Управление текучестью кадров. диплом (16). Введение Трудно спорить с тем фактом, что персонал организации является основным ресурсом компании

• Название: Введение Трудно спорить с тем фактом, что персонал организации является основным ресурсом компании
• Анкор: Управление текучестью кадров
• Дата: 02.12.2022
• Размер: 375.01 Kb.
• Имя файла: диплом (16).docx
• Тип: Диплом; #825023
• страница: 3 из 3

Выводы по 2 главе
Для выявления причин текучести кадров кухни в ресторане «Старый мост» было проверено анкетирование сотрудников в рамках анализа их удовлетворенности работой. В результате был сделан вывод, что в ресторане основной акцент сделан на материальное стимулирование работников кухни. Для работников немаловажную роль играет благоприятный организационный климат и дополнительная нематериальная мотивация. Таким образом, скорректировав систему мотивации работников кухни ресторана «Старый мост» в нужных направлениях, можно снизить текучесть работников кухни ресторана и повысить их удовлетворенность трудом.

На текучесть кадров предприятия можно влиять лишь при условии, что каждый руководитель осознает свою личность ответственность за длительность работы сотрудника.

По результатам проведенного анкетного опроса, основными причинами увольнения работников кухни ресторана «Старый мост» являются следующие:

1. Многие рабочие (это касается, прежде всего, вспомогательных работников кухни) рассматривают свою работу, как подработку во время учебы, либо как дополнительную работу.

2. Часто возникающие проблемы в коллективе кухни ресторана— это конфликты между сотрудниками, возникающие из-за того, что не успевают привыкнуть друг другу.

3. Поваров ресторана не устраивает материальное стимулирование, именно это является причиной поиска новой работы.

В целях снижения текучести кадров кухни ресторану «Старый мост» предлагается проведение следующих мероприятий:

- выработать и утвердить единый стандарт подбора и отбора работников кухни;

- разработать программу обучения;

- создать пакет социальных выплат и льгот;

- составить план проведения корпоративных праздников и тренингов по командообразованию;

- разработать систему проведения планерок и совещаний с участием работников кухни;

- усовершенствовать систему оплаты труда за счет внедрения бонусов за эффективную работу.


Заключение
Сегодня текучесть кадров - также одна из многих проблем, с которыми сталкиваются современные предприятия.

В последние годы на российских предприятиях дела нередко складывались так, что в другие организации работники уходили целыми отделами или бригадами. При этом отдельные участки или целые производства были практически парализованы. Пока набираются новые сотрудники, пока они срабатываются друг с другом и становятся коллективом, проходит время, в течение которого предприятие несет убытки, связанные не только с затратами на трудовую адаптацию новых сотрудников.

Высокий уровень текучести кадров почти всегда указывает на серьезные недостатки в управлении персоналом и управлении предприятием в целом, это своего рода индикатор неблагополучия, хотя в некоторых случаях уровень текучести высок из-за специфики производства.

Исследование литературы по проблемам текучести, представленный в первой главе дипломного проекта, позволил сделать вывод о том, несмотря на запросы практики, в науке еще не сложилось целостной концепции и технологии управления этим процессом.

Однако последствия текучести зависят как от ее количественного размера, так и от качественного состава уволившихся (уволенных) сотрудников организации. Поэтому основу концепции снижения текучести персонала должно составлять не только обеспечение повышения эффективности деятельности организации в целом, но и повсеместное развитие ее кадрового потенциала по сравнению с изменениями внешней среды, а так же программы по адаптации принятого персонала.

Во второй главе дипломного проекта был проведено исследование текучести кадров на примере кухни ресторана «Старый мост».

Исследование показало, что в ресторане основной акцент сделан на материальное стимулирование работников кухни. Так же для работников немаловажную роль играет благоприятный организационный климат и дополнительная нематериальная мотивация.

Было выявлено, что в структуре персонала кухни ресторана преобладают работники в возрасте 18-23 года (в основном это вспомогательный персонал, студенты). В основном работники кухни ресторана имеют средне-специальное образование (51%) и незаконченное высшее образование (22%).

Для оценки удовлетворенности работников кухни ресторана был проверен социологический опрос персонала кухни в рамках анализа их удовлетворенности работой.

На основании проведенного исследования можно сделать вывод, что работники кухни ресторана «Старый мост»:

− считают выполняемую ими работу интересной;

− ощущают поддержку команды, в которой работают;

− недостаточно удовлетворены уровнем заработной платы;

− считают, что в компании недостаточно возможностей для личного развития и профессионального роста;

− считают, что необходимо расширить социальный пакет;

− считают, что необходима дополнительная нематериальная мотивация.

Таким образом, рекомендованные в работе мероприятия по снижению текучести кадров и внедрения программы мероприятий, позволят повысить удовлетворенность сотрудников работой, снизить текучесть кадров и повысить их потенциал.


Список литературы

1. 
   Трудовой Кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (с последними изменениями и дополнениями)
   
2. 
   Абчук В.А. Менеджмент: Учебник. – СПб.: Издательство «Союз», 2017. – 463 с.
   
3. 
   Аникин Б.А. Высший менеджмент для руководителей: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2015. – 236 с.
   
4. 
   Аскарова, В.В. Проблемы текучести персонала в организациях [Текст] // Отдел кадров. – 2018. - № 2.
   
5. 
   Аширов Д.А. Управление персоналом: Учебное пособие. – М.: Проспект, 2012. – 432с.
   
6. 
   Байтасов Р.Р. Организация труда. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2014. – 359с.
   
7. 
   Бондаренко В.В. Менеджмент организации. – М.: КноРус, 2014. – 232 с.
   
8. 
   Бухалков М.И. Совершенствование организации и нормирование труда в современном производстве [Текст]: Учебное пособие. – Самара: СамГТУ, 2006.
   
9. 
   Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. - М.: Изд-во МГУ, 2017. – 358 с.\
   
10. 
    Голубков, Е. П. Анализ текучести кадров на предприятии [Текст] // Менеджмент в России. - 2016.- №4. - с.23-29.
    
11. 
    Гольцов А. В. Методы снижения текучести кадров [Текст] // Маркетинг. - 2016. - № 2. - с.39-43
    
12. 
    Гуляева И.Н. Управление текучестью кадров на предприятии // Персонал компании: управление, развитие, мотивация. – 2013. - №4. – С.44 –
    
13. 
    Долбунов А. А. Текучесть кадров - основная проблема предприятий [Текст] // Маркетинг. - 2016. - № 12. - с.57-64
    
14. 
    Друкер Питер Ф. Управление, нацеленное на результаты: Пер. с англ. – М.: Тех. школа бизнеса, 2013. – 710 с.
    
15. 
    .Зорин А.Л. Справочник экономиста в формулах и примерах [Текст] – М.: Профессиональное издательство, 2018.
    
16. 
    Кибанов А.Я. Управление персоналом организации. – М.: Академия, 2012. – 348 с.
    
17. 
    Кибанов, А.Я., Мамед-Заде Г.А., Родкина Т.А. Управление персоналом. Реламентация труда [Текст] - М.: ПРИОР, 2017
    
18. 
    Комиссарова Т.А. Управление человеческими ресурсами – М.: Дело, 2012. – 259 с.
    
19. 
    Коробейников, О.П., Хавин Д.В., Ноздрин В.В. Экономика предприятия [Текст]: Учебное пособие. - Нижний Новгород, 2013.
    
20. 
    Крамор А.М. Анализ влияния удовлетворенности трудом на текучесть кадров // Материалы V Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум». – 2014. – 10 с.
    
21. 
    Куприн В.А. Причины и методы предотвращения текучести кадров // Управление персоналом. – 2013. - № 7. – С.33 – 41.
    
22. 
    Марсов Д.Ю. Как решить проблему текучести кадров // Многоуровневое общественное воспроизводство: вопросы теории и практики. – Иваново: Ивановский государственный университет, 2017. - №2(19). – С.249-256.
    
23. 
    Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия – М.: Инфра-М, 2016. – 261 с.
    
24. 
    Махорт Н. Проблемы текучести кадров // Управление персоналом. – 2015.- №7. – С.35 – 44.
    
25. 
    Никифорова, Л. Анализируйте текучесть персонала, и вы много узнаете о компании [Текст] // Кадровое дело. 2016. - № 2.
    
26. 
    Перцова Н. Как управлять текучестью персонала [Текст] // Секрет фирмы. 2018. - № 9.
    
27. 
    Пугачев, В.П. Руководство персоналом организации [Текст] – М.: Аспект-Пресс, 2011.- с. 172
    
28. 
    Скопылатов И.А., Ефремов О.Ю. Управление персоналом. - СПб.: Серия «Университетский учебник», 2016. – 442 с.
    
29. 
    Свистунов, В. Современные подходы к оценке текучести персонала [Текст] / В. Свистунов, М. Тюленева // Кадровик. Кадровый менеджмент. – 2019. - № 6
    
30. 
    Технологии кадрового менеджмента: учебно-практическое пособие / Под ред. И.В.Мишуровой. – М.: ИКЦ «Март», 2015. - 274 с.
    
31. 
    Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики [Текст] / под ред. Марра, - М.: ЮНИТИ, 2016.
    
32. 
    Шекшня, С.В. Управление персоналом современной организации [Текст] М.: Юнити, 2017.