Задание к теме 1 товарный менеджмент. Задание к теме 1 или иных разновидностей шоколада. Разновидность шоколада
 Скачать 21.98 Kb.
|
|
Задание к теме 1 или иных разновидностей шоколада.
Cj = Aj / S 1. 17 / 77 * 100% = 22,1% 199,4 / 1114,6 * 100% = 17,9% 2. 27 / 77 * 100% = 35,1% 313,6 / 1114,6 * 100% = 28,1% 3. 12 / 77 * 100% = 15,6% 387,6 / 1114,6 * 100% = 34,8% 4. 8 / 77 * 100% = 10,4% 74,1 / 1114,6 * 100% = 6,6% 5. 13 / 77 * 100% = 16,9% 139,9 / 1114,6 * 100% = 12,6% Кшир = Шд /Шб *100% 77 / 60 * 100% = 128,3% Кпол = Пд / Пб * 100% 5 / 11 * 100% = 45,5% Вывод: Проанализировав таблицу разновидностей шоколада можно сделать вывод, что наибольшую долю в структуре ассортимента натуральном выражении является темный шоколад, он составил 35,1 %, а наибольшую долю в денежном выражении является горький шоколад, который составил 34,8%. Наименьшую долю в структуре ассортимента натуральном и денежном выражении является пористый шоколад, он составил в натульном 10,4%, а денежном выражении 6,6%. Возможные причины отсутствия в ассортименте супермаркета тех или иных разновидностей шоколада могут быть разные вкусы людей, многие не берут определенный товар и из-за этого магазинам не выгодно его продавать или же какого либо шоколада сняли с производства. 2. Рассчитайте показатели глубины и структуры ассортимента шоколада по торговым маркам, заполнив таблицу. За показатель базовой глубины по каждой торговой марке примите 5 наименований. Проведите анализ ассортимента на основании полученных результатов.
Cj = Aj / S 1. 13 / 77 * 100% = 16,9% 2. 16 / 77 * 100% = 20,8% 3. 7 / 77 * 100% = 9,1% 4. 9 / 77 * 100% = 11,7% 5. 10 / 77 * 100% = 13% 6. 8 / 77 * 100% = 10,4% 7. 6 / 77 * 100% = 7,8% 8. 4 / 77 * 100% = 5,2% 9. 4 / 77 * 100% = 5,2% Кгл = ГЛд / ГЛб * 100% 1. 13 / 5 * 100% = 260% 2. 16 / 5 * 100% = 320% 3. 7 / 5 * 100% = 140% 4. 9 / 5 * 100% = 180% 5. 10 / 5 * 100% = 200% 6. 8 / 5 * 100% = 160% 7. 6 / 5 * 100% = 120% 8. 4 / 5 * 100% = 80% 9. 4 / 5 * 100% = 80% Проанализировав данную таблицу, можно сделать вывод, что высокая доля структуры у торговой марки шоколада Бабаевский, который составил 20,8%. Коэффициент глубины высокий так же у шоколада Бабаевский, который составил 320% , говорит о том, что более полно представлен видовой ассортимент конкретного товара. Наименьшей долей структуры является Россия щедрая душа и Фабрика имени Крупской, которая составила по 5,2%, коэффициент составил 80%. 3. На основании вышеприведенных данных укажите возможные направления совершенствования торгового ассортимента шоколада. Укажите требования к хранению шоколада в условиях розничной торговли. Представьте варианты размещения шоколада на полках в торговом зале и факторы ускорения оборачиваемости. Ассортимент шоколадной продукции можно усовершенствовать в виде новых способов формирование продукта (стандартно шоколад выпускается в прямоугольной форме, можно сформовать его в виде звездочек, медальонов, медвежат и т.д.), так же можно придумать новые начинки. Можно разработать новые технологии по изготовлению шоколада. Требования к хранению. Шоколад должен храниться в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше 18 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Шоколад при хранении легко поражается насекомыми-вредителями. Наибольшую опасность представляет шоколадная моль. Варианты размещения шоколада: 1. Продукция должна быть видна и доступна для покупателей. 2. Ассортимент должен быть представлен в достаточном объеме. 3. При расстановке товаров следует рационально использовать все помещение, торговое оборудование и имеющиеся ресурсы. 4. Правильная выкладка товара в магазине не должна негативно влиять на качество, внешний вид и срок годности ассортимента. Важнейшими факторами, влияющими на оборачиваемость и величину товарных запасов, являются следующие: 1. Колебания спроса. Если сложилась ситуация, когда товарное предложение отстает от покупательского спроса, то товарооборачиваемость по этим товарам резко ускоряется, а по мере насыщения рынка и уменьшения разрыва между спросом и предложением наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. 2. Объем розничного товарооборота. Для торговых предприятий с большим объемом товарооборота характерны, при прочих равных условиях, наличие большого размера товарных запасов и ускоренная товарооборачиваемость. Чем больше объем товарооборота, тем больше и однодневный товарооборот, а следовательно, и размер товарных запасов. Прежде всего, необходимо проанализировать: -соотношение оборотных средств в общей сумме активов; - показатели рентабельности оборотных средств; -продолжительность одного оборота. |