1 Область применения

• Название: 1 Область применения
• Дата: 26.02.2023
• Размер: 0.74 Mb.
• Имя файла: GOST_R_51773-2009_USLUGI_TORGOVLI._Klassifikaciya__1.docx
• Тип: Документы; #956164
• страница: 6 из 6

Тема

«Услуги розничной торговли»

ПК 1.5. Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и

розничной торговли

Услуги розничной торговли включают:

• 
  1) реализацию товаров;
  
• 
  2) оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;
  
• 
  3) информационно-консультационные услуги;
  
• 
  4) создание удобств покупателям.
  

Процесс услуги реализации товаров состоит из следующих основных этапов:

• 
  · формирование ассортимента;
  
• 
  · приемка товаров;
  
• 
  · обеспечение хранения;
  
• 
  · предпродажная подготовка;
  
• 
  · выкладка товаров;
  
• 
  · предложение товаров покупателю;
  
• 
  · расчет с покупателем;
  
• 
  · отпуск товара.
  

Реализация товаров может осуществляться в магазине и вне его.

Реализация товаров в магазине включает:

• 
  · продажу товаров в универмагах, универсамах (супермаркетах), гипермаркетах, магазинах-складах, магазинах "Товары повседневного спроса", специализированных или неспециализированных продовольственных и непродовольственных магазинах;
  
• 
  · продажу товаров в комиссионных магазинах;
  
• 
  · продажу товаров в магазинах другого типа ("Природа", "Семена", "Зоомагазин", "Книги" и др.);
  
• 
  · реализацию продукции предприятий общественного пи-тания в магазинах различных типов.
  

Реализация товаров вне магазина осуществляется:

• 
  · в мелкорозничной стационарной сети (киосках, павильонах);
  
• 
  · в мелкорозничной передвижной сети (палатках, автомагазинах, автолавках, автоприцепах, изотермических емкостях и цистернах, на тележках, лотках, корзинах и т. д.);
  
• 
  · торговыми агентами;
  
• 
  · через почтовую (посылочную) торговлю;
  
• 
  · через торговые автоматы;
  
• 
  · через телемагазины и интернет-магазины;
  
• 
  · другими внемагазинными формами.
  

К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании относят:

• 
  · прием и исполнение заказов на товары (прием и оформление заказов непосредственно на предприятии торговли по телефону или вне предприятия, комплектование заказов, упаковывание заказов, отпуск товаров непосредственно на предприятии торговли и/или доставка на дом);
  
• 
  · организацию доставки товаров;
  
• 
  · упаковывание купленных в магазине товаров;
  
• 
  · комплектование и улучшение упаковывания подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам;
  
• 
  · оценку и прием на комиссию вещей на дому у комитентов;
  
• 
  · оценку ювелирных изделий на дому;
  
• 
  · оценку антиквариата на дому;
  
• 
  · прием стеклопосуды;
  
• 
  · реализацию товаров в кредит;
  
• 
  · организацию работ по послепродажному обслуживанию (организация работ по установке технически сложных това-ров на дому у покупателя, по сборке мебели и др.);
  
• 
  · организацию приема заказов на выполнение ремонтно-строительных и монтажных работ с использованием товаров приобретенных в магазине;
  
• 
  · предоставление кабины или салона для прослушивания фонограмм, просмотра видеокассет, которые имеются в продаже;
  
• 
  · предоставление кабин для зарядки фотоаппаратов.
  

Информационно-консультационные услуги включают:

• 
  · предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, аудио- и видео-средствами;
  
• 
  · консультации специалистов по товарам;
  
• 
  · проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания).
  

В состав услуг по созданию удобств покупателю входят:

• 
  · организация и создание мест отдыха;
  
• 
  · предоставление услуг комнаты матери и ребенка (при наличии комплекса товаров для детей);
  
• 
  · гарантированное хранение купленных товаров;
  
• 
  · прием и хранение вещей покупателей;
  
• 
  · организация питания покупателей;
  
• 
  · реализация продуктов питания с потреблением на месте;
  
• 
  · парковка личных автомашин покупателей на организо-ванную стоянку у магазина.
  

Перечень услуг, оказываемых предприятием торговли, формируют в соответствии со специализацией магазина, ассортиментом реализуемых им товаров, местом его нахождения, спецификой обслуживаемого контингента покупателей, а также совместимостью оказываемых услуг.

Наряду с перечисленными выше покупателям в магазинах могут предоставляться и другие услуги, не связанные напрямую с совершаемыми ими покупками. К числу таких услуг относятся:

• 
  · обмен валюты;
  
• 
  · услуги банкоматов;
  
• 
  · телефонные и почтовые услуги;
  
• 
  · прием заказов на изготовление аудио- и видеозаписей;
  
• 
  · прокат аудио- и видеокассет;
  
• 
  · проявка фотопленок и печать фотографий;
  
• 
  · ксерокопирование;
  
• 
  · продажа газет и журналов;
  
• 
  · продажа цветов и прием предварительных заказов на изготовление букетов;
  
• 
  · создание и организация работы аптечных киосков и др.
  

Услуги торговли должны отвечать требованиям социального назначения, функциональной пригодности, эргономики, эстетики, технологичности, безопасности, охраны окружающей среды.

Требования социального назначения услуги торговли предусматривают:

• 
  · обеспеченность населения услугами данного вида;
  
• 
  · соответствие уровня качества услуги розничной цене;
  
• 
  · социальную адресность услуги, т.е. ее соответствие требованиям различных групп потребителей, в том числе инвалидов.
  

К требованиям функциональной пригодности услуги торговли относят:

• 
  · точность и своевременность ее оказания (соблюдение режима работы магазина, точность срока выполнения услуги, точность выписки счета и оформления кассового чека и др.);
  
• 
  · наличие товаров надлежащего качества;
  
• 
  · наличие товаров установленного для данного типа магазина ассортимента;
  
• 
  · обеспечение условий для компетентного выбора покупателем товаров и услуг;
  
• 
  · информативность (наличие необходимой и достоверной информации об услугах и товарах, номенклатуре услуг и ассортименте товаров, исполнителе услуги, о правилах и Условиях оказания услуг, в том числе о правилах продажи товаров и правах покупателей);
  
• 
  · соответствие обслуживающего персонала своему профессиональному назначению, в том числе компетентность и умение общаться с покупателями.
  

Требования эргономики услуги торговли включают:

• 
  · комфортность покупателей при оказании услуги (удобное размещение товара в торговом зале, входов, выходов секций, оборудования и др.);
  
• 
  · гигиенические требования к уровню освещенности, вентилируемости, запыленности, шума, температуры в торговом зале, к персоналу, к содержанию помещений, рабочих мест, к оборудованию и т. п.;
  
• 
  · доступность информации возможностям восприятия покупателем.
  

Требования эстетики услуги торговли предусматривают гармоничность, стилевое единство, целостность композиции и художественной выразительности:

• 
  · архитектурно-планировочных решений помещений магазина;
  
• 
  · оформления фасада здания, вывески, витрин, выкладки товаров на торговом оборудовании, рабочего места и внешнего вида обслуживающего персонала, исполнения рекламных материалов, фирменных знаков и указателей, сопроводительной документации и др.;
  
• 
  · интерьера торгового зала путем оснащения соответствующей мебелью, оборудованием, инвентарем и подбора цветового решения и освещения.
  

Требования технологичности услуги торговли включают:

• 
  · наличие рационального набора технологического оборудования, инвентаря определенных типов и моделей, размеров, формы и назначения с учетом используемых методов продажи, ассортимента товаров, оказываемых услуг;
  
• 
  · создание условий экономичности и простоты санитарного и технического обслуживания;
  
• 
  · наличие помещений, необходимых для организации торгового процесса и рационального движения покупательских и товарных потоков, обеспечения рационального размещения, максимальной видимости выложенных товаров;
  
• 
  · наличие технических средств для обработки информации, в том числе по товародвижению;
  
• 
  · наличие документов и средств, позволяющих потребителям проводить контроль процессов обслуживания;
  
• 
  · оптимальный уровень затрат труда, времени и других ресурсов на проведение отдельных операций торгово-технологического процесса, создание условий для механизации трудоемких процессов обслуживания покупателей.
  

Безопасность услуг торговли должна обеспечиваться безопасностью предприятий торговли (зданий, помещений, оборудования, инвентаря), условий обслуживания покупателей, реализуемых товаров и соблюдением персоналом санитарных и других установленных требований.

Требования охраны окружающей среды заключаются в том, что оказание услуг розничной торговли не должно вызывать ухудшения характеристик природной среды (засоренность территории, запыленность и загазованность воздуха и т. п.).

Так, не допускается применение способов переработки упаковки, которые могут нанести ущерб окружающей среде (сжигание древесной, бумажной, полимерной и другой упаковки на открытых площадках, прилегающих к территории жилых домов, промышленных предприятий, транспортных и иных коммуникаций, нефтепроводов, газопроводов; выбрасывание упаковки в лесных массивах, вблизи водоемов, нефте и газопроводов).

Уровень шума транспортных средств, используемых предприятием торговли, не должен превышать установленных норм.

Для контроля качества и безопасности услуг торговли используют следующие методы:

• 
  · экспертный, в том числе органолептический и аналитический (проверка наличия и сроков действия обязательных Документов, выдаваемых надзорными органами; анализ технологической документации -- санитарных книжек персонала и др. ; проверка маркировки на упаковке товаров на наличие сроков годности; осмотр предприятия торговли -- прилегающей территории, инженерных коммуникаций, применяемого оборудования, инвентаря, складских помещений, условий хранения товаров и др.);
  
• 
  · измерительный (проверка технического состояния и режимов работы оборудования; определение показателей микроклимата, уровня шума и т. п.);
  
• 
  · социологический (проведение опроса потребителей и обслуживающего персонала, оценка результатов опроса и др.).
  

Торговые услуги в магазине № 5 Лента включают реализацию товаров; - оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании; информационно-консультационные услуги создание удобств покупателям. Рассмотрим далее торговые услуги более подробно. Так, например, процесс услуги реализации товаров состоит из следующих этапов: формирование ассортимента; приемка товаров, обеспечение хранения предпродажная подготовка выкладка товаров; предложение товаров покупателю;  расчет с покупателем; отпуск товара.

Реализация товаров осуществляется в торговом зале магазина Лента. Следует подчеркнуть, что ассортимент товаров в магазине Лента формируется в соответствии со специализацией магазина, его местонахождением, спецификой обслуживаемого контингента покупателей, а также, что немаловажно и совместимостью оказываемых услуг.



Тема

«Техническое оснащение торговых организаций и охрана

труда»

1.1

Задание	Защитные средства и приспособления	Примеры
Защитные средства и приспособления при эксплуатации торгового оборудования
	Спец одежда	Удобная и прочная ткань для работы в зале
	Средства защиты дыхательных путей	Маска
	Защита рук	Перчатки
	Защита головы	Каска

1.2

Оказание первой помощи при электро-травмах

Если пострадавший соприкасается с токоведущими частями, необходимо быстро освободить его от действия электрического тока. Прикасаться к человеку, находящемуся под напряжением, опасно для жизни. Поэтому нужно быстро отключить ту часть установки, которой касается пострадавший. Для освобождения пострадавшего от провода следует воспользоваться сухой одеждой, доской или каким-либо другим предметом, не проводящему электрический ток или взяться за его одежду (если она сухая), избегая при этом прикосновения к металлическим предметам и открытым частям тела.  Далее необходимо:уложить пострадавшего на спину на твердую поверхность; проверить наличие у пострадавшего дыхания (определить по подъему грудной клетки, запотеванию зеркала и проверить наличие пульса на лучевой стороне у запястья или на сонной артерии на переднебоковой поверхности шеи; выяснить состояние зрачка, широкий зрачок указывает на резкое ухудшение кровоснабжения мозга; вызов врача по телефону 03 во всех случаях обязателен.

1.3

Пожарная сигнализация и средства пожаротушения в торговых организациях .

Все задания организаций торговли,а так же помищения организаций, Установлена АПС и СОУЭ система оповещения при пожаре эвакуацией людей

2.1

Весоизмерительное оборудование	Эксплуатации	Техники безопасности
	Запрещается включать весы в сеть при отсутствии заземления. При работе не нажимайте сильно на клавиши. При работе платформа и взвешиваемый груз не должны касаться сетевого шнура или других посторонних предметов.	Не нагружайте весы сверх допустимого, не допускайте резких ударов по платформе; не подвергайте весы сильной вибрации. После перевозки или хранения при низких отрицательных температурах весы можно включать не раньше, чем через 2 часов пребывания в рабочих условиях.

Задание	Тип оборудования	Правила
		эксплуатации	техники безопасности
Техника безопасности при эксплуатации оборудования	Контрольно-кассовой техники	Операторы и специалисты по обслуживанию и ремонту ККМ, не прошедшие инструктаж по технике безопасности и не изучившие «Руководство оператора» и руководство по эксплуатации», не должны допускаться к работе.  Не допускается работа оператора при снятом корпусе.  Рабочее место оператора должно быть оборудовано трехполюсной розеткой с заземляющим контактом.	Запрещается кассирам и продавцам при включенном питании вскрывать ККМ, снимать верхний кожух. Рабочее место кассира должно обеспечиваться освещением 500+/-50 ЛК при общем и комбинированном освещении. Запрещается работать на ККМ кассиру с влажными руками При отыскании неисправности механиком во включенной машине со снятым корпусом необходимо принять меры, исключающие случайный контакт с токоведущими частями.

Заключения

Совокупность складских технологических операций по разгрузке, перемещению, распаковке, приемке, размещению, укладке, хранению и отпуску товаров составляет содержание внутрискладского технологического процесса.

Рациональная организация складского процесса основывается на соблюдении следующих основных принципов:

механизации и автоматизации технологических операций;

рациональном складировании товаров, обеспечивающем максимальное использование складских объемов и площадей;

организации сквозного "прямоточного" товарного потока;

планомерности и ритмичности складских работ;

полной сохранности товаров.

Приемка товаров на УП «ГМК» производится в порядке и сроки, установленные законодательством. Не подлежат приемке товары с истекшими сроками годности хранения (реализации). Каждая партия товара сопровождается документом поставщика установленной формы, подтверждающим качество товара и его безопасность для здоровья покупателя. Принятые товары приходуются в день поступления по их фактическому наличию в установленном порядке.

Наиболее трудоемкими являются погрузочно-разгрузочные работы. При выполнении погрузочно-разгрузочных операций наблюдается наибольшая занятость, низкая производительность труда, используется малоквалифицированная рабочая сила.

Список использованных источников
1. Товароведение непродовольственных товаров: учебник/ В.Е. Сыцко; по общ. ред. В.Е. Сыцко. – 2-е изд. – Мн.:Выш. шк., 2006. – 669 с.

2. Экономика предприятий торговли: учеб. пособие / Н.В. Максименко [и др.]; под общ. ред. Н.В. Максименко, Е.Е. Шишковой. – Мн.: Выш.шк., 2005. – 542 с.

3. Аврашков Л.Я., Аламчук В.В., Антонов О.В. и др.; под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – 2-е изд., перераб. и доп. – Экономика предприятия./Учебник для ВУЗов – М.: „Банки и биржи, ЮНИТИ” 1998г. – 535 с.

4. Грузинов В.П. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов – М.: „Банки и биржи, ЮНИТИ” 1998г. – 742 с.

5. Хрипач В.Я., Суша Г.З., Оноприенко Г.К.; под ред. В.Я. Хрипача. – Экономика предприятия. – Мн.: Экономпресс. 2000г.– 464 с.

6. Грузинов В.П., Грибов В.Д. "Экономика предприятия" Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 208 с.

7. Белоусова Е.А., Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика предприятий торговли. Практикум / Под ред. Р.П. Валевич, Г.А. Давыдовой. – Мн.: БГЭУ, 2003. – 267 с.

8. Ефимова О.П. Экономика общественного питания/Под ред. Н.И. Кабушкина. – Мн.: ООО "Новое знание", 2000. – 304 с.

9. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Ученик/Под общ.ред. А.Н. Соломатина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Инфра-М, 2002. – 292 с.

1^ Не распространяется на передвижные объекты мелкорозничной торговой сети.