Курсовая. 1. Краткие сведения об Ульяновском районе Ульяновской области
 Скачать 1.26 Mb.
|
|
Сахарная свекла среди прочих возделываемых в Ульяновской области технических культур занимает 2-е место (15,25%) после подсолнечника (76,4%). В то время как в Ульяновском районе сахарная свекла занимает 1-е место (75%) и является основной технической культурой возделываемой в Ульяновском районе. Её урожайность по области в целом составляет 264,5 ц/га, по району – 381,3 ц/га. В корнеплодах сахарной свеклы содержится 16-20% сахарозы (тростникового сахара). Получаемые при заводской переработке корнеплодов отходы – патока и жом также используются: патоку для добывания спирта и глицерина; жом – ценный корм для крупно рогатого скота. Сахарная свекла – ценная кормовая культура. По количеству кормовых единиц корнеплоды ее превосходят кормовую свеклу в 2,2 раза, а турнепс – в 2,6 раза. При урожае корнеплодов 300 ц. с 1 га сахарная свекла вместе с ботвой (150 ц.) дает с 1га 10500 кормовых единиц, т.е. значительно больше, чем кукуруза при урожае 300 ц. зеленой массы с початками (6750 кормовых единиц).Большое значение сахарная свекла имеет также в агротехническом отношении. Размещение ее в севооборотах обеспечивает получение более высоких урожаев последующих культур. 2. Морфологические и биологические особенности, хозяйственное использование сахарной свеклы. 2.1 . Ботаническая характеристика. Сахарная свекла (Beta vulgaris saccharifera) принадлежит к семейству Маревые (Chenopodiaceae), к тому же виду, что кормовая (v. crassa), листовая (v. cicla) и столовая (v. esculenta). Культурная сахарная свекла – гибридный организм, получившийся от стихийного скрещивания листовой и корнеплодной форм свеклы и улучшенный длительной селекцией. В первый год жизни сахарная свекла образует утолщенный корень (корнеплод) с розеткой из множества (50...90) прикорневых черешковых листьев, поверхность их на одном растении достигает 3000 м². На второй год у высаженных в почву корнеплодов из спящих пазушных почек вырастает сильноветвящиеся, ребристые, цветоносные побеги высотой 1,5 м и более. Корнеплоды относятся к группе геофитов, у которых эпикотиль (головка), гипокотиль (шейка) и собственно корень превратились в органы накопления запасных питательных веществ, а почки возобновления, дающие начало листовым и цветоносным побегам, закладываются в надземных или подземных органах близко от поверхности почвы. Корнеплод формируется вследствие деятельности нескольких (до 10…12) последовательно сменяющих друг друга камбиальных колец сосудисто-волокнистых пучков. Между этими кольцами разрастается паренхимная ткань, в клетках которой откладывается основная масса сахара. Корневая система взрослого растения сахарной свеклы состоит из утолщенного главного корня и густой сети тонких корневых разветвлений, отходящих от главного корня в плоскости расположения семядолей и проникающих на глубину до 3 м, а в ширину на 40…50 см.  Главный корень, или корнеплод, сахарной свеклы имеет конусообразную удлиненную форму и несколько сжат с боков. Из общей длины корнеплода на долю головки приходится 15…30 %, остальная его часть представляет собственно корень. На поперечном разрезе корнеплода взрослого растения сахарной свеклы хорошо видны центральный сосудисто-волокнистый пучок, или «звездочка», и чередующиеся конические слои, или кольца, проводящих пучков, сообщающихся с проводящей тканью листьев. Каждый из них состоит из ксилемы – крупных одревесневших клеток, по которым из почвы к листьям передвигаются вода и растворенные в ней питательные вещества, и флоэмы, или луба, - тонкостенных клеток, по которым передвигаются из листьев к корням сахара и другие продукты фотосинтеза. Между кольцами проводящих сосудов расположены клетки паренхимы – место отложения сахара.  У хорошо отселектированных сортов сахарной свеклы число камбиальных колец доходит до 12. Корнеплоды утолщаются как за счет появления новых колец, так и за счет разрастания межкольцевой паренхимы. У высокосахаристых сортов число колец обычно больше, чем у урожайных, но межкольцевая паренхима уже и корнеплоды меньшего размера. У корнеплода сосудистые пучки, которые образуются первыми, расположены в центре, а самые молодые – на периферии. В листовой розетке, наоборот, самые старые являются внешними листьями, а наиболее молодыми – внутренними. В связи с этим в головке корнеплода сосудистые пучки перекрещиваются и возрастает относительное содержание клетчатки. Листья сахарной свеклы крупнее, цельные, черешковые. Форма их меняется с возрастом: у молодых листьев черешки короткие и пластинки округлой формы, у более старых – черешки удлиняются, а пластинка приобретает сердцевидную форму. Поверхность листовой пластинки может быть гладкой или гофрированной, волнистой, что является сортовым признаком и зависит также от условий произрастания. Цветки у свеклы пятерного типа с зеленоватым околоплодником, рыльце трехлопастное. Располагаются они в пазухах листьев вдоль всего стебля и его боковых разветвлений группами (по 2…6) в виде небольших мутовок, образуя соцветие – рыхлый колос. У одноростковой свеклы цветки располагаются по одному. Цветение на плантации продолжается 20…40 дней. Выделяемый при этом нектар имеет сильный медовый запах. Свекла – строгий перекрестноопылитель и опыляется главным образом при помощи ветра и частично насекомыми. Пыльца свеклы переносится на расстояние 4…5 км. Учитывая это, а также отсутствие барьера нескрещиваемости между сахарной, кормовой и столовой свеклой, необходимо строго соблюдать пространственную изоляцию между их семенными посадками, а также семенниками сахарной свеклы, ее маточниками и фабричными посевами, на которых могут быть цветушные растения.  Плод – орешек с толстым двухслойным околоплодником из рыхлой одревесневшей ткани. Число плодов, составляющих клубочки, или соплодия свеклы колеблется от 2 до 6. При созревании плодов чашелистики древеснеют и срастаются с их твердой оболочкой. Верхушка зрелого плода представляет собой более или менее плоскую или слабовыпуклую крышечку, удалив которую, можно обнаружить горизонтально лежащее семя. Одноростковые клубочки содержат один орешек. Масса 1000 штук у многоростковой свеклы составляет 25…30 г, одноростковой 15 г. Семя имеет бурую блестящую оболочку. Зародыш семени, свернутый почти кольцом вокруг перисперма (вместилища запасных питательных веществ) состоит из двух семядолей, почечки между ними, подсемядольного колена и зародышевого корешка. 2.2. Химический состав. Технически зрелые корнеплоды содержат в среднем 75 % воды и 25 % сухих веществ, основную часть которых (17,5 %) составляет сахароза, а 7,5 % – «несахара». Из общего количества «несахаров» около 5 % приходится на нерастворимые вещества (клетчатка – 2,5 %, пектиновые вещества – 2,4 5, белки и зола – 0,1 %). К растворимым «несахарам» относятся фруктоза, глюкоза (инвертный сахар) и другие безазотистые вещества (0,8 %); азотистые вещества (1,1 %) и зола (0,6 %). 9. Химический состав и питательная ценность сахарной свеклы.
В техническом смысле сахаром называют только сахарозу (тростниковый, или свекловичный сахар – дисахарид С12Н22О11). Все остальные углеводы, прочие органические и минеральные вещества относятся к «несахарам». Содержание их варьирует в зависимости от сорта, района возделывания и агротехники. При сахароварении особое значение имеет содержание растворимых «несахаров» - инвертного сахара (фруктоза, глюкоза) и легкоподвижных азотистых соединений (бетаин и другие аминокислоты), мешающих кристаллизации сахара. Поэтому основными показателями качества сахарной свеклы как сырья для свеклосахарного производства, помимо сахаристости, является доброкачественность её сока (80…90 %), или процентное содержание сахара в растворенном сухом веществе, а также содержание инвертного сахара и «вредного» небелкового азота. Качество свеклы характеризуется и содержанием в ней растворимой золы, каждая часть которой переводит в патоку пять частей сахара. Распределение сахара в корнеплодах свеклы очень неравномерно. По вертикали содержание сахара в корнеплоде, начиная от головки, постепенно увеличивается, достигая максимального количества в наиболее расширенной его части, а дальше вниз постепенно падает. В горизонтальном направлении процент сахара возрастает по направлению от центра корнеплода к средним его слоям и затем снова снижается у коры корнеплода. При заводской переработке корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы – жом и патока, имеющие большое кормовое значение. В сухом веществе патоки (меласса) содержится сахара около 60 %, БЭВ около 15 %, золы 8...9 %. Патока по кормовой ценности приближается к зерну: в 100 кг ее содержится 77 корм. ед., 4,5 кг переваримого протеина. Патоку используют для изготовления спирта, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот. Жом (отжатая свекловичная стружка) содержит, %: сухих веществ около 15, в том числе БЭВ - 10, клетчатки - 3, золы - 0,7, жира - 0,1 и сырого белка - 1,2. Жом – ценный корм для крупного рогатого скота: в 100 кг сухого жома содержится 8 корм, ед. При урожайности свеклы 30 т/га выход жома 178 составляет 24 т. Отход свеклосахарного производства – дефекационная грязь – используется как удобрение. В ней содержится, %: извести 40...50, органических веществ 15; N – 0,2...1,7; Р2О5 – 0,2...0,8; К2О – 0,5...0,9. Отходы, получаемые при уборке сахарной свеклы (листья, верхушки головок, кончики корнеплодов), используют на корм скоту в свежем, силосованном и высушенном виде. Большую часть отходов составляют листья – 35...50 % массы корней; они содержат до 20 % сухих веществ, в том числе 2,5...3,5 % белка, 0,8 % жира, витамины. В 100 кг ботвы содержится от 18 до 20 корм. ед. Однако следует отметить, что ботва сахарной свеклы содержит соли щавелевой кислоты и скармливание животным больших количеств ее в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройства пищеварения.
Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеку ежедневно требуется примерно 102 г. белков, 97 г. жиров и 410 г. углеводов. В одном грамме этих питательных веществ содержится соответственно 4,1, 9,3 и 4,1 килокалории. Таким образом, углеводы, и среди них сахар, составляют ¾ всей пищи, а по калорийности – свыше 60%. Основным поставщиком углеводов для организма человека является крахмал, который содержится в зерне, картофеле и других продуктах. В отличие от растворимых углеводов крахмал переваривается и усваивается значительно медленнее. Видное место в питании человека занимают сахара и среди них обычный тростниковый или свекловичный сахар с известной формулой C12H22O11. Он обладает хорошими вкусовыми качествами, легко усваивается организмом, отличается высокой калорийностью, способствует восстановлению и сохранению работоспособности, служит источником энергии для умственной и физической деятельности человека. По лёгкости, быстроте и полноте усвоения сахар среди пищевых продуктов занимает первое место. Несмотря на эти качества сахар не должен быть единственным пищевым углеводом. Сравнительно медленно переваривающийся крахмал равномернее снабжает кровь глюкозой. Научно обоснованные нормы питания предусматривают потребление взрослым сахара человеком 100 г. в сутки или в среднем 30 – 35 кг в год. Кроме непосредственного употребления сахара в пищу, его значительное количество используется при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, варенья, повидла и других промышленных и домашних пищевых изделий. На эти цели расходуется более 30% сахара. С физиологической очки зрения сахар – жизненно важная составная часть крови человека. Установлено, что в крови человека содержание сахара характеризуется определённым постоянством: оно не падает ниже 0,09 и не поднимается выше 0,12%. Отклонение от указанных пределов опасно для здоровья и жизни человека. Известна и роль сахара как источника образования в организме гликогена – вещества, питающего печень, мышцы и сердце. Сахар – важнейшее средство нормализации деятельности центральной нервной системы. Поэтому установлен предел, ниже которого ограничивать сахар нерационально. Таким пределом служит суточная норма, равная 50 г. (особенно людям с повышенным весом). Дело в том, что сахар легко растворяется и всасывается в кровь, быстро превращается в жир и стимулирует это свойство у других продуктов. Кроме того, избыток сахара отрицательно сказывается на функциях поджелудочной железы и способствует повышению уровня холестерина в крови. Углеводы (сахар) имеются в клеточном соке всех растений, но особенно много их содержится в сахароносных культурах – сахарном тростнике, сахарной свёкле, сахарной кукурузе, сахарном сорго, сахарном клёне, сахарной и винной пальме, верблюжьей колючке, арбузе, дыне, в рожковом дереве – в мякоти плодов цареградских рожков до 50% сахара. Кроме перечисленных растений, в последние годы сахар получают из цикория (в корне содержится до 20% инулина) и стервии. Промышленное получение сахара осуществляется в основном из сахарного тростника и сахарной свёклы. Сахарный тростник возделывается в тропиках и субтропиках. В стеблях сахарного тростника благородного содержится до 20% сахара, в соке – до 26%. Сахарная свёкла возделывается в странах с умеренным климатом – это основная техническая сахароносная культура России. В В корнеплодах современных сортов сахарной свёклы при благоприятных условиях роста и развития содержание сахара составляет 16 – 20%, достигая иногда (у отдельных биотипов) 24 и даже 26%. Такое содержание сахара позволяет получить из 100 ц. Корнеплодов свёклы при заводской переработке от 12 до 17 ц. Чистого белого сахара. Такие колебания зависят от почвенно-климатических условий, качества сырья, условий хранения, технологии производства и др. Помимо сахара при заводской переработке свёклы получают побочные продукты , такие как жом, патока и дефекат. Из тех же 100 ц. свёклы, кроме сахара получают 85 – 90 ц. свежего жома, 4 – 5 ц. патоки и 8 – 9 ц дефеката. Жом представляет собой обессахаренную свекловичную стружку и является прекрасным кормом для крупного рогатого скота. Его используют в сыром виде и для силосования. Сухой жом по кормовым достоинствам приближается к концентрированным кормам. В 100 кг сухого жома содержится 85 к.ед., в 100 кг свежего жома – 5,6 кг сухих веществ. В отжатом жоме сухие вещества составляют 15 – 18%, в том числе сырой протеин – 1,3, сырой жир – 0,1, безазотистые экстрактивные вещества – 9,9, клетчатка – 3,0, зола – 0,7%. Жом используют также для получения пектинового клея, широко применяемого в текстильной промышленности. Не менее ценным побочным продуктом при переработке свёклы на сахар является патока (меласса). Она используется как сырьё для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной, лимонной и глютаминовой кислот, бетаина, сахара и других продуктов. На корм скоту патока используется в смеси с другими ингредиентами, соломистыми кормами, а также при изготовлении комбикормов. 1 кг патоки содержит0,77 к.ед. и 45 г. переваримого протеина. В 100 частях сухого вещества патоки 92% органического вещества и 8 – 10% золы. В составе органического вещества 60% сахара, 14% общего азота, 8% несахаров, 3% пектиновых веществ, 15% безазотистых экстрактивных веществ. Дефекат, получаемый в процессе очистки сока на заводах, используется в качестве известкового удобрения под сахарную свёклу на почвах с повышенной кислотностью. Подсушенный до сыпучего состояния (влажность 25 – 30%) дефекат содержит (%):60 – 75 CaCO3, 10 – 15 органических веществ, 0,2 – 0,7 N, 0,2 – 0,9 P2O5, 0,3 – 1,0 K2O, магний, серу и микроэлементы. Ценным побочным продуктом являются листья сахарной свёклы, выход которых составляет от 30 до 100% урожая корнеплодов. 5кг зелёных листьев по питательности соответствуют 1 к.ед. В листьях содержится 15 – 22% сухих веществ,1 кг. сухих веществ свежей ботвы по питательности приравнивается к одной кормовой единице. Сухое вещество листьев богато растворимыми углеводами и содержит до 2,5% протеина – в 2,5 раза больше, чем корнеплоды. Кроме того, они содержат зольные элементы, витамины. По количеству кормовых единиц и протеина ботва сахарной свёклы не уступает сеяным травам. Однако ботва сахарной свёклы содержит соли щавелевой кислоты и скармливание её животным в больших количествах в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройство пищеварения. Корнеплоды сахарной свёклы часто используют на корм. в 1 ц. они содержат 26 к.ед. и 1,2 кг переваримого протеина. При урожае 30 т. корнеплодов и 15 т. ботвы с 1 га посева сахарной свёклы получают около 11 тыс. к.ед. и 700 кг переваримого протеина. Исключительно велико агротехническое и экономическое значение сахарной свёклы. Введение сахарной свёклы в севооборот способствует подъёму общего уровня культуры земледелия, повышению продуктивности севооборота и интенсификации сельскохозяйственного производства. На территории Ульяновской области сахарная свекла на семена практически не выращивается. 2.4. Биологические особенности Отношение к температуре. Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы для прорастания семян 3...4С, но всходы при этом появляются только на 25...28-й день, при температуре 6...7°С – на 10...15-й, при 10...11°С – на 8...10-й и при 15...18°С – на 6…7-й день. В первые дни всходы свеклы очень чувствительны к заморозкам. В фазе «вилочки» заморозки –3 °С могут уничтожить растения. С появлением первой пары листьев холодостойкость повышается, и свекла может выдержать заморозки –4...–6 °С. Оптимальная температура для ассимиляции 20...23°С. При температуре ниже 6...8°С накопление сахара в корнеплодах прекращается. Температура 15...23°С является благоприятной для формирования репродуктивных почек на головках корнеплодов. Осенью вегетация свеклы прекращается с установлением температуры 2...4°С. Маточные корнеплоды сахарной свеклы хорошо хранятся при температуре 3...4°С (допустимый интервал 1...6°С). Отрастание розеточных листьев у семенников сахарной свеклы начинается при 2...3°С. Наиболее благоприятные условия для роста розеточных листьев и стеблей складываются при температуре 15...20°С. Семенники в фазе розеточных листьев переносят снижение температуры до –4...–6°С. В период роста цветоносных побегов заморозки –1...–2°С могут привести к повреждению растений. С продвижением сахарной свеклы на север цветушность у нее повышается, что связано с понижением температуры, обогащением света длинноволновыми лучами и удлинением светового дня. Воздействие на нее повышенных температур приводит к уменьшению «цветухи». Сумма активных температур, необходимая растениям первого года вегетации, в основных районах свеклосеяния составляет 2200…2400 °С, в северных районах Нечерноземной зоны и Сибири – 1800…2000 °С, на юге – до 3000°С. Отношение к влаге. Сахарная свекла – растение относительно засухоустойчивое, поскольку формирует глубоко проникающую (до 2...3 м) корневую систему. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода. Для набухания и прорастания семян, заключенных в одревесневшие оболочки околоплодников, требуется 150…170 % влаги от массы клубочков. Траспирационный коэффициент в зависимости от условий питания, освещенности, тепла, фазы развития и других факторов колеблется от 450 до 600…700, во второй год жизни больше – 725. Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкий уровень грунтовых вод (ближе 1,5...2,0 м от поверхности почвы). Кроме того, свекла характеризуется длительным вегетационным периодом и может усваивать летние осадки. В годы с повышенным количеством осадков урожаи корнеплодов обычно бывают высокими, но сахаристость при этом снижается. Наилучшие сочетания света, тепла, влаги и питательных веществ для свеклы создаются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной –в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечных дней – в августе, теплой и умеренно влажной погоде – в сентябре и октябре. Сахарная свекла в разные периоды вегетации расходует неодинаковое количество воды. Если вегетационный период (с 15 мая по 15 октября) разделить на три периода (по 50 дней), то соотношение расхода воды на испарение в каждом из них составит примерно 1:9:3. Недостаток влаги в любой из этих периодов отрицательно сказывается на урожайности свеклы. Однако больше всего снижается урожай корнеплодов и их сахаристость, когда растения подвергаются действию засухи в июле-августе. На втором году жизни семенники хорошо развиваются и обеспечивают высокую урожайность, если влажность почвы не опускается ниже ВРК (60 % ППВ). Наибольшую потребность в воде семенники сахарной свеклы испытывают в период выбрасывания цветоносов до конца цветения, которое обычно начинается в середине июня и продолжается 20...40 дней. Отношение к свету. Затенение свеклы в загущенных посевах приводит к снижению темпов роста, урожая и накоплению сахара. Сахаристость свеклы сильно зависит от напряженности солнечной радиации во второй половине вегетационного периода. Наиболее интенсивно накопление сахара в корнеплодах происходит, когда ясная солнечная погода чередуется с облачной. Отношение к почвам. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макро- и микроэлементами. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм. Хорошие урожаи получают также при возделывании на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Для свеклы наиболее благоприятны нейтральная и слабощелочная реакция почвенного раствора. На кислых почвах без предварительной их нейтрализации свекла дает невысокие урожаи. Сахарная свекла может приспосабливаться к слабозасоленным почвам. Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к аэрации почвы. Более благоприятные условия для ее роста складываются при следующих показателях плотности почвы: черноземов – 1,0...1,2 г/см³, каштановых и серых лесных – 1,2...1,3, дерново-подзолистых – 1,2...1,4 г/см³. Отношение к элементам питания. В среднем на образование каждой тонны корнеплодов и соответствующее количество листьев требуется: 5…6 азота, 1,5…2 кг фосфора, 6…7,5 кг калия. Обильное азотное питание усиливает рост листьев и корнеплода, но снижается сахаристость и уменьшается выход сахара. Недостаточное обеспечение растений азотом проявляется в светло-зеленой окраске листьев, раннем пожелтении и отмирании более старых листьев. При недостатке азота сначала начинают желтеть жилки сосудистых пучков. При недостатке фосфора задерживается рост сахарной свеклы, снижается масса корнеплодов, в листьях при этом наблюдается некоторое скопление сахара. При значительном недостатке фосфора на листьях появляются темно-бурые пятна, а края нижних листьев становятся темно-коричневыми и отмирают. Калий повышает засухоустойчивость и устойчивость к заморозкам. При недостатке калия пластинки листа по краям подсыхают, начиная с наиболее деятельных средних листьев, при этом резко снижается содержание сахара в корнеплодах. Калий повышает сахаристость на 0,3…0,6 %, фосфор на 0,2…0,3 %. Калийные и фосфорные удобрения способствуют улучшению технологических свойств корнеплодов, снижая содержание растворимого азота и повышая доброкачественность сока. При недостатке калия рост растений и особенно их корневой системы резко ослабевает, листья становятся пестрыми, т.е. участки между жилками листьев бледнеют, а жилки сохраняют зеленую окраску. 2.5. Фазы развития изучаемой культуры Фазы роста и развития. Выделяют следующие восемь фаз роста и развития растения сахарной свеклы первого года жизни: прорастание семян, «вилочка», 1-я пара листьев, 2...3-я пара листьев, 4...5-я пара листьев, смыкание листьев в рядках, смыкание листьев в междурядьях и наступление технической спелости. При прорастании семян сначала трогаются в рост корешок и подсемядольное колено. Две семядоли при выходе на поверхность зеленеют и выполняют функции листьев (фаза «вилочки»). Всякое их повреждение наносит существенный ущерб будущему урожаю. Через 6...8 дней после всходов образуется первая пара настоящих листьев, за ней появляются вторая, третья, четвертая и пятая пары. В дальнейшем листья развертываются уже по одному. Вначале они появляются через каждые 2...3 дня, а в середине вегетации – через 1...2 дня. В конце вегетации появление листьев замедляется. В первый год жизни растения свеклы образуют 60...90 листьев, которые остаются деятельными в течение 60...70 дней. Наиболее продуктивны листья среднего яруса (с 10-го по 25-й). Продолжительность активной деятельности каждого листа около 25 дней. Ко времени уборки продуктивность листьев падает, масса их уменьшается. Оптимальная площадь листьев на 1 га свекловичной плантации составляет 400...500 тыс. м². Иногда у части растений сахарной свеклы наблюдаются отклонения от нормального двухгодичного цикла развития – от посева семян до сбора урожая семян. В этом случае, у отдельных растений полный цикл развития спящих почек и образования цветоносных побегов происходят в первый год жизни, такое явление называют цветушностью. Причины цветушности – ранний посев в холодную затяжную весну и длинный световой день. В таких условиях цветушность проявляется у растений с короткой стадией яровизации. Цветушные корнеплоды малосахаристые и грубые, при хранении сильнее поражаются кагатной гнилью. Некоторые из корнеплодов, высаженных на второй год для семенных целей, наоборот, не дают цветоносных побегов и продолжают образовывать лишь розетку листьев. Такие растения называют «упрямцами». Они появляются под воздействием повышенных температур во время ранней уборки, вследствие осеннего и весеннего подсыхания маточных корнеплодов, повышенной температуры при хранении. «Упрямцы» начинают плодоносить на третий год. Наличие «упрямцев» среди высадков значительно снижает урожай семян. Длительность вегетационного периода свеклы первого года жизни составляет 150...170 дней в зависимости от условий выращивания. Для получения семян свеклы корнеплоды, выращенные в первый год жизни, выкапывают, сохраняют в течение зимы и высаживают весной в грунт. Из прорастающих почек головки развиваются облиственные, ребристые цветоносные побеги, достигающие высоты 1,0...1,5 м. Длительность вегетационного периода сахарной свеклы второго года жизни составляет 100...130 дней. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||