дип работа. Дипломная работа по теме. Значение рационального питания в образовательных организациях как элемент физического развития в соответствии с возрастными особенностями обучающихся
 Скачать 93.45 Kb.
|
|
II.3 Анализ зависимости уровня физического развития учащихся от типа питания в образовательном учреждении на примере МБОУ “Лицей № 76» Установлено, что нерациональное питание является дестабилизирующим фактором физического развития и формирования здоровья учащихся. Недостаточное обеспечение организма основными питательными и биологически активными веществами, а также неадекватность, несбалансированность питания и однообразие продуктов оказывает отрицательное влияние на физическое развитие. Разбалансированное питание школьников отрицательно сказывается на показателях их физического развития: у 21-23% детей среднего школьного возраста выявляется дефицит массы и у 3-4% школьников длины тела относительно возрастных стандартов. С увеличением возраста школьников наблюдается достоверно выраженный рост числа подростков с избыточной массой тела [22]. Анализ зависимости уровня физического развития учащихся от типа школьного питания, проведенный проведен среди учащихся 7-х классов, которым соответствует возраст 13-14 лет, на базе МБОУ «Лицей № 76», показал значительные различия среди школьников, регулярно получавших горячие комплексные обеды в школе и предпочитающих школьное питание в свободном выборе (табл. 7,8). Таблица 7 Показатели физического развития группы учащихся, получающих школьное питание в свободном выборе
Таблица 8 Показатели физического развития группы учащихся, получающих школьное питание в виде комплексных обедов
При отсутствии различий средних ростовых показателей, масса тела учащихся в двух группах, как и индекс Кетле, достоверно отличались (рис. 2). В группе учащихся, регулярно получающих комплексное питание, средний показатель индекса практически соответствовал средневозрастной норме (17,4-20,4 – мальчики; 17,1-20,8 - девочки). Среди девочек и мальчиков этой группы 50% имело гармоничное физическое развитие и телосложение. Низкое значение индекса свидетельствует о негармоничном телосложении с нехваткой или дефицитом массы тела, среди них 37 % мальчиков и 50 % девочек. Высокая цифра индекса Кетле свидетельствует о негармоничном телосложении с избытком массы тела или об ожирении. В группе с комплексным питанием был выявлен один учащийся с такой проблемой. В группе учащихся, посещающих школьный буфет средние показатели массы тела и индекса Кетле были значительно выше. Среди 8 мальчиков только у 2 (25%) индекс массы тела полностью соответствовал возрастным нормам, у 5 (62,5%) превышал а 1 (12,5%) был низким. Среди девочек данной группы гармоничное физическое развитие и телосложение имело 3 человека (37,5 %), у 4 (50%) был выявлен избыток и 1 (12,55) - дефицит массы тела. Таким образом, учащиеся, питающиеся на протяжении нескольких лет в буфете, имеют большую массу тела и соответственно, достоверно более высокий индекс массы тела, характеризующий степень гармоничности телосложения. Связано это, в первую очередь, с преимущественным выбором продуктов, содержащих большое количество жиров и легкоусвояемых углеводов (пицца, пирожное, сладкая газированная вода и т.д.). Рисунок 2. Зависимость уровня физического развития от типа школьного питания. Физическая подготовленность общепризнанно считается одним из показателей, отражающих качество физического здоровья и уровень двигательной активности подрастающего поколения. Оценка физических качеств учащихся проводились по параметрам скоростно-силовых способностей (прыжок в длину с места); ловкости (челночный бег 3х10м) и гибкости позвоночника (сгибание туловища из положения сидя на полу). Отмечено, что у школьников, предпочитающих питание в буфете, выявляется достаточно высокий удельный вес лиц с низким уровнем скоростно-силовых способностей, ловкости и гибкости позвоночника (рис. 3). Интересно отметить, что у учащихся в этой группе практически по всем контрольным тестам доля лиц, не справляющихся с нормативами, статистически значимо выше, чем в группе школьников, получающих регулярное горячее питание. Рисунок 3. Зависимость физических качеств учащихся от типа школьного питания. Выявлены гендерные особенности физических возможностей у школьников. В физической подготовке мальчиков, предпочитающих питание в буфете, слабым звеном является развитие гибкости позвоночника, показатели сгибания туловища из положения сидя на полу на 63 % хуже, чем у учащихся с регулярным типом питания. У девочек велика доля лиц с низкими скоростно-силовыми возможностями. Так, тест «прыжок в длину» выполняют ниже нормативного уровня 37% девочек. Отмечено также, что среди школьников, не получающих комплексного питания в школе, ниже на 7-10% степень развития координационных способностей (больше времени затрачено на выполнение упражнения «челночный бег»). Таким образом, оценка развития физических качеств выявила проблемы в группе детей, не получающих регулярно горячего питания в школе. Характерно, что всего лишь одна третья часть учащихся в этой группе выполняет тестовые задания на гибкость позвоночника на нормативном уровне. Серьезность проблемы обусловлена тем, что школьники с низким уровнем физической подготовленности в большей степени, чем лица с высоким уровнем указанного показателя, подвержены риску возникновения нарушений здоровья. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||