анализ мат затрат. Анализ Мат Зат Шугуров. 1. Теоретические и методологические аспекты анализа затрат на производство продукции

• Название: 1. Теоретические и методологические аспекты анализа затрат на производство продукции
• Анкор: анализ мат затрат
• Дата: 17.05.2021
• Размер: 0.61 Mb.
• Имя файла: Анализ Мат Зат Шугуров.doc
• Тип: Реферат; #206170
• страница: 4 из 11

2. Накладные расходы – связаны с обслуживанием отдельных подразделений (цехов, участков) или организации в целом и управлением ими.

6. Классификация по однородности состава затрат:

1. Одноэлементные затраты – затраты, которые на данном предприятии не могут быть разложены на составляющие, которые состоят из однородных элементов (основной и вспомогательный материал для изготовления продукции, заработная плата основного производственного персонала и т.п.).

2. Комплексные затраты – затраты, состоящие из нескольких экономических элементов (общепроизводственные, общехозяйственные расходы).

7.Классификация затрат по отношению к отчетному периоду:

1. Затраты текущего периода - связаны с производством и реализацией продукции в данном периоде, а также часть резервируемых расходов и затрат будущих отчетных периодов, включаемых в себестоимость продукции планового и отчетного периода (вознаграждение за выслугу лет и др.).

2. Затраты будущих периодов - к ним относятся затраты, возникающие в данном планируемом и отчетном периоде, но подлежащие отнесению на себестоимость конкретных видов продукции (в заранее определенном размере) в течение нормативного срока (затраты на подготовку и освоение производства и др.)[28].

3. Методы учета затрат на производство и калькулирование

себестоимости продукции

Калькулирование — это совокупность приемов и спо­собов, обеспечивающих исчисление себестоимости продук­тов производства (работ, услуг). Оно является частью про­изводственного учета, охватывающего все стадии подго­товки и получения информации о процессе производства и реализации продукции.

При помощи калькуляции определяется себестоимость различных объектов учета: основных средств, нематериаль­ных активов, приобретенных материальных ресурсов, про­изведенной и реализованной продукции, выполненных ра­бот, оказанных услуг и т. д. Она является основой денежной оценки соответствующих объектов бухгалтерского учета [41].

Система калькулирования состоит из калькуляционно­го учета и калькуляционной процедуры. Калькуляционный учет — это аналитическая группи­ровка и учет затрат, обеспечивающие необходимые дан­ные для исчисления себестоимости продукции.

Задача калькулирования — определить издержки, которые прихо­дятся на единицу их носителя, т.е. на единицу продукции (работ, услуг), предназначенных для реализации, а также для внутреннего потребления.

Конечным результатом калькулирования является составление калькуляции [25].

Данные калькуляций используются для управления се­бестоимостью продукции, контроля за ее уровнем, выяв­ления резервов снижения материальных, трудовых и фи­нансовых ресурсов и установления цен на изделия.

Процесс калькулирования себестоимости продукции на предприятиях состоит в основном из следующих этапов:

- сбор, группировка и детализация первичных затрат в разрезе калькуляционных статей по объектам учета затрат и калькулирования;

- определение себестоимости окончательного брака;

- оценка отходов производства и побочной продукции;

- оценка незавершенного производства;

- разграничение затрат между готовой продукцией и незавершенным производством;

- исчисление себестоимости единицы продукции.

Калькуляционная работа на предприятиях организуется в соответствии с общей методологией планирования и учета затрат на производство и реализацию продукции. Она требует соблюдения общих принципов, обеспечивающих методологическое единство исчисления себестоимости про­дукции и возможность использования данных калькуляций для анализа и оценки работы как всего предприятия, так и его отдельных внутрипроизводственных звеньев.

Общие принципы калькуляционной работы:

- научно обоснованная классификация затрат на производство;

- установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц;

- выбор методов распределения косвенных расходов;

- разграничение затрат по периодам;

- выбор способов расчета себестоимости калькуляци­онной единицы и др.

Эти общие принципы на отдельных предприятиях конкретизируются с учетом специфики отрасли и особенностей производства [30].

Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях используется в следующих целях:

• 
  установления уровня безубыточной цены;
  
• 
  контроля затрат в производстве (предупреждение потерь в результате неоправданного роста себестоимости или недостаточного его снижения);
  
• 
  определения эффективности проектируемых и осуществляемых агрозоотехнических, технологических, организационных мероприятий по развитию и совершенствованию производства;
  
• 
  расчета прибыльности (рентабельности, доходности) продукции (работ, услуг).
  

Калькуляция предполагает разграничение затрат, относящихся на продукцию производства текущего года (отчетного года) и на незавершенное производство, а также использование отдельных счетов исчисления себестоимости конкретных видов продукции (всей и калькуляционной единицы).

Новый подход к калькулированию как отдельному, самостоятельному участку экономической работы был положен отечественными учеными еще в середине 30–х годов прошлого века. Так, В.И. Стоцкий, один из основоположников теории калькуляции, рассматривал калькулирование как отдельную «отрасль научно – экономического изучения и исследования себестоимости». Калькулирование в качестве отдельной дисциплины рассматривал профессор И.М. Прокофьев. «В задачи калькулирования как особой дисциплины, - писал он, - входят: изучение и классификация затрат в зависимости от структуры производства и отношения их к вырабатываемым продуктам, установление порядка учета и расчета каждого вида затрат и разработка методов исчисления себестоимости продукции». В.Г. Юзефович также считал калькуляцию особой отраслью учения со своими проблемами и особенным характером метода. О разграничении учета затрат и калькулирования высказывались в своих работах известные ученые Н.Г. Чумаченко, И.А. Басманов, А.Ш. Маргулис.

Среди современных продолжателей этих взглядов видное место занимают авторитетные ученые – профессора В.Ф. Палий и Я.В. Соколов. В своей монографии В.Ф. Палий делит процесс производственного учета на две составные части: учет затрат на производство и калькуляционный учет. В качестве обоснования данного подхода он приводит следующие аргументы: «учет затрат и калькулирование, даже просто как словосочетание, указывают на раздвоение понятия, которые они отражают: на учет и калькулирование. Основная цель учета затрат – выявить и отразить все фактические затраты на производство по многочисленным объектам учета и признакам, необходимым для управления. Действительно, учет затрат на производство можно вести в любой детализации, интересующей управление. А калькуляционный учет ограничен целевыми установками калькулирования. Поэтому производственный учет шире системы калькулирования. Калькуляционный учет представляет собой только часть производственного учета. Производственный учет включает в себя и учет затрат на производство в самых различных аналитических группировках, и калькулирование как совокупность учета затрат по калькуляционным объектам и расчетных процедур исчисления себестоимости продукта определенной потребительной стоимости» [37].

Под методом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции обычно понимают совокупность приемов организации документирования и отражения производственных затрат, обеспечивающих определение фактической себестоимости продукции и необходимую информацию для контроля за этим процессом.

В основе классификации методов – объекты учета затрат на производство, объекты калькулирования и способы контроля за себестоимостью.

Основные методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции - позаказный, попередельный, попроцессный и нормативный.

Выбор метода калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) связан с типом производства, его организацией, используемой технологией и особенностями самой продукции (работ, услуг).

Позаказный метод применяется в индивидуальном и серийном производствах при выпуске сложных видов машин и оборудования, выполнении научно-исследовательских работ, строительстве объектов и т.п. по отдельным договорам, а также в экспериментальных, ремонтных, инструментальных и других вспомогательных производствах всех отраслей промышленности. Его применение возможно в том случае, если единица продукции (работ, услуг) обладает характерными свойствами, а сама продукция изготовляется отдельными партиями, количество которых можно четко определить. Объектом учета затрат в этих производствах являются отдельные заказы на одно изделие или серию изделий.

На каждый заказ открывается карточка регистрации, в которой учитываются прямые и косвенные расходы, образовавшиеся в ходе исполнения договора. Косвенные затраты распределяются между заказами способом, определенным организацией в учетной политике для целей бухгалтерского учета. В карточки расходы заносятся нарастающим итогом в течение всего периода выполнения заказа. Сумма расходов по карточкам невыполненных заказов (или выполненных, но не принятых заказчиками) на конец месяца представляет собой объем незавершенного производства.

Преимуществом позаказного метода калькулирования себестоимости является то, что он позволяет сопоставлять затраты между заказами, показывает наиболее и наименее рентабельные заказы. Недостатком этого метода является его трудоемкость.

Попередельный метод применяется в том случае, когда сырье перерабатывается в готовую продукцию последовательно на отдельных производственных стадиях. Особенность попередельного метода заключается в том, что затраты обобщаются по переделам, а это позволяет калькулировать себестоимость продукции каждого передела, которая выступает в качестве полуфабрикатов в последующих переделах, причем часть полуфабрикатов передается на дальнейшую переработку, а другая часть может быть продана на сторону.

Попроцессный метод применяется в организациях с небольшой номенклатурой продукции, где, как правило, отсутствует незавершенное производство. В данном случае учет затрат ведется не по видам продукции, а по местам возникновения затрат в разрезе каждого отчетного месяца. Попроцессный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, являясь разновидностью попередельного, чаще всего применяется в добывающих отраслях промышленности и энергетике.

Задачей нормативного метода учета затрат на производство являются своевременное предупреждение нерационального расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. В основе своей он содержит технически обоснованные расчетные величины затрат рабочего времени, материальных и денежных ресурсов на единицу продукции, работ, услуг. Нормы производственных затрат отражают технический и организационный уровень развития предприятия, влияют на его экономику и на конечный результат деятельности. Отклонения от норм показывают, как соблюдаются технология изготовления продукции, нормы расхода сырья, материалов, затрат труда и т.д. Они делятся на положительные, означающие экономию в затратах, и отрицательные, вызывающие их увеличение.

Расчеты фактической себестоимости осуществляются по следующей формуле:

Фс = Нс  Он  Ин (1.3.1)

где Фс — фактическая себестоимость;

Нс — нормативная себестоимость;

Он — отклонения от норм (экономия или перерасход);

Ин — изменения норм (в сторону их увеличения или уменьшения).

Для расчета фактической себестоимости единицы продукции необходимо рассчитать индексы отклонений от норм и изменений норм.

Индекс экономии (% ) = (Сумма отклонений от норм или сумма изменений норм)/ (Нормативная себестоимость выпуска)* 100%(1.3.2)

Таким образом, можно определить основные элементы нормативного метода учета затрат производства:

• 
  составление нормативных калькуляций по изделиям с учетом изменений норм на начало текущего месяца;
  
• 
  раздельный учет затрат производства по нормам и отклонениям от норм;
  
• 
  учет изменений норм, составление отчетных калькуляций;
  
• 
  анализ фактически произведенных затрат, выявление и устранение причин отклонений от норм [41].
  

Нормативный метод учета обеспечивает оперативность и возможность предварительного контроля производственных затрат и фактически удовлетворяет всем требованиям управленческого учета, что говорит о назначении учетной информации и её важности. Нормативный метод соответствует широко применяемой на Западе системе «стандарт-кост» («standart-cost»), которая состоит из стандартов (норм) на затраты материалов, труда, накладных расходов и разработанных на их основе стандартных калькуляций.

Рассмотрим метод учета затрат на производство по системе «Директ-костинг».

Директ-костинг - система управленческого (производственного) учета, возникшая и развивающаяся в условиях рыночной экономики. В нашей стране распространена система учета и калькулирования полной себестоимости. При методе директ-костинг учитывается ограниченная (усеченная) себестоимость, в которую включаются только прямые (переменные) расходы, а доля постоянных расходов списывается непосредственно на счет реализации.

Систему «директ-костинг» нельзя определенно отнести ни к методам учета затрат на производство, ни к методам калькулирования. Возможность ее применения в практике отечественных предприятий предполагает интеграцию в единую систему управленческого (производственного) учета методов учета затрат на производство, калькулирования себестоимости продукции, учета производственных результатов, анализа затрат и результатов и принятия управленческих решений. Именно эти элементы являются составными частями западной системы управленческого (производственного) учета «директ-костинг».

Свойственное для западной организации учета разделение общей бухгалтерии на управленческую (производственную) и финансовую не характерно для отечественной практики. Директ-костинг на Западе может применяться при обоих вариантах связи производственной и финансовой бухгалтерии. Поэтому его можно использовать при существующей на наших предприятиях единой системе бухгалтерского учета [27].

Таким образом, порядок формирования себестоимости продукции (работ, услуг) должен определяться экономическими принципами и экономическим содержанием хозяйственных операций. Определять экономический смысл и содержание понесенных расходов должны службы самого предприятия: бухгалтерские, финансовые, экономические. Отсюда вытекает повышение роли бухгалтера как профессионала и, прежде всего, как экономиста и финансиста.
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

ЗАО «ШУМИЛИНСКОЕ»
2.1 Краткая характеристика хозяйства
ЗАО «Шумилинское» расположено в северо-западной скотоводческо-свиноводческой сельскохозяйственной зоне Верхнедонского района Ростовской области. Расстояние до областного центра г. Ростова-на-Дону 450 км., до районного центра станицы Казанской -48 км.

Данная организация была зарегистрирована 11 июня 1993 года, перерегистрация была в 1999 году. Центральная усадьба находится в х. Новониколаевском, также имеются два отделения.

Общество учреждено и действует в порядке, предусмотренном ФЗ «Об акционерных обществах» от 26.12.1995 г. №208-ФЗ, Гражданским кодексом РФ, другими законодательными актами и учредительными документами.

ЗАО "Шумилинское" имеет статус юридического лица, свой расчетный счет, круглую печать со своим наименованием, штамп, бланки и другие необходимые документы. Предприятие обладает обособленным имуществом, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и несет обязанности быть истцом, ответчиком, третьим лицом в судебных органах.

Организационная структура предприятия направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями организации, распределения между ними прав и ответственности. В ней реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, находящие выражения в тех или иных принципах управления.

Организационная структура организации и ее управление не являются -то застывшим, они постоянно изменяются, совершенствуются в соответствии с меняющимися условиями.

Целью создания и деятельности данного Общества является производство и реализация сельскохозяйственной продукции. Основные виды деятельности:

♦ производство, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;

♦ оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной продукцией, продовольственными и промышленными товарами, создание сети магазинов, складов, без оптовой торговли;

• 
  хранение, закупка сельскохозяйственной продукции у населения;
  
• 
  реализация продукции собственного производства;
  
• 
  производство продуктов питания, полуфабрикатов;
  

♦ ремонт автотранспорта, сельскохозяйственных машин, оборудования и другие виды ремонта;

• 
  производство товаров народного потребления;
  
• 
  организация и оказание бытовых услуг населению;
  
• 
  выполнение строительно-монтажных работ;
  

♦ иные виды деятельности, не запрещенные российским законодательством.

Все хозяйственные операции, осуществляемые бухгалтерией ЗАО «Шумилинское», в своей совокупности приносят ему такую прибыль, которая позволяет осуществлять расширенное воспроизводство, аккумулировать достаточно средств, создающих реальную возможность преодолевать риски будущего, в том числе и успешно преодолевать тот тяжелейший экономический кризис, в котором находится сейчас сельское хозяйство России.

Основной отраслью является растениеводство, но в последнее время предприятие серьезно занялось животноводством, а именно свиноводством. Этому способствовали хорошая кормовая база, созданная в пределах хозяйства, а также неэффективность ведения скотоводства.

Все землепользование хозяйства закреплено за семью полеводческими бригадами, которые осуществляют все агротехнические мероприятия по выращиванию таких культур как озимая пшеница, подсолнечник, сахарная свекла, гречиха, ячмень и другие.

В хозяйстве имеются: два зернохранилища, мельница, маслоцех, крупцех, цех по производству макаронных изделий, пекарня.

ЗАО «Шумилинское» создано без ограничения срока деятельности. Оно может создавать филиалы и открывать представительства на территории РФ с соблюдением требований ФЗ «Об акционерных обществах» и иными законами.