Курсовая работа. Вопросы к зачёту по товароведению. 1. Предмет, цели и задачи товароведения. Цель товароведения
 Скачать 0.66 Mb.
|
|
ЗНАЧЕНИЕ: Своевременная и правильная организация приемки товаров по количеству и качеству имеет важное значение, поскольку надлежащее исполнение покупателем этой обязанности является одним из основных условий для последующего удовлетворения требований, связанных с недостачей или недоброкачественностью полученных товаров. 8. Методы товароведения научного познания и практические, их преимущества и недостатки В товароведении применяются две группы методов: методы научного познания методы практической товароведной деятельности. Методы научного познания направлены на исследования основного объекта товароведение – товара, его характеристик и изменений методы научного познания. Практические методы –методы, основанные на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения характеристик товара (качества, количества, товарной информации) и обеспечения их сохранения при товародвижении. Практические методы включают технологические методы-действия (маркирование, упаковывание и т.п.), а также методы-операции – оценка качества и измерение количества. 9. Транспортировка, фактор, сохраняющий качество товара. Транспортирование — один из факторов, влияющих на сохраняемость. По сути, транспортирование — это хранение товаров только в пути. К хранению этот фактор близок по условиям внешней среды: показателями климатического (температура, ОВВ, воздухообмен и освещенность) и санитарно-гигиенического режимов. Различия между ними обусловлены характером возникающих нагрузок: статических — при хранении и преобладающих динамических нагрузок с кратковременными статическими нагрузками (во время стоянок) — при транспортировании. Сроки перевозки товаров должны быть значительно меньше сроков годности и хранения, чтобы дать возможность получателю груза реализовать, а потребителю использовать товары до окончания этих сроков. Сроки перевозки являются первым критерием выбора вида транспорта и транспортных средств. Второй критерий — транспортные тарифы. Третьим критерием, обусловливающим выбор транспортных средств, является наличие определенной транспортной инфраструктуры — путей, дорог, станций, портов и т. п. Основное назначение транспортирования — перемещение товаров по всем звеньям технологического цикла товародвижения от изготовителя до потребителя, а также обеспечение сохраняемости перевозимых грузов. В зависимости от применяемых транспортных средств различают следующие виды транспорта: автомобильный, воздушный, железнодорожный, водный (речной и морской) и гужевой. Они отличаются скоростью движения, стоимостью перевозок, грузоподъемностью и др. Каждый из указанных видов транспорта имеет свои достоинства и недостатки по указанным критериям и показателям. 10. Средства товарной информации: маркировка, производственная и торговая маркировки. ОТВЕТ В ВОПРОСЕ №5 11. Технологический жизненный цикл товаров. Технологический жизненный цикл товаров (ТЖЦТ) —совокупность стадий и этапов, применяемых на них средств и методов для последовательного выполнения определенных операций, начиная от выявления запросов, их удовлетворения и завершая определением степени удовлетворенности потребителей. ТЖЦТ включает четыре стадии: Предтоварная стадия— совокупность этапов и операций, начиная от выявления запросов и заканчивая выпуском товаров. Товарная стадия— совокупность этапов и операций, предназначенных для обеспечения сохраняемости товара после его выпуска из производства. Послереализационная стадия— совокупность этапов и операций, предназначенных для сохранения качества и количества товаров у потребителей после их приобретения, а также удовлетворения потребностей за счет товароведных характеристик. Утилизация. 12. Структура маркировки. Информационные знаки. Товарные знаки и знаки обслуживания Возможны три структурных элемента маркировки: текст, как более предпочтительный вид, может иметь удельный вес от 50 до 100%; рисунок присутствует не всегда, но может занимать до 50% маркировки; ИЗ (информационные знаки), чья цель — идентификация характеристик продукции, до 30% Информационные знаки — специальные обозначения, чья цель заключается в идентификации отдельных характеристик товара. Как правило, применяются они в производственной маркировке. Бывает так, что ИЗ требует расшифровки и доступна только подготовленным специалистам. Товарный знак — обозначение, благодаря которому потребитель может с легкостью отличить одного производителя от другого. В РФ существует, так называемый Государственный реестр товарных знаков, в патентном ведомстве которого такие товарные знаки и регистрируются. Знак обслуживания – это символ, которому под силу обозначить отличия между товарами и услугами одних физических лиц и компаний от продукции других предпринимателей. 13. Товарные потери – основные понятия. Виды и разновидности потерь. Товарные потери - потери, вызванные частичной или полной утратой количественных или качественных характеристик товара в натуральном положении. Товарные потери подразделяются по виду утраченных характеристик товара на две подгруппы: количественные качественные. Количественные потери - уменьшение массы, объема, длины и других количественных характеристик товаров. Количественные, или естественные, потери относятся к неизбежным. Качественные потери - потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и физико-химическими процессами. 14. Градации качества товаров - понятие, значение при приёмке товаров по качеству. Градация, класс, сорт — категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение. В общем смысле под градацией подразумевается разделение совокупности однородной продукции на отдельные группы в зависимости от степени соответствия основным показателям качества. Градация качества продукции необходима для достижения следующих основных целей: для обеспечения контроля за качеством выпускаемой продукции и своевременного изъятия непригодных для употребления товаров (как осуществляется экспертиза и проверка качества?); используется при формировании списка требований к тому или иному продукту; для удовлетворения потребностей различных сегментов населения; для осуществления справедливого ценообразования. 15. Закон Р.Ф. « О техническом регулировании». Ответственность за его нарушение. Статья 36. Ответственность за несоответствие продукции или связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям технических регламентов: 1. За нарушение требований технических регламентов изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. 2. В случае неисполнения предписаний и решений органа государственного контроля (надзора) изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. 3. В случае, если в результате несоответствия продукции требованиям технических регламентов, нарушений требований технических регламентов при осуществлении связанных с требованиями к продукции процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации причинен вред жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений или возникла угроза причинения такого вреда, изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) обязан возместить причиненный вред и принять меры в целях недопущения причинения вреда другим лицам, их имуществу, окружающей среде в соответствии с законодательством Российской Федерации. (в ред. Федерального закона от 01.05.2007 N 65-ФЗ) (см. текст в предыдущей редакции) 4. Обязанность возместить вред не может быть ограничена договором или заявлением одной из сторон. Соглашения или заявления об ограничении ответственности ничтожны. 16. Характеристика потребительских свойств товаров. Потребительские свойства товара - совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребностей. Примером таких свойств могут служить пищевая ценность продуктов питания, эстетические свойства продуктовых и непродуктовых товаров. Потребительские свойства характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле. Надежность - способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и эксплуатации в течение заранее оговоренных сроков. В зависимости от критерия надежности различают следующие подгруппы: 1) долговечность - способность товаров сохранять работоспособность до наступления установленного времени тех. обслуживания и ремонта. Например, многие непродовольственные товары устаревают, утратив социальное назначение: головные уборы, обувь. 2) безотказность - способность товаров выполнять функциональное назначение без возникновения дефектов, из-за которых невозможна или затруднена их дальнейшая эксплуатация. Характеризуется сроками, в течение которых товары эксплуатируются без сбоев и отказов, а так же количеством возникающих в течение обусловленного периода дефектов. Безотказность как свойство надежности наиболее часто применяется для сложнотехнических товаров; 3) ремонтопригодность - способность товаров восстанавливать свои исходные свойства после устранения дефектов. Например, ремонтопригодные - автомобили; неремонтопригодные - батарейки, одноразовые ручки; 4) сохраняемость - способность поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без потерь в течение определенного срока. Сохраняемость присуща всем потребительским товарам, так как хранение неизбежный этап любого товародвижения. Это свойство особенно важно для пищевых продуктов. Хранение начинается с момента выпуска готовой продукции и продолжается до утилизации товара. Показатели сохраняемости: потери, выход стандартной продукции, сроки хранения Сохраняемость связана с безопасностью. 17. Виды и средства измерений – понятие, их характеристика. Средствами измерений называют технические устройства, используемые при измерении и имеющие нормированные метрологические характеристики. Нормированные – значит утвержденные официальными организациями, т.е. заводом-изготовителем, или организациями Госстандарта. Метрологические – значит влияющие на точность измерения. Классификация средств измерений: 1. по функциональному назначению: Меры – средства измерений, предназначенные для воспроизведения физической величины заданного размера (метр, гиря). Меры бывают однозначные и многозначные. Измерительные преобразователи– это средства измерений предназначенные для выработки сигнала измерительной информации в форме, удобной для передачи, дальнейшего преобразования, обработки или хранения, но не поддающиеся непосредственному восприятию наблюдателя. Отличительной чертой преобразователя является отсутствие отсчетного устройства, но наличие разъема. Измерительные приборы– это средства измерений, предназначенные для выработки сигнала измерительной информации в форме, доступной для непосредственного восприятия наблюдателем. Отличительной чертой измерительных приборов является наличие отсчетного устройства Измерительная система– это совокупность средств измерений необходимая для проведения конкретных измерительных экспериментов. Информационные измерительные системы– это совокупность средств измерений на основе микропроцессорной или другой вычислительной техники, которая используется для одновременного измерения и обработки сигналов по многим каналам. Результат обработки представляется в удобном для оператора виде. ИИС работает по фиксированному алгоритму. 2. по точности измерений: Технические средства измерений находятся непосредственно на рабочих местах и используются на технологических линиях, т.е. в производственных условиях Образцовые средства измерений используются для поверки технических средств измерений. Поверка – это определение соответствия средств измерений их паспортным данным. Образцовые средства измерений различают по категориям (низшей, средней, высокой и высшей точности) Эталонные средства измерений служат для поверки образцовых. Они бывают рабочие и государственные. Образцовые средства измерений находятся в цехах КИП или учреждениях Госстандарта. Эталонные средства измерений находятся только в специальных учреждениях Госстандарта России. 18. Правила отбора проб, понятие о приёмочном и браковочном числе. Важнейшим элементом выборочного контроля является отбор проб. От правильности отбора проб зависит достоверность определения качества всей товарной партии, так как результаты оценки пробы переносятся на партию целиком. Приемочное число– максимально допустимое количество забракованных единиц выборки или объединенной пробы, или исходного образца, позволяющее принять решение о приемке товарной партии по качеству. Браковочное число– минимально допустимое количество забракованных единиц объединенной пробы или исходного образца, являющееся основанием для отказа от приемки товарной партии по качеству. 19. Средства поверки и калибровки. Методы измерений. 20. Товарные потери – основные понятия. Виды и разновидности потерь. ОТВЕТ В ВОПРОСЕ №13 21. Субъекты стандартизации – определение. Уровни субъекта международной, региональной, национальной стандартизации. Субъектами стандартизацииявляются: Центральный орган исполнительный власти в сфере стандартизации, совет по стандартизации, технические комитеты по стандартизации либо другие субъекты, занимающиеся стандартизацией. Уровни субъектов стандартизации определяются ее видами. В зависимости от сферы распространения и статуса различают уровни субъектов  22. Дефекты товаров: понятие, классификация, права потребителей и ответственность продавца при реализации дефектной продукции. Дефект – это невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием  Права потребителя при обнаружении в товаре недостатков:потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и (или) артикула); потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены; потребовать соразмерного уменьшения покупной цены; потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом; отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками. 23. Причины возникновения разных видов потерь, порядок их списания. Товарные потери возникают на всех стадиях обращения товаров: при транспортировке, хранении и реализации. |