кур. Важная отрасль животноводства. В отличие от других сельскохозяйственных животных овцы дают наиболее разнообразную продукцию. Это разные виды шерсти шубные, меховые и кожевенные овчины
 Скачать 116.82 Kb.
|
|
Овцеводство – важная отрасль животноводства. В отличие от других сельскохозяйственных животных овцы дают наиболее разнообразную продукцию. Это разные виды шерсти; шубные, меховые и кожевенные овчины; каракульские смушки, которые являются ценным и специфическим сырьем для легкой промышленности, а баранина, жиры, молоко - пользуются большим спросом у населения продукты питания. Это многообразие овцеводческой продукции обеспечивается большим числом пород овец, разводимых в России, т широким спектром их продуктивно-биологических особенностей. Создать благоприятные условия кормления, содержания овец и получения максимальной продукции невозможно без знания их биологического своеобразия. Важнейшие особенности овец, определяющие их широкое распространение, большая пластичность в приспособляемости к различным климатическим и хозяйственным условиям, разносторонняя продуктивность, быстрая размножаемость, достаточно высокая скороспелость и способность наиболее полно использовать пастбищные корма. Своеобразное строение передней части головы овец, а именно: узкая морда, очень подвижные тонкие губы и острые изогнутые резцы позволяют им более полно, чем крупному рогатому скоту, использовать траву, собирать опавшие зерна, поедать низкорослые пастбищные растения. Хорошо используют овцы дешевый корм не только на равнинных пастбищах, но и на склонах холмов и гор, часто недоступных для других видов скота, и поедают наибольшее количество видов различных растений. Овцы скороспелые животные. Половая зрелость у них наступает в 5-6 месячном возрасте. Однако первый раз ярочек спаривают в 12-14-месячном возрасте, ибо ранняя случка нарушает рост и развитие организма. Высокая хозяйственная скороспелость проявляется в производстве полноценной продукции в раннем возрасте. Так, баранину можно получать в возрасте 6-8 месяцев, поярковую шерсть в 5 месяцев. При надлежащем кормлении и содержании молодняк овец растет быстро, среднесуточный прирост живой массы до отбивки составляет 250-300г и достигает к отъему (4 месяца) 45-50% живой массы взрослых животных, а к годовалому возрасту 80-90%. Среднесуточный прирост массы овец может достигать более 600г. Плодовитость овец большинства пород составляет 120-150%, а романовских 250-300%. Овцеводство всегда было и остается в наши дни важной отраслью мирового продуктивного животноводства, в том числе и продуктивного животноводства России. Сегодня овцы распространены по всему миру, и существующие породы адоптированы к местным условиям. На овцеводство, как и на другие отрасли, влияют войны, национальная и международная политика, спрос и потребление, наличие заменителей шерсти, наличие земель, трудовых ресурсов, капитала и другие факторы. По количеству пород и разнообразию продукции оно превосходит многие другие отрасли животноводства. Овцеводство обеспечивает промышленность такими видами ценного сырья, как шерсть, овчины, каракуль, и поставляет населению высококачественные продукты питания - мясо, молоко, сыр, бараний жир. Некоторые виды продукции (тонкие кишки, шерстный жир и др.) широко используются в медицине и в парфюмерной промышленности. Однако главной продукцией, ради которой разводят овец большинства пород, является шерсть, поскольку из нее изготавливают шерстяные ткани, трикотаж и войлочные изделия, отличающиеся прочностью, удобством в употреблении, гигиеничностью, малой теплопроводностью. Эти высокие качества шерстяных изделий обусловлены ценными свойствами самой шерсти: малой теплопроводностью, относительной легкостью шерстяных волокон, высокой их упругостью, большой крепостью, способностью к сворачиванию. К тому же, без технических сукон и войлоков из овечьей шерсти невозможно обойтись в некоторых отраслях промышленности и в строительстве. К примеру, для изготовления высококачественной бумаги необходимы специальные технические ткани, выработанные из особо упругой цигайской и кроссбредной шерсти. У жителей регионов с холодным климатом и продолжительной зимой, особенно широкое применение, находят также смушки и овчины, поскольку они являются теплым, носким, легким и, что особенно важно, относительно дешевым мехом. Смушки идут на изготовление красивых шапок, воротников, женских пальто, курток и других изделий. Овечьи шкуры - на изготовление низших сортов верхнего обувного материала, сафьяна, замши, подкладочных кож, сумок, чемоданов и пр. Особенно ценные овчины, которые дают овцы цигайской породы и большинство тонкорунно-грубошерстных помесей, применяются для подделки под самые различные меха - обезьяны, выдры, котика и других пушных зверей. Овцы довольно широко используются как мясные животные. В общем мясном балансе РФ удельный вес баранины составлял 7-9%, но для отдельных регионов баранина является основным видом мясной продукции (около 50%). Повышенным спросом пользуются овечье молоко и продукты из него у народов Северного Кавказа и других регионов России (брынза, кавказские сыры, качковал, рокфор, сулугуни, а также творог, айран, каймак, мацони и т. д), поскольку все они имеют высокую питательность и энергетическую ценность. Немаловажное значение имеют получаемые при забое овец так называемые отходы, и в частности кишечное сырье. Из овечьих кишок делают оболочки для колбас, сосисок и даже струны для музыкальных инструментов и хирургических лигатур и в фармацевтической промышленности, а овечье сало в большом количестве используется для пищевых и технических целей. 1. Характеристика стада овец (коз) (породы прекос) Овцы породы Прекос впервые появились во Франции. Подобным образом назвали эту породу не просто так: Прекос с французского языка переводится как «скороспелость». Уже из этого можно сделать вывод, что порода овец Прекос достаточно рано становится пригодной для размножения. Вид Прекос выращивают для получения мяса и шерсти. Овцы Прекос — животные, отличающиеся хорошим строением тела и сильным телосложением. Выводок этого вида достаточно мясистый и имеет крепкий иммунитет. Ноги расположены массивно и широко, спина также очень широкая, у прекосов идеально ровная, что является отличительной чертой представителей породы. Цветовая гамма этого вида не имеет большого количества вариаций, чаще всего встречается песочный и кристально-белый цвет, еще может быть смешанный песочного и белого, и как результат овечка получается грязно-белой. Как ни странно, но голова и ноги Прекоса полностью лишены шерсти. Они не полностью голые, можно увидеть небольшие наросты шерсти, но они исполняют функцию защиты от мелких повреждений, когда овца находится на прогулке. Овцы породы прекос считаются ведущей тонкорунной породой мясошерстного направления. Это крупные животные (бараны весят от 100 кг, достигая 115 и выше, до 160 кг, матки – 55-60 кг, до 110 кг), с правильной конституцией, развитым крепким костяком. Ноги крепкие, короткие, широко расставленные. Кожа бесскладочная. Туловище округлое и продолговатое, спина ровная, грудь широкая, глубокая. Матки комолые, бараны в большинстве также без рогов, около 20 % с рогами. Шерсть длиной до 10 см. На голове шерсть растет до глаз, на конечностях – до скакательных и запястных суставов. Большой процент животных на самом деле относится к виду комолых, и только 20% из всего загона будет относиться к виду роговых (те, у кого есть рога). Конечно, главное отличие от всех других разновидностей видов заключается в том, что Прекос относится к скороспелым породам: особи очень быстро растут, набирают вес, созревают для разведения. Специалисты утверждают, что самочки этого вида рожают сразу по несколько детёнышей. Обычно овцы вынашивают по одному плоду, и 15% ягнят не доживает и до 5-го дня после своего рождения. Настриг шерсти у баранов 10-12 кг, у маток 5-5,5 кг. Бараны-рекордсмены в племхозяйствах показывают настриг до 16,5 кг. Выход мытой шерсти – 48-52%. Тонина шерсти – 60-64 качества, иногда – 58. Руно штампельное, грубоватое на задней части туловища, сухое в верхушках. Жиропот светло-кремовый, кремовый. Извитость волокон правильная. Плодовитость маток 140-150%. Среднесуточный прирост массы до 220 г. К 4 месяцам бараны весят 34 кг, ярочки – до 30 кг. фермеры подсчитали общий выход волокна на одну овечку, он составляет 45-50%, или примерно 2,5-2,9 кг шерсти. Как говорят специалисты, толщина шерсти держится в пределах от 25,1 до 40 мкм, а качественность волокна составляет от 44 до 58 единиц. Само же руно имеет штапельное и косичное строение. 2. Структура стада - соотношение половых и возрастных групп овец, имеющихся в хозяйстве на начало каждого года. Структура стада служит одним из важных показателей интенсивности отрасли. Увеличение численности овец и выход продукции находятся в прямой связи с количеством маток в стаде и использованием их для получения ягнят. Матки - основная воспроизводящая часть стада, и чем больше их в хозяйстве, тем быстрее происходит рост поголовья, а при выращивании молодняка для убоя на мясо увеличивается его производство. Количество животных различных групп в стаде, в частности маток, устанавливают в зависимости от направления овцеводства и специализации хозяйства. При одном и том же направлении продуктивности и в одних и тех же природных и экономических условиях структура племенного стада будет отличаться от структуры пользовательного стада. В племенных стадах при разведении овец всех пород структура стада обусловливается тем, в каком возрасте реализуют животных. Если баранчиков и ярок продают на племя в возрасте 14-16 мес., то доля маток в стаде может быть в пределах 50-55%, а при реализации племенного молодняка в 6-8-месячном возрасте она составит 60-65% а более. На товарных фермах доля маток в стаде должна быть более высокой. При разведении скороспелых мясо-шерстных, мясо-сальных, шубных и каракульских овец на зиму целесообразно оставлять в стаде не менее 70-75% маток, 20-25 - ярок и не более 1-2% баранов-производителей и пробников. Валухов в таких стадах не должно быть. В хозяйствах, занимающихся разведением тонкорунных овец, где имеются большие площади естественных кормовых угодий и отары, почти в течение всего года находятся на подножном корме (Казахстан, Восточная Сибирь, Киргизия, Поволжье и другие районы), можно содержать взрослых валухов (10-15%) для получения дешевой высококачественной шерсти. В племенных стадах тонкорунных овец шерстного и шерстно-мясного направления в отдельные годы (при недостаточном кормлении) лучших ярок, намечаемых для пополнения селекционной элиты, в первую случку рекомендуется пускать в возрасте 2х лет. Структура стада определяется задачами, стоящими перед хозяйствами, что обеспечивает получение возможно большего количества продукции при наименьших затратах на ее производство. Но численность маток в стаде не может быть строго постоянной. В зависимости от роста поголовья, обеспеченности кормами и других факторов число маток в стаде в отдельные годы может повышаться или понижаться. Например, в хозяйстве решили маток низших классов заменить молодыми, более продуктивными. В этом случае процент выбраковки маток может быть повышен и взамен их оставлено больше ярок, которые в будущем году будут пущены в случку. В результате такого мероприятия доля маток временно снизится, но в следующем году она снова будет восстановлена в результате пополнения стада полуторалетними ярками. Принятая в хозяйстве структура стада может выдерживаться при условии хорошо организованного воспроизводства поголовья и выращивания полноценного молодняка. Если выращивание молодняка поставлено плохо и к осени он не достигает нужных сдаточных кондиций, то хозяйство вынуждено такой молодняк оставлять в стаде, а в счет выполнения плана продажи мяса государству сдавать заготовительным организациям маточное поголовье. При этом численность маток в стаде не может быть высокой. Таблица 2 - Годовой оборот стада
Рацион животных должен быть сбалансированным в зависимости от сезона и возраста животных. Немаловажный фактор – соблюдение режима кормления. Основной рацион овец Основу питания овец, как и большинства травоядных животных, составляет растительный корм. Пастбищная трава – основа рациона овец на протяжении всего тёплого сезона. Овцы употребляют большое количество травы и сена, при этом способны успешно переваривать любые сорняки и даже колючки. Единственное ограничение – болотная и лесная трава. Специалисты не советуют пасти овец на лесных участках и заливных лугах. Для этих животных предпочтительны более засушливые пастбища: степные и горные участки. Но ограничиваться исключительно пастбищной травой нельзя. Овцам необходимы также сочные и концентрированные корма. Получить достаточное количество продукции овцеводства – мяса, молока и шерсти – можно только удачно комбинируя различные виды кормов: Зелёный корм. Трава – основа питания овец. По питательности и содержанию витаминов и микроэлементов молодая трава приближена к концентрированному корму. Для правильного пищеварения овцам нужна не только свежая зелень, но и более грубые травы. Они с удовольствием жуют посохшие сорняки, колючки, листочки деревьев. Силос. По питательности стоит на втором месте после травы. Лучше всего овцами усваивается кукурузный силос, перемешанный с бобовым сеном. Мясная и молочная продуктивность животных при употреблении такого корма увеличивается. Сено. Этот продукт универсален для организации питания всех травоядных животных. Питательность сена зависит от трав, которые входят в его состав, поэтому участки и время для заготовки нужно подбирать с умом. Наиболее предпочтительным является разнотравье в период цветения. Особенной питательностью обладает также сено из клевера, люцерны и бобовых растений. Заготовку его осуществляют на специально засеянных участках. Корнеплоды, бахчевые культуры. Свёкла, кабачки, тыква, морковь служат подкормкой животным, источником витаминов и минералов. Свёкла и морковь, благодаря большому содержанию клетчатки, благотворно влияют на пищеварение овец, улучшают качество шерсти. Концентрированные корма. К ним относятся зерновые культуры(овёс, ячмень, пшеница, кукуруза), бобовые(вика, соя, горох), отруби, жмых(соевый, подсолнечный). В концентрированных кормах содержится большое количество протеина, минералов, крахмала, жиров. Особенно важно включать данный вид кормов в рацион продуктивных овец. Вечером овец кормят грубыми кормами для лучшего пищеварения. Солома. По содержанию питательных веществ этот вид корма стоит на последнем месте, но в стойловый период солома служит прекрасной подкормкой для овец, так как содержит в себе грубую клетчатку. Предпочтительный вариант – солома бобовых растений. Также можно использовать солому злаковых культур(просяная,овсяная,ячменная). Сенаж. Свежескошенная трава, просушенная до 50% и герметично законсервированная в специальных ёмкостях. Минеральные подкормки. Недостаток минеральных веществ в основных кормах овец отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности животных. Снижается настриг шерсти, замедляется набор массы тела и плодовитость, повышается риск инфекционных заболеваний. Количество минеральных подкормок составляет 10-15 граммов в сутки на голову. Костная мука служит источником кальция и фосфора. Во все сезоны в корме овец должна присутствовать соль(3 килограмма в год на голову). Важно! В отдельные периоды роста овец используются белковый корм. Мясная и рыбная мука особенно необходима в качестве подкормок для ягнят и баранов-производителей. Сезонный рацион и нормы кормления Лучший корм для овец — свежая, сочная трава. Рацион овец и нормы содержания в нём различного вида кормов зависит от времени года. Овцам в общей сложности необходимо 12 питательных веществ, наличие которых необходимо обеспечить для правильного роста и поддержания здоровья животных. Самыми важными микроэлементами являются кобальт, фосфор, кальций и цинк. Весенний рацион Весна – время перевода овец со стойлового на пастбищное кормление. Переход с сена на весеннюю молодую зелень необходимо осуществлять постепенно. Как только начинает пробиваться маленькая молодая травка, её нужно начинать подкладывать в кормушки овец. В первую неделю выпаса в кормушки овец с утра нужно добавлять небольшое количество сена. Такие приёмы помогут предупредить диарею, которая может развиться при резкой смене корма. Питание овец весной выглядит следующим образом: трава в дневное время; сено – вечером; концентрированный корм из расчёта 300-700 граммов на голову в сутки. соль в виде лизунца. Летний рацион Летом овец перегоняют на пастбища, лишь вечером прикармливая сеном и концентратами. В летний период овцы питаются зелёной травой: на выпасе в дневное время, свежескошенной – ночью. Свежая зелень составляет 90% рациона овец летом. В кормушки также добавляют по 1 килограмму на голову сена и по 200 граммов концентратов. Осенний рацион Содержание витаминов и минералов максимально исключительно в молодой зелени весной и летом. К осени трава теряет свои питательные качества, поэтому в конце лета овец начинаю подкармливать корнеплодами, бахчевыми культурами, сеном. Осеннее кормление овец выглядит следующим образом: трава на выпасе; сено в вечернее время – 3 килограмма на особь; овощи – 3 килограмма; соль. Зимний рацион Кроме концентратов, овцам зимой дают силос и сено. Питание овец в домашних условиях зимой важно организовать таким образом, чтобы животные не пострадали от недостатка корма в условиях закрытого содержания, в овчарне, построенной своими руками. Основа кормления зимой – сено и силос (по 4 килограмма на голову). Дополнительно в кормушки добавляют овощи, бахчевые и фрукты – 3-4 килограмма на голову; комбикорм – от 100 до 300 гр. на голову. Овцы в состоянии суягности должны питаться кормами наивысшего качества. За месяц до родов большая часть грубых кормов заменяется концентрированными и сочными ингредиентами: полкило злакового сена; до 300 г бобового сена; полкило соломы; сочные корма не менее 3 кг; 300 г концентратов; до 15 г соли. Бараны, отвечающие за воспроизводство потомства, также нуждаются в особом питании. В обычное время оно состоит из следующих ингредиентов: сено, до 2 кг; сочные корма, до 3 кг; до 600 г концентрированных кормов. В период случки баран-производитель теряет много энергии, поэтому за 2 месяца до него необходимо уплотнить его кормление: норму сена снижают до полутора кг; 1,4 кг концентратов, причем более половины из них должен составлять овёс; соль; 2 куриных яйца или до 200 г творога; до 500 г овощных ингредиентов. Кормление молодняка и маленьких ягнят Первые 5 дней жизни ягнята питаются исключительно материнским молоком. Если такой возможности нет, что возможно при смерти или болезни матки, то детёнышей нужно подсадить к другой самке или поить их коровьим молоком. Кормление молодняка овец в домашних условиях осуществляется из соски в пятиразовом суточном режиме, к двухмесячному возрасту ягнята должны питаться дважды в день. Переход осуществляют плавно и стараются, как можно раньше научить молодняк пить из миски. Одновременно с молочным питанием ягнят начинают приучать к твёрдой пище. Начинают с концентрированных кормов, доводя их количество с 50 г в первый месяц до 300 г к четвертому, используют сорта кормов богатые протеином. Помимо этого в рацион обязательно включают бобовое сено. Далее кормление маленьких ягнят и подращённого молодняка овец должно выглядеть следующим образом: 4-6 месяцев: по полкило сена, сенажа и овощей; 300 г комбикормов; 150 г высококачественного жмыха; до 4 г соли. старше полугода: 1 кг сена; до 500 г овощных культур; 200 г концентрированных кормов; 8 г минеральных солей. Откорм Для повышения производительности овец переводят на особый рацион. Откорм овец начинается за несколько недель до забоя: до 700 г качественного сена, лучше бобового или клеверного; 5 кг силоса; 1 кг овощей; 450 г концентратов. Для откорма овец на мясо используют концентраты наиболее богатые протеином: горох, ячмень, кукурузу. Это поможет скорейшему наращиванию мышечной массы. Режим кормления При кормлении овец важны не только составляющие части рациона и их нормы, но и режим питания. Для лучшего усвоения пищи животными следует придерживаться некоторых правил: В стойловый период осуществлять кормление трижды в сутки. Вечером задавать менее питательные корма. Обязательно ежедневно поить животных всех возрастов. Концентраты давать после поения, а сочные корма перед ним. В период выпаса можно отказаться от подкормок, если на пастбище отара проводит не менее 13 часов в сутки. Откорм овец должен осуществляться при постоянно наполненной кормушке, также с беременными и кормящими матками. Уделять внимание правильному питанию животных крайне важно, поскольку от него зависит состояние здоровья каждого животного. Кормление оказывает влияние на количество приплода, при правильном и достаточно обильном питании случаи окота одним детёнышем практически отсутствуют. Это позволяет максимально быстро увеличить поголовье. Корнеклубнеплоды и бахчевые. К корнеклубнеплодам относятся картофель, топинамбур, свекла, морковь и брюква, а к бахчевым - арбузы, тыква, кабачки и др. В кормах этой группы мало клетчатки. Морковь богата каротином, а остальные корнеклубнеплоды - витаминами группы «В». Корнеплоды (кормовую и сахарную свеклу, морковь, брюкву, турнепс, а также арбуз кормовой) скармливают овцам в сыром виде. Для лучшей поедаемости их режут на куски, подсаливают и сдабривают концентратами мелкого помола. Норма скармливания взрослым овцам – 2-4 кг, молодняку - до 1 кг. Клубнеплоды (картофель, топинамбур) редко используют для кормления овец. Чтобы предотвратить желудочные заболевания, их лучше давать в вареном виде. Суточная дача клубнеплодов составляет 1-2 кг на взрослую овцу. Расчет потребности питательных веществ на стадо овец по затратам на продукцию
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||