_Продуктивные особенности овец степного типа тувинской короткожи. Введение I. Обзор литературы

• Название: Введение I. Обзор литературы
• Дата: 17.05.2022
• Размер: 0.77 Mb.
• Имя файла: _Продуктивные особенности овец степного типа тувинской короткожи.docx
• Тип: Реферат; #534682
• страница: 11 из 17

Мя.сн.ая пр.од.ук.ти.вн.ос.ть ов.ец

Пр.и уб.ое в во.зр.ас.те 8 ме.с. пр.еи.му.ще.ст.во ва.лу.шк.ов го.рн.ог.о ти.па пе.ре.д св.ер.ст.ни.ка.ми из ге.но.фо.нд.но.го хо.зя.йс.тв.а со.ст.ав.ил.о по ма.сс.е ту.ши 2,32 кг, уб.ой.но.му вы.хо.ду на 4,91 %, вы.хо.ду мя.ко.ти в ту.ше - на 7,85% и вы.хо.ду 1 со.рт.а на 0,58% (та.бл. 9).
Та.бл.иц.а 9 - Мя.сн.ая пр.од.ук.ти.вн.ос.ть мо.ло.дн.як.а

По.ка.за.те.ль	Гр.уп.па
	ко.нт.ро.ль.ная		оп.ыт.ная
	8 ме.с.	20 ме.с.	8 ме.с.	20 ме.с.
Ма.сс.а, кг: пр.ед.уб.ой.ная	29,30±0,93	43,93±0,97**	30,41±1,65	38,17±0,38
ту.ши	12,13±0,07	19,8±0,51	14,45±0,92	18,57±0,18
вн.ут.ре.нн.ег.о жи.ра	0,40±0,06	1,18±0,18*	0,42±0,06	0,72±0,06
уб.ой.ная	12,52±0,01	20,98±0,68	14,87±1,61	19,29±0,13
Вы.хо.д, %: ту.ши	41,48	44,76	47,47	48,65
уб.ой.ный	43,95	45,06	48,86	50,54
Вы.хо.д I со.рт.а, %	96,10	97,74	96,5	97,37
Мя.ко.ти в ту.ше, %	74,05	77,06	79,3	80,0
Ко.эф.фи.ци.ен.т мя.сн.ос.ти	2,85	3,36	3,83	4,00

Ва.лу.шк.и го.рн.ог.о ти.па пр.и уб.ое в во.зр.ас.те 20 ме.с., ус.ту.па.я св.ер.ст.ни.ка.м из ср.ав.ни.ва.ем.ой гр.уп.пы по пр.ед.уб.ой.но.й ма.сс.е ту.ши на 5,76 и 1,23 кг, пр.ев.ос.хо.ди.ли по.сл.ед.ни.х по уб.ой.но.му вы.хо.ду на 5,48%, вы.хо.ду мя.ко.ти в ту.ше - на 4,59% и вы.хо.ду 1 со.рт.а на 1,17%.

По вы.хо.ду на.иб.ол.ее це.нн.ог.о пе.рв.ог.о со.рт.а ме.жд.у ко.нт.ро.ль.но.й и оп.ыт.но.й гр.уп.па.ми су.ще.ст.ве.нн.ых ра.зл.ич.ий не от.ме.че.но.

Ва.лу.шк.и оп.ыт.но.й гр.уп.пы ха.ра.кт.ер.из.ую.тс.я вы.со.ки.м вы.хо.до.м мя.ко.ти в 8- и 20-ме.ся.чн.ом во.зр.ас.те, ко.то.ры.й со.ст.ав.ля.ет 79,3 и 80% от ма.сс.ы ох.ла.жд.ен.но.й ту.ши, чт.о на 5,25 и 2,94% бо.ль.ше, че.м у св.ер.ст.ни.ко.в.

По вы.хо.ду мя.ко.ти на 1 кг ко.ст.ей (ко.эф.фи.ци.ен.ту мя.сн.ос.ти) ва.лу.шк.и го.рн.ог.о ти.па пр.ев.ос.хо.дя.т св.ои.х св.ер.ст.ни.ко.в из ко.нт.ро.ль.но.й гр.уп.пы на 1,15 в 8-ме.ся.чн.ом во.зр.ас.те и на 0,64 в 20-ме.ся.чн.ом.
Та.бл.иц.а 10 - Хи.ми.че.ск.ий со.ст.ав мя.са

Гр.уп.па	Вл.аг.а, %	Зо.ла, %	Жи.р, %	Пр.от.еи.н, %	Эн.ер.ге.ти.че.ск.ая це.нн.ос.ть 1 кг, кДж.	Жи.р/ пр.от.еин
8 ме.ся.цев
Ко.нт.ро.ль.ная	64,47	0,93	16,92	17,68	9,6	0,95
Оп.ыт.ная	63,79	0,95	17,56	17,70	9,9	0,99
20 ме.ся.цев
Ко.нт.ро.ль.ная	63,05	1,00	18,91	16,98	10,3	1,11
Оп.ыт.ная	62,11	1,10	19,79	17,10	10,6	1,16

Хи.ми.че.ск.ий со.ст.ав и эн.ер.ге.ти.че.ск.ая це.нн.ос.ть мя.са

Ра.зл.ич.ия по со.де.рж.ан.ию в мя.се жи.ра ср.ав.ни.ва.ем.ых гр.уп.п жи.во.тн.ых в во.зр.ас.те 20-ти ме.ся.це.в бы.ли не.су.ще.ст.ве.нн.ым.и, од.на.ко 8-ме.ся.чн.ые ва.лу.шк.и оп.ыт.но.й гр.уп.пы по эт.ом.у по.ка.за.те.лю пр.ев.ос.хо.ди.ли св.ои.х св.ер.ст.ни.ко.в на 0,64%, по эн.ер.ге.ти.че.ск.ой це.нн.ос.ти мя.са на 0,04 МД.ж ил.и 3,1% (та.бл. 10).

Со.от.ве.тс.тв.ен.но ма.сс.ов.ая до.ля бе.лк.а у ов.ец с ни.зк.им со.де.рж.ан.ие.м жи.ра бы.ла на.иб.ол.ьш.ей - 16,09%.

Пр.и пр.ов.ед.ен.ии де.гу.ст.ац.ии лу.чш.им ок.аз.ал.ос.ь мя.со и бу.ль.он от ов.ец го.рн.ог.о ти.па (оп.ыт.но.й гр.уп.пы), на.бр.ав.ши.ми 3,70 и 4,05 ба.лл.ов.

Сл.ед.ов.ат.ел.ьн.о, по со.де.рж.ан.ию жи.ра в 8-ме.ся.чн.ом во.зр.ас.те, эн.ер.ге.ти.че.ск.ой це.нн.ос.ти мя.са, вк.ус.ов.ым ка.че.ст.ва.м лу.чш.им бы.ло мя.со ов.ец го.рн.ог.о ти.па.