указания: __________________________________________ Руководитель ______________ / А.Е. Ховрина / (подпись) (расшифровка) Задание получил (обучающийся) «___» _______________ 20___г. _______________ / Д.В. Метелкин / (подпись) (расшифровка) СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ Одной из главных задач предприятий различных форм собственности и сфер деятельности - поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора и достижение наилучших производственных результатов. Решающим причинным фактором результативности деятельности людей является их мотивация. Трудовая мотивация - это процесс стимулирования отдельного исполнителя или группы людей к деятельности, направленный на достижение целей организации, к продуктивному выполнению принятых решений или намеченных работ. Неэффективная система мотивации вызывает у работников неудовлетворенность, что всегда влечет снижение производительности труда. С другой стороны, эффективная система стимулирует производительность персонала, повышает эффективность человеческих ресурсов, обеспечивает достижение всего комплекса целей системы. Актуальность темы заключается в том, что в условиях формирования новых механизмов хозяйствования, ориентированных на рыночную экономику, перед предприятиями встаёт необходимость работать по-новому, считаясь с законами и требованиями рынка, овладевая новым типом экономического поведения, приспосабливая все стороны производственной деятельности к меняющейся ситуации. В связи с этим возрастает вклад каждого работника в конечные результаты деятельности предприятия. Одна из главных задач для предприятий различных форм собственности - поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора. Объектом исследования выступает деятельность сотрудников службы бронирования и продаж гостиницы «Ирон», методы мотивации и стимулирования их труда, а также общий анализ и характеристика данного предприятия. Предмет исследования – руководство и персонал отдела бронирования и продаж гостиницы «Ирон». Цель работы – проанализировать методы мотивации и стимулирования сотрудников службы бронирования и продаж Для достижения поставленной цели в работе были определены следующие задачи: - изучить понятия мотивация и корпоративная культура; - изучить теоретический материал корпоративной культуре, о мотивации персонала, о методах мотивирования персонала, о зарубежном опыте мотивирования, о принципах и методах мотивирования; - подобрать методический материал диагностики, позволяющий исследовать мотивирование персонала в гостинице; - провести исследование уровня мотивации у сотрудников гостиницы; - проанализировать полученные результаты. Информационной базой для написания работы являются учебная и научная литература по теме исследования, ресурсы Интернет, внутренняя и рекламная документация предприятия. Курсовая работа состоит из введения, 2 разделов, заключения, списка использованных источников из 16 наименований, содержит 5 таблицы, 1 рисунок и 1 приложение. 1 Теоретические аспекты способов мотивации и стимулирования труда 1.1 Сущность и виды методов стимулирования труда персонала Стимулирование труда - это, прежде всего внешнее побуждение, элемент трудовой ситуации, влияющий на поведение человека в сфере труда, материальная оболочка мотивации персонала. Вместе с тем оно несет в себе и нематериальную нагрузку, позволяющую работнику реализовать себя как личность и работника одновременно. Она выполняет ряд функций: - экономическая функция выражается, прежде всего, в том, что стимулирование труда содействует повышению эффективности производства, которое выражается в повышении производительности труда и качества продукции; - нравственная функция определяется тем, что стимулы к труду формируют активную жизненную позицию, высоконравственный общественный климат в обществе. При этом важно обеспечить правильную и обоснованную систему стимулов с учетом традиции и исторического опыта; - социальная функция обеспечивается формированием социальной структуры общества через различный уровень доходов, который в значительной степени зависит от воздействия стимулов на различных людей. Кроме того, формирование потребностей, а в итоге и развитие личности так же предопределяются организацией и стимулированием труда в обществе [6]. Стимулирование - метод воздействия на трудовое поведение с помощью поощрения и санкций, которые призваны обеспечивать либо повиновение человека вообще, либо целенаправленность его действий путем ограничения или, наоборот, улучшения возможностей удовлетворения потребностей. Стимулирование как метод воздействия на трудовое поведение проходит через его мотивацию. В качестве стимулов могут выступать отдельные предметы, действия других людей и многие иные ценности, которые могут быть предложены работнику в компенсацию за его повышенные умственные или физические усилия. Воздействие через стимулы обычно оказывается сильнее прямого воздействия, но по своей организации оно сложнее последнего. Стимулирование персонала туристских организаций с учетом их мотиваций направленно, прежде всего, на повышение качества обслуживания туристов, рост профессионального мастерства, а также на поощрение к внесению предложений по совершенствованию различных направлений деятельности компании. С этой целью организации используют стимулы в виде: денежных премий; подарков; бесплатных поездок; конкурсов профессионального мастерства; обучения; возможность продвижения по службе. Для формирования мотивации персонала большое внимание организации индустрии туризма должны уделять вопросам информирования работников о целях компании, ее истории, принятых методах и стиле управления, структуре, функциях, задачах и ответственности, возлагаемых на лиц, занимающих те или иные должности. Выделяют две формы стимулирования труда: материальное и нематериальное стимулирование [14]. Материальное стимулирование труда - совокупность форм и методов обеспечения и повышения материальной заинтересованности работников в достижении определенных индивидуальных и коллективных результатов. Различают денежное и неденежное материальное стимулирование: - материальное денежное стимулирование - регулирует поведение людей на основе использования различных видов денежных поощрений и санкций. Оно проявляется в таких формах, как заработная плата, бонусы, дополнительные выплаты. В системе стимулирования труда заработная плата является главным источником повышения благосостояния трудящихся, поскольку составляет три четверти их доходов и, в связи с этим, занимает ведущее место; - материальное неденежное стимулирование - основано на использовании тех благ, которые являются дефицитными или не могут приобретаться за деньги. Нематериальное стимулирование труда включает в себя: 1) моральное стимулирование (общественное признание)- стимулирование труда, регулирующее поведение работника на основе использования предметов и явлений, специально предназначенных для выражения общественного признания работника и способствующее повышению его престижа. Методами морального стимулирования являются: вручение наград, грамот, вымпелов, размещение фотографий на досках почета, публичные поощрения; 2) стимулирование свободным временем – призвано регулировать поведение работника на основе изменения времени его занятости. Различают: - общее - для всех работников; - эталонное - для работников, которые достигли определенных результатов; - соревновательное - для лучших работников; 3) организационное стимулирование предполагает наличие творческих элементов в труде, возможность участия в управлении, продвижение по службе, творческие командировки. Оно включает: - привлечение к участию в делах организации; - возможность приобрести новые знания и навыки; - обогащение труда; - четкое объяснение подчиненным задач, важности их действий; - информирование исполнителей о достигнутых ими результатах; - свобода планирования на рабочем месте, гибкий график работы, возможность самостоятельного выбора решений; - создание условий, при которых люди испытывают профессиональную гордость за лучшее выполнение задач, причастность, личную ответственность за результаты работы; - присутствие вызова, обеспечение возможностей каждому на своем рабочем месте показать свои способности и добиться успеха и предоставление всем равных возможностей, вне зависимости от должности, вклада, личных заслуг; - высокие или трудные цели, которые воодушевляют людей на эффективный труд; - атмосфера взаимного уважения, доверия, поощрение разумного риска и терпимость к ошибкам и неудачам; внимательное отношение к человеку и его личным проблемам; - стимулирование влиянием - включение в комитеты, жюри, аттестационные комиссии, группы по разрешению конфликта; - признание, которое может быть личным и публичным. Публичное признание призвано стимулировать работу не только данного работника, но и коллектива. Суть личного признания состоит в том, что особо отличившихся работников упоминают в специальных докладах высшему руководству фирмы, представляют ему, персонально поздравляют по случаю праздников и семейных дат, им дают подписывать документы, в разработке которых они принимали участие, что дает им возможность ощутить свою значимость [11]. К сожалению, не существует стандартного алгоритма действий, чтобы мотивировать персонал. Выбирать конкретные методы необходимо, ориентируясь на специфику компании и поставленные цели. Специалисты выделяют пять основных принципов: 1) сотрудники должны ощущать свою ценность; 2) поощрять необходимо внезапно, а не систематически; 3) лучше хвалить, чем наказывать; 4) руководитель должен реагировать немедленно; 5) оценивать промежуточный результат. Методы разработки системы мотивации персонала зачастую основываются на четырех теориях (Табл.1). Таблица 1 – Теории для методов системы мотивации персонала
Для достижения наилучшего результата, к которому стремится руководитель, использующий систему мотивации труда, необходимо анализировать, насколько она эффективна. Анализируя систему мотивации и стимулирования персонала, руководству всегда необходимо быть максимально объективным. Это важно, поскольку проведенная оценка в итоге позволит определить, насколько каждый сотрудник и его работа важны для компании и соответствуют ли их успехи запланированным. Впоследствии анализ также поможет оценить зависимость их достижений от показателей. Наиболее эффективные формы и методы мотивации персонала: - продвижение по карьерной лестнице; - участие сотрудников в совещаниях вместе с высшим руководством; - проведение совещаний с целью повысить мотивацию; - обеспечение сотрудников социальным пакетом в соответствии с трудовым законодательством в стране; - работа над созданием благоприятной атмосферы в коллективе; - организация культурных и спортивных мероприятий на предприятии для обеспечения качественного досуга сотрудников; - награды за достижения и публичная благодарность работникам; - поздравление сотрудников с днем рождения, организация проведения праздников в компании; - повышение уровня квалификации сотрудников за счет самой компании; - работа над престижем организации и возможность связаться с руководством (наличие обратной связи); - создание комфортных условий для работы [14]. |
