Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиничного продукта на п. Курсовая Метелкин. Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиничного продукта на примере гостиницы Ирон
 Скачать 2.31 Mb.
|
|
2.2 Анализ методов мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж гостиницы «Ирон» Гостиничная индустрия известна тем, что персонал непосредственно взаимодействует с клиентами и оказывает колоссальное влияние на желание гостей снова возвращаться в отель. Потребитель должен видеть перед собой сотрудника, позитивного и удовлетворенного своей работой, человека, который имеет возможность реализовывать себя и удовлетворять свои потребности. В таком случае, клиенты будут понимать, что их потребности и желания будут удовлетворены. К формам мотивации персонала относятся: - заработная плата; - система льгот внутри предприятия: премирование, доплаты за стаж, оплата проезда до работы и обратно, страхование здоровья; - оральное поощрение подчиненных; - повышение квалификационного уровня рабочих и продвижение по служебной лестнице; - развитие доверительных взаимоотношений между коллегами, устранение психологических и административных барьеров; - исследование системы мотивации проводится с целью определения того, в какой мере мотивационная деятельность способствует эффективности предприятия. Система мотивации сотрудников службы бронирования и продаж в гостинице «Ирон» включает в себя материальную и нематериальную мотивацию, а также систему штрафов. К материальной мотивации сотрудников относится заработная плата, в том числе её повышение, проценты от продаж, бонусы, премии и надбавки, возможность бесплатного получения билетов в театр, цирк и другие культурные мероприятия. К нематериальной мотивации относится повышение по службе, публичное признание достижений сотрудника, поздравления со значимыми датами для сотрудника. К системе штрафов относится: - взыскание денег за невыполнения нормативов и стандартов; - взыскание денег с сотрудника за его плохую работу; - дополнительные рабочие часы за плохую работу. Основной целью любой из вышеперечисленных форм стимулирования труда является реализация интересов предприятия, к которым относятся увеличение объемов выручки, интенсификация сбыта, повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции. Чтобы определить, насколько цель достигнута проводится анализ эффективности стимулирования трудовых ресурсов, который показывает, в какой мере затраты на материальное и моральное стимулирование работников оправданы, произошел ли прирост продукции, снизилась ли себестоимость. Одним из наиболее общих показателей эффективности стимулирования трудовых ресурсов является проведение на предприятии социологических исследований, которые представляют собой анкеты удовлетворенности сотрудников: - характером работы; - уровнем заработной платы; - моральными формами стимулирования персонала. Задачи исследования существующей системы мотивации: - анализ результатов и эффективности труда персонала; - анализ удовлетворенности трудом персонала; - анализ мотивационной деятельности предприятия. Результатом такого анализа является вывод о соответствии содержания мотивационной деятельности задачам предприятия. Для решения этих задач в гостинице «Ирон» применяются пять основных методов исследования системы мотивации (Табл.5). Таблица 5 – Методы исследования мотивации сотрудников, применяемые в гостинице «Ирон»
Продолжение таблицы 5
В гостинице «Ирон» мотивация сотрудников регулярно анализируется при помощи комбинации из нескольких вышеперечисленных методов. Регулярный пересмотр системы мотивации помогает усовершенствовать работу персонала службы бронирования и продаж и соответственно качество обслуживания в гостинице. Проанализировав действующую систему мотивации, в гостинице либо изменяется старая система, либо внедряется новая система. Основные этапы по внедрению системы мотивации персонала в гостинице «Ирон» заключаются в выполнении следующих мероприятий: - постановка целей и задач, определение четкой миссии предприятия; - организация рабочей группы; - работа над планом по внедрению системы стимулирования персонала; - утверждение плана по внедрению системы мотивации персонала; - разработка программ вознаграждения за достижение поставленных целей; - создание систем мотивации персонала; - подготовка документации; - внедрение мотивационных; - анализ работы подчиненных предприятия. Основными тенденциями развития систем мотивации персонала хозяйствующих субъектов в современных условиях являются: ориентация на стратегические подходы, внимание к внутренним мотивам трудовой деятельности, реализация партисипативного похода к мотивационному процессу, активное развитие экономических и социально-психологических методов стимулирования, разработка и др. Документационное обеспечение, используемое в гостинице «Ирон» для создания или изменения системы мотивации персонала: - коллективный договор; - «Положение о системе оплаты и стимулирования труда персонала»; - «Правила внутреннего распорядка»; - «Положение о социальных выплатах и льготах»; - «Программа подготовки персонала к проведению изменений»; - анкета, чтобы выяснить состояние степени удовлетворенности работников и их потребностей, а также выявить мотивационные факторы. На основе мониторинга эффективности системы мотивации можно выстроить алгоритм ее корректировки в зависимости от изменения целей компании или текущих задач сотрудника. Это очень важный аспект, поскольку наличие подобных механизмов дает возможность тонко настраивать всю систему, изменяя ключевые показатели без трансформации заложенных в нее базовых принципов. Таким образом, очевидно, что способы достижения эффективной мотивации к труду многообразны и зависят в первую очередь от человеческих потребностей, норм и ценностей. Это неслучайно, так как рынок, создавая гибкую систему мотивационных механизмов интенсивного и высокопроизводительного труда, вместе с тем не гарантирует права на труд, доход и социальную защиту. Важно также иметь в виду, что эффективная система мотивации должна быть адресной и учитывать своеобразие потребностей, запросов и интересов конкретного работника или группы работников, на которых направлено ее действие. Мотивация персонала индустрии гостеприимства, в первую очередь, направлена на повышение уровня качества обслуживания, рост профессионализма сотрудников, а также на привлечение работников к совершенствованию деятельности компаний и предложению новых идей. Гостиница «Ирон» успешно внедряет различные системы мотивации при управлении персоналом, однако периодически она может столкнуться со следующими проблемами: - в отеле большое значение уделяется мотивации выпускников вузов, чем их навыкам и опыту. С другой стороны, про мотивацию вовсе забывают, если потенциальный сотрудник уже имеет опыт работы в этой сфере. Знания становятся главные критерием при подборе персонала, нежели уровень мотивации; - бонусные программы, которые поощряют сотрудников за количество проданных услуг, за поддержание безопасности и за качественно обслуживание и т.д., со временем могут утратить свою эффективность и значимость для персонала, так как станут привычными. Во-вторых, такие программы требуют контроля, а из-за их большой численности это становится практически невыполнимым; - высокая текучесть кадров, возникающая из-за того, что работник чувствует незащищенность на новом рабочем месте. При подборе персонала знания сотрудника имеют больший приоритет, чем мотивация, поэтому мотивации на самых ранних стадиях кадрового процесса уделяется меньше всего внимания. Условия динамичного развития гостиничной индустрии влияют на необходимость эффективного использования трудового ресурса отелей. Грамотный руководитель должен ознакомиться с современными моделями мотивации. Владея этими знаниями, увеличится шанс привлечь более опытного и профессионального сотрудника. Мотивы влияют на трудовую деятельность человека и определяют, насколько эффективно она выполняется. В гостинице должен постоянно проводиться мониторинг, как самой системы мотивации, так и актуальных мотивационных факторов для персонала с целью корректировки стимулирующих мер. Тщательно подобранные методы и способы воздействия на сотрудников для увеличения его мотивации к эффективной трудовой деятельности может существенно повысить производительность труда и увеличить прибыль гостиницы. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Персонал - главное звено в гостиничном бизнесе. Каждый работник оказывает влияние на атмосферу, в которой протекает работа всего персонала, и может создавать условия, при которых климат гостеприимства возникает или исчезает. Управление человеческими ресурсами является одним из важнейших направлений в деятельности гостиничной организации и считается основным критерием ее экономического успеха, ключевой составляющей бизнеса. Как профессионалу любой другой сферы деятельности, работнику гостиничного бизнеса необходимо осознавать социальную значимость своей работы. Осознание важности работы благоприятно влияет на развитие самосознания и формирование необходимых черт личности работника. Методы управления отелем важнейший элемент в механизме использования объективных законов рынка. Качество и эффективность управленческой деятельности зависят от применяемых методов управления. Метод управления гостиничным предприятием - это способ целенаправленного воздействия на службу сервиса и потребителя с целью возможно более полного и эффективного удовлетворения возрастающих запросов людей. Практически каждое отечественное предприятие, так или иначе, сталкивается с вопросом стимулирования труда сотрудников, поэтому вопрос о различных системах стимулирования труда сотрудников всегда актуален. Стимулирование труда - это, прежде всего внешнее побуждение, элемент трудовой ситуации, влияющий на поведение человека в сфере труда, материальная оболочка мотивации персонала. Вместе с тем оно несет в себе и нематериальную нагрузку, позволяющую работнику реализовать себя как личность и работника одновременно. Стимулы могут быть материальными и нематериальными. Система морального и материального стимулирования труда в различных компаниях предполагает комплекс мер, направленных на повышение трудовой активности работающих и как следствие повышение эффективности труда, его качества. В первой главе курсовой работы мы ознакомились с сущностью и видами методов стимулирования труда персонала, основными этапами разработки и внедрения методов мотивации, а также теоретическими аспектами и терминами, составляющими основу. Во второй главе мы познакомились с рассматриваемым объектом – гостиницей «Ирон», изучив характеристику данного предприятия и проанализировав методы мотивации и стимулирования труда персонала службы бронирования и продаж в данной гостинице. Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что гостиница «Ирон» имеет довольно эффективную систему мотивации и стимулирования сотрудников службы бронирования и продаж, а также правильно организованный алгоритм изменения и внедрения систем мотивации. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные документы: Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 11.06.2021) «О защите прав потребителей» Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 № 132-ФЗ (последняя редакция) ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения ГОСТ Р 54603-2011 Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу. – Введ. 2013–01–01. – М.: Стандартинформ, 2013 Книги, монографии: Фаустова, Н. В. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах: учебное пособие для среднего профессионального образования / Н. В. Фаустова. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 188 с. Николенко, П. Г. Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса: администрирование отеля: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 451 с. Барчуков, И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учебное пособие / Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. — Москва: КноРус, 2016. — 165 с. Скобкин, С. С. Основы маркетинга гостиничных услуг: учебник для среднего профессионального образования / С. С. Скобкин. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 197 с. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела: учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 331 с. Тимохина Т.Л. Гостиничная сервис: учебник для среднего профессионального образования / Т.Л. Тимохина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021: - 297 с. Мазилкина, Е.И. Организация продаж гостиничного продукта: учебное пособие / Е.И. Мазилкина. – М.: Альфа – М: ИНФА-М, 2016. – 207 с.: ил. – (ПРОФИль) Косолапов, А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие / Косолапов А.Б. — Москва: КноРус, 2019. — 198 с. Организация бронирования и продаж гостиничного продукта: учебное пособие / Пасько О.В., под ред., Горяинов К.С., Никольская Е.Ю., Суворова И.Н., Федорчукова С.Г. — Москва: КноРус, 2021. — 187 с. Тимохина Т.Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т.Л. Тимохина. – М.: Юрайт, 2017. – 356 с. Литвинюк А.А. Управление персоналом: учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. А. Литвинюк [и др.]; под редакцией А. А. Литвинюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 498 с. ПРИЛОЖЕНИЕ А Свидетельство о присвоении категории гостинице «Ирон»  Рисунок А.1 – Свидетельство о присвоении категории |