Липиды и метаболизм липидов презентация. Липиды . Метаболизм липидов. Липиды. Метаболизм липидов Подготовили Баудинова Надирам, Плотникова Алина, Муратова Аминам, Шлей Юлия
 Скачать 0.62 Mb.
|
Липиды. Метаболизм липидовПодготовили : Баудинова Надирам, Плотникова Алина , Муратова Аминам, Шлей ЮлияПроверила : Майра ТурсынжанкызыПечень является главным местом синтеза жирных кислот, жиров, кетоновых тел и холестерина. Жиры могут также синтезироваться в жировой ткани, однако ее основной функцией остается депонирование липидов.Обмен липидов в печени тесно связан с превращением углеводов и аминокислот. При поступлении питательных веществ в фазе резорбции глюкоза через промежуточное образование ацетил-КоА (ацетил-СоА) конвертируется в жирные кислоты. Печень может также извлекать жирные кислоты из липопротеинов, поступающих из желудочно-кишечного тракта (в виде хиломикронов) и других тканей Жирные кислоты используются для биосинтеза триглицеринов и фосфолипидов. При связывании жиров с аполипопротеинами образуются липопротеиновые комплексы очень низкой плотности (ЛОНП). Они попадают в кровь и переносятся в другие ткани, прежде всего в жировую и мышечную ткань. В фазе пострезорбции ,особенно в период поста или голодания, обмен липидов идет в обратном направлении, организм обращается к собственным запасам. В этих условиях жиры поступают из жировой ткани в кровь, переносятся в печень, распадаются в результате β-окисления до ацетил-КоА и, наконец, превращаются в кетоновые тела. Холестерин поступает в организм из двух источников — с пищей и за счет эндогенного синтеза, причем большая часть холестерина синтезируется в печени. Биосинтез холестерина начинается с ацетил-КоА Полученный холестерин используется в синтезе желчных кислот встраивается в клеточные мембраны, депонируется в жировых каплях в составе эфиров жирных кислот. Остальная часть поступает в кровь в составе липопротеиновых комплексов (ЛОНП) и переносится в другие ткани. Печень способствует обмену холестерина благодаря тому, что служит местом, худа поступают с кровью и где подвергаются расщеплению липопротеиновые комплексы (ЛВП, ЛПП, ЛНН) содержащие холестерин и его эфиры с жирными кислотами. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЛИПИДОВ: 1. Структурная (входят в состав мембран и там они : а) влияют на проницаемость мембран; б) выполняют транспортную функцию; в) принимают участие в передаче нервных импульсов; г) образуют межклеточные контакты. 2. Энергетическая – (Окисление 1 г жира дает 9,3 ккал) 3. Защитная - (термоизоляция при охлаждении, от механических воздействий и повреждений). 4. Регулируют обмен Н2О, задерживают её потерю через кожу. 5. Липиды – источник эндогенной воды, которая образуется при окислительных процессах. 6. Регуляторная – липиды составляют большую группу биологически активных веществ, которые влияют на метаболизм и структуру клеток и организма в целом (мужские и женские половые гормоны, гормоны коры надпочечников, простагландины). 7. Липиды – регуляторы окислительных процессов. (перекисного окисления липидов). 8. Жиры – растворители витаминов А, Д, Е, К. По химической структуре: 1. Простые: нейтральные жиры – сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот.Стериды – сложные эфиры одноатомных циклических спиртов – стеринов и высших жирных кислот. Воска –сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов с числом атомов от 16 до 22.Сложные: в большинстве случаев это эфиры высших жирных кислот и спиртов, кроме этого в их структуре составных частей: азотистые соединения, остатки серной или фосфорной кислот , углеводов и др.К ним относятся – фосфолипиды – сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов (глицерина, сфингозина), остатка Н3РО4 (фосфорной кислоты) и азотистых соединений (холина, серина, коламина) Гликолипиды – производные аминоспирта сфингозина и углеводов (галактозы, глюкозы, могут быть нейраминовая кислота, галактозамин). ПИЩЕВАРЕНИЕ ЛИПИДОВ В среднем человек ежедневно употребляет 60-80 г растительного и животного происхождения. При тяжелой физической работе потребность в жирах увеличивается при выполнении тяжелой физической работы, снижается в условиях холодного климата, с возрастом. В тканях человека количество разных классов липидов существенно различается. В жировой ткани жиры составляют до 75 % сухого веса. В нервной ткани липидов содержится до 50 % сухого веса, основные из них фосфолипиды и сфингомиелины (30 %), холестерол (10 %), ганглиозиды и цереброзиды (7 %). В печени общее количество липидов в норме не превышает 10-13 %. Нарушения обмена липидов приводят к развитию многих заболеваний, но среди людей наиболее распространены два из них — ожирение и атеросклероз. |