Пищеварительная система. Реферат 1 тема Жураева Фарангиз. Желудочнокишечный тракт
 Скачать 16.64 Kb.
|
|
«ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА»-часть 1 ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ ЖКТ имеет длину около 10 м, делится на полость рта, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку. В глотке пищеварительный канал перекрещивается с дыхательным каналом. После прохождения пищевода через диафрагму он расширяется, образуя желудок. Желудок переходит в тонкую кишку, которая делится на двенадцатиперстную, тощую, подвздошную. Подвздошная кишка впадает в толстую кишку, начальным отделом которой является слепая кишка с червеобразным отростком. За ней следует восходящая, поперечная, нисходящая, сигмовидная, прямая кишка, которая заканчивается анусом. Пищевые продукты содержат белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду. В пищеварительном тракте происходит механическая обработка пищи (измельчение), химическая (расщепление под действием ферментов, пищеварительных желез, расположенных по ходу ЖКТ). Пищеварительные железы – слюнные, желудочная, поджелудочная, кишечные железы, печень. Все вместе выделяют в сутки около 8,5 л сока. Из них – 1,5 л слюны, 2,5 л желудочного сока, 1 л поджелудочного сока, 2,5 л кишечного, чуть больше литра желчи. В эти соки входят органические и неорганические вещества. Органические вещества – ферменты (биологические катализаторы), ускоряющие процесс расщепления сложных молекул. Белки – до аминокислот, углеводы – до глюкозы, фруктозы, галактозы (моносахариды), жиры – до глицерина и жирных кислот. Все эти вещества способны всасываться в слизистую пищеварительного тракта, поступать в кровь и лимфу, усваиваться клетками. Полость рта делится на два отдела – преддверие рта и собственно полость рта. Преддверие рта – щелевидное пространство между губами, щеками, зубами и деснами. При сомкнутых зубах оно сообщается с собственно полостью рта позади больших коренных зубов. Ротовое отверстие ограничивают верхняя и нижняя губы. Кожа губ переходит в слизистую оболочку рта, которая, продолжаясь на альвеолярные отростки челюстей, образует уздечки верхней и нижней губ. А, плотно срастаясь с надкостницей, образует дёсны. Полость рта идет от зубов до входа в глотку. Сверху она ограничена твердым и мягким нёбом, снизу – мышцами, образующими диафрагму рта. На нижней поверхности ротовой полости лежит язык. Под языком, по сторонам от средней линии, видны сосочки, на которых открываются протоки поднижнечелюстной и подъязычной слюнных желез. Задний отдел нёба образован мышцами, задний край мягкого нёба свободно свисает и имеет посредине выступ – язычок. Нёбо отделяет полость рта от полости носа и глотки. По бокам мягкое нёбо переходит в дужки. Между дужками, в углублении, с обеих сторон располагаются нёбные миндалины. В состав мягкого нёба и дужек входят мышцы, наиболее крупными являются: мышца, поднимающая нёбную занавеску, и мышца, напрягающая нёбную занавеску. Ротовая полость сообщается с глоткой через отверстие, которое называется зевом. Он ограничен сверху мягким нёбом, с боков – дужками, снизу – корнем языка. Язык (lingua) – мышечный орган. В слизистой языка находятся специфические вкусовые нервные волокна. Изменение его формы, положения имеет значение в акте речи и жевания. В языке различают тело, верхушку, корень. Верхняя выпуклая поверхность – спинка. Слизистая снабжена многочисленными выростами – сосочками, они придают ему бархатистый вид. Различают грибовидные, листовидные и желобовидные сосочки (содержат вкусовые нервные окончания), конусовидные и нитевидные сосочки. Задний отдел спинки языка сосочков не содержит, имеет характерный узловатый вид вследствие скопления здесь лимфоидных узелков, которые составляют язычную миндалину. Слюнные железы. В слизистой полости рта в большом количестве имеются мелкие слюнные железы. Помимо мелких желез в полости рта открываются протоки трех парных крупных слюнных желез – околоушные, поднижнечелюстные, подъязычные. Околоушная железа – самая большая, лежит на боковой поверхности лица, спереди и немного ниже ушной раковины. Ее выводной проток (длина 5-6 см) идет по наружной поверхности жевательной мышцы, прободает жировую ткань и щечную мышцу, открывается в преддверии рта, на уровне верхнего 2-го большого коренного зуба (семерки). Подъязычная железа расположена на дне полости рта, поверх челюстно-подъязычной мышцы, покрыта только слизистой оболочкой, образует подъязычную складку между языком и внутренней поверхностью нижней челюсти. Ее проток открывается рядом с поднижнечелюстной железой. В полости рта определяются вкусовые качества пищи, степень пригодности для организма, первичная механическая и химическая обработка – измельчение путем разжевывания, пропитывание слюной, формирование пищевого комка и его проглатывание. Пища задерживается в ротовой полости не более 15-20 секунд. За счет ферментов слюны происходит частичное расщепление углеводов. Слюна – секрет слюнных желез, слабощелочная жидкость, содержит ферменты амилазу и мальтазу, неорганические соли и муцин. Амилаза расщепляет крахмал до дисахаридов мальтозы (C12H22О11), а мальтАза расщепляет мальтОзу на 2 молекулы глюкозы (моносахарид). Муцин придает слюне вязкость, склеивает пищевой комок, делает его скользким, что облегчает проглатывание. Ферменты слюны, попавшей с пищей в желудок, в кислой среде прекращают свое действие, однако в той части пищевого комка, который еще не пропитался желудочным соком, действие продолжается. Глотка (pharynx) имеет форму трубки, вверху прикрепляется к основанию черепа, на уровне C6-C7 переходит в пищевод. В полости глотки происходит перекрест пищеварительных и дыхательных путей. Глотка лежит позади носовой, ротовой полости и гортани, делится на три части – носовую, ротовую и гортанную. В полость глотки открываются 7 отверстий – 4 в носоглотке (хоаны), 2 слуховых отверстия (соединяются с полостью среднего уха), ротовая часть глотки (через зев) и вход в гортань и пищевод. На боковых и задних стенках носоглотки имеется скопление лимфоидной ткани (трубные, глоточные миндалины), следовательно, у входа в глотку располагается кольцо лимфоидной ткани: глоточная, трубные, нёбные, язычная (кольцо Пирогова – Вальдейера). Стенка глотки состоит из слизистой, подслизистой, фиброзной, мышечной и наружной защитной соединительнотканной оболочек. Слизистая оболочка покрыта реснитчатым эпителием. Фиброзная оболочка плотная, выполняет роль мягкого скелета глотки. Мышцы делятся на продольные и циркулярные. Циркулярные – сжиматели (констрикторы), различают верхние, средние и нижние констрикторы. Продольные мышцы поднимают глотку. Пищевод (esophagus) – это узкая длинная трубка, соединяющая глотку с желудком, начинается на шее на уровне C6, заканчивается на уровне D11, длина приблизительно 25-30 см. В спавшемся состоянии поперечный диаметр примерно 22 мм. Пищевод имеет сужения: первое сужение находится у его начала (C6), второе сужение – на уровне раздвоения трахеи (D4), третье – в месте, где пищевод проходит через диафрагму. Стенки пищевода состоят из адвентиции (наружной защитной оболочки), мышечной, слизистой и подслизистой. Адвентиция – наружная оболочка, позволяет пищеводу изменять величину поперечного диаметра Мышечная оболочка состоит из двух слоев: наружного, с продольным расположением волокон, и внутреннего, с циркулярным, круговым расположением волокон. Круговой слой в конце пищевода имеет утолщение, выполняющее роль сфинктера. Это утолщение у новорожденных развито плохо, чем объясняется частое срыгивание после кормления. Слизистая оболочка состоит из не ороговевающего многослойного эпителия и волокнистой соединительной ткани. В органах ЖКТ самый толстый слой – слизистый. Подслизистый слой – рыхлая волокнистая соединительная ткань, в которой много желез и лимфатических фолликул. Слизистая и подслизистая вместе образуют продольные складки для продвижения пищевого комка – дорожку. Акт глотания: измельченная, пропитанная слюной пища движениями языка, губ и щек формирует пищевой комок. Пища перемещается к корню языка, как только она коснулась корня и мягкого нёба, рефлекторно возникает глотательное движение. Поскольку это рефлекторный акт, в этот момент задерживается дыхание, надгортанник закрывает дыхательный путь, пищевой комок попадает в начальный отдел глотки. Сильные сокращения мышц глотки проталкивают комок в пищевод, возникает волнообразное сокращение мышц пищевода. Путь ото рта до желудка занимает 6-8 сек., если пища твердая; жидкая пища проходит по пищеводу за 2-3 сек. |