Гончарова №19 Особенности формир ассорт. 1. Формирование и управление ассортиментом товаров в магазинах розничной торговой сети. 4

• Название: 1. Формирование и управление ассортиментом товаров в магазинах розничной торговой сети. 4
• Дата: 27.12.2021
• Размер: 324.5 Kb.
• Имя файла: Гончарова №19 Особенности формир ассорт.doc
• Тип: Реферат; #319334
• страница: 1 из 8

Содержание

Введение 2

1. Формирование и управление ассортиментом товаров в магазинах розничной торговой сети. 4

1.2. Особенности формирования ассортимента в розничной сетевой торговле 14

1.3. Подходы к оценке и управлению ассортиментом товаров в розничной торговле 21

1.4. Совершенствование ассортиментной политики магазинов розничной торговой сети. 30

2.1. Характеристика исследуемой организации 37

2.2. Порядок формирования ассортимента в ООО «Аскания область» 40

2.3. Анализ ассортимента в магазине «Аскания» 44

2.4. Коммерческая работа по управлению товарными запасами 46

25. Соломатина А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия // Маркетинг.2016 - № 6. – С 35 - 41. 53

Введение

Актуальность исследования курсовой работы обусловлена тем, что, в российской розничной торговле происходит рост доли сетевых компаний, вытесняющих традиционные формы ее организации, в силу отсутствия должных механизмов государственного регулирования данной сферы деятельности, с целью ориентации развития потребительского рынка регионов на интересы населения.

Такой вид торговли как сетевая торговля является одним из современных направлений инновационной экономики, развивающейся в сфере обращения товаров и услуг. Однако следует отметить, что увеличение количества сетевых магазинов и рост их оборота означает не простое перераспределение рынка, а коренное изменение его структуры, когда с рынка вытесняются малые или средние предприниматели, осуществляющие торговую деятельность, и навязывается иная культура потребления.

Неурегулированность правовых аспектов сетевой торговли обусловливает возникновение проблем во взаимоотношениях торговых сетей с поставщиками и потребителями товаров, органами государственной власти и местного самоуправления.

При этом, при всей своевременности и значимости новый Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» не дает полного и комплексного регулирования сетевой торговли. Так, не сформулировано определение сетевой торговли, ее отличительные характеристики, не решены вопросы саморегулирования торговых организаций, не урегулированы проблемы взаимоотношений между продавцами и покупателями товаров и др.

Вышеуказанные обстоятельства, а также некоторые правовые проблемы обеспечения деятельности такого важного субъекта торговой деятельности как торговые сети, отсутствие законодательного закрепления правовых элементов сетевой торговли в Российской Федерации, предопределили выбор темы и обусловили актуальность и значимость настоящего диссертационного исследования.

Торговая деятельность, в том числе в сфере осуществления сетевой торговли, была объектом исследования диссертационных работ по юридическим и экономическим специальностям следующих авторов: А.Я. Гусейнова, С.А. Намашко, В.А. Самары, Т.Н. Свиридовой, Д.А. Сукиасяна, Н.Ю. Хорошавиной, Л.А. Хасиса, В.С. Хурцилавы, И.С. Шульженко, и др.

Цель исследования в курсовой работе является анализ теоретических и практических аспектов эффективности коммерческой деятельности торговой организации на примере ООО «Аскания область»

Для достижения указанной цели поставлены следующие задачи:

– раскрыть понятие и сущность формирования и управления ассортиментом товаров в магазинах розничной торговой сети;

– определить подходы к оценке и управлению ассортиментом товаров в розничной торговле;

–проанализировать управление ассортиментом и товарными запасами в ООО «Аскания область»;

–разработать основные направления улучшения ассортиментной политики организации.

Объектом исследованияявляется общество с ограниченной ответственностью ООО «Аскания область».

Предметом исследования является коммерческая деятельность предприятия розничной торговли ООО «Аскания область»

Информационная база исследований представлена литературой по коммерческой деятельности и маркетингу.

Курсовая работа состоит из введения, основной части, заключения, библиографического списка и приложения.

1. Формирование и управление ассортиментом товаров в магазинах розничной торговой сети.

1.1. оценка современного состояния российского рынка обувных товаров
Сегодня в России и в мире одним из наиболее приобретаемых и конкурирующих товаров, является обувь, поэтому исследуем анализ рынка обуви в мире и в России.

Важная особенность: при покупке обуви торговой марке уделяется большее внимание, чем при покупке одежды. Вероятно, это связано с тем, что некачественная обувь встречается в магазинах чаще, чем некачественная одежда, и последствия «отсутствия качества» более серьёзны.

Одежда и обувь во многом несут на себе отпечаток статусной позиции человека. Соответственно, люди стараются покупать такие модели и марки обуви, которые носят в их ближайшем социальном окружении.

В настоящее время в мире производится около 13,5 млрд. пар обуви в год. К 2020 году эта цифра должна вырасти до 15,5 млрд. пар. В Европе производится примерно 1,2 млрд. пар, из которых 900 млн. пар – в Западной Европе и около 300 млн. пар – в Восточной. Несмотря на относительно небольшую долю в суммарном мировом производстве обуви, Европа лидирует в области производства высококачественной обуви.

В мире покупается в среднем 1,9 пар обуви на одного человека в год. При этом в США этот показатель наиболее высокий – 6,5 пар, в Европе – 3,8–4,5 пар, в Юго-восточной Азии – от 0,7 пары в Индии до 2,0, в России – 1,35 пары обуви. Данный показатель для России ниже среднего мирового и потребление обуви в нашей стране обгоняет только страны Юго-Восточной Азии.

В 2019 году россияне приобрели 197 млн. пар обуви. Таким образом, на каждого жителя страны пришлось по 2,7 ботинка, туфли или сапога или 1,35 пары обуви. В советское время аналогичный показатель был 3,2 пары на душу населения.

Основной поставщик обуви для граждан России – Китай. Из этой страны ввезено около 75% – 80% пар обуви всего официального импорта (задекларированной к кодах группы 64 хх хх хххх), еще 9% привезли из Турции и только около 2% из Италии (Доля итальянской обуви на рынке РФ существенно выше, т.к. не всегда итальянская обувь сделана в Италии, и это не обман покупателей, а следствие переноса производств в страны с более дешевой рабочей силой.) Кроме того, среди основных поставщиков обуви в Россию – Вьетнам и Украина.

Итальянские обувщики фактически являются общепризнанными законодателями мировой обувной моды. По объему производства обуви Италия занимает 3 место в мире после Китая и Бразилии. Российская обувная промышленность производит порядка 0,3% мирового производства обуви.

Темп роста производства обуви (11,9%) не намного, но превышает темп увеличения спроса населения на обувь (11,6%). По информации службы таможенной статистики объём экспорта в 2006 г. составил 2546,1 тыс. пар в натуральном выражении и $14,7 млн. в денежном выражении, но ориентироваться на таможенную стоимость ввезенной обуви нет никакого смысла, т.к. средняя таможенная стоимость пары из Китая составляет менее 4 USD, а из Италии – около 38 USD.

Объем российского рынка обуви в натуральном выражении, по оценке экспертов, растет примерно на 16% в год; в денежном выражении его объем составляет около $17 млрд. По оценкам Национального обувного союза, общий объем рынка обувных товаров в России составляет около 400–450 млн. пар. Производство отечественной обуви выросло на 14%, но ее доля на рынке по-прежнему занимает незначительную часть.

На российском рынке существует примерно следующее распределение: системные игроки – их доля порядка 25% – 30%; компании, импортирующие дешевую обувь – около 60% – 65% рынка; компании, обслуживающие дорогой, бутиковый сегмент – около 5%; обувные фабрики – не более 5% рынка.

Мужская обувь традиционно занимает первое место в структуре производства российских обувных товаров. Именно мужская обувь российского производства на данный момент наиболее конкурентоспособна на рынке. На втором месте по объемам производства – женская обувь (29% от общего объема производства), детской обуви производится чуть меньше, чем женской.

История формирования в России рынка брендированной обуви началась в середине 90-х годов, когда в страну пришли производители из Италии, Испании и Германии. В сознании потребителей надпись в каталогах и на упаковке «made in Italy» стала заменителем брендов, и в этот период спросом пользовался любой импортный товар, независимо от качества. Потребитель слабо ориентировался в марках, и вся итальянская обувь воспринималась как единый вид. После дефолта из страны ушли западные импортеры, а пустующие ниши заняла китайские безмарочные товары. В этот период на рынке был представлен однородный товар анонимных продавцов для всех категорий покупателей. В конце 1990-х годов объемы производства качественной российской обуви росли медленно: спросом пользовалась в основном обувь низкого ценового сегмента. Кроме того, российским представителям обувной индустрии недоставало оборудования, технологий и опыта. В начале 2000-х годов ведущие российские производители обуви начали размещать заказы на китайских предприятиях, частично решая проблему высоких затрат. Однако это не позволяло выделить национальную продукцию из общего ряда по критерию качества и, соответственно, приступить к созданию брендов.

Важным этапом развития российского обувного рынка стало постепенное формирование в Москве и Петербурге узких сегментов продвинутых покупателей, воспринимающих обувь как предмет имиджа, демонстрацию статуса. Эти группы позволяли обувному рынку, пусть и медленно, но все-таки развиваться, а также искать пути решения проблемы качества. В крупных городах стали появляться первые монобрендовые магазины, работающие напрямую с западными производителями, чуть позже – мульти- и монобрендовые магазины для среднего класса.

В настоящее время по объемам произведенной обуви на российском рынке лидирующие позиции занимает Китай. Если два-три года назад доля безмарочной китайской обуви на российском рынке составляла около 85%, то теперь, по оценкам аналитиков, она снизилась примерно до 60%. При этом участники рынка не афишируют наличие китайского производства, а если и говорят о нем, то усиленно подчеркивают степень контроля за качеством продукции.

Объем рынка обуви в последние годы растет. Средний ежегодный прирост в натуральном выражении составляет у компаний-лидеров – 20–30%. Необходимо отметить, что рост в обувной отрасли во многом происходит за счет выхода из тени отдельных производителей, а также за счет импортной продукции. Отечественные производители в настоящее время способны обеспечить лишь пятую часть необходимого количества обуви.

По данным Минпромэнерго, в России за год производится более 45 млн. пар кожаной обуви. В настоящее время обувь выпускают 260 крупных и средних отечественных предприятий. Объемы производства неравномерны – до 90% обуви производится на 50 крупных предприятиях. В Минпромэнерго утверждают, что качество российской обуви значительно превосходит подобные виды недорогой импортной обуви, которые в большинстве не отвечают требованиям российских норм и стандартов.

У российских производителей сегодня появляются новые возможности. Сейчас идет процесс создания новых обувных производств и одновременное становление розничных сетей. В последние годы обувная розница растет очень динамично: количество магазинов внутри сетей за год увеличивается в полтора-два раза. Количественное направление реформ предполагает расширение сетей. Качественные реформы осуществляются путем повышения уровня сервиса, изменения внешнего вида и интерьеров магазина, изменения ассортиментной политики, внедрения новых технологий продаж. В процессе изменения форматов обувной розницы формируется культура потребления брендированной обуви, происходит перетекание клиентуры в фирменные магазины, ориентированные на покупателей, лояльных к тем или иным маркам. Данная тенденция способствует уменьшению доли рынков в структуре основных мест покупок обуви.

Так, в Москве и Санкт-Петербурге доля специализированных магазинов в настоящее время превышает долю рынков, однако в ряде регионов рынки остаются основными местами покупок. Выбирая обувь в магазине, большинство покупателей наиболее важным фактором считают качество товара (63,7%), другими значимыми факторами являются цены товара (38,2%), широта предлагаемого ассортимента (14,4%), степень удобства обуви (13,3%) и другие.

Под «качеством» среднестатистический российский покупатель сейчас понимает функциональные характеристики обуви – материал изготовления, качество пошива, предполагаемый срок носки, а также известность марки. Об этом говорит тот факт, что при выборе между двумя примерно одинаковыми по качеству моделями и прочих равных условиях, покупатель выберет знакомую марку обуви.

Эксперты отмечают, что значимость фактора «качество товара» продолжает расти. Кроме этого, важнейшими критериями являются «место» и «ассортимент» - в последние годы успех магазина, торгующего обувью, определяется этими понятиями на 75-80%. Особенностью сегодняшнего рынка обуви эксперты называют большое количество различных комбинаций «цена-качество», а также значительную сегментированность потребителей по уровню покупательной способности и по предпочтениям.

В настоящее время на рынке выделяют 5 основных ценовых сегментов обуви. Разброс цен достаточно большой – в низком ценовом сегменте пара обуви стоит менее 1 тыс. руб., в сегменте «люкс» – более 7,5 тыс. руб. В настоящее время большинство покупок обуви приходится на средне – низкий и средне – средний ценовые сегменты, на которые ориентировано большинство российских производителей. Данные сегменты цен наиболее динамично развиваются, и продажи обуви здесь активно растут благодаря процессу перехода покупателей из средне – низкого в средне – средний ценовой диапазон и активного смещения потребительских предпочтений от низкого ценового сегмента. Эта тенденция связана с повышением уровня благосостояния россиян, которое затронуло самый многочисленный слой общества. Растущие доходы этой группы населения позволяют людям переходить с нижнего в средний класс, постепенно приобретая стандарты потребления среднего класса. В то же время для среднеценового сегмента характерно быстрое изменение потребительских предпочтений.

Российский потребитель стал лучше ориентироваться на рынке обуви, он следует модным тенденциям, предъявляя повышенные требования к качеству и стилю обуви, уделяя внимание бренду. Большинство потребителей сейчас стремятся покупать обувь на один сезон, модную, но недорогую.

Особенностью рынка обуви и основным отличием его от рынка одежды является особое внимание потребителя к торговой марке: 58% потребителей смотрят на марку при выборе обуви. Объясняется это тем, что некачественная обувь встречается чаще, чем некачественная одежда, и проявления плохого качества более серьёзны, в то время как известная марка у большинства покупателей ассоциируется с качеством.

Предпочтение стран-производителей выражено у потребителей еще больше – этот фактор важен для 81% покупателей. Наиболее популярны итальянские и немецкие производители. Причем, замечено, что ориентация на марки и страны-производители тем больше, чем выше доход покупателя.

Эксперты отмечают дальнейший рост обувного рынка. Однако в долгосрочной перспективе рост рынка ожидается не более чем на 8–10% в год. Тем не менее, ведущие игроки указывают на возможное развитие отечественного рынка и появление новых участников и новых брендов.

Государственное регулирование обувного рынка, направленное на пресечение снижения таможенных пошлин и борьбу с нелегальным ввозом, создаст более благоприятные возможности для деятельности российских предприятий.

Оценивая состояние рынка обуви, эксперты считают преждевременным говорить о его перенасыщении. Даже сильных игроков вполне могут потеснить новые торговые сети, проводящие активную маркетинговую политику. Среди факторов, способствующих развитию рынка, стоит отметить увеличение благосостояния населения, рост расходов на непродовольственные товары, рост численности среднего класса.

Процентное соотношение покупательской активности в нижнем и среднем сегментах рынка обуви меняется в пользу последнего, так как растет число людей со средним достатком.

Значимой тенденцией последних лет стало появление крупных обувных центров, ориентированных на потребителя с невысоким и средним достатком, а также развитие розничных сетевых структур, ориентированных на представителей среднего класса.

Наиболее часто покупки обуви совершаются на рынках (42%); в специализированных магазинах приобретают обувь 25,4% российских потребителей; в фирменных магазинах совершают покупки 10,5% потребителей; в универмагах – 6,6% потребителей; 15% потребителей приобретают обувь в каком-либо другом месте (рисунок 1.1).

Как отмечают аналитики компании Comcon, в ряде российских регионов доля рынков, как предпочитаемых потребителями мест покупки обуви, превышает 50%. Так, в Центрально-Черноземном регионе доля рынков составляет 63%, в Волго-Вятском регионе – 56,5%, на Северном Кавказе – 56,1%, в Поволжье – 51,7%. Примечательно, что в Москве и Санкт-Петербурге доля специализированных магазинов, как предпочитаемых потребителями мест покупки обуви, в настоящее время превышает долю рынков: в Москве это 35,9 против 29,7% соответственно, в Санкт-Петербурге – 32,9 против 30,1%.



Рис. 1.1. Предпочтения российскими потребителями форматов торговых точек для приобретения обуви, % респондентов (по результатам исследований компании Comcon)
Необходимо отметить, что около трети потребителей за последние шесть месяцев приобретали обувь каких-либо других отечественных или зарубежных марок, помимо 38 наиболее значимых и известных марок, предлагаемых для выбора в анкете компании Comcon. Этот факт может свидетельствовать о значительной доле локальных брэндов и небрэндированной продукции на российском обувном рынке. Вместе с тем, как отмечает в частности ГАЗЕТА.GZT.RU, по оценкам ряда экспертов, наиболее важными для российского потребителя в настоящее время являются функциональные характеристики обуви – модель, материал изготовления, качество пошива. Выбирая между примерно одинаковыми по качеству моделями, при прочих равных условиях покупатель отдает предпочтение знакомым маркам обуви.

В отношении стран-производителей мужчины чаще выбирают российскую и немецкую обувь. Женщины – итальянскую обувь.

Предпочтения российскими потребителями различных марок обуви, согласно результатам исследований компании Comcon, выглядят следующим образом (рисунок 1.2).



Рис. 1.2. Предпочтения российскими потребителями различных марок обуви (10 наиболее популярных марок), % респондентов (по материалам исследований компании Comcon)

покупательский саратовский

Наиболее часто покупаемой торговой маркой является Salamander, по мужской обуви доля этой марки составляет 11,9%, по женской обуви – 10,5%. Далее следуют марки: Monarch (8 и 8,5% соответственно по мужской и женской обуви); Belwest (7,6 и 7,4%); «Кари» (4,9 и 6,5%); Ecco (4,7 и 4,4%).

В Новосибирске доля обуви в общем объеме продажи на рынках за 2019г. составляет 7,5%, а за 2018 г. – 11,3%. Ассортиментная структура розничной продажи обуви за 2019 г. – мужской – 10%, женской – 67%, детской – 23%.

Подведем краткий итог обзора:

- В последние годы наблюдается медленный рост российского рынка обуви. Эксперты предполагают сохранение тенденции к росту рынка в ближайшем будущем, однако темпы увеличения рынка не будут превышать 4-5% в год.

- В 2018 году наблюдалась тенденция к снижению объемов отечественного производства обуви. По мнению экспертов, эта тенденция во многом связана с незащищенностью отечественного производителя от незаконного ввоза обуви в Россию, а также с высокой себестоимостью российского производства (которая, в частности, на 30% превышает себестоимость китайской продукции).

- Доля импортных поставок обуви в Россию в настоящее время составляет 70-80% от совокупного объема продаж. В условиях сокращения отечественного производства доля импорта продолжает расти. Основным поставщиком обуви в Россию является Китай, на который приходится 75-80% официального импорта. Весьма значимой для России выступает проблема теневого импорта, который, согласно экспертным оценкам, составляет 60-80% объема импортируемой в Россию обуви.

- Большинство приобретаемой российскими потребителями обуви составляет продукция средне-низкого и средне-среднего ценовых сегментов.

Эти два сегмента характеризуются постоянным увеличением объемов продаж, что во многом связано со смещением к ним потребительских предпочтений от низкого ценового сегмента. Наиболее часто покупки обуви совершаются на рынках, однако в последние годы доля рынков уменьшается, в значительной мере за счет развития крупных обувных центров и розничных сетевых структур, ориентированных на потребителя со средним достатком.