Товароведная характеристика и анализ ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина Фик спрайс.. курсовая работа варицкая (2). 1. Товароведная характеристика моющих средств
 Скачать 102.14 Kb.
|
1 2 Содержание
Введение Синтетические моющие средства (СМС) - это высокоэффективные моющие препараты, содержащие в своей основе от 10% до 40% поверхностно - активных веществ, а также различные добавки, повышающие моющую способность средства. Моющие средства являются продуктами повседневного использования человеком. В условиях рыночной экономики требования к ним постоянно возрастают. Моющие средства должны быть многофункциональны. Они должны обеспечивать не только чистоту, но и обладать отбеливающими, дезинфицирующими свойствами, оказывать мягкое воздействие на кожу человека, придавать красоту, аромат, оказывать лечебное действие и т.д. При этом они не должны нарушать экологических требований, важнейшим из которых является биоразлагаемость ПАВ, входящих в состав моющих средств. Первым исторически известным моющим средством является мыло - это натриевые соли высших алкилкарбоновых кислот. Впервые оно было получено в Риме, вблизи холма Саро, где совершались жертвоприношения. С развитием теории органического синтеза, с получением новых классов веществ, сырье для синтеза ПАВ также становилось все более разнообразным. Cовершенствовались технологии получаемых cинтетических моющих средств, а сами моющие средства находили все большее распространение. Цель работы: изучение товароведной характеристики и анализ ассортимента соков на примере магазина «Fix Price». Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: 1. Изучить товароведную характеристику синтетических моющих средств. 2. Провести анализ ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина «Fix Price». 1. Товароведная характеристика моющих средств. 1.1 Характеристика сырья и процесс производства моющих средств. Моющие средства - это вещества, способные удалять с отмываемых поверхностей прилипшие частицы загрязнений и переводить их во внешнее состояние в воде в виде эмульсии или суспензии. Эти частицы затем удаляются вместе с водой. Моющие средства содержат поверхностно - активные вещества или их смеси, обладающие моющей способностью. Важнейшими из них являются мыла и синтетические моющие вещества. Мыла состоят из натриевых или калиевых солей жирных кислот. В их состав могут входить также соли других карбоновых кислот (смоляных и нафтеновых). Все они растворимы в воде и обладают моющим действием. Соли щелочноземельных и тяжелых металлов указанных кислот (так называемые металлические мыла) в воде нерастворимы и моющим действием не обладают - они гидрофобны. Моющие вещества имеют сходство в химическом строении. Как правило, в их молекулах длинная углеводородная цепь (R) соединена с сильнополярной группой (-COONa или -SO3Na). Этим и обусловлены своеобразные (поверхностно-активные) свойства моющих веществ, проявляющиеся в их моющем действии. В водных растворах они распадаются на ионы (катион натрия и анион моющего вещества) и относятся к анионогенным веществам. Сильнополярная солеобразная группа обеспечивает моющему веществу гидрофильность и водорастворимость, а длинная неполярная углеводородная цепь - гидрофобность и коллоидные свойства. Такое строение молекулы и обусловливает поверхностную активность моющего вещества, способность его адсорбироваться как на гидрофильных, так и на гидрофобных поверхностях. Среди жировых мыл наилучшим моющим действием обладают натриевые и калиевые соли тех жирных кислот, молекулы которых содержат от 9 до 22 углеродных атомов в цепи. Для моющего действия, таким образом, требуется определенный оптимальный размер молекул мыла. Натриевые и калиевые соли жирных кислот с числом углеродных атомов менее 9 хорошо растворимы в воде, но вследствие малого размера молекул (длины неполярной углеводородной цепи) обладают недостаточно высокими поверхностно - активными свойствами и слабой моющей способностью. Наоборот, пониженное моющее действие солей жирных кислот с числом углеродных атомов более 22 объясняется их малой растворимостью в воде. Хорошее моющее действие обеспечивается также определенной концентрацией мыльного раствора, в котором молекулы мыла агрегируются в мицеллы. Установлено, что оптимум моющего действия жировых мыл соответствует их концентрации от 0,1% до 0,2%. Наиболее распространенное жировое сырье для хозяйственных мыл содержит жирные кислоты (стеариновую, пальмитиновую) от 16 до 18 углеродными атомами. Твердые жиры типа кокосового масла содержат более низкомолекулярные кислоты. Их натриевые или калиевые соли обладают хорошей растворимостью и моющей способностью даже в холодной воде, причем с образованием обильной пены. Поэтому такие жиры, как кокосовое или пальмоядровое масло, являются наилучшим сырьем для изготовления туалетных мыл. 1.2 Особенности химического состава и ценности синтетических моющих средств. Синтетические моющие средства - детергенты (англ. Deterge - очищать) - это композиции различных органических и неорганических химических соединений. I. ПАВ - поверхностно-активные вещества. Наиболее распространены анионоактивные вещества, которые распадаются в водных растворах на анионы (более крупные отрицательно заряженные частицы) и катионы (мелкие положительно заряженные ионы, как правило, натрия или калия). Большие по размеру анионы обеспечивают поверхностно - активные свойства. Все анионоактивные ПАВ представляют собой кристаллические вещества, растворимые в воде. Содержание их в СМС составляет от 10% до 40%. Основным исходным сырьем для их получения являются парафиновые углеводороды нефти. В современных СМС используют поверхностно - активные вещества, которые имеют степень биоразложения не менее 90%. Разработаны также новые синтетические поверхностно - активные вещества амфотерного характера. Они перспективны для производства моющих средств, но пока дороги и еще очень мало распространены. Классификация поверхностно - активных веществ. 1. Анионоактивные. Очищают хлопок, шерсть, лён. К ним относится мыло. 2. Катионоактивные. Дороже анионоактивных, обладают антибактериальными свойствами и используются для придания мягкости тканям и для дезинфекции. 3. Неионогенные. Очищают полиэфирные и полиамидные волокна, проявляют высокую моющую способность, но слабо образуют пену. I. Энзимы - аналоги природных ферментов, например таких, которые содержатся в желудке у человека. Необходимы для устранения жировых и белковых загрязнений (остатки пищи, кровь). Однако они не выдерживают высокой температуры при стирке (от 35℃ до 40℃). II. Отбеливатели делятся на химические, разрушающие особо устойчивые загрязнения чаще всего окислением, и оптические, не действующие на загрязнения, но обладающие свойством светиться под действием обычного или ультрафиолетового света. III. Полимеры. Эти вещества в составе СМС чаще всего представлены карбоксиметилцеллюлозой. Они способны предотвращать ресорбцию - повторное оседание частиц грязи на ткань. IV. Силикаты, в том числе цеолиты. Силикаты натрия и калия вводятся в состав порошка для дополнительной защиты стиральных машин от коррозии и как буферные вещества, благодаря которым рН растворов моющих средств практически не меняется при разбавлении водой и растворении загрязнений, имеющих кислую или щелочную реакцию. V. Поликарбоксилаты вводятся в состав порошка как дополнительная защита от коррозии, физиологически инертны. VI. Сульфат натрия при содержании в составе СМС от 5% до 20% придает порошкам сыпучесть, предотвращает слеживаемость. VIII. Отдушки добавляют практически во все СМС для придания им приятного запаха. VII. Стабилизаторы пены. Их вводят в СМС в количестве от 1% до 3%. Они существенно повышают эффективность синтетических моющих средств, усиливая устойчивость пены. VIII. Красители: Применение красителей в составе СМС основано на оптическом эффекте, поскольку красители адсорбируются на поверхности тканей без химического воздействия на ткань. Для этой цели используют ультрамарин, индиго, синтетические органические пигменты. При этом ткань приобретает большую белизну и яркость за счет голубого оттенка. Классификация и ассортимент синтетических моющих средств. По агрегатному состоянию (консистенции) мы имеем твердые, порошковые (гранулированные), жидкие и пастообразные CMC. Объем производства порошкообразных средств составляет более 80% общего объема производства CMC. Это наиболее концентрированные средства. Они удобны для введения вспомогательных компонентов и для упаковки. Порошкообразные средства использует большая часть потребителей. Менее распространены моющие средства в таблетках, хотя они удобны и быстро дозируются, аллергические реакции на них отсутствуют. В зависимости от количества слоев таблетки растворяются с разной скоростью. Однослойные таблетки растворяются быстрее, в многослойных сначала растворяются энзимы - при низких температурах, затем кислородсодержащие отбеливатели - при высоких. Это обеспечивает большую эффективность стирки. Производство жидких моющих средств менее энергоемко и проще, так как они не требуют сушки. Жидкие CMC не вызывают аллергических реакций, экономичнее в дозировании. Так, жидкие моющие средства компании ARAL в 2 раза экономичнее порошков. И то, что их производство развито недостаточно, можно объяснить лишь отсутствием эффективного моющего действия для всех видов тканей. Действительно, они не содержат химических отбеливателей, щелочных солей, ферментов, поэтому проявляют моющее действие только в мягкой воде и в основном для шерсти и шелка. Пастообразные средства содержат до 40% воды. В их состав могут входить практически все добавки, за исключением нестойких химических отбеливателей. По назначению можно говорить о четырех группах CMC: для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных и смешанных тканей; для стирки изделий из шерсти, шелка и синтетических тканей; универсальных CMC и CMC комплексного действия. По способу применения (способу стирки) различают CMC с высоким (ненормируемым) пенообразованием (для стирки вручную и в стиральных машинах активаторного типа) и с пониженным пенообразованием (для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах). По составу синтетические моющие средства бывают без перекисных соединений и биодобавок (простейшие) и с биодобавками, с перекисными соединениями, с перекисными соединениями и биодобавками, для шерсти, тонких тканей и детского белья, для цветных тканей и для снижения пиллинга в наименование таких препаратов входит обозначение «колор», а их применение требует особого температурного режима. В их состав входят полимерные добавки, препятствующие переносу красителей с ткани в раствор), ароматизирующими (на упаковке обычно указывается, какой запах они придают белью). Порошкообразные CMC удовлетворяют практически всем требованиям современной обработки белья, охватывают все типы изделий, эффективны во всех бытовых стиральных машинах. По составу это, как правило, смеси анионоактивных (для стирки и замачивания изделий из хлопчатобумажных и льняных волокон), неионогенных (для синтетических тканей) ПАВ и вспомогательных компонентов. CMC для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей содержат до 25% ПАВ, до 20% щелочных электролитов, до 35% полифосфатов, алкилоламиды, КМЦ, иногда отбеливатели. Число рН моющих растворов от 10% до 11,5%. Выпускаются с перекисными солями для стирки и отбеливания - «Сарма», «Обычный порошок», «Эмми-классик», без перекисных солей с ненормируемым пенообразованием для ручной и машинной стирки - «Эра», «Лоск», «Денни - экстра», «Дося», без перекисных солей для стирки сильно загрязненных изделий (в качестве ПАВ используются производные Сахаров, алкил и циклоалкилсульфонаты С6 - С25) - «Лада», «Коттон М». Эти препараты нельзя применять для стирки изделий из шерстяных тканей, так как повышенная щелочность раствора разрушает белковое вещество кератин, из которого состоят волокна шерстяных тканей, что приводит к уменьшению блеска и прочности ткани. В продаже появились порошки отечественного и импортного производства для стирки детского белья - «Малышам», «Карапуз», «Аистенок», «Эмми-крошка». Большинство этих препаратов изготовлены на основе натурального жирового мыла и не содержат синтетических ПАВ, ферментов, красителей и отдушек. CMC для стирки изделий из шерстяных, шелковых и синтетических тканей не содержат перборат натрия и создают более мягкую среду (рН составляет от 8,0% до 9,5%). Это препараты «Ласка», «Ворсинка», жидкое CMC «Минутка». Универсальные CMC пригодны для стирки изделий из волокон самой разной природы. Универсальность их обеспечивается составом и дифференцированными условиями стирки. Наличие щелочных солей в составе универсальных CMC (рН равно от 9% до 10%) не оказывает отрицательного действия на изделия из белковых и синтетических волокон, так как при температуре от 30°С до 40°С активность щелочного вещества невелика. Изделия из хлопчатобумажных и льняных тканей стирают с использованием универсальных CMC при более высокой температуре (от 60℃ до 80°С). Выпускаются универсальные CMC с биодобавками для замачивания и стирки, без биодобавок и перекисных солей для стирки, с перекисными солями для стирки и отбеливания. Ассортимент CMC этой группы наиболее разнообразен. Это серии порошков «Аист» - «Аист-универсал», «Аист-био», «Аист-идеал»; Henko- «Непко-автомат», «Непко-био», «Эра» и «Эра-автомат», «Кристалл», а также «Миф» и «Миф - универсал», который можно применять i^e только как моющее, но и как чистящее средство. К синтетическим моющим средствам комплексного действия относятся средства для стирки и одновременного подкрахмаливания, дезинфекции, антистатической обработки изделий. Для придания дезинфицирующих свойств в CMC комплексного действия вводят кислотостойкие альдегиды, четвертичные аммониевые, фосфониевые или арсониевые соли. В ряде патентов описаны способы получения антисептических, дезинфицирующих, бактерицидных и других CMC, специально предназначенных для мытья посуды, очистки различных емкостей, применения в госпитальной практике, а также окрашенных и многоцветных CMC. Жидкие моющие средства подразделяются на CMC для стирки изделий из шерстяных, шелковых, синтетических и искусственных тканей в холодной и теплой воде и универсальные моющие средства. Ассортимент их ограничен. Пастообразные моющие средства предназначены для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей, для стирки изделий из шерсти и тонких тканей в холодной и теплой воде, для стирки и подкрашивания изделий из всех видов тканей, для стирки сильно загрязненных изделий из хлопчатобумажных, льняных и смешанных тканей (с пониженным пенообразованием), для стирки сильно загрязненных мест одежды. Отечественный ассортимент паст насчитывает всего несколько наименований - «Диана», «Снежок», «Триэл», которые предназначены для хлопка и льна, шерсти и шелка. Победителем конкурса «Лучший экопродукт России» стала паста «Нега» (компания «Арал»), ею можно пользоваться для удаления масляных пятен. К составу жидких и пастообразных моющих средств предъявляются особые требования: они должны быть достаточно концентрированными, иметь высокое содержание ПАВ, быть прозрачными и не расслаиваться. В качестве основы таких моющих средств применяют смесь ПАВ - алкилбензолсульфонатов, алкилсульфонатов, неионогенных поверхностно - активных веществ. Прозрачность и стабильность обеспечиваются добавкой этилового спирта, карбамида, диалкилоламидов. Важным компонентом жидких CMC являются гидротропные добавки - ксилолсульфонаты, сульфированный додецилфенилоксид, натриевая соль сульфированной олеиновой кислоты. Они, выступая в роли солюбилизаторов, повышают растворимость основных компонентов, понижают температуру помутнения CMC, улучшают товарный вид продукта. Для предотвращения обезжиривания кожи рук и улучшения пластичности пастообразных моющих средств в них вводят моноглицериды, моно - и диэтаноламиды жирных кислот, гликоли. На рынке CMC востребованы и моющие средства для стирки в холодной воде (от 5°С до 35°С), так как изделия из синтетических тканей и некоторых видов шерсти проявляют тенденцию к усадке, если стирку ведут при температуре от 50°С до 70°С. При стирке в холодной воде уменьшается обесцвечивание тканей, сокращаются затраты времени и энергии на подогрев воды. Новинками ассортимента являются пасты: «Крошка» - для стирки детского белья и изделий из тонких тканей, шерсти и шелка; «Ландыш-универсал», «Лассил» - для стирки сильно загрязненного белья из льна и хлопка. Жидкость ОМВ используется для стирки любого белья, удаляет пятна жира, пасты шариковых ручек, эффективно очищает манжеты и воротники. Хорошо реализуются пасты «Руно», «Био», «Био-миг», «Био - С», «Пальмира». Основными факторами, определяющими развитие ассортимента CMC, являются: наличие сырьевых и энергетических ресурсов и их стоимость; температура и жесткость используемой воды; ассортимент и количество изделий (тканей, волокон), подвергаемых стирке; изменение конструкции стиральных машин; традиции стирки и защита окружающей среды. В соответствии с этим в нашей стране создано крупнотоннажное производство CMC в различных товарных формах (порошки, жидкости, пасты, куски), предназначенных как для стирки в домашних условиях, так и для прачечных. Получили распространение порошковые моющие средства высокой плотности - компактные. Преимущества их в том, что уменьшается расход CMC примерно на 30%, экономятся упаковочные материалы и улучшается моющая способность. Примером может служить стиральный порошок «Компакт» (ЗАО «Новохим»), концентрированный и прессованный. Основу ассортимента CMC в большинстве стран мира по-прежнему составляют порошковые препараты. Однако они неблагоприятно действуют на человека - являются довольно сильными аллергенами, а традиционные поверхностно-активные вещества, применяемые в них, обладают способностью к накапливанию. Поэтому с точки зрения безопасности более эффективными оказываются жидкие CMC. Недостатком жидких моющих средств является отсутствие отбеливающей системы, поэтому в моющий раствор вводят усилитель отбеливания (перорат или перкарбонат натрия и сульфат натрия) или разрабатывают новые рецептуры жидких моющих средств с устойчивой отбеливающей системой. Сейчас в большинстве экономически развитых стран применение энзимов в жидких моющих средствах приближается к показателю, достигнутому для порошков. Однако на российском рынке импортные CMC нового поколения пока отсутствуют. В объеме продукции предприятий РФ порошкообразные CMC составляют более 80%. Естественно, что оценка конкурентоспособности отечественных CMC ведется по ним. По основным потребительским критериям большая часть отечественной продукции не уступает импортной, но по запаху и внешнему оформлению проигрывает. Отечественные производители продолжают работать над расширением ассортимента моющих средств с эффективными отбеливающими свойствами при невысокой температуре (от 30°С до 50°С), энзимосодержащих CMC, средств для предварительного замачивания при температуре от 15°С до 20°С и стирки при температуре от 30°С до 60°С. Создание высокоэффективных композиций CMC с заранее заданными свойствами становится доступным для тех предприятий, на которых созданы и хорошо оснащены научно-исследовательские центры (Московский завод CMC, «Пемос», ООО «Новомосковскбытхим» и др.). Они за последние годы практически полностью обновили ассортимент выпускаемой продукции. Активно продвигает свою продукцию стерлитамакское АО «Сода» (Башкортостан), выпускающее высокоэффективный порошок «Луч» различных модификаций. Кусковые моющие средства хорошо зарекомендовали себя для стирки в условиях ограниченных водных ресурсов, отдыха, командировок, туризма и в быту, так как позволяют эффективно обрабатывать стираемые изделия. Стирка вручную небольшого количества изделий в малом объеме моющего раствора еще актуальна, несмотря на бурный рост производства стиральных машин и совершенствование их конструкций. Именно для нее исключительно эффективными являются CMC в кусковой товарной форме. 1.4 Показатели качества и основные дефекты. По показателям качества порошки должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1. Таблица 1- Показателям качества порошков
Порошки представляют собой смесь поверхностно - активных веществ, органических и неорганических компонентов. Порошки по назначению делятся на: - порошки для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей; - порошки для стирки изделий из искусственных, синтетических, шерстяных и шелковых тканей; - универсальные порошки для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных, синтетических тканей, а также тканей из смешанных волокон (кроме изделий из натурального шелка и шерсти). Порошки по способу применения в зависимости от типа стиральной машины делятся на: - порошки с пониженным пенообразованием для использования в стиральных машинах барабанного типа; - порошки с ненормируемым пенообразованием для использования в стиральных машинах активаторного типа и ручной стирки. На каждое конкретное наименование порошка, отличающегося от других составом, назначением или способом применения. должны быть разработаны отдельные технические условия и рецептура. Основным дефектом синтетических моющих средств является низкая скорость разложения. Именно вследствие этой особенности они загрязняют окружающую природную среду. СМС раздражают кожу человека, оказывают негативное влияние на его органы дыхания и слизистые оболочки, чего не делает натуральное мыло. Также они способны повреждать поверхности, на которые наносятся. Поэтому работать с ними нужно осторожно, используя резиновые перчатки и респираторы, регулярно проветривая помещения. А в большинстве случаев их можно смело заменить на чистящие составы природного происхождения и натуральное мыло. 1.5 Маркировка, упаковка, хранение и транспортировка СМС. Упаковывают порошкообразные СМС в пачки с четырьмя клапанами, которые тщательно заклеивают. Дополнительные вкладыши не требуются, поскольку картон покрыт специальным материалом, защищающим порошок от влаги. Стандартные пачки - вместимостью от 450г до 1350г. экономная упаковка - полиэтиленовые пакеты. Вместимость в этом случае может быть увеличена от 1,5кг до 15кг. Таблетированные формы СМС, которые имеют определённое преимущество при дозировании, упаковывают в стрипы и блистеры. Жидкие и пастообразные СМС фасуют в полимерную тару - банки, флаконы, трубы. Жидкие средства снабжены дозирующими колпачками (типа «Пуш - пул» - толкай - тяни и «Флип - топ» - крышка с защёлкой). Маркировка СМС должна производиться по ГОСТ Р 51121 - 97 «Товары непродовольственные». Информация для потребителя. Общие сведения. На потребительской таре должна быть нанесена маркировка, содержащая: - наименование и назначение продукции; - способ применения в соответствии с требованиями нормативной документации; - массу нетто или объём; - обозначение нормативной документации; - срок годности, если он ограничен, и дата изготовления (месяц, год); - наименование предприятия; - изготовителя, его товарный знак и юридический адрес; - предупредительные надписи и меры предосторожности; СМС порошкообразные хранят в сухих помещениях при влажности не выше 70% вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Температура хранения не ниже минус 10°С и не выше плюс 35°С. Гарантийный срок хранения от 9 до 12 месяцев. На упаковке должен быть поставлен знак соответствия при обязательной сертификации. При хранении товаров высота штабеля для групповых упаковок, товаров в полимерных бутылках, упакованных в картонные ящики, не должна превышать 1,6м. СМС перевозятся всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. При многорядном упаковывании в транспортную тару каждый ряд должен быть разделён прокладками из картона или плотной бумаги в несколько слоёв. При многорядном укладывании в картонных пачках прокладки не применяются. Предупредительные надписи и меры предосторожности в соответствии с разделом «Требования безопасности», например, на транспортной таре СМС указывается манипуляционный знак «Беречь от влаги». Порошкообразные CMC фасуют в картонные пачки, масса порошка от 450г до 1350г, а также в полиэтиленовые пакеты. Поверхность картона должна иметь водооталкивающее покрытие, пачки - плотно заклеены для предохранения от намокания. Жидкие моющие средства фасуют в бутылки, пастообразные - в пластмассовые банки. ЛKM для розничной торговли фасуют в жестяные банки различной емкости (от 1л до 5л), растворители, вспомогательные средства, олифы - в стеклянные и полимерные бутылки. Клеи выпускают в полимерных и стеклянных флаконах, картонных пачках, полимерных банках, в виде карандашей-пеналов (канцелярские), алюминиевых и полимерных тубах, аэрозольных баллонах (герметики). Масса клеев от 4г до 5г (супер - клеи моментального склеивания) до 10г, от 1кг до 2кг (Латекс натуральный, Бустилат), жидкие - объемом от 50мл до 600мл. Объем фасовки чистящих средств различный: у порошков от 100г до 550г, у жидкостей и аэрозолей она колеблется в широких пределах от 250мл до 1250мл. Потребительская тара должна быть красочно оформлена печатью непосредственно на таре или этикеткой в соответствии с требованиями нормативной документации. Маркировка товаров бытовой химии должна производиться по ГОСТ Р 51121 - 97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие сведения». На маркировке (этикетке, упаковке) должны быть указаны наименование продукции, производитель товара, его адрес, дата изготовления, номер партии, штриховой код (при наличии). Указываются ингредиенты товара, степень их опасности для потребителя и правила безопасного использования (например, для горючих материалов знак F - для легковоспламеняющихся, знак С - для едких, хлорсодержащих «Осторожно, содержит хлор»). Все виды товаров поступают в продажу только при наличии гигиенического заключения. CMC порошкообразные хранят в сухих помещениях при влажности не выше 70% вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Температура хранения не ниже минус 10°С и не выше плюс 35°С. Гарантийный срок хранения от 9 до 12 месяцев. На упаковке должен быть проставлен знак соответствия при обязательной сертификации. Хранение ЛКМ - в проветриваемых складах, вдали от источников тепла при температуре не ниже 0°С и не выше 25°С. Хранят клеи в проветриваемых помещениях при температуре не ниже минус 20°С (для некоторых видов, например, клея «Момент») и не выше плюс 30°С, вдали от источников тепла. Гарантийный срок хранения в зависимости от вида клея от 12 до 18 месяцев. Клеи и герметики бытового назначения должны на маркировке иметь знак соответствия при обязательной сертификации. Гарантийный срок хранения чистящих порошкообразных средств 12 месяцев, срок годности не ограничивается (например, «Пемолюкс»). Групповую упаковку товаров бытовой химии с применением бумаги, заклеивают клеем для бумаги или клеевой лентой. В настоящее время для групповой упаковки используется термоусадочная пленка. Допускается при внутригородских перевозках упаковывание товаров бытовой химии в проволочные многооборотные ящики и коробки из гофрированного картона общей массой 20кг. Масса брутто деревянного ящика, картонного навивного барабана, мешка, картонного и полимерного ящика не должна превышать 30кг, групповой упаковки с применением термоусадочной пленки или бумаги - 20кг. При многорядном упаковывании в транспортную тару каждый ряд должен быть разделен прокладками из картона или плотной бумаги в несколько слоев. При многорядном упаковывании в картонных пачках прокладки не применяются. Товары в тубах, стеклянной таре и таре из поливинилхлорида должны быть упакованы в транспортную тару с гнездами - решетками. Предупредительные надписи и меры предосторожности в соответствии с разделом «Требования безопасности», например, на транспортной таре CMC указывается манипуляционный знак «Беречь от влаги». При хранении товаров высота штабеля для групповых упаковок, товаров в полимерных бутылках, упакованных в картонные ящики, не должна превышать 1,6м. 2. Анализ ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина «Fix Price». 2.1 Краткая характеристика предприятия. Fix Price - одна из ведущих на международном рынке и крупнейшая в России сеть магазинов низких фиксированных цен. Уникальное предложение с низкими ценами. Магазин предлагает покупателям широкий ассортимент товаров повседневного спроса, уникальную продукцию по не низким фиксированным ценам. В основе магазина лежит высокая экономия, выгодное соотношение цена-качество и постоянно обновляющийся широкий ассортимент. На сегодняшний день Fix Price является крупнейшей розничной сетью в категории низких цен в России по выручке и количеству магазинов, существенно опережая других игроков. Также мы являемся одной из ведущих российских розничных сетей. Масштабная сеть магазинов на рынке c существенным потенциалом. Сеть магазинов Fix Price включает в себя более 5 000 магазинов в России и близлежащих странах - рынок, охватывающий более 240 миллионов человек. Высокоэффективная и масштабируемая бизнес - модель. Одним из двигателей успеха Fix Price является рост популярности сегмента низких цен во всем мире. Благодаря двузначному росту сопоставимых продаж и активному расширению объёма торговой площади, за последние несколько лет среднегодовой рост их выручки составил около 30%. Стабильно высокие показатели рентабельности На протяжении всей истории развития они демонстрировали высокорентабельный и масштабируемый рост. Скорректированный показатель рентабельности по EBITDA по итогам 2021г. составил 19,2% (согласно МСФО 16). 2.2 Анализ параметров ассортимента синтетических моющих средств магазина «Fix Price». Ассортимент - большая совокупность товаров, объединённых по одним (сырье, производство, назначение и др.) и различающихся друг от друга по другим признакам. Торговый ассортимент - совокупность товаров, реализуемых в торговой сети, включающий различных отечественных производителей и импортируемые товары. Торговый ассортимент конкретного предприятия характеризуется следующими параметрами: структура, полнота, широта, новизна и т.д. Структура ассортимента - это количественное соотношение товарных групп, подгрупп, видов, разновидностей и наименований отдельных товаров в общем наборе товаров. Показатели структуры ассортимента имеют натуральные или денежные выражения и рассчитываются как отношение отдельных групп, видов, наименований товаров к суммарному количеству товаров, входящих в ассортимент. Рассмотрим структуру товаров в магазине Fix Price для определения доли СМС в данной группе. Данные отразим в таблице 1: Таблица 1 - Структура синтетических моющих средств в магазине «Fix Price»
По данным таблицы 1 можно сделать вывод, что синтетические моющие средства в структуре ассортимента в магазине «Fix Price» занимают 23%, что можно объяснить тем, что синтетические моющие средства пользуются повышенным спросом среди ассортимента товаров. Полнота ассортимента - отношение числа фактического числа разновидностей товара (имеющегося в продажи) к базовому числу товаров. Полнота ассортимента дает представление о насыщенности товаров, имеющихся в продажи. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя. Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты (Кп) ассортимента, который определяют по формуле 1: Кп = Вф / Вп, (1) где Вф - фактическое количество видов товаров на момент проверки, ед.; Вп - количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед. Определим полноту ассортимента стиральных порошков в магазине «Fix Price»: Кп = 130/155 = 0,83 Так как коэффициент полноты равен 0,83, можно сделать вывод, что в ассортименте синтетические моющие средства магазина «Fix Price» представлены не все позиции из ассортиментного перечня. Широта ассортимента - количество наименований, товарных групп, то есть подразделений ассортимента. Определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты, который можно определить по формуле 2: Кш = Шд / Шб, (2) где Шд - действительная широта ассортимента (фактическое количество видов и наименований товаров, имеющихся в наличии); Шб - базовая широта ассортимента. Определим широту ассортимента синтетических моющих средств в магазине «Fix Price». За широту базовую возьмём данные ассортимента синтетических моющих средств магазина - конкурента «Светофор»: Кш = 130/99 = 1,44 По результатам расчета можно сделать вывод, что ассортимент синтетических моющих средств в магазине «Fix Price» шире, чем в магазине - конкуренте «Светофор». Новизна ассортимента - соотношение новых, внедренных товаров с уже продающимися в ассортименте. Рассчитывается по формуле 3: Кн = Н/Рф (3) где Н - количество новых товаров в общем перечне за определенный период; Рф - количество разновидностей товаров. Рассмотрим новизну ассортимента синтетических моющих средств в магазине «Fix Price». Для этого за Н возьмем количество новых товаров, поступивших в период с 1 февраля по 31 марта 2022 года. Кн = 15/130 = 0,115 Коэффициент новизны для данной торговой точки в период с 1 февраля по 31 марта 2022 года составил 0,115. Этот факт говорит о постепенном обновлении ассортимента синтетических моющих средств. Магазин «Fix Price» уделяет большое внимание обновлению собственного ассортимента, предлагая новые разновидности товаров в умеренном количестве. 2.3 Анализ ассортимента синтетических моющих средств по объёму упаковки. Все синтетические моющие средства сортируют в упаковки, разные по объёму и материалу изготовления. Синтетические моющие средства в гибкой упаковке и объемом 3кг - обычная, одна из самых распространенных упаковок синтетических моющих средств. Рассмотрим ассортимент синтетических моющих средств по объёму упаковки. Данные отразим в таблице 2: Таблица 2- Анализ ассортимента порошков по объёму упаковки
Данные таблицы 1 отразим на рисунке 1: 1 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||