1 Теоретические аспекты формирования системы управления на предприятии размещения
 Скачать 4.85 Mb.
|
|
3.3 Внедрение информационных технологий в систему управления отеля «Прага» В настоящее время соврؚеменؚнؚые компьютерؚнؚые технؚологии активнؚо внؚедрؚяются в сферؚу социальнؚо-культурؚнؚого серؚвиса и турؚизма, их прؚименؚенؚие станؚовится нؚеобходимым условием эффективнؚым рؚаботы. Онؚи позволяют повысить оперؚативнؚость, нؚадежнؚость, точнؚость, а высокая скорؚость обрؚаботки и перؚедачи инؚфорؚмации во мнؚогом опрؚеделяют эффективность упрؚавленческих рؚешений в этой области. Реализация этого возможна только прؚи внедрؚении инфорؚмационных компьютерؚных систем. При внедрении информационных технологий в отель «Прага» управленческий персонал может столкнуться с некоторыми проблемами, среди которых недостаточное финансирование, неудовлетворительный уровень подготовленности сотрудников в области современных компьютерных технологий и другие. Однако тенденция внедрения информационных технологий имеет хорошие перспективы. К информационным технологиям гостиницы отеля «Прага» относятся: структурированная кабельная система, телефонное оборудование отеля, телевидение отеля, система управления электронными замками, доступ в интернет, Wi-Fi, автоматизированная система управления отелем «Прага», эквайринг (приём к оплате платежных карт), сайт отеля, системы онлайн бронирования. Также к информационным технологиям отеля «Прага» относятся вычислительные средства: сервера, компьютеры и терминалы, а также система видеонаблюдения отеля. В настоящий момент информационное обеспечение управления в гостиничной индустрии и в отеле «Прага» в частности осуществляется с помощью автоматизированных систем управления или АСУ. Автоматизированная система управления – это информационная система, предназначенная для автоматизированного выполнения управленческих процессов [5]. Для оптимизации рабочих процессов в отеле используют автоматизированную систему управления «Intellect Style». Данная автоматизированная система управления предназначена для автоматизации отелей и иных коллективных средств размещения. Гибкость настроек позволяет построить систему автоматизации гостиницы или отеля в соответствии с нуждами конкретного объекта внедрения, его размерами и требованиями. Система «Intellect Style» работает с 1990 года, за это время переняв опыт на рынке в РФ, а также последние мировые достижения в области Интернет и компьютерных технологий. Автоматизированная система управления «Intellect Style» позволяет отелю «Прага» максимально просто работать как с корпоративными клиентами, так и с частными лицами, а также: вести договора и оформлять заявки, эффективно работать как с большими, так и с малыми группами туристов, проводить индивидуальное и групповое резервирование и бронирование номеров, быстро осуществлять регистрацию гостей, размещение и выписку гостей, удобно и быстро вести оперативную работу с гостем - переселение, сокращение и продление сроков проживания и т.п. хранить имена гостей и названия организаций-клиентов, когда-либо проживавших в гостинице, гибко работать с тарифами и ценообразованием, проводить расчет с гостем за проживание и весь спектр предоставленных услуг, на основе единого счета, осуществлять работу по технологии «внутреннего кредита», осуществлять паспортный контроль, быстро и удобно работать с номерным фондом, получая текущую и перспективную загрузку гостиницы в любой момент времени, получать информацию о наличии комнат, времени и количестве ожидаемых приездов и отъездов, осуществлять контроль и распределение номерного фонда, управлять работой горничных. Стандартный пакет автоматизированной системы управления «Intellect Style» представляет собой полный набор основных модулей, необходимых для автоматизации управления гостиницей, среди которых: «Модуль резервирования», «Модуль бронирования», «Модуль Интернет-бронирования», «Модуль оперативной работы с гостем», «Модуль расчета с гостем», «Модуль работы с тарифами», «Модуль работы с архивом и постоянными клиентами», «Модуль управления номерным фондом», «Модуль работы горничных и распределения уборок», «Модуль анализа загрузки номерного фонда», «Модуль администрирования», «Система формирования сводок и отчетов» [1]. Основной модуль управления номерным фондом предназначен для осуществления контроля за его состоянием, сбора информации о загруженности отеля «Прага», получения различных отчетов о состоянии, контроля за работой службы горничных. Система отслеживает, убран номер или нет, и выдает предупреждение, если производится заселение клиента в неубранный номер. В программе используются такие понятия, как карточка гостя, бронь, комната и счет клиента, код услуги. Карточка гостя содержит необходимую информацию о клиенте: фамилию, имя, язык, адрес, страну проживания, телефон, дату рождения, предпочитаемый гостиничный номер,число человек, проживающих в номере (необходимо указывать, будут ли проживать в номере дети), срок проживания и цена номера. Ведение архивной базы данных гостей позволяет после ввода в компьютер фамилии и имени постоянного гостя выдавать полную информацию о числе прожитых ранее ночей в гостинице, о характеристике номеров, в которых останавливался гость, его паспортные данные, способы платежа и т.д. Получение этой информации позволяет предоставить постоянному гостю его любимый номер, получить дополнительные услуги и т.п. Все это создает высокий уровень обслуживания гостей, обеспечивая получение прибыли. И, по данным АСУ «Intellect Style», большинство гостей отеля «Прага» останавливаются там повторно или же большее количество раз. Бронь формируется на период времени, в течение которого будет сниматься номер, затем бронь может быть отменена или изменена. Но, несмотря на все достоинства и широкий спектр выполняемых операций, автоматизированная система управления «Intellect Style» уступает более новым и совершенным системам управления. Управленческий персонал отеля «Прага» не стремится вводить в использования более новые системы управления, предпочитая им проверенную старую, поскольку сотрудники высказываются об этой системе как о надежной. В настоящее время существуют гораздо более эффективные системы управления, например, «Fidelio». Руководителям отеля «Прага» следует отдать предпочтение данной автоматизированной системе управления, поскольку она больше соответствует требованиям, предъявляемым современными условиями. И, хотя эта система довольно дорогостоящая (стоимость системы зависит от числа номеров в отеле и от набора модулей системы), но в эту сумму входят установка, настройка, поддержка системы, обучение пользователей, что немаловажно, она полностью окупает себя и позволяет выполнять работу более оперативно и эффективно. Так же из года в год все больше туристских фирм и отдельных граждан используют системы бронирования отелей. Такие системы позволяют бронировать места в отели всего мира, получать свежую информацию об условиях бронирования, ценах, скидках за минимальное время, не выходя из офиса или дома. В частности, отель «Прага» сотрудничает с такими системами онлайн бронирования, как «Booking.com», «Trivago» и «TravelLine». Внедрение современных информационных технологий в отель «Прага» может обеспечивать выполнение некоторых требований, среди которых наличие удобного интерфейса, обеспечение безопасности с помощью различных способов контроля и разграничения доступа к информации, поддержка технологий Интернет и т.д. Использование современных информационных технологий должно помочь отелю «Прага» достичь высокого уровня сервиса. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Основываясь на результатах проведенной работы, можно прийти к выводу, что система управления предприятием размещения – это совокупность средств, методов и способов решения управленческих задач, возникающих в процессе функционирования предприятия. А поскольку любая система управления предприятием отталкивается от организационной структуры предприятия, то она нужна для эффективного выполнения ключевых функций работников, определения их подотчетности, обеспечения должных усилий со стороны персонала. В ходе выполнения работы был проведен анализ объекта исследования и дана общая характеристика отеля «Прага». По итогам, можно сделать вывод, что отель «Прага» обладает достаточным количеством номеров, способен обслуживать одновременно большое количество гостей, работает стабильно, почти все время имеет стабильную заполняемость, связано это, прежде всего с тем, что имеет выгодное местоположение и достаточный уровень сервисного обслуживания и большой выбор дополнительных услуг. Было выявлено, что в отеле «Прага» для эффективного сервиса обязанности распределены по соответствующим службам и отделам, которые подчиняются управляющему. Последний, в свою очередь, выполняет прямые распоряжения вышестоящего руководителя. Работа всех служб и отделов в отеле «Прага» позволяет достигать определенных результатов – в период проведения Чемпионата мира по футболу 2018 г. все номера в отеле были заселены или выкуплены за две недели до заселения. Так же в отеле существует ряд недостатков, к которым можно отнести отсутствие у сотрудников мотивации к повышению качества обслуживания, нежелание управляющего персонала выделять средства на переобучение служащих и неимение разработанной системы управления трудовыми ресурсами. В процессе исследования были предложены стратегии развития эффективной системы управления.К ним относится: переобучение персонала, работающего на предприятии размещения; более тщательный отбор новых кандидатов на имеющиеся должности, а также разработка системы стимулирования персонала. А также выяснено, что наиболее эффективная организационная структура для отеля «Прага» – это та, которая позволит эффективно взаимодействовать с внешней средой и целесообразно распределять задачи среди сотрудников и направлять их усилия для достижения целей. Внедрение современных информационных технологий в отель «Прага» может обеспечивать выполнение некоторых требований, среди которых наличие удобного интерфейса, обеспечение безопасности с помощью различных способов контроля и разграничения доступа к информации, поддержка технологий Интернет и т.д. Использование современных информационных технологий должно помочь отелю «Прага» достичь высокого уровня сервиса. В данной работе представлены некоторые данные, которые могут быть полезны руководителям компаний и служб персонала при формировании кадровой политики, разработке системы привлечения, мотивации и повышения уровня приверженности персонала. Таким образом, приведенные в курсовой работе результаты и рекомендации по совершенствованию систем управления персоналом применимы в любой гостинице или отеле России, что позволяет говорить о ее практической ценности. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Автоматизация гостиницы [Электронный ресурс]: Intellect Style. – Режим доступа: http://www.intellect-style.ru/avtomatizaciya/apparatnoe-obespechenie. – Дата обращения: 11.03.2019. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Г.А. Бондаренко, Н.И. Кабушкин. – Минск: Новое знание, 2010. Булатов А.С. Мировая экономика и международные экономические отношения: учебник / МГИМО (университет) / под ред. А.С. Булатова, Н.Н. Ливенцева. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2013. Гаранина Е.Н. Клиентоориентированная концепция конкурентоспособности гостиницы / Е.Н. Гарантина. – 2015. – № 1. – С. 78-89. ГОСТ 24.104-85 «Единая система стандартов автоматизированных систем управления. Автоматизированные системы управления. Общие требования» [Электронный ресурс]: Информационный портал «База ГОСТов». – Режим доступа: https://allgosts.ru/35/240/gost_24.104-85. – Дата обращения: 6.03.2019. Дивизионная структура управления [Электронный ресурс]: Энциклопедия по экономике. – Режим доступа: https://economy-ru.info/info/69788. – Дата обращения: 03.03.2019. Джон Р. Уокер Введение в гостеприимство. – М.: Юнити, 2010. Жигунов И.М. Управление организационной структурой предприятия сферы услуг в обеспечении инновационного развития / И.М. Жигунов, А.Н. Чаплина // Управление человеческими ресурсами – основа развития инновационной экономики. – 2015. – № 6. – С. 97-102. Иванова Н.А. Экономика и социология труда / Н.А. Иванова, Е.Г. Жулина // Общество и экономика. – 2011. – № 1. – С. 169-174. Извольская Н.А. Проблемы и пути совершенствования организационной структуры управления предприятия / Н.A. Извольская. – 2014. Коротков Э.М. Основы менеджмента: учеб. пособие для студентов вузов / Э.М. Коротков, И.Ю. Солдатова, М.А. Чернышев. – М.: Дашков и К°, 2017. Маслова В.М. Управление персоналом / В.М. Маслова. – М., 2015. Матричная организационная структура: плюсы и минусы [Электронный ресурс]: Энциклопедия результативного маркетинга. – Режим доступа: http://blog.zolle.ru/2017/07/18/matrichnaja-organizacionnaja-struktura. – Дата обращения 2.03.2019. Миненкова В.В. Основы гостиничного бизнеса: учебно–методический комплекс / В.В. Миненкова. – Краснодар: Кубанский государственный университет, 2010. Мысова О.С. Технологии и организация деятельности туристской индустрии: Технологии и организация гостиничных услуг: опорный конспект лекций / О.С. Мысова. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://historich.ru/industrii-tehnologii-i-organizaciya-gostinichnih-uslug-opornij/index.html. – Дата обращения: 03.03.2019. Попова Л.Ф. Эффективная организационная структура как важнейшее условие формирования современной системы управления предприятием / Л.Ф. Попова // Наука и общество. – 2015. – № 2. – С. 42-47. Предоставление сведений из ЕГРЮЛ/ЕГРИП [Электронный ресурс]: Федеральная налоговая служба. – Режим доступа: https://egrul.nalog.ru/index.html. – Дата обращения 9.03.2019. Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник / Х.Й. Роглев. – К.: Кондор, 2009. Официальный сайт отеля «Прага» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://praga-krasnodar.ru. – Дата обращения 2.09.2019. Официальный сайт системы интернет-бронирования отелей [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.booking.com. – Дата обращения 5.03.2019. Система управления предприятием: базовые концепции [Электронный ресурс]: SPRINTinvest.RU. – Режим доступа: https://sprintinvest.ru/sistema-upravleniya-predpriyatiem-bazovye-koncepcii. –Дата обращения 6.03.2019. Типы организационных структур отелей [Электронный ресурс]: Туристический бизнес. – Режим доступа: http://tourfaq.net/hotel-business/tipy-organizacionnyx-struktur-otelej. – Дата обращения 7.03.2019. Тренинги для персонала гостиниц [Электронный ресурс]: Live. Personal&Business. – Режим доступа: http://www.live-pb.ru/#rec4190172. –Дата обращения 10.03.2019. Федеральный перечень туристских объектов [Электронный ресурс]: Министерство экономического развития РФ. – Режим доступа: http://классификациятуризм.рф/displayAccommodation/13436. – Дата обращения 5.03.2019. Яндекс. Карты [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://yandex.ru. – Дата обращения 10.09.2019. ПРИЛОЖЕНИЕ А Документы  Рисунок А.1 – Свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя [24]  Рисунок А.2 – Свидетельство о присвоении категории гостинице или иному средству размещения [19] |