Введение 2 4 Глава Агротуризм понятие, роль и значение для экономики страны Сущность и основные характеристики агротуризма 5
 Скачать 360.33 Kb.
|
3.2 Разработка стратегического проекта развития агротуризма в Буинском районе Республики ТатарстанЦивилизованный аграрный туризм включает все виды отдыха туристов и экскурсантов в сельской местности. В частности, в данном случае речь может идти о сочетании отдыха с трудом на приусадебном участке, об этнографических экскурсиях с изучением обрядов, традиций и истории народов, просто тихий и неторопливый отдых на природе с созерцанием красот природы и дегустацией экологических продуктов. Сельский туризм ориентирован в первую очередь на использование природных, культурноисторических и других ресурсов сельской местности. В идеале в будущем речь идет о создании комплексного туристского продукта, позволяющего удовлетворять потребности туристов. Автор исследования отмечает, что агротуризм объединяет в себе сразу несколько специфичных направлений туризма, представленных на рис. Современный аграрный туризм сегодня представлен в следующих видах: аренда домов и коттеджей в сельской местности, желательно вживописном месте с хорошей экологией; предложение туристам услуги проживания и питания, знакомством с традиционным сельским бытом, ремеслами, традициями и обрядами; экскурсионные программы для школьников, студентов в области технологий развития сельского быта. Специалисты по турбизнесу отмечают, что сама природа является главной основой агротуризма. Основным условием эффективного развития агротуризма является состояние окружающей среды: чистота окружающей среды, а также самобытность местной культуры. Таким образом, агротуризм для туристов – это возможность увидеть и понять деревенскую жизнь, а дляфермеров агротуризм является дополнительным источником дохода. С  ельский туризм предполагает проживание туристов в деревенском доме, в условиях, максимально приближенных к реальным. В этом и заключается смысл получения новых эмоций и ощущений туристами. Рисунок 3.1 - Структура взаимосвязей сельского туризма (агротуризма) с другими видами туризма Агротуристы ожидают спокойствия и размеренности. Они готовы платить за тишину, близость природы и натуральные деревенские экологически чистые продукты. Проживание возможно как в семье, так и в специально оборудованных средствах размещения (дома, коттеджи). Следовательно, открывается прекрасная перспектива развития сельских территорий, районов через концепцию развития сельского туризма. При реализации услуги питания для туристов следует подчеркнуть, что в рационе питания предусмотрены экопродукты деревенской кухни, причем у гостей должна быть возможность готовить из экопродуктов – молока, куриных яиц, овощей и фруктов, рыбы. Современным туристаминтересен процесс выращивания овощей, приготовления кисломолочных продуктов (кумыса, кефира, катыка). Инфраструктура для развития агротуризма должна включать в себя: средства проживания, питания и проведения отдыха; оптимальное и удобное транспортное сообщение между населенными пунктами; наличие грамотной и эффективной коммуникационной (рекламной) поддержки; реализуемые анимационные программы развлечения туристов в сельской местности. Сложность и специфичность развития агротуризма заключается на наш взгляд в том, что фермеры, желающие оказывать туристические услуги, должны быть готовы предложить своим будущим туристам определенный базовый комплекс услуг, представленный на рис. 3.2. Несомненно, это далеко не полный перечень услуг, который готов оказывать организатор бизнеса в области сельского туризма и в этом случае все зависит от желания и финансовых возможностей (транспортные услуги, экскурсионные услуги и др.). Сельский туризм может представлять собой отдых на территории фермерского хозяйства или на приусадебном участке (в частном секторе). От аренды сельского дома он отличается тем, что все заботы о своих гостях: организацию проживания, питания, досуга, а также обслуживание берет на себя принимающая семья. Это хороший вариант отдыха для тех, кто устал от городского шума и бешеного темпа нынешней жизни. Открывается прекрасная перспектива развития сельской территории, районов через сельский туризм.  Рисунок 3.2 - Комплекс базовых туруслуг, необходимых для развития сельского туризма Формирование готового к употреблению турпродукта заключается в следующем: в создании комплекса туристических услуг, согласованных по времени, месту, качеству, цене, порядку и продолжительности оказания их туристу; в ценообразовании готового турпродукта; в формировании модификаций турпродукта в зависимости от типов клиентов, типов туров, продолжительности поездки и др.; в придании готовому турпродукту максимальной привлекательности и конкурентных преимуществ. Несомненно, говоря о развитии сельского туризма мы должны понимать, что, как и в любом виде туризма, речь идет о научном подходе и глубоком изучении туристских мотиваций. Туристы – это мотивированные собственными потребностями и побуждениями путешественники. Так что же движет туристом, который решает сменить ритм большого города на тихую и размеренную деревенскую жизнь? Для жителей больших городов мы выделили преимущества и мотивацию туристов в области развития сельского туризма в Республике Татарстан (рис. 3.3). Все вышеназванные факторы способствуют общему оздоровлению жителей больших городов. Сельский туризм – зеленый, т.е. экотуризм, деревенский (аграрный) давно активно развивается в Европе и США. Интерес к нему объясняется небольшими затратами и хорошими доходами в будущем.  Рисунок 3.2 - Мотивация туристов в области развития сельского туризма в Республике Татарстан В настоящее время выделяют две концепции формирования модели сельского туризма. Первая концепция исходит из того, что сельскохозяйственные предприятия начинают самостоятельно заниматься предпринимательской деятельностью с туристическим уклоном. В данном виде аграрный туризм развивается за счет собственных ресурсов и на основе близости к природным ресурсам. Вторая концепция предполагает наиболее комплексное развитие туризма в сельской местности. В этом случае сельский туризм рассматривается как основной бизнес, предлагающий максимальный набор услуг, ориентированных на использование всех привлекательных для туристов сторон сельской жизни, например, возможность конных прогулок, сбора грибов и ягод, рыбалки и охоты и др. В странах Западной Европы аграрный туризм в развивался именно по второй концепции. Становление европейского агротуризма длилось около 20 лет и завершилось в 1990-е гг. Следует отметить, что политика поддержки сельского туризма в Европе ориентирована на экономически отсталые районы. В этой связи агротуризм стал рассматриваться в качестве альтернативного вида экономической деятельности, способного поддержать доходы отсталых регионов. Интересен в этом смысле опыт развития сельского отдыха в Италии, который стал развиваться в стране в 1970-е гг. Постепенно во всем мире возрос интерес к «экологическому» туризму, и агротуризм удачно вписался в новую тенденцию: он обеспечивал не только отдых на природе и доступ к экологически чистым продуктам питания, но и воспроизведение настоящего сельского образа жизни. В ряде развитых европейских стран возник спрос на новые разновидности рекреационных услуг, выходящие за рамки традиционных видов «пляжного» туризма и городских экскурсионных программ. Исходя из зарубежного опыта, можно предположить, что российский агротуризм в своем развитии также пройдет две основные стадии – этап самостоятельного становления за счет активности сельских предпринимателей и этап целенаправленного развития вследствие значительных внешних инвестиций в организацию сельского отдыха. Необходимо также учитывать особенности российского сельского хозяйства: низкие объемы сельскохозяйственного производства, отрицательный уровень миграции, а иногда и российскую ментальность. В зарубежных странах, развивавших сельский туризм, активно использовалась государственная поддержка. Дополнительным специфическим направлением государственной поддержки, на которое следует обратить внимание, были послевоенные программы отдыха трудящихся, реализованные во Франции и Швейцарии. Они базировались на использовании туристических отпускных чеков. Несомненно, международный опыт и предварительные экономические оценки и прогнозы специалистов демонстрируют целесообразность и эффективность развития агротуризма в российских регионах. Выделяя такую важную особенность развития туризма, как влияние на него фактора сезонности, мы также решили проанализировать структуру услуг, которые возможно оказывать туристам и экскурсантам в зависимости от времени года в Республике Татарстан. С этой целью мы выделили четыре основных климатических сезона и составили схему, в которой отразили комплекс услуг, которые можно оказывать туристам в зависимости от сезона (рис. 3.4). |