биохимия 3. вопросы к занятию. Вопросы к занятию

• Название: Вопросы к занятию
• Анкор: биохимия 3
• Дата: 09.12.2020
• Размер: 14.27 Kb.
• Имя файла: вопросы к занятию.docx
• Тип: Анализ; #158823

ВОПРОСЫ К ЗАНЯТИЮ

1. 
   Белки: элементный и аминокислотный состав. Физиологическая роль белков.
   
2. 
   Строение белков: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры
   
3. 
   Гидролиз белков (кислотный, щелочной, ферментативный, полный и частичный).
   
4. 
   Анализ аминокислотного состава белков с помощью цветных реакций (биуретовой, нингидриновой, ксантопротеиновой, Фоля).
   
5. 
   Хроматографические методы изучения аминокислотного состава гидролизатов белков.
   
6. 
   Физико-химические свойства белков: ионизация белков в растворе, гидратация и растворимость.
   
7. 
   Осаждение белков из растворов. Механизм обратимого осаждения белков: факторы, вызывающие обратимое осаждение белков. Практическое использование обратимого осаждения белка в медицине
   
8. 
   Денатурация белков: факторы, вызывающие денатурацию, механизм тепловой денатурации белков. Свойства денатурированного белка. Практическое использование процесса денатурации в медицине.
   
9. 
   Ренатурация (ренативация). Условия процесса.
   
10. 
    Выделение и очистка белков.
    
11. 
    Классификация белков. Характеристика простых и сложных белков
    

ВОПРОСЫ К ЗАНЯТИЮ

12. 
    Понятие о витаминах. История открытия и развития учения о витаминах. Гипо- и авитаминозы, гипервитаминозы. Роль витаминов в обмене веществ: связь с ферментами.
    
13. 
    Классификация и номенклатура витаминов.
    
14. 
    Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический). Химическая строение, источники, потребность, влияние на обмен веществ, признаки гипо- и авитаминоза. Участие витамина А в процессе световосприятия.
    
15. 
    Витамин Д (кальциферол, антирахитический). Химическое строение, источники, потребность, влияние на обмен веществ, механизм действия. Признаки гипо- и авитаминоза. Рахит. Остеопороз и остеомаляция. Гипервитаминоз.
    
16. 
    Витамин Е (токоферол, антистерильный). Химическая природа, источники, потребность, влияние на обмен веществ. Признаки гипо-и авитаминоза.
    
17. 
    Витамин К (нафтохинон, антигеморрагический). Химическая природа, источники, потребность, влияние на обмен веществ. Признаки гипо-и авитаминоза.
    
18. 
    Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный витамин). Химическое строение, признаки гипо- и авитаминоза, механизм действия, источники, суточная потребность. Возрастные и физиологические особенности потребности в витамине.
    
19. 
    Основные понятия темы: витамины, гипо-, гипер-, авитаминозы, Витамин С, Д, А, Е, К.