Исправленная курсовая. Формирование себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях
 Скачать 106.97 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный экономический университет» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Управление затратами организации (предприятия)» Тема: Формирование себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях
Екатеринбург 2020 г. СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………………...3 1Теоретические аспекты формирования себестоимости продукции…………6 Себестоимость продукции: понятие, структура, виды………………6 Методы определения себестоимости продукции…………………...15 Пути снижения себестоимости продукции………………………….18 Анализ формирования себестоимости продукции на предприятии АО «Вимм-Билль-Данн»…………………………………………………………23 Характеристика предприятия АО «Вимм-билль-данн»…………....23 Анализ формирования себестоимости продукции на АО «Вимм-билль-данн»……………………………………………………………25 Мероприятия по снижению себестоимости продукции АО «Вимм-билль-данн»………………………………………………………………………….31 Заключение…………………………………………………………………..39 Список использованных источников ………………………………………42 ВВЕДЕНИЕ Производство продукции (работ, услуг) связано с определенными затратами и издержками на производстве. Процесс производства продукции (работ, услуг) затрачивает предметы труда, средства труда и непосредственно труд работников предприятия. Затраты предприятия на производство и реализацию продукции, которые выражены в денежной форме, образуют себестоимость продукции. Себестоимость является важнейшим показателем эффективного использования производственных ресурсов. Своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат предприятия, которые в свою очередь связаны с производством сбытом и реализацией продукции являются целью учета затрат на производство и калькуляции себестоимости. Также сюда можно отнести и исчисление фактической себестоимости отдельных видов продукции и контроль за использованием ресурсов предприятия и их денежных средств. Формирование издержек предприятия имеет существенное значение для предпринимательской деятельности предприятия. Себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Исчисление себестоимости продукции на предприятии необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики, а также для определения рентабельности производства как производства в целом, так и отдельных видов выпускаемой продукции. Исчисление себестоимости также способствует выявлению резервов снижения себестоимости, определения цен на выпускаемую продукцию, принятия обоснованных решений о запуске в производство новых видом продукции, а также снятия с производства продукции не пользующейся спросом у потребителей. Управление себестоимостью продукции предприятия - планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Прогнозирование и планирование на предприятии, нормирование затрат, учет и калькулирование являются основными элементами системы управления себестоимостью на предприятии. Себестоимость характеризует проблему простого и расширенного воспроизводства. Затраты, возникающие в процессе производства продукции должны быть возмещены, в обратном же случае предприятие окажется не в состоянии продолжить деятельность, возникнет банкротство. Именно поэтому цена на выпускаемую предприятием продукцию является центральной распределительной категорией, формирующейся на основе величины себестоимости. С другой стороны, предприятие – это часть, элемент больших систем (экономики региона, отрасли, страны в целом). Как известно, каждый элемент должен сообразовываться с требованиями системы, а не наоборот. Связь предприятия с остальной системой (другими хозяйствующими субъектами) осуществляется как раз через категорию цены. Исходя из данного убеждения, цена продукции предприятия, если она исходит только из себестоимости, может не отражать тех требований, которые предъявляются со стороны внешней среды. Завышенная цена также обуславливает ликвидацию предприятия из-за отсутствия спроса на его продукцию. Решение данной проблемы может быть произведено только лишь на основе минимизации себестоимости. Чем меньше будут издержки производства, тем больше вероятность адекватно вписаться в экономику региона и страны в целом, реализовывать миссию фирмы и добиваться необходимого объема и нормы прибыли. Целью курсовой работы является – разработка мероприятий по снижению себестоимости предприятия АО «Вимм-билль-данн». Задачами данной курсовой работы являются: - изучение теоретических аспектов формирования себестоимости продукции; - анализ формирования себестоимости на примере предприятия АО «Вимм –билль-данн». - Разработка мероприятий по снижению себестоимости. Объектом исследования в данной курсовой работе является АО «Вимм-билль-данн», предметом исследования – методы снижения затрат на производство продукции. 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ: ПОНЯТИЕ, СТРУКТУРА, ВИДЫ Себестоимость продукции представляет собой денежную форму выражения текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции, работ и услуг. Себестоимость – это стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и прочих затрат на производство и реализацию продукции.[2,с.188] Одной из важнейших категорий в экономике является себестоимость. Уровень себестоимости возможно определить эффективностью производственно - хозяйственной предприятия. Большое влияние на формирование всех финансовых показателей предприятия оказывает совокупность затрат на изготовление выпускаемой продукции. Себестоимость выпущенной продукции включает в себя размер всех текущих затрат, имеющих производственный характер и обеспечивающих процесс воспроизводства на предприятии. Себестоимость является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства. Также показатель себестоимости характеризует уровень использования всех ресурсов, которые находятся в распоряжении предприятия. Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций: - учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции; - является базой для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности; - служит экономическим обоснованием целесообразности вложения реальных инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; - определяет оптимальные размеры предприятия; - экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др. Структура себестоимости – соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции, структура играет важную роль в планировании, учете и калькулировании, а также в ценообразовании.[4,с.335] Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции. Поэлементная структура себестоимости продукции может различаться по отраслям промышленности. Данные отличия определяют характер промышленного производства в зависимости от того, что имеет преимущество удельный вес или же иной вид затрат. Выделяют несколько групп отраслей промышленности: - материалоемкие; - трудоемкие; -энергоемкие; - фондоемкие. Отнесение отрасли к одной из вышеперечисленных групп позволяет в свою очередь установить резервы и источники, за счет которых можно обеспечить снижении себестоимости продукции. Но также следует заметить, что данное деление отраслей промышленности является относительным и динамичным, так как с развитием техники и технологии изменяется и соотношение материальных и трудовых затрат, трудоемкие отрасли становятся материалоемкими или фондоемкими. Структура себестоимости по статьям калькуляции позволяет оценить удельный вес различных статей затрат в себестоимости продукции. На структуру себестоимости продукции существенно влияет размещение предприятий по отношению к источникам сырья и топлива, изменения уровня цен на предметы и средства труда. В настоящее время изменения в структуре себестоимости идут в направлении снижения удельного веса прямых затрат (заработная плата основных производственных рабочих и основные материалы на технологические нужды). Однако значительно возрос удельный вес затрат на управление и реализацию продукции. Следовательно, необходимо отказываться от ранее действующей системы распределения косвенных затрат на себестоимость продукции на основе прямых затрат и переходить к более широкому внедрению функционального калькулирования себестоимости продукции. Все показатели себестоимости продукции укрупнено можно классифицировать на группы: - абсолютные; - уровневые; - относительные. Абсолютные показатели отражают общие затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Такие показатели рассчитываются по данным сметы затрат на производство. Например, себестоимость выпущенной продукции, себестоимость отгруженной продукции, себестоимость реализованной продукции. К уровневым показателям относят: - себестоимость единицы продукции; - затраты на рубль выпущенной (товарной) продукции; - затраты на рубль объема продаж. Относительные показатели характеризуют изменение уровневых показателей во времени. Например, процент снижения себестоимости единицы продукции рассчитывается как отношение разницы себестоимости базового и отчетного периодов к себестоимости базового периода, умноженное на 100 %. Различают внешние и внутренние издержки производства. Внешними издержками называется плата за ресурсы поставщикам, не принадлежащим к собственникам фирмы. Внутренние издержки – издержки на собственные, неоплачиваемые ресурсы. К ним относятся: амортизация на восстановление основных средств, оплата труда владельцев фирмы и т.д. «Общие издержки производства – это сумма всех издержек внешних и внутренних, необходимых для того, чтобы привлечь и удерживать ресурсы в пределах, обеспечивающих экономически обоснованное функционирование фирмы».[1,с.56] Издержки производства имеют сложную структуру, которая определяет характер и условия использования в процессе производств. Различают постоянные и переменные издержки производства. Постоянными называются издержки, величина которых не изменяется в зависимости от объема производства, корректировка и регулирование которых требует большого времени, также именно они определяют размеры фирмы, параметры ее производственных мощностей. К ним относятся затраты на приобретение, содержание и поддержание земли, зданий и сооружений, оборудования. Переменные - это издержки, величина которых зависит от объемов производства. Величина переменных издержек изменяется с объема производства, возрастая или уменьшаясь вместе с этим объемом. К переменным издержкам относятся затраты на приобретение сырья, оплату труда, транспорта, тепловых и энергетических ресурсов и т.д. Общими издержками называется сумма постоянных и переменных издержек. Для анализа и управления состоянием фирмы большое значение имеют также средние и удельные издержки, а также предельные издержки производства. Средними и удельными издержками называются издержки на производство единицы готовой продукции. Различают средние общие, средние постоянные и средние переменные издержки. Предельными издержками называют дополнительные издержки, связанные с производством еще одной (дополнительной) единицы продукции. «Сумма постоянных и переменных издержек, а также величина удельных и предельных издержек составляют технологический набор издержек производства, определяемый уровнем технологии и организации производства и уравнением рыночных цен на ресурсы или факторы производства».[5,с.160] Поэтому по способу отнесения на себестоимость продукции различают прямые и косвенные расходы, выделить которые позволяет группировка затрат по статьям калькуляции. Прямые затраты находятся в прямой зависимости от объема выпуска продукции или от времени, затраченного на его изготовление и могут быть прямо и непосредственно отнесены на его себестоимость: сырье и основные материалы, потери от брака и некоторые другие. Этот вид затрат непосредственно связан с изготовлением продукции и учитывается прямым путём по её отдельным видам. Выделяются три группы прямых затрат: - Прямые затраты материалов – это затраты тех материалов, которые действительно составляют часть выпускаемого изделия (сырье и материалы, топливо на технологические цели); - Прямые затраты труда – это заработная плата, выплаченная рабочему за действительно выполненную работу по обработке некоторого изделия; - Прямые накладные расходы – это те расходы, величина которых находится в прямой зависимости от количества выпущенных изделий или от времени, затраченного на их изготовление (к ним относится стоимость электроэнергии, необходимой для работы машин). Косвенные затраты не могут быть отнесены прямо на себестоимость отдельных видов продукции и распределяются косвенно, при помощи условных расчетов, например пропорционально оплате труда производственных рабочих: общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы и др. Они необходимы для общего осуществления производственного процесса данного вида продукции на предприятии. Они также подразделяются на три группы: - Косвенные затраты материалов – это затраты различных побочных, но необходимых материалов, используемых в производственном процессе (смазочные масла, канцтовары, запчасти и др.); - Косвенные трудовые затраты – это заработная плата, выплаченная подсобным рабочим, рабочим, занятым обслуживанием оборудования, кладовщикам, канцелярским работникам и др. Они включают также время простоев основных производственных рабочих и стоимость сверхурочных работ; - Косвенные накладные расходы – это заработная плата руководства, коммерческих, административных работников, стоимость аренды, транспортных расходов, затраты на разработку новых изделий. Статьи, объединяющие косвенные расходы, называют комплексными. Сумма всех прямых затрат составляет производственную себестоимость изделия. Сумма всех прямых и косвенных затрат дает себестоимость реализованной продукции. В хозяйственной деятельности предприятия используются различные виды себестоимости. По последовательности и объему включения затрат различают технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость. Себестоимость, в зависимости от места возникновения затрат в хозяйственной деятельности предприятия, делится на следующие виды: - Цеховая отражает затраты цеха на производство продукции – основные материалы, заработная плата рабочих, инженерно-технического персонала и служащих с учетом начислений, затраты на энергию, амортизация, расход инструмента, и прочие расходы по цеху. (При необходимости рассчитывают себестоимость на более низком уровне – участка, смены, бригады). - Производственная (фабрично-заводская) себестоимость – к затратам цеха прибавляются общепроизводственные и общехозяйственные расходы на управление предприятием – заработная плата персонала заводоуправления, амортизация и ремонт зданий общезаводского назначения. Этот вид себестоимости включает общезаводские расходы в процентном отношении от общезаводской себестоимости, что отражает следующая формула: СФЗ = СЦ Ч (1 + бзр) (1) где СФЗ – производственная себестоимость, СЦ – цеховая себестоимость, бзр – общезаводские расходы (в долях единицы). Полная себестоимость включает все затраты не только на производство, но и реализацию продукции, т.е. к величине производственной себестоимости добавляются внепроизводственные расходы – на тару и упаковку, приобретаемую на стороне; транспортировку продукции, отчисления сбытовым организациям, а также непроизводственные расходы – потери от брака, порчи и недостачи материалов и готовой продукции. Полная себестоимость связана с фабрично-заводской формулой: Спол = СФЗ Ч (1 + бнпр) (2) где Спол – полная себестоимость, бнпр – непроизводственные расходы (также в долях единицы). В соответствии с целями планирования, учета, анализа и т.п. величину себестоимости рассчитывают по валовой, товарной, реализованной продукции. В зависимости от уровня расчета, выделяют индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Первая означает себестоимость отдельного предприятия, детерминированную определенными специфическими внешними обстоятельствами, характерными для внешней и внутренней среды данного хозяйствующего субъекта. Этот вид себестоимости отражает индивидуальные затраты и условия производства отдельно взятого конкретного предприятия. Вторая является средневзвешенной величиной себестоимости отрасли в целом. Она стремится к величине общественно необходимых затрат труда (ОНЗТ), под воздействие закона стоимости. На основе среднеотраслевой себестоимости, отражающей общественные среднеотраслевые издержки, формируются цены на данном отраслевом рынке. С управленческой позиции можно также выделить в качестве самостоятельных видов: - расчетная себестоимость применяется при составлении технико-экономических обоснований инновационных мероприятий во внедрению в производство достижений научно-технического прогресса. - плановую себестоимость, рассчитываемую на стадии планирования. В ее состав входят затраты, необходимые для предприятия на имеющемся технико-технологическом и организационном уровне. Этот вид определяется с помощью нормативного метода (затраты рассчитываются, исходя из норм расхода сырья, материалов, энергии, труда и т.д.); - отчетная себестоимость определяется по истечению планового периода по фактическим затратам. Сравнение отчетной себестоимости с плановой служит контрольным целям и позволяет выявить ухудшение либо улучшение работы предприятия, степень реализации намеченных плановых заданий. Себестоимость продукции тесно взаимосвязана с такими показателями промышленного производства, как прибыль, рентабельность и цена продукции. Выше уже отмечено, что складывающиеся цены на продукцию отрасли тяготеют к общеотраслевым издержкам и ОНЗТ. Поэтому снижение себестоимости (индивидуальной) обуславливает увеличение объема и нормы прибыли хозяйствующего субъекта, расширяет возможности расширенного воспроизводства и дальнейшего развития предприятия. Фирма получает больше возможностей для решения социальных проблем трудового коллектива, что положительно влияет на производительность и эффективность труда. Следовательно, уровень себестоимости и ее динамика являются одним из главных факторов изменения прибыльности и рентабельности предприятия. Если предприятие за счет более низкой индивидуальной себестоимости (относительно среднеотраслевой) имеет значительную маржу при продаже продукции, это означает, что у него имеется большой "запас прочности", значительные резервы повышения конкурентоспособности, роста объема продаж и доли рынка; оно сильнее конкурентов, его позиции устойчивее. Если предприятие по своей организационно-правовой форме представляет собой акционерное общество открытого типа (АООТ), понижение индивидуальной себестоимости в сравнении со среднеотраслевой позволяет увеличить дивидендные выплаты. Это приводит к повышению привлекательности акций, росту их котировок, что увеличивает благосостояние владельцев данного АООТ и стоимость, рыночную капитализацию этого хозяйствующего субъекта. Напротив, если индивидуальная себестоимость предприятия начинает превышать среднеотраслевой уровень, все происходит в обратном направлении. Все экономические показатели – прибыль, рентабельность, капитализация начинают падать вследствие отрицательной разницы между продажной ценой и себестоимостью. В этом случае необходимы экстренные меры по снижению себестоимости, т.к. если предприятие не располагает значительными резервами, и такие "ножницы цен" – не разовое явление, то финансовое состояние резко ухудшается и возникает угроза банкротства. Таким образом, себестоимость продукции предприятия играет определяющую роль в формировании других важнейших экономических показателей эффективности производств. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИ Правильное исчисление себестоимости продукции имеет важное значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции. На промышленных предприятиях применяются четыре основных метода калькулирования себестоимости и учета затрат на производство: простой, позаказный, попередельный и нормативный. Простой метод калькулирования применяется на предприятиях, вырабатывающих однородную продукцию, не имеющих полуфабрикатов и незавершенного производства. На этих предприятиях все производственные расходы за отчетный период составляют себестоимость всей выработанной продукции (работ, услуг). Себестоимость единицы продукции исчисляется путем деления суммы производственных расходов на количество единиц продукции. Позаказный метод предполагает учет производственных затрат и калькулирование по индивидуальному продукту или группе однородных продуктов, т.е. в качестве объекта калькулирования выступает отдельный заказ. Данный метод калькулирования используется в тех отраслях, где единица продукции обладает определенными свойствами и легко идентифицируется. Это индивидуальные и мелкосерийные типы производства, к которым в первую очередь относятся предприятия машиностроения. Аналогично организуется учет в строительстве, типографиях, издательствах, рекламных и консалтинговых компаниях, ремонтных организациях, работающих на заказ и предоставляющих услуги в соответствии с требованиями покупателей. Применение позаказного метода калькулирования требует соблюдения следующего условия: продукт производится отдельной партией в строго определенных количествах, т.е. должны быть соблюдены отличия в количестве, виде, размере или качестве продукта, что влечет различия затрат каждой партии производимой продукции. При этом любая попытка усреднить затраты по двум или более партиям приведет к ошибочному определению себестоимости каждой партии. Организация позаказной системы калькулирования себестоимости продукции на предприятии включает следующие этапы: - планирование затрат производства в целом по предприятию и в разрезе отдельных заказов; - учет затрат по заказам; - анализ фактической себестоимости заказа. Попередельное калькулирование используется в отраслях промышленности с серийным и поточным производством, когда одинаковые изделия проходят в определенной последовательности через все этапы производства. Как правило, это производства, где применяются физико-химические и химические методы переработки сырья, и процесс получения продуктов состоит из нескольких последовательных технологических стадий. В этих случаях объектом калькулирования становится продукт каждого законченного передела, включая и такие переделы, в которых одновременно получают несколько продуктов. Сущность попередельного метода состоит в том, что прямые затраты отражают в текущем учете не по видам продукции, а по переделам (стадиям) производства. Передел – часть технологического процесса (совокупность технологических операций), заканчивающаяся получением готового полуфабриката, который может быть отправлен в следующий передел или реализован на сторону. В результате на выходе из последнего передела имеем не полуфабрикат, а готовый продукт. Нормативный метод учета предполагает предварительное определение нормативных затрат по операциям, процессам, объектам с выявлением в ходе производства отклонений от нормативных затрат. Фактические затраты определяются алгебраическим сложением затрат по нормам и отклонениям от них. Этот метод характеризуется тем, что на предприятии по каждому виду изделия составляется предварительная нормативная калькуляция, т.е. калькуляция себестоимости, исчисленная по действующим на начало месяца нормам расхода материалов и трудовых затрат, которая используется для определения фактической себестоимости продукции, оценка брака в производстве и размеров незавершенного производства. Все изменения действующих норм отражаются в течение месяца в нормативных калькуляциях. Основные принципы нормативного метода учета: 1. Предварительное составление нормативной калькуляции себестоимости по каждому изделию на основе действующих на предприятии норм и смет. 2. Ведение в течение месяца учета изменений действующих норм (для корректировки нормативной себестоимости). 3. Учет фактических затрат в течение месяца с подразделением их на расходы по нормам и отклонения от норм. 4. Установление и анализ причин, а также условий появления отклонений от норм по местам их возникновения. 5. Определение фактической себестоимости выпущенной продукции как суммы нормативной себестоимости, отклонений от норм и изменений норм. Соблюдение такого алгоритма учета и расчетов, хотя и является весьма трудоемким процессом, но при этом, позволяет получить достоверную информацию о затратах, пригодную для последующего анализа и контроля. 1.3 ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ Необходимость минимизации себестоимости продукции – очевидный факт, не требующий комментариев и доказательств. Как было указано в первой главе, он определяет прибыльность и рентабельность предприятия, его возможности в конкурентной борьбе. Снижение себестоимости увеличивает привлекательность предприятия для внешних инвесторов, создает более благоприятные условия для предоставления долгосрочных банковских кредитов, сводит к минимуму риск банкротства, а также, нередко, уменьшает неблагоприятное воздействие предприятия на окружающую среду и создает другие положительные эффекты. Уже исходя из представленного выше широкого спектра факторов, оказывающих влияние на динамику уровня себестоимости и ее структуру, можно представить себе, сколь многообразны пути уменьшения величины этого экономического показателя. С этой целью предприятие может проводить самые разнообразные по масштабу, потребным капиталовложениям, экономическому эффекту, сферы реализации и т.п. мероприятия различного характера. Поэтому, для рационализации и повышения эффективности работы по минимизации затрат, издержек и себестоимости целесообразно использовать определенную группировку путей достижения названной цели, объединяющую их в единую систему. Это позволит увидеть и проанализировать все пути снижения себестоимости в целом, в комплексе, отразить взаимосвязи между ними и увидеть, где можно добиться так называемого синергетического эффекта. Классификация путей понижения уровня себестоимости продукции предприятия во многом напоминает такую же группировку путей повышения экономической эффективности производства в целом, уровня производительности труда. Она тщательно рассмотрена в литературе, довольно давно устоялась и стабилизировалась. Пути минимизации издержек и себестоимости в ней сгруппированы по факторам, на технические и организационные. Первая укрупненная группа – пути, обусловленные материально-техническими факторами. К их числу относятся совершенствование средств труда (внедрение прогрессивной техники, повышение доли экономичного и совершенного оборудования), предметов труда (более прогрессивных видов сырья, материалов, топлива и энергии); совершенствование технологических схем, переустройство их на базе электрификации, комплексной механизации и автоматизации. В эту же группу включаются мероприятия по улучшению использования применяемого сырья и материалов, комплексному использованию их, использование отходов производства, минимизации уровня брака. Вторая – пути, достигаемые за счет лучшей организации производства. Здесь чаще всего называют такие мероприятия, как совершенствование нормативной базы, оптимизация уровней концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования, диверсификации производства, улучшение организации труда и совершенствование структуры и системы управления предприятием, улучшение материально-технического снабжения предприятия с целью уменьшить затраты на оборотные фонды и, в то же время, избежать простоев. Немалую роль могут сыграть оптимальная организация использования машин и оборудования: освобождение предприятия от излишних мощностей, не загруженных в производственном процессе, обеспечение их большей загрузки; а также улучшение организации труда – эффективный уровень численности персонала предприятия, улучшение работы по мотивированию и стимулированию труда, использование прогрессивной базы норм по труду, повышение эффективности системы оплаты труда. За рубежом, а ныне и в нашей стране еще одним путем повышения эффективности производства – а это в том числе и снижение себестоимости, справедливо полагают выявление оптимальных размеров предприятия и поддержание их на этом уровне. Данный путь обоснован и разработан лауреатом Нобелевской премии Р. Коузом, по его мысли, подтверждаемой практикой, по достижении предприятием определенных размеров, эффективность его деятельности и себестоимость продукции достигают оптимального уровня. .[5,с.256] Если же производственные единицы меньше по размерам, то трансакционные издержки (на заключение между ними сделок) будут слишком высоки. Но и увеличивать размер предприятия до бесконечности нельзя – окажутся завышенными уже затраты на управление им. Поэтому предприятие имеет некий оптимальный размер и должно его придерживаться. Рассмотрим как рассчитать экономию, снижение себестоимости при реализации тех или иных путей. При расчете снижения материалоемкости применяют следующую формулу: Эм = (НоЦо/Ко – Н1Ц1/Км) Ч Q (3) где Но и Н1 – нормы расхода материала до и после введения мероприятия; Цо и Ц1 – цена единицы материала до и после внедрения мероприятия; Ко и Км – коэффициент использования материальных ресурсов до и после внедрения мероприятия. Снижение себестоимости за счет повышения производительности труда, снижения трудоемкости рассчитывается при помощи такой формулы: Э = (Т0Ч0/Квн0 – Т1Ч1/Квн1) Ч Кд Ч КЕСН Ч Q (4) где Т0 и Т1 – трудоемкость изделия до и после мероприятия (в нормочасах); Ч0 и Ч1 – среднечасовая тарифная ставка до и после внедрения мероприятий; Квн0 и Квн1 – коэффициенты выполнения норм до и после мероприятия; Кд – коэффициент, учитывающий дополнительную заработную плату; КЕСН – коэффициент, учитывающий величину единого социального налога; Q – объем производства. Экономия от снижения амортизационных отчислений рассчитывается по формуле: Э = [Ц Ч На(Qн – Qст)] / Qст (5) где Ц – первоначальная стоимость оборудования; На – норма амортизации; Qн и Qст – объем выпуска продукции при новом и старом уровне использования оборудования во времени. Экономия постоянных издержек (условно-постоянных расходов) в целом можно подсчитать таким образом: Э = Зуп/Qст Ч (∆Qтр + ∆Qисп) (6) где Зуп – величина условно-постоянных затрат; Qст – объем производства до реализации мероприятий по росту производительности труда и улучшению использования оборудования; ∆Qтр и ∆Qисп – приросты объемов производства в результате роста производительности труда и повышения уровня использования оборудования во времени. Что касается управленческого аспекта реализации мероприятий по снижению себестоимости, то их планирование должно быть включено в общие планы развития предприятия. Это означает, что на любой стадии и уровне планирования предприятие должно постоянно думать о том, как снизить издержки, поскольку это не единовременные меры, а системная работа на постоянной основе. В литературе указано, что для успешной реализации мер по снижению себестоимости предприятию следует разработать программу и ежегодно, учитывая динамику внешней и внутренней среды, пересматривать ее. Основная проблема в реализации практических мероприятий по снижению себестоимости для отечественных предприятий заключается в следующем. С одной стороны, понятно, что оптимальный вариант – это комплексный подход, т.е. планирование реализация всех путей и резервов снижения себестоимости. Но, с другой стороны, у большинства предприятий нашей страны просто нет средств на это. Они могут позволить себе только проведение по большей части организационных мероприятий и наименее капиталоемких технико-технологических. Возможная схема действий в данных условиях – реализация путей понижения себестоимости в рамках мероприятий, не требующих больших затрат. Это может повысить эффективность производства и инвестиционную привлекательность предприятия, будут созданы предпосылки для получения средств на масштабные инвестиционные проекты. Но оценить целесообразность действий по такой схеме сложно, т.к. отсутствуют надежные полные данные по возможным размерам понижения себестоимости за счет капиталоемких или малозатратных путей. Поэтому одна из важнейших задач экономистов на современном этапе – разработать приемлемые методы и средства решения названой проблемы. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ АО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ АО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» Компания «Вимм-Билль-Данн» - одна из ведущих компаний производителей молочной продукции и детского питания в России и странах СНГ. Данная компания основана в 1992 году. Компания производит традиционные и оригинальные моечные продукты, соки, детское питание. Вимм- билль-данну принадлежит 37 переобрабатывающих заводов в России, на Украине, Грузии и в Средней Азии. На данный момент «Вимм-Билль-Данн» является лидером в производстве молочных продуктов в России и Украине. Компания удерживает сильные позиции в производстве традиционной молочной продукции, йогуртов, молочных десертов и сыра. Молочное направление обеспечивает 75% всей выручки компании. Компания занимает 34% рынка молочных продуктов в России. Сегодня «Вимм-Билль-Данн» по праву занимает место среди наиболее успешных мировых компаний со средним товарооборотом – в 2018 году он составил 2,5млрд. Торговые марки «Домик в деревне», «Чудо», «Веселый молочник», «Neo», «Bio-Max» - одни из самых известных на рынке молочных продуктов. Основной целью АО «Вимм-Билль-Данн» является наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей юридических и физических лиц, продукцией, производимой данной компанией, а также получение прибыли. Основным видом деятельности АО «Вимм-Билль-Данн» является производство и реализация продуктов питания, а также организация производства данной продукции. В связи с Уставом АО «Вимм-Билль-Данн» может осуществлять следующие виды деятельности: - производство и реализаций молочных и кисломолочных продуктов; - переработка молоко и производства сырья; -производство и реализация продуктов питания, соков и напитков; -оптово-розничная торговля. Миссия данной компании заключается в фундаментальных ценностях: « Вимм-Билль-Данн» помогает людям, радуя их каждый день вкусными и полезными для здоровья всей семьи продуктами питания». Продукция компании помогает людям обрести здоровье и хорошее самочувствие, что не маловажно, особенно сейчас, когда все больше потребителей ведут здоровый образ жизни. Усилия компании «Вимм-Билль-Данн» направлены на то, чтобы еще больше укрепить лидирующие торговые марки. Компания внимательно изучает потребительский рынок, чтобы вовремя реагировать на изменение запросов покупателей. Таблица 1 – Основные экономические показатели деятельности 1
По данным Молочного союза России, рынок молочной продукции ежегодно растет на 4-5%. Молочный рынок в целом растет в сегменте короткоживущей молочной продукции, особенно хорошие показатели в десертной и питьевой группах. Рассмотрим долю ОАО «Вимм-Билль-Данн» на рынке молочных продуктов. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||