экономика. 2. расчет бизнесплана хлебозавода характеристика предприятия
 Скачать 381.5 Kb.
|
|
2. РАСЧЕТ БИЗНЕС-ПЛАНА ХЛЕБОЗАВОДА 2.1. Характеристика предприятия Для реализации проекта предусматривается строительство хлебозавода мощностью 42 т/сут в Советском районе г. Казани. Выбранный район строительства располагает необходимой инженерной инфраструктурой (водоснабжение, канализация, энергоснабжение, коммуникации), железнодорожными и подъездными путями, доступной квалифицированной рабочей силой, близостью к предприятиям-поставщикам сырья, что значительно снижает накладные расходы и уменьшает нормативные запасы сырья. Строительство хлебозавода не повлияет на состояние окружающей природной среды. Главной задачей предприятия в первые годы существования будет укрепление своих позиций на потребительском рынке за счет выпуска качественных и доступных для потребителей хлебобулочных изделий. 2.2. Описание продукции Хлеб и хлебобулочные изделия – важнейшие продукты питания. Хлеб является источником белка, углеводов, пищевых волокон, витаминов группы В, макро- и микроэлементов. Энергетическая ценность хлебобулочных изделий составляет 200-300 ккал. В первый год работы проектируемый завод планирует выпускать традиционный ассортимент хлебобулочных изделий, пользующихся неизменным спросом: хлеб белый, хлеб «Российский», хлеб «Новоукраинский», батон нарезной, булка городская. В дальнейшем планируется существенно расширить ассортимент за счет выпуска изделий лечебно-профилактического назначения и с витаминными добавками. Вся продукция будет соответствовать требованиям соответствующих стандартов и выпускаться в полиэтиленовой упаковке. Предусмотрены скидки для оптовых покупателей и доставка продукции в торговые точки собственным автотранспортом. 2.3. Анализ рынка сбыта и основных конкурентов Рынком сбыта продукции будет г.Казань. Казань – столица Республики Татарстан. Крупный промышленный центр с численностью населения 1300 тыс. человек. Емкость рынка (Р) хлебобулочных изделий для г.Казани определяется по уровню потребления (формула 1.1). Р = 0,3 * 1300 / 0,8 = 487,5 т/сут В настоящее время в городе действует 8 хлебозаводов и несколько минипекарен общей мощностью 445 т/сут в плановом ассортименте. В таблице 24 приведен анализ и оценка основных конкурентов Таблица 24Анализ и оценка основных конкурентов
Недостающая мощность: 487,5 – 445 = 42,5 т/сут. Мощность проектируемого хлебозавода принимаем 42 т/сут. Конкурентное преимущество продукции проектируемого хлебозавода – высокое качество продукции, которое будет достигнуто за счет использования современного технологического оборудования, высококачественного сырья, тщательного контроля за соблюдением рецептур и параметров технологического процесса. Изделия будут отпускаться потребителям в полиэтиленовой упаковке, что увеличит срок их реализации. 2.4. Планирование производства 2.4.1. Режим работы проектируемого производства во времени Проектируемый хлебозавод работает в круглосуточном режиме, поэтому эффективный фонд времени (Тэф) работы печей определятся по формуле 1.2: Тэф = Тном – Трем – Тост, где Тном – номинальный фонд времени, сутки; Трем – простои в планово-предупредительном ремонте, сутки; Тост – технологические остановки, сутки. Тэф = 365 – (15 – 16) - 4 = 330 сут 2.4.2. Производственная программа предприятия Под производственной программой понимается плановое задание по выпуску и реализации продукции в натуральном или денежном выражении. Годовая производственная программа представлена в таблице 25. Таблица 25 Годовая производственная программа
2.4.3. Планирование капитальных затрат Объем зданий производственного назначения рассчитывается исходя из необходимой производственной площади для расстановки технологического оборудования и организации производства. Капитальные вложения на здания и сооружения определяются по укрупненным нормативам затрат на единицу общестроительных работ. Расчет капитальный затрат и амортизационных отчислений на строительство зданий и сооружений приведен в таблице 26. Таблица 26 Капитальные затраты и амортизационные отчисления на строительство зданий и сооружений
Продолжение таблицы 26
Расчет капитальных затрат и амортизационных отчислений на оборудование представлен в таблице 27. Таблица 28 Сводная смета капитальных затрат и структура основных фондов
Нормируемые оборотные средства (НОС) планируются в размере 15 % от стоимости ОПФ. НОС = 0,15·63991637 = 9598745,5 руб К = ОПФ + НОС = 63991637 + 9598745,5 = 73590382 руб. Таблица 27 Капитальные затраты и амортизационные отчисления на оборудование
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||