Алкоголь и как он влияет на организм человека
 Скачать 44.48 Kb.
|
|
Государственное бюджетное образовательное учреждение «Средняя образовательная школа № 81» Калининского района г. Санкт-Петербурга ИТОГОВЫИ ИНДИВИДУАЛЬНЫИ ПРОЕКТ на тему «Алкоголь и как он влияет на организм человека» Работу выполнила: ученица 9 «А» класса Скворцова Анна Руководительпроекта: АвдюничеваАлёнаЮрьевна, учитель биологии г. Санкт-Петербург 2022г. ОглавлениеВведение. 2 1.Как появился алкоголь и почему он вреден? 3 1.1.История первого алкогольного напитка 3 1.2.Почему люди пьют алкоголь 4 1.3.Степени опьянения 4 1.4.Что происходит на последней стадии опьянения? 5 1.5.Научно-исследовательские биологические опыты 5 1.6.Алкоголизм 5 2.Влияния алкоголя на организм человека 6 2.1.Головной мозг. 8 2.2.Печень. 8 2.3.Желудочно-кишечный тракт. 8 2.4.Сердце. 9 Заключение 9 Список использованной литературы 10 Введение.Цель проекта: показать отрицательно воздействие на организм человека. Задачи: Изучить появление 1-х алкогольных напитков в истории человечества. Выявить почему люди пьют алкоголь. Изучить влияние алкоголя на организм человека. Проанализировать научно-исследовательские биологические опыты Предмет исследования: Алкоголь и его влияние на организм Объект исследования: Причины употребления алкоголя Гипотеза исследования: алкоголь оказывает существенное влияния на все системы организма Актуальность нашего исследования связана с колоссальным ростом показателей употребления спиртных напитков. Как появился алкоголь и почему он вреден? История первого алкогольного напитка История изготовления спиртных напитков уходит вглубь тысячелетий. Алкогольные напитки получали из пальмового сока, ячменя, пшеницы, риса, проса, маиса. Но особо широкое распространение в древности нашло виноградное вино. Похититель рассудка – так именуют алкоголь с давних времен. Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8000 лет до н. э. – с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и дикорастущего винограда. К числу древнейших произведений мировой литературы относится шумерский эпос "Сказание о Гильгамеше". Его главный герой жил в конце XXVII века до н. э. Во время одного из своих путешествий Гильгамеш нашел подземный виноградник. Не исключено, что вино, полученное из собранных плодов, и было первым на Земле. Римский историк Клавдий Элиан сообщал, что "в Риме неукоснительно соблюдался обычай - вина не пили ни свободная женщина, ни рабыня, ни благородный римлянин, пока не достигали двадцатипятилетнего возраста". А Юлий Цезарь в "Комментариях" рассказывал о племенах сцевов, живших на Дунае, которые не только не пили вино, но и запрещали его ввоз на свою территорию. Сцевы были побеждены в бою лишь тогда, когда их одолело пьянство... Чистый спирт начали получать в VI–VII веках арабы и назвали его «аль коголь», что означает «одурманивающий». Первую бутылку водки изготовил араб Рабез в 860 году. Почему люди пьют алкоголь Как показывает практика, в большинстве случаев влечение к алкоголю возникает еще в подростковом возрасте. Взрослые мужчины и женщины спиваются значительно реже. У каждого человека свои мотивы, чтобы начать выпивать, но результат всегда будет одинаковым – развитие алкогольной зависимости. Психосоматика алкоголизма у мужчин отличается от женской. Обычно представители сильного пола налегают на спиртное по следующим причинам: желание расслабиться и забыть о проблемах; стремление влиться в компанию; неспособность реализовать себя в семье или на работе; постоянный стресс и нервное перенапряжение; депрессия; комплексы; отсутствие жизненных целей; сложности в семье. Степени опьянения Выделяют следующие стадии опьянения: до 0,3-0,5‰ — признаки употребления алкоголя без опьянения (в РБ до 0,3‰); 0,5-1,5‰ — легкая степень алкогольного опьянения; 1,5-2,5‰ — средняя степень опьянения; более 2,5‰ — тяжелое опьянение. После 3% возможно наступление комы с последующим смертельным исходом. Что происходит на последней стадии опьянения? В больших дозах алкоголь вызывает эффект наркоза: вначале происходит угнетение центральной нервной системы с потерей сознания, далее наиболее вероятна кома с последующей остановкой дыхания и смерть. Научно-исследовательские биологические опыты «Влияние раствора 20% спирта на развитие побега». Цель опыта: показать, что алкоголь угнетает развитие побега. Оборудование: побеги сирени, вода, 20% раствор спирта. Ход опыта: Поставим в два сосуда с водой̆ побеги сирени. Когда станут набухать почки и лопаться почечные чешуйки, в один из сосудов добавляем 20% раствор спирта. В течение 10 дней̆ наблюдаем за дальнейшим развитием побегов. В сосуде, со спиртом побеги не развивались. Вывод: раствор спирта губительно действует на развитие побега. «Влияние 20% спирта на всхожесть семян» Цель опыта: доказать, что алкоголь убивает зародыши семян растений, прекращает рост и развитие растительного организма. Оборудование: чашки Петри, семена фасоли, вода, 20% спирт. Ход опыта: В две чашки Петри поместили семена фасоли. В одну чашку добавили воды, а в другую 20% раствор спирта. Через 4 дня уже можно было наблюдать, что в чашке, где семена находятся в воде, появились проростки, а в чашке, где находится раствор спирта, они так и не появились. Вывод: алкоголь убивает зародыши семян растений, прекращает рост и развитие растительного организма. Алкоголизм Наиболее выраженное действие алкоголь оказывает на нервную систему и головной мозг. Происходит нарушение обмена нейромедиаторов, отвечающих за спокойствие, расслабление, удовольствие, устойчивость к стрессу. Помимо этого: Алкоголь в разовой дозировке более 1 г спирта на кг массы тела (более 200 г водки для мужчины весом 80 кг) приводит к повреждению стенок нейронов, в результате которого часть нейронов не восстанавливается и гибнет. Таким образом, злоупотребление алкоголем приводит к раннему старению и повреждению нервной системы. Алкоголь ведет к преждевременному старению сосудов и сердца, а в состоянии отмены алкоголя пациенты могут умереть от скачков давления или срыва сердечного ритма. Алкоголь в чрезмерных дозировках ведет к жировому замещению клеток печени, в результате самый главный фильтр в человеческом организме перестает нормально работать, что приводит к циррозу и интоксикации. Алкоголь крайне опасен для поджелудочной железы и может вызывать как хроническое повреждение данного органа, так и острый панкреонекроз, когда человека можно и не спасти. Влияния алкоголя на организм человека Выдающийся русский медик, физиолог, основатель Санкт-Петербургского психоневрологического института Владимир Михайлович Бехтерев доказал, что даже малые дозы алкоголя ослабляют умственные способности. В 50-ые годы XX века советским гражданам начали рассказывать про псевдонаучную теорию – теорию «культурного пития». Пропагандисты этой теории утверждали, что она призвана научить население выпивать и при этом не спиваться. После внедрения этой теории в массовое сознание граждан количество алкоголиков всего за 20 лет выросло в 11 раз. Приобщение людей к алкоголю начинается с раннего детства. Дети в детском саду уже знают как надо «по-взрослому» отмечать праздники. Всё это результат массовой пропаганды теории «культурного пития» через средства массовой информации – рекламные ролики, фильмы, телепередачи. Алкоголь обладает выраженной органотропностью (способностью преимущественно воздействовать на какой-то конкретный орган). Доказано, что концентрация алкоголя в головном мозге выше концентрации в крови. Проникая в головной мозг, спирт усиливает действие ГАМК-ергической системы — нейромедиатора, отвечающего за реакции торможения и расслабления, с чем и связано замедление работы различных отделов головного мозга, в том числе зрительного и слухового анализатора. Регулярное употребление алкогольных напитков является традиционным действием. Без горячительного не обходится ни один праздник. Люди устраивают шумные застолья на свадьбах, юбилеях, борются с плохим настроением при помощи выпивки. Мало кто задумывается о тяжелых последствиях чрезмерного возлияния. К сожалению, некоторые люди начинают осознавать всю серьезность тяжелой зависимости, когда болезнь уже начинает прогрессировать. Пагубное влияние спиртных напитков на организм человека начинает сказываться еще на ранних стадиях привыкания. Практически все внутренние органы попадают под удар как при употреблении незначительного количества алкоголя, так и при злоупотреблении. Так как же действует алкоголь на организм человека? Давайте поподробнее рассмотрим данный вопрос. Для этого мы более подробно проанализировали информационный материал, представленный в списке литературы данной работы. Алкоголь влияет на все органы человека, но все же больше всего на головной мозг, сердечно-сосудистую систему, пищеварительную и половую. Если у человека изначально была поражена одна из систем, алкоголь окажет на нее большее отрицательное влияние. Головной мозг. Алкоголь нарушает процесс переработки информации мозгом. Когда алкоголь попадает в кровь, он обезжиривает поверхность эритроцитов, и они текут не поштучно, а в виде гроздей слипшихся эритроцитов. Как только гроздь эритроцитов достигает отдельных сосудов головного мозга, сосуд закупоривается и кровь не может пройти. Клетки головного мозга, которые испытывают кислородное голодание, физиологически отмирают. Когда начинается гибель отдельных микроучастков головного мозга, человек и испытывает то самое состояние опьянения. Уничтожение клеток мозга неизбежно, даже при небольшом опьянении. Поражают фотографии головного мозга пьющих людей: он сморщенный, уменьшенный в объеме, покрытый рубцами, язвами, отеками, с множеством расширенных (часто разорванных) сосудов, кист в местах омертвления участков мозга Печень. Печень, как и головной мозг, страдает от алкоголя в первую очередь. Негативное влияние алкоголя в печени усиливается за счет окисления этанола до ацетальдегида – вещества довольно опасного и высокотоксичного. Печень недаром называют главной химической лабораторией нашего организма. Здесь с помощью специальных ферментов совершаются основные химические превращения составных элементов пищи, и алкоголь не является исключением. Если же человек продолжает (даже изредка и понемногу) выпивать, клетки печени, не выдерживая хронической алкогольной интоксикации, погибают. Развивается цирроз печени. Место погибших клеток занимает соединительная ткань, печень покрывается рубцами. Таким образом, печень перестаёт выполнять свои функции. Желудочно-кишечный тракт. От действия алкоголя также страдают органы пищеварения: пищевод, желудок, поджелудочная железа. Здесь влияние алкоголя на организм человека проявляется в повреждении и разрушении клеток внутренней поверхности пищеварительных органов, ожогу и омертвению их тканей; атрофии желез, выделяющих желудочный сок; гибели клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин. Это, в свою очередь, приводит к нарушению процессов всасывания питательных веществ, угнетению выделения пищеварительных ферментов, застою пищи в желудке. Влияние алкоголя на поджелудочную железу обусловлено ее неспособностью расщеплять составляющие спиртных напитков. Главная опасность разрушительного влияния спиртного есть развитие панкреатита – разрушение тканей поджелудочной железы собственными ферментами. Если человек часто употребляет алкоголь, в поджелудочной железе формируются белковые пробки, в которых собирается кальций. Сердце. Употребление алкоголя в небольших дозах предотвращает большинство заболеваний сердечно-сосудистой системы — так долгое время считали врачи. Но недавние исследования показали, что даже разовый прием бокала вина повышает давление на несколько дней и постепенно вызывает необратимые процессы в сердечной мышце. Во время циркуляции алкоголя в крови (обычно это 6–7 часов), сердце работает в непродуктивном режиме — кровь намного медленнее доносит кислород к его тканям, а пульс повышается до 100 ударов в минуту. Небольшие кровеносные сосуды и капилляры сжимаются и лопаются, так как кровь в них становится гуще. Особенно это заметно на лице и называется «синдром красного носа». При постоянном употреблении алкоголя в сердце накапливается большое количество жира, а ткани становятся вялыми и дряблыми. Это приводит к возникновению сердечной недостаточности даже у людей совсем молодого возраста. Возникают различного рода аритмии, что выражается в головокружениях, одышке и давящих болях в грудной области. Иногда для обозначения данного состояния специалисты употребляют выражение «алкогольное сердце». У людей с таким диагнозом отмечаются утолщение стенок и расширение полостей сердца, фиксируются аритмии. Всё это может привести к инфаркту миокарда и, как следствие, смерти. ЗаключениеБольшое количество подростков употребляют спиртные напитки. Это глобальная проблема нашей страны. Очень часто они не задумываются о последствиях воздействия алкоголя. Считая, что все плохое может случится с кем-нибудь, но не с ними. Борьба с алкоголем и, прежде всего профилактика, особенно среди детей и подростков, - одна из основных задач оздоровления жизни нашего общества. И от самих пьющих зависит, захотят ли они сохранить свое здоровье. Приступая к работе над собой, основные усилия необходимо сосредоточить на формировании положительных привычек: не только не пить, но за это время выработать в себе положительную привычку. Ну и самое трудное – суметь преодолеть искушение наедине с самим собой, когда слово заполнено предательскими мыслями, а желание выжить всепоглощающем. Список использованной литературыhttps://alcorehab.ru/articles/vliyanie-alkogolya-na-organizm/ https://ru.wikipedia.org/wiki/Токсикология_этанола Алкогольная и наркотическая зависимость у подростков : пути преодоления [Текст] : учебное пособие / под ред. Э. Ф. Вагнера и Х. Б. Уолдрон ; пер. с англ. А. В. Александровой ; науч. ред. русского текста Н. А. Сирота, В. М. Ялтонский. – Москва : Академия, 2006. – 476 с. – Предм. указ.: с. 405-410. Бабанян Э.А., Пятов М.Д. Профилактика алкоголизма. Москва, «Медицина»,2000 г- с. 321 Марков В.К.Вредные привычки. Москва,АСТ 2010. - с. 201 |